小葱拌豆腐热量高吗 吃豆腐有什么营养
小葱拌豆腐热量高吗 吃豆腐有什么营养
豆腐的营养很丰富，其中含有大量的蛋白质、铁、钙、磷、镁等都是人体中所必需的微量元素，吃豆腐对健康很有帮助，而且豆腐中，大豆蛋白质营养价值可以和鱼肉相媲美，属于一种完全蛋白质，其中氨基酸的组成是非常好的，是人体中所必需的氨基酸。
豆腐中含有大量的油脂，而这些脂肪中，最大的比例就是亚油酸，含量非常丰富，而且豆腐中不含胆固醇，吃豆腐有益于人体神经健康，同时对血管也有好处，可以对心血管疾病起到预防的关系，同时还可以有效促进大脑的生长发育，所以老年人和青少年选择吃豆腐都是很不错的选择。
一块豆腐可以分两次吃吗
可以。
豆腐味道细嫩，营养价值较高，一般人群皆可适当的食用一些豆腐，豆腐的加工也比较的简单，可以制作成鱼头豆腐汤、小葱拌豆腐、煎豆腐等美食进行食用，如果菜比较多，或者感觉一下子吃不完的话，可以在料理前将豆腐一分为二，一份进行烹饪，一份用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存起来，下一次继续进行食用。
放入冰箱的豆腐，最好在次日食用完毕。
三款豆腐减肥餐
一、雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
二、小葱拌豆腐
原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油各适量，水发木耳50克，黄瓜100克。
调料：花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。
特点：色泽美观，麻辣味浓
制法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，食用时搅拌即可。
三、黄金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
制法：
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
TIPS：不能把豆腐过油
豆腐虽然是减肥的最佳食品之一，但是千万要记住，不能把豆腐过油，因为豆腐非常容易吸收油，吸饱了油的豆腐，热量非常高，对于减肥是非常不利的。
揭秘小葱拌豆腐真是杀人菜吗
中国自古以来流传着不少饮食禁忌，比如常见的小葱拌豆腐，近年来被冠以“杀人菜”的头衔。持这一论点的人认为，作为补钙良品的豆腐中含有的钙，钙质与葱里的草酸会结合成白色沉淀物草酸钙，造成人体对钙的吸收困难，严重可能产生结石。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国认为，小葱和豆腐相克言过其实。其实，这两种食物搭配益大于害。小葱中确实含有草酸，草酸进入体内到达肾脏的确容易形成结石;而豆腐中含钙是常识，摄入钙质不等于补钙，因为钙必须被机体吸收，才能为人体加股劲，否则同样也容易造成结石。
然而，当小葱和豆腐“结合”，一起被吃进胃里，两种物质也真会发生反应：草酸中和了没被人体吸收的钙，可以避免肾结石的产生。从这个意义上说，自古流传下来的小葱拌豆腐确是一道健康的佳肴。
有人认为，草酸和钙反应后会产生难以被人体吸收的草酸钙。但在小葱拌豆腐中，小葱的使用量很小，小到了基本不会对消化产生影响的程度。
专家指出，这提示人们补钙的同时要注意搭配。吃高钙食品或者钙片时，要搭配维生素D3，提高钙质的吸收率。我们选择补钙的制剂一般看含钙量，而碳酸钙就是一种非常好的钙源，含钙量非常高。可以直接选择国际大品牌钙片，其钙元素与维生素D配方合理，能够一步到位地方便实现补钙效果。
除了小葱拌豆腐，菠菜豆腐和果汁牛奶也存在类似的“不能一起吃”传闻。实际上，菠菜豆腐的原理和小葱拌豆腐基本相同，而牛奶和果汁同样可同饮。
有人传言说果汁属于酸性饮料，和牛奶同饮会影响蛋白质的吸收。事实恰恰相反，果汁和牛奶同饮时，形成的蛋白质凝块上有许多细微的孔，能使分解蛋白质的酶进入其内部，更有利于食物的消化和吸收。
怀孕初期适合吃的开胃菜
1、香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
2、小西红柿豆腐
豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。
3、小葱拌豆腐
南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水（将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去）。
家常小葱拌豆腐的材料和做法
制作食材
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作流程
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些;腐块，过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
别看小葱拌豆腐做法很简单，但是它的营养价值特别高，豆腐含有很高的蛋白质，老人和孩子，特别适合吃豆制品，豆腐的营养不亚于牛奶，所以大家不要小看了小葱拌豆腐，天天大鱼大肉的吃腻了，如果能够吃上几口小葱拌豆一定会非常爽口。
小葱拌豆腐的做法
做法一、
材料
豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙
做法
1.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中~
2.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀
3.盛入小碗里，倒扣在盘子上即可~
做法二、
材料
豆腐，盐，鸡精，1勺滚油，葱花
做法
1、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。
2、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费~~~
做法三、
材料
小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽
做法
1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。
2、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去，再加一点盐。
4、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可!
小诀窍
开水烫一下葱出去草酸，防止和豆腐生成草酸钙不易吸收!
做法四、
材料
北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许，
做法
1.豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中
2.用勺子将豆腐碾碎
3.小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌
4.将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀
5.拌好后装盘即可
小葱拌豆腐的做法
做法一
制作食材：豆腐300克、葱30克、精盐5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克
制作流程：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
做法二
制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等
制作流程：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
小葱拌豆腐的做法
小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
做法一
制作食材：豆腐300克、葱30克、精盐5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克
制作流程：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
做法二
制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等
制作流程：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
常吃豆腐的好处和坏处
豆腐虽然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要过量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐。因此我们提倡在食用豆腐时，一天吃一次是最好的，而且在这一餐中也不要食用过多
常吃豆腐的好处和坏处
在日常生活中有一些脾胃虚寒的肠胃患者，一看到豆腐细软柔嫩，就认为它很容易消化。于是，一天到晚吃个不停，早餐吃豆腐脑·喝豆浆，中午吃虎皮豆腐·晚上吃小葱拌豆腐。结果那，一天到晚总是觉的胃部饱满·腹部憋胀，不想吃饭，而在停止吃豆腐后，这些肠胃不适等症状就会很快得到缓解。
常吃豆腐的好处和坏处
注意事项
注意豆腐中含有嘌呤(核蛋白的组成物质，是尿酸的来源)较多，嘌呤代谢失常的通风病人和血尿酸浓度增高的人吃多了，容易引起通风发作。
常吃豆腐的好处和坏处
豆腐虽然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要过量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐。因此我们提倡在食用豆腐时，一天吃一次是最好的，而且在这一餐中也不要食用过多
在日常生活中有一些脾胃虚寒的肠胃患者，一看到豆腐细软柔嫩，就认为它很容易消化。于是，一天到晚吃个不停，早餐吃豆腐脑·喝豆浆，中午吃虎皮豆腐·晚上吃小葱拌豆腐。结果那，一天到晚总是觉的胃部饱满·腹部憋胀，不想吃饭，而在停止吃豆腐后，这些肠胃不适等症状就会很快得到缓解。
注意事项
注意豆腐中含有嘌呤(核蛋白的组成物质，是尿酸的来源)较多，嘌呤代谢失常的通风病人和血尿酸浓度增高的人吃多了，容易引起通风发作。