适合老人家开胃的食物

适合老人家开胃的食物

牛奶

牛奶含有较丰富的蛋白质，有减轻炎症、保护胃粘膜之功，可每天早晚各饮1杯温热牛奶。

瘦猪肉

瘦猪肉中含有丰富的蛋白质，且是膳食中B族维生素的主要来源，可经常以煮熟烧烂的瘦猪肉作为菜肴。

牛肉

牛肉中的蛋白质含量极高，对脾胃有很大的帮助，做成牛肉汁，每天坚持食用，有健胃消食的疗效。

莲藕

生藕有止血健胃之功，急性胃炎可以一次用新鲜嫩藕1000～1500克，捣烂取汁，用温开水冲服，或每次取藕粉20～30克，冲调后服用。

鸡蛋

鸡蛋具有较高的营养价值，寒性胃痛可用鸡蛋1个，胡椒7粒研粉，共炒熟后食用，每天1次。

山楂

山楂具有健脾消积、行气活血之功，最适宜于饮食不节所引起的消化不良、胃肠胀气、恶心呕吐。市售山楂饼、山楂糕均可以零食形式食之;或山楂炒炭25～30克，与水共煎后服用，每天1次。

所以，偶尔为老人家用这几个食物做几道菜，为老人家开胃之余，还能增加家人之间的感情。

不适合老人吃的食物

1、腌菜

不宜长期食用，如腌菜腌制得不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。

2、方便面

方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。

3、烤牛羊肉

在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。

4、松花蛋

因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒，还会引起缺钙。

5、葵花籽

葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。

6、猪肝

一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，而一个人胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。

8、菠菜

菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。

9、油条

油条中的明矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。

10、味精

味精每人每日摄入量应不超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的二价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期的头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响。

11、银耳

银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但由于老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。所以在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

12、鱼籽

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。

13、豆腐

大家都知道豆腐的营养价值是极高的，但却是老年人不能多吃的，你知道吗?豆腐中好含量非常丰富的蛋白质，但它含有的植酸和胀气因子，若食用过多会阻碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质的消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

老年人要养成良好饮食习惯，少吃不适宜的食物，多吃营养食物，这样才能够更好的吸收营养，才能健康长寿

适合老人补铁的食物

1.动物肝脏

各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，值得推荐。

2.三文鱼

三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。

3.牛肉

牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4.鸡胸肉

鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。

5.金针菜

金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

6.萝卜干

萝卜干含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量仅低于金针菜。

7.葡萄

历代中医均把葡萄奉为补血佳品，钙、磷、铁的含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾。

8.龙眼肉

龙眼肉含丰富的铁质、维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

9.糙米

糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。

10.全谷食物

小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

11.黑豆

黑豆除了可以让人头发变黑，黑豆皮提取物还能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

12.黑巧克力

100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。

13.干果

没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。

包粽子用什么糯米好

包粽子用圆的糯米的比较好。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

中老年人锻炼应该注意什么

1、平地散步

平地安全，平地对关节没有压迫，平地视野宽，最适合老人家散步，散步就活动了全身筋骨，体现了“生命在于运动”。

2、做点家务

家务劳动是轻体力劳动，有益于舒筋活络，家庭妇女大都长寿，恐怕是和长期家务劳动有关，老人家适当做点家务好，体现了“生命在于运动”。

3、干点农活

干点力所能及的农活，沐浴在大自然中，享受着田园之乐，促进体内新陈代谢，好处多，农夫中长寿者众，体现了“生命在于运动”。

怎么蒸芋头好吃又简单 吃芋头有哪些注意事项

1.补充人体，如果肠胃不好的人，可以多吃一些。

2.防止蛀牙，而且适合老人家食用，但是要蒸软一点比较好。

3.少吃煎炒炸的芋头，多吃一些芋头粥，芋头西米露，这些比较不上火吖!

4.芋头不能和柿子、香蕉、柑一起使用。相克切对身体不好。

5.可以和牛奶一起食用。两者都含有蛋白质，但是不能多吃，怕会产生胃气。

鲇鱼不能和什么一起吃 鲇鱼适合什么人吃

1、鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,但较其他鱼类更特别的是,鲇鱼肉质更为细嫩，刺特别少，具开胃的作用,且易于消化，因此特别适合老人和儿童食用。

2、体弱虚损、营养不良、消化不良、小便不利、水气浮肿者宜食。

3、鲇鱼性温味甘,具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效，是产妇的食疗滋补上品。

照顾父母亲的六个误区

误区一：老人家走路慢很正常

《康健》调查发现，高达78%的人误以为老人家走路越来越慢是正常的。但事实并不是如此。老人走路慢，一方面有可能是体力衰退，另一方面可能存在隐患。比如平衡感弱、关节疼痛或者视力变差。如果是这些原因造成，应该及时带老人去医院就诊。

误区二：跟老人家说话要拉高声调

56.6%人以为在老人家耳朵旁尖声大喊，就能让耳背现象愈来愈严重的老人家听得清楚。其实，这样的做法反而会造成反效果。照顾老人家时声音可以大声，但应用“低沉”的音调、较慢的速度，才能让长辈听得清楚。中国中医科学院西苑医院康复理疗科副主任医师庄平表示，和老人说话最好采用“抚摸法”，比如搭着他的肩膀或者摸着他的手，让他存有安全感，会听得更清楚。

误区三：年纪大了晚上就会睡不好

52.2%的人误以为年纪大了晚上就会睡不好，实际上，因为生理变化，老人家睡眠时间会发生提早的“相位移前”现象，换句话说，老人晚上梦多、起床早，都很正常，并不意味着睡眠质量不好。

误区四：老人家应该要吃软烂的食物，比较好消化

调查中发现，50.1%的人认为要让老人家容易消化，最好将食物处理的糊烂，实际上，常吃软烂的食物，会因为缺乏色、香、味，而让食欲降低，反而造成营养不良。庄平认为，过软过硬的食物都不适合老人，有一定的咀嚼度，能增加老人胃口的食品最为适宜。

误区五：老人常常喊这里痛那里痛没关系

很多人认为年纪大了，疼痛在所难免。对此，庄平表示，必须要引起重视。年纪大了，容易发生乳酸代谢紊乱，从而引发身体疼痛，但除此之外，骨质疏松症、关节炎、血管收缩等也都会引发疼痛，这些在老人身上更为常见。因此，庄平提示，对老人喊痛一定要给予适当关心，如有不妥立即去往医院就诊。

误区六：补充银杏能预防认知障碍症

国外调查显示，银杏只能对已经患有认知障碍症的患者具有某种程度的治疗效果，但是对没有患认知障碍者的人，则是无法预防，但是在调查中却发现:认为银杏能预防的人，高达43.7%，只有32.5%的人对于银杏有正确认知。这说明人们对于保健食品期待过高，如果使用不当反而会与其他药物产生交互影响。

老人吃什么零食好

1、老人吃板栗好

板栗是生活中的常见零食，它特别适合老人食用，因为板栗有强脾健胃和活血止血以及滋阴补肾等多种功效，老人平时吃一些板栗，能在消磨时间的同时，起到滋补身体的作用，对老人高发的肾虚和糖尿病有不错的缓解作用。

2、老人吃核桃、杏仁和花生好

核桃杏仁和花生是生活中常见的坚果食品，这些食品有一个共同的特点，那就是含有大量不饱和脂肪酸，这种物质对老人的心脏有很大的好处，可以提高心脏功能，也能提高老人身体的抗氧化能力，对预防心脑血管疾病也有很大的好处。

3、老人金橘饼好

金橘饼也是最适合老人吃的一种零食，它不但色泽诱人，而且不含任何添加剂，老人食用以后能补充多种维生素，还能起到消食下气和化痰止咳等多种保健功效，另外柿饼、豆干以及凤梨酥等，也是适合老人食用一些零食，但是老人不论吃什么零食都不能过量，以免影响正常的食物摄入。

​中老年人吃什么好 中老年人开胃七招



1、勾芡淋汁好味道

一般来说，老人家的饮食应该少盐少糖，

中老年人吃什么好 中老年人开胃七招[专题]。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖代盐保健康

另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老人家则不适合。

色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。

3、趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃，或者上桌时才浇上热汤汁，都可以取得相当不错的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品，是以天然食物香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助，

学人智库《中老年人吃什么好 中老年人开胃七招》()。

4、良好环境助食欲

另外，也可从营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者非凡花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。

5、食物新鲜又卫生

此外，老年家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以预备食物时，一定要注重食物的安全与卫生。

6、软硬适中才顺口

假如是吞咽问题，进食的速度就应该放慢，并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当轻易呛着。

7、多人共餐更好吃

至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家，则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐，或与家中老小一起吃饭。专家认为，热闹的用餐气氛，会改变老人家的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。