菠萝古老肉的材料和做法步骤

菠萝古老肉的材料和做法步骤

主料

猪里脊适量;菠萝适量

辅料

彩椒适量;洋葱适量;蛋清适量;淀粉适量;面粉适量;姜适量;白糖适量

调料

盐适量;胡椒粉适量;番茄酱适量;鸡精适量

步骤

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝，姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

9、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

小贴士

1、菠萝咕噜肉的肉很重要，用里脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌渍好，然后炸的时候，大火，二次复炸，在锅里的时间越短越好。但是肯定会熟的。

2、这个做法可以用来做鸡肉，鱼肉。

3、猪里脊之所以切花，是为了更好的入味，并且盐在腌渍的时候就要放够，和炒肉的量一样，这样才能保证肉有味道，后面炸制后，就很难入味了。只要保证后面的酸甜汁合口就可以了。

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材料：番石榴、冰糖、九江双蒸。

步骤：番石榴洗净，切小块，放进无油无水的玻璃瓶中，装入适量的冰糖，九江双蒸浸过面，耐心等待3个月之后，过滤装瓶。

材料：番石榴、西芹、凉白开、蜂蜜。

步骤：番石榴洗净切成小丁。西芹洗净掰成小段，掰的时候去掉筋。番石榴和西芹倒入料理机中，并加入300毫升凉白开。调入适量蜂蜜。

材料：苹果10克，番石榴10克，金橘1个，百香果1个，菠萝醋5毫升

步骤：将苹果、番石榴、金橘去籽，洗净后备用；百香果剖开取果肉与籽。水煮开后加入全部水果，再煮约2分钟，取汁加入菠萝醋，即可饮用。

菠萝莓怎么吃

菠萝莓长得非常的好看，而且口感也不错，很受大家的欢迎，菠萝莓虽然营养丰富，但是吃的时候也有很多注意的地方，下面我们一起来了解了解吧!

菠萝莓的正确吃法

菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。因此，菠萝古老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝莓”外形喜人滋味好，很快会成为人们餐桌上的新水果。除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外，人们还可用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或其他甜品。菠萝莓去叶后放入碗中，加糖腌渍后口感更佳。

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一、芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

制作步骤：

1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;

2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。

二、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

制作步骤：

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2、花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

4、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

三、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

制作步骤：

1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;

2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

四、胡萝卜丝炒青蒜

材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

制作步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;

2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;

3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;

4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

五、柠檬蜂蜜水

材料：柠檬1个、蜂蜜、水、盐。

制作步骤：

1、将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片;

2、将柠檬片放在凉开水中，再放入蜂蜜冲调即可。

六、柠檬瓜条

材料：冬瓜500克、冰糖50克、浓缩橙汁200克、枸杞少许。

制作步骤：

1 将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条，锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟;

2、焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽，淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条;

3、加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

七、芝麻菠菜卷

材料：菠菜、熟芝麻、芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋。

制作步骤：

1、将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。

2、将菠菜焯水，沥干水分后拧成菠菜卷，再将菠菜卷切成寸段;

3、切口处沾熟芝麻，将调味料淋在菠菜卷上即可。

八、木瓜牛奶

材料：木瓜1/2个、牛奶250ml。

制作步骤：

将半个木瓜去籽，切成小块，加入一杯牛奶，入粉碎机打碎即可。

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食材：里脊肉、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、菠萝、彩椒

做法：

1、里脊肉切丁，加料酒，盐，黑胡椒腌制

2、腌好的肉丁裹上面粉，筛去肉丁表面多余的面粉，油烧热，下肉丁炸至金黄

3、炸好的肉丁沥油，生抽，老抽，醋，蕃茄酱，盐，糖和水调汁

4、倒肉丁、菠萝丁、红色彩椒丁翻炒均匀

菠萝有几种做法

菠萝古老肉

菠萝古老肉是非常开胃的选择。微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。

原料：

猪里脊200g;菠萝150g;青椒1个;红椒1个;鸡蛋1个;面粉适量;食用油300ml(实耗30ml);生抽2汤匙(30ml);黑胡椒粉少许;盐3g;淀粉3g;番茄酱3汤匙(45ml);米醋2汤匙(30ml);糖1汤匙(10g);清水100ml;水淀粉50ml;

做法：

1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

2、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

3、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

4、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

小贴士：

1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。3、最后迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。

菠萝鸡丁

原料：

鸡胸肉;新鲜菠萝;蛋清;淀粉;葱;姜;香油;盐;料酒;鸡精;

做法：

1、将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍松。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。用料酒、蛋清、少量淀粉抓捏均匀，最后再放一勺食用油拌匀，放以避免炒制的时候粘连，静置腌制20分钟。

2、将菠萝用淡盐水浸泡10分，沥干水分切成小丁。葱姜洗净，葱切成段，姜切成片。

3、锅内放油，烧热后放入姜片，葱段，爆出香味后捞出，倒入鸡丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒匀，放少量盐和鸡精调好味道。

4、再放入菠萝炒匀，最后勾个薄芡即可出锅。

小贴士：

1、腌制鸡丁的时候，蛋清的量要少，多了炒出来会感觉鸡丁表面不干净。2、菠萝中有一种“菠萝酶”，会刺激口腔和嘴唇，食用会有一种麻木刺痛的感觉，用淡盐水泡的作用是：盐能抑制菠萝酶的活动，避免菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，使菠萝更加香甜。

菠萝的家常做法

菠萝饭

材料

材料：菠萝1个，米饭1碗，胡萝卜半个，豌豆适量

调料：盐适量，耗油适量，油适量

做法

1、准备好所需要的材料;

2、切去菠萝人四分之一，剩下的划上印，挖出里面的菠萝块;

3、胡萝卜、菠萝切丁备用;

4、锅烧热后，放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生;

5、倒入米饭，加入盐，翻炒均匀;

6、倒入菠萝翻炒均匀，最后加入一点耗油翻炒均匀即可起锅。

菠萝古老肉

材料

主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)

辅料：青椒 红椒 食用油 生抽 黑胡椒粉 盐 淀粉 油 鸡蛋 面粉 番茄酱 米醋 生抽 糖 清水 水淀粉

做法

1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。

2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。

4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。

5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

6、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。

7、热锅，不用倒油。

8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。

9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。

11、使其均匀的挂上粘汁即可。

菠萝包的材料和做法步骤

菠萝包的做法

一、菠萝包的做法——食材准备

准备高粉半斤，低粉1两，黄油15克，蛋液30克，酵母3克，低粉95克，清水150ml

二、菠萝包的做法——方法步骤

第一步：先将除去黄油的所有食材都依次放入到面包机中。

第二步：准备面包机好后，就选择到发面这个选项，等待完成和面。

第三步：将面团取出加入黄油，完全揉匀后放回面包机壳中等待发酵。

第四步：发酵后的面团会两倍更大，再揉捏下稍微进行排气。

第五步：将面团切成小块搓圆，再单独盖上湿布发酵十五分钟。

第六步：发酵的时候可以软化黄油，加入砂糖完全用筷子打匀直到黄油发白。

第七步：分几次加入鸡蛋液，搅匀。

第八步：再加入一些低筋面粉，完全搅拌成为面团，再分成小片，擀成薄片。

第九步：将薄片的面团表面割出网格状纹理，盖在之前的发酵面团上面，入烤箱。

第十步：烤盘上能够先刷上一层蛋液，烤十五分钟即可。

菠萝莓应该怎么吃

菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。因此，菠萝古老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝莓”外形喜人滋味好，很快会成为人们餐桌上的新水果。除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外，人们还可用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或其他甜品。菠萝莓去叶后放入碗中，加糖腌渍后口感更佳。

选购菠萝莓的方法

看形状

表面分布着均匀的小红菠萝莓点，太大的和过于水灵的菠萝莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形菠萝莓。有些菠萝莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形菠萝莓。正常生长的菠萝莓外观呈心形;

看颜色

挑选的时候应该尽量挑选全果鲜白均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全白的果实或半白半青的果实;

看表面

蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的菠萝莓才是好菠萝莓。

猕猴桃榨汁最佳搭配

材料：猕猴桃2个、凉开水适量、菠萝4分之一个。

步骤：

1、首先先将菠萝去皮，然后切成一小片一小片的。

2、其次是用盐水稍微浸泡个大概5分钟左右。

3、菠萝和猕猴桃一起放进榨汁机榨汁，加点水边榨边放即可。

材料：猕猴桃2个、半个菠萝、半个苹果、些许凉开水，些许蜂蜜。

步骤：

1、首先先处理好苹果、猕猴桃和菠萝、削皮切成小块。

2、然后菠萝用盐水浸泡个10分钟左右。

3、将三种水果一起放入榨汁机去搅拌，加入些蜂蜜即可饮用。

材料：猕猴桃2个、橙子4个。

步骤：

1、猕猴桃和橙子皮都去除。

2、将整个猕猴桃跟新鲜的橙子一起榨汁即可。

材料：猕猴桃1-2颗，芦笋3-5根，小黄瓜1条，冰水120㏄，冰块6-8颗，蜂蜜适量。

做法：

1、芦笋洗净，将茎的底部切掉约0.3公分。

2、小黄瓜洗净，切除头尾蒂头。

3、猕猴桃以汤匙取出果肉，再全部切成细丁。

4、将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。使用瞬间打2下（将冰块打碎），再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

吃土豆能减肥吗

1.番茄土豆丝

材料：番茄、土豆、青椒、木耳、葱。调味料有盐、醋、鸡精和油

步骤：先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗干净，土豆切成丝并且浸泡，放入锅中煮一段时间，放葱、番茄、辣椒翻炒，最后加入木耳和青椒炒熟即可食用。

2.土豆沙拉

材料：土豆、鸡蛋、黄瓜和西红柿、调味料有盐和沙拉酱

步骤：先把土豆洗干净煮熟，剁成土豆泥后放进沙拉盘;鸡蛋放入热水煮熟，和黄瓜一起切碎加入土豆中;加沙拉酱搅拌最后加入盐调味。

3.鸡肉土豆火腿沙拉三明治

材料：土豆、面包片、鸡蛋、火腿、黄瓜、鸡肉、生菜、牛肉片，调味料有沙拉酱、盐、调味料有盐和沙拉酱

步骤：切土豆和胡萝卜并且煮熟，准备好火腿、黄瓜等，把所有材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂上沙拉酱即可。

4.土豆胡萝卜菠菜饼

材料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋和菠菜

步骤：先把土豆胡萝卜丝炒熟，面粉做好皮，做成菠菜饼，把土豆萝卜丝卷好即可。菠菜清淡有益，很适合减肥。

5.麻辣小土豆

材料：材土豆、芫荽、花椒粉、辣椒粉、葱

步骤：先煮土豆，切好土豆、芫荽、葱，平底锅倒油加入土豆翻炒加花椒粉和辣椒粉。辣椒可以让人体排汉，排出油脂和毒素。

畸形菠萝莓能吃吗

答案是不能吃的。

不要去买长得奇形怪状的畸形菠萝莓。有些菠萝莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形菠萝莓。正常生长的菠萝莓外观呈心形;看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜白均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全白的果实或半白半青的果实;看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的菠萝莓才是好菠萝莓。

菠萝莓的正确吃法菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。因此，菠萝古老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝莓”外形喜人滋味好，很快会成为人们餐桌上的新水果。除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外，人们还可用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或其他甜品。菠萝莓去叶后放入碗中，加糖腌渍后口感更佳。

菠萝莓的营养价值

营养价值

“菠萝莓”含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质

食用价值

菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。因此，菠萝古老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。

“菠萝莓”外形喜人滋味好，很快会成为人们餐桌上的新水果。除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外，人们还可用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或其他甜品。

菠萝莓的功效

菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。因此，菠萝古老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。

1、它是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

2、它含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

3、它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以除去体内的“矿渣”。

4、它含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消，促进胃肠蠕动、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

5、它含有菠萝朊酶的物质，能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，可以改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

6、常吃对皮肤、头发均有保健作用。

八大食谱帮你甩掉双下巴

一、胡萝卜丝炒青蒜

材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

制作步骤：

1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;

2.锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;

3.锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;

4.然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

二、柠檬蜂蜜水

材料：柠檬1个、蜂蜜、水、盐。

制作步骤：

1.将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片;

2.将柠檬片放在凉开水中，再放入蜂蜜冲调即可。

三、柠檬瓜条

材料：冬瓜500克、冰糖50克、浓缩橙汁200克、枸杞少许。

制作步骤：

1.将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条，锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟;

2.焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽，淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条;

3.加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

四、芝麻菠菜卷

材料：菠菜、熟芝麻、芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋。

制作步骤：

1.将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。

2.将菠菜焯水，沥干水分后拧成菠菜卷，再将菠菜卷切成寸段;

3.切口处沾熟芝麻，将调味料淋在菠菜卷上即可。

五、木瓜牛奶

材料：木瓜1/2个、牛奶250ml。

制作步骤：

将半个木瓜去籽，切成小块，加入一杯牛奶，入粉碎机打碎即可。

六、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

制作步骤：

1.胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;

2.将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

七、芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

制作步骤：

1.芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;

2.锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。

八、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

制作步骤：

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2.花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

3.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

4.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。