速冻玉米是生的还是熟的超市速冻甜玉米粒需要煮吗

养生健康

速冻玉米是生的还是熟的超市速冻甜玉米粒需要煮吗

需要煮。

超市里的速冻玉米粒一般是放在冰柜冷藏保存的，以防放在常温中过久导致玉米变质，冷藏柜的温度较低，如果不煮的话，玉米的温度过低，食用寒冷的玉米粒会对脾胃造成过重的负担，寒气刺激肠胃，可能会出现腹痛、腹泻症状，因此速冻的玉米来还是要煮了再吃比较好。

玉米渣怎么吃

粗粮口感不是特好，在做之前一定要提前泡一泡。

玉米粥的做法: 1. 把玉米渣淘洗干净，泡30分钟。

2 锅中放水，大火烧开后，放泡好的玉米渣。

3. 等锅中水再次烧开时，改中火。

4. 熬20分钟关火。

1.吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里;

2.玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品;

3.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火伤阴。

4.甜玉米是玉米大家族中的一员，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。甜玉米在欧美国家种植广泛，已经成为人们不可缺少的一种蔬菜。其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期的子粒柔嫩，味美，蛋白质含量比普通玉米高，它富含维生素B1、B2、C、E和β-胡萝卜素等，矿物质含量也较高;甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米2～20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。

5.甜玉米主要类型有：普通甜玉米，含糖量8%左右，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻;超甜玉米，含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或荚果穗上市;加强甜玉米，含糖量12%～16%，即适宜鲜食，又适宜加工罐头。

甜玉米介绍

玉米的甜质型亚种。2n=2x=20。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。

甜玉米在中国也有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

主要类型

1、普通甜玉米。含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。

2、超甜玉米。含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

3、加强甜玉米。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。栽培方法和普通玉米同，但须隔离300m以上种植，严防异品种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。采收时子粒中水分的含量：糊状制罐用的为68%-70%;整粒制罐、速冻、鲜果穗上市的均为70%-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用，或以嫩果煮食。

水果玉米的营养价值

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”。

它富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。含糖量高达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。

主要类型有：

①普通甜玉米。含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。

②加强甜玉米。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。

③超甜玉米。含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

营养价值

(1)、富含脂肪，含亚油酸以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。

(2)、含有丰富的维生素E，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。

(3)、含谷氨酸，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。

(4)、纤维素含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。

(5)、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。

速冻玉米煮多久能熟

视情况而定。

速冻玉米有熟冻的也有生冻的，如果是熟冻玉米的话，将玉米放入锅中，水开后煮5-10分钟差不多就能熟了，而如果是生冻的玉米的话，花费的时间会相对久一些，建议先将生玉米放在水中解冻一下，解冻后再放过锅中煮，水沸腾后预计要20分钟以上才能煮熟。

水果玉米怎么吃

可以生吃的，普通的玉米当然不能，适合生吃的是一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”。

水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，与普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中单糖的含量的不同，甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米三类，在食品加工生产中有不同的用途。普通甜玉米：含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻;加强甜玉米：含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市;超甜玉米：含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

在我们的平时生活当中，很容易接触一些可以生吃的食物，而且这种食物生吃的话，对我们的身体健康以及营养补充更有利，所以为了更好的吸收食物中的这些营养价值，那么大家对它的这食用方法都应该多加了解。

新鲜玉米怎么保存

现在正是玉米上市的季节，玉米买回来如果不马上吃，很快会失去水分，并且味道不新鲜。多买一些放在冰箱冷冻保存，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味，可以做玉米面包、玉米饼、玉米汁。有什么方法可以让它保存很久，味道又不失鲜美呢?

新鲜玉米保存方法

步骤/方法

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。

食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋，放入速冻箱里，什么时候想吃就取一小袋。

煮熟的玉米冷冻可以保存多久速冻玉米是生的还是熟的

大部分是熟的。

速冻玉米通过冷藏的方式把玉米中的营养成分以及甜味、新鲜度等特点保护起来，速冻前用清水冲洗干净，然后将玉米进行漂烫、冷却，这样能最大程度的减少玉米营养成分的流失，如果玉米是生冻的话，在冷冻室保存的时候营养物质会不断流失，甚至可能会出现变质。

玉米的介绍

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。

1. 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里;

2. 玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品;

3. 玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火伤阴。

4. 甜玉米是玉米大家族中的一员，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。甜玉米在欧美国家种植广泛，已经成为人们不可缺少的一种蔬菜。其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期的子粒柔嫩，味美，蛋白质含量比普通玉米高，它富含维生素B1、B2、C、E和β-胡萝卜素等，矿物质含量也较高;甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米2～20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。

5. 甜玉米主要类型有：普通甜玉米，含糖量8%左右，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻;超甜玉米，含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或荚果穗上市;加强甜玉米，含糖量12%～16%，即适宜鲜食，又适宜加工罐头。

玉米粒怎么剥

1、煮熟了用叉子成行的剥，很快的。

2、先用小刀把其中一两行切开，然后一行一行地剥，也不算慢。

3、你到菜市场买玉米的时候，就要求卖者帮你剥好，很容易，他不是剥，而是拿把刀，一切就下来一大堆，看着也很爽的!

4、先把棒子从中间掰断，然后从中间断处一粒粒剥下来，快而且完整。

5、找个锥子或别的尖头且硬的东西,从玉米的一头顺着玉米粒慢慢剔到另一头,一行玉米粒就完整剥下来了.再用手剥就行了.

6、对半切开.就很好剥了...很简单.

7、放冰箱冷冻室里冻一下，会较好剥一些，但也别太冻硬了，那就成了冰疙瘩了.

8、先小心拨出一竖排空隙，剩下的就很好拨了，轻轻一拨一排排就下来了。

9、先把玉米棒放在太阳底下晒硬，就是水分差不多较少情况下，那样玉米粒与棒连接处就不会那么紧，然后用手挫，玉米粒就下来了，要使用的时候放水里泡一会儿或者直接放水煮更或者磨成粉。不知道效果怎么样，如果感觉可以就试试哈。

10、首先要有一把边上带锯齿的削皮刀，超市有卖的，然后把玉米从中间一分为二，先小心用削皮刀锯齿部份插入一排玉米中，削下一排来，然后再一排排削下，这样削下的玉米粒完整、又快速哦。记住是用锯齿部份削的哦。

11、先把玉米棒切成三段或者四段，然后再用平时切菜的刀而不是用手剥拉，就是把玉米段两行或者三行地切下去，然后再重复一样动作，就象是把玉米粒那层当作是一层很厚的皮，然后你就想着把这皮怎么切下来。

12、放冰箱里裹上保鲜膜冻一冻会好剥点。

13、就是先用刀在玉米的下面插入，把玉米打开，这样的玉米破裂开了，就能一排排的掰，一次掰一排，而且非常完整。

14、先把玉米煮熟，然后用筷子插在那条白色芯里面固定，再用吃饭用的叉子从上往下剥，很快就完了。

15、如果要快就用小刀削，但是这样样会破坏玉米粒就不是很完整，也不好保存。最好是用手剥，先将玉米掰开两节，再从节口那头开始剥…其实玉米粒是有顺序的，应找到这个顺序，按着顺序剥，就很好剥，玉米粒也很完整。

16、先把玉米切成几小段一般小点的两段大点的三段手一掰也能掰开然后在直接用手一粒粒剥下来又干净又方便我都是这么干的

17、试试将玉米煮熟后，放冰箱速冻2个小时，冻硬后拿出来套个保鲜袋，放在菜板敲，冻硬了的玉米粒立马就掉下来了，而且全部掉在袋里，不会蹦地到处都是。

18、生玉米直接找个小点的铁勺，用勺柄沿着玉米的一排推下去，之后就可以沿着这个槽的边缘剥了.

速冻玉米的加工步骤

很多人都非常爱吃松仁玉米，小编也不例外，每次到饭店吃饭，肯定会点一个松仁玉米和一个玉米蛋花羹来满足一个自己的馋嘴。松仁玉米是由松仁和玉米一起制作而成，既有玉米的甜味和奶香味，又有松仁独有的味道。下面小编就来告诉大家松仁玉米的做法，让大家自己在家的时候也能够做。

做法一：

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末;

3、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香;

4、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却;

5、锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;

6、倒入青红椒末，翻炒一分钟;

7、根据个人口味加入适量盐;

8、根据个人口味加入适量糖;

9、倒入3汤匙牛奶，搅匀;待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

注意事项：

1、新鲜玉米可以用冷冻玉米粒室温解冻后替代，口感一样;

2、焙松仁时，尽量不停翻炒使松仁可以均匀受热，以免变糊;

3、松仁的油份很大，不宜过量食用。

做法二：

1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。

2、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。

小编在这里给大家介绍了2种制作松仁玉米的方法。其中第一种做法因为放了糖和牛奶，属于比较甜的，有高血压的患者建议吃的时候尽量少放一些糖和盐。第二种做法是和青豆一起炒，青豆的营养价值很高，含有蛋白质和多种维生素，而且一起炒还能够有清香的味道，给食物的色和味增分不少。

玉米粒冷冻是生还是煮熟的

建议煮熟了冻。

生的玉米粒放在冰箱冷冻时间过久的话，不仅自身所含的大量水分不断流失，而且其产生的水分会因为冷冻温度过低而凝固，从而导致玉米缺水出现皱瘪的情况，甜度和新鲜程度都会较前降低，玉米的口感和味道也不如之前。而熟玉米粒在蒸煮会流失掉部分水分，玉米中的淀粉也会糊化，使玉米受到温度影响较小一些，玉米的保存时间也会延长一些。

剥出完整玉米粒的方法技巧

1、煮熟了用叉子成行的剥，很快的。

2、先用小刀把其中一两行切开，然后一行一行地剥，也不算慢。

3、你到菜市场买玉米的时候，就要求卖者帮你剥好，很容易，他不是剥，而是拿把刀，一切就下来一大堆，看着也很爽的!

4、先把棒子从中间掰断，然后从中间断处一粒粒剥下来，快而且完整。

5、找个锥子或别的尖头且硬的东西，从玉米的一头顺着玉米粒慢慢剔到另一头，一行玉米粒就完整剥下来了。再用手剥就行了。

6、对半切开。就很好剥了。..很简单。

7、放冰箱冷冻室里冻一下，会较好剥一些，但也别太冻硬了，那就成了冰疙瘩了。

8、先小心拨出一竖排空隙，剩下的就很好拨了，轻轻一拨一排排就下来了。

12、放冰箱里裹上保鲜膜冻一冻会好剥点。

13、就是先用刀在玉米的下面插入，把玉米打开，这样的玉米破裂开了，就能一排排的掰，一次掰一排，而且非常完整。

14、先把玉米煮熟，然后用筷子插在那条白色芯里面固定，再用吃饭用的叉子从上往下剥，很快就完了。

16、先把玉米切成几小段一般小点的两段大点的三段手一掰也能掰开然后在直接用手一粒粒剥下来又干净又方便我都是这么干的。

18、生玉米直接找个小点的铁勺，用勺柄沿着玉米的一排推下去，之后就可以沿着这个槽的边缘剥了。

水果玉米可以生吃吗

水果玉米在国外非常流行。44届美国竞选总统，为了博得选民好感，布什与克里展开了一场“玉米战”，布什买了几根甜玉米，并当场吃了一口，称赞道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”。在美国、加拿大，水果玉米是一种大众化的蔬菜，而在我国，水果玉米的推广时间却不长，没有被大家认识。水果玉米适合生吃，也可以用来做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食。

其实水果玉米可以生吃，当然也是可以和普痛的玉米一样煮熟了吃。相信大家都吃过糯玉米熬粥吧，其实如果用水果玉米来熬粥，口感甚至比糯玉米还要好，而且说过玉米熬粥喝更容易消化，尤其适合小孩子以及老年人吃，补身体的效果非常不错哦。