腌制黄皮果有亚硝酸盐吗 腌黄皮果为什么要蒸
腌制黄皮果有亚硝酸盐吗 腌黄皮果为什么要蒸
新鲜的黄皮果纤维组织较硬，并含有较多水分，直接腌制，材料不易渗入黄皮果的内部，同时过多的水分会导致腌制失败，而通过高温蒸制可以将纤维组织变软，减少水分残留，材料更容易渗透内部，使腌制的成功率增高。
经期可以吃黄皮果吗
经期是可以吃黄皮果的，在月经期间只要不吃活血化瘀的食物就可以了，.黄皮果有宣解郁热，理疝痛的作用，在月经期间可以服用
黄皮营养价值很高，含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。黄皮还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒之功能。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
黄皮蜜饯
1、黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。
2、黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。
3、收汁即可。
自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味 。
蜂蜜黄皮
1、黄皮去核。
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。
3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。
4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
盐腌黄皮果
取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可，可减轻孕吐反应。
黄皮鸡汤
1、按照通常的做法先把鸡汤煮好。
2、取部分鸡汤放入小锅中。
3、加入黄皮 ，再慢煮一会。
4、加盐调味即可。
用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
黄皮果的正确吃法
1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
3、黄皮泡蜂蜜：
1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。
2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
4、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
5、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
黄皮果的正确吃法
黄皮果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，使其能够与荔枝并称在民间谚语——“饥食荔枝，饱食黄皮”中。
1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
3、黄皮泡蜂蜜：
1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。
2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
4、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
5、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
6、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
7、偏酸的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。
盐腌黄皮果发黑了还能吃吗 盐腌黄皮果的做法
准备材料：黄皮果、食用盐、白糖。
将新鲜的黄皮果用清水洗净，放进容器中加入食盐，腌制两天左右。
腌制好的黄皮果会产生大量的水分，将黄皮果从盐水中捞出。
再将黄皮放进蒸笼蒸制，蒸熟后可以取出加入白糖混匀，等待降温。
最后将温度降下来的黄皮果装瓶，放阴凉干燥处腌制10天左右即可食用。
要是想要口感更好，可以在蒸制之前将果核取出。
黄皮果腌制为什么要煮
腌黄皮果都是使用那些新鲜的，所以其中的水分十分充足，纤维也比较硬，直接腌制的话，材料不易渗透进黄皮果内部，腌制的时间会更长，而在煮熟沥干水分后，可以将纤维破坏，水分逼出，腌制的速度就会更快一些。
而且新鲜黄皮果会沾染细菌微生物，要是直接腌制的话，可能还没有腌制成功，黄皮果就已经出现了发坏现象，而经过煮制后，则可以起到消毒灭菌的效果，使黄皮果腌制后的保质期更长。
黄皮果的健康食谱
黄皮蜜饯
1、黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。
2、黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。
3、收汁即可。
自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
蜂蜜黄皮
1、黄皮去核。
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。
3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。
4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
盐腌黄皮果
取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可，可减轻孕吐反应。
黄皮树的果好吃吗
1 夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2 熬果酱。去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。不仅味道可口，还能止咳。
3 黄皮泡蜂蜜。黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。
4 黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，按冲茶的份量，等出味了即可服用。
5 盐腌黄皮果。取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
6 黄皮鸡汤。按照通常的做法先把鸡汤煮好，取部分鸡汤放入小锅中，加入黄皮，再慢煮一会，加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
7 黄皮蜜饯。黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
黄皮果腌制用糖还是盐
都可以。
黄皮果可以用糖腌制，也可以用盐腌制，只不过糖腌制出来的口感是甜的，盐腌制出来的口感是咸的罢了，但对黄皮果中的成分和功效并不会造成什么不良影响，因此黄皮果腌制用糖还是用盐，根据自身喜好选择即可。
黄皮果是芸香科小乔木的果实，其中含有丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶等营养成分，除了用糖用盐腌制吃以外，还可以直接鲜食，或者加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等食用，吃法是很多样的。
吃黄皮有什么好处 黄皮果的正确做法
黄皮果晶莹剔透，鲜甜多汁，很多人食用时会直接吃。不过除了直接吃，其实黄皮果还有很多特别的吃法。
1、熬果酱。黄皮去籽之后把果皮和果肉一起打碎，放冰糖熬制成果酱，可以生津止咳。
2、黄皮泡蜂蜜。黄皮去掉籽之后掰小块放入干净的容器中，加入蜂蜜，可以存放一段时间，想吃的时候取一点出来泡水喝。
3、盐腌黄皮。新鲜的黄皮果肉加盐腌制备用，想吃时可以取出泡水，加适量白糖，也可以做零食食用。
黄皮干泡水喝有什么功效 黄皮干的制作方法
如下：
先准备一些黄皮果、盐。
黄皮果洗干净，撒上适量的盐，腌制一晚，为了避免黄皮干味道不均匀，一段时间后需要翻动。
把腌制好的黄皮果洗去表面盐分，再使用热水进行浸泡，黄皮果的皮泡软之后就可捞出，然后进行去核，就可以放在太阳下面晒。
黄皮果晒至半干，不出水即可。
装瓶放置冰箱储存。
自制腌黄皮果的步骤
腌黄皮果的用料
大家在家中腌制黄皮果时需要五千克的新鲜黄皮果，三千克的白糖和适量的食用盐。
自制腌黄皮果的具体步骤
1、把准备好的新鲜黄皮果用清水洗净，然后放在一个大点的盆子中，加入食用盐调匀，进行腌制，腌制的时间应该在两天左右。
2、黄皮果腌制两天以后会产生大量的水分，这时要把黄皮果从盐水中取出，然后用力挤一下，黄皮果的籽就会被挤出来。
3、把去掉籽的黄皮果放在蒸笼上蒸制三个小时左右，取出加入白糖用筷子调匀，然后让它们自然降温。
4、等加入白糖的黄皮果降温以后，就可以取出装瓶，过十天左右腌制的黄皮果就能腌好，可以取出食用了。如此腌制的黄皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能预防感冒和咳嗽的发生。