追捧烧烤易得癌

追捧烧烤易得癌

常吃韩国烧烤确实会增加患癌几率，韩国胃癌、甲状腺癌、大肠癌发病居高不下，与韩国的饮食习惯密不可分。不过，偶尔食用并不用担心。

随着第十八届全国肿瘤防治宣传周活动的开展，癌症健康再次成为关注的焦点，吃韩国烧烤会致癌的说法突然在网上火了起来。近日，不少喜欢吃韩国烧烤的市民像胡小姐一样来电咨询该问题。

医院的专家介绍，韩国烤肉在近距离接受高温炙烤时会产生的致癌物有两类：一类叫做“杂环胺”，另一类叫做“多环芳烃”。肉类的蛋白质遇热后容易产生杂环胺，而烤肉的香味来源就是多环芳香烃类化合物。

“许多人偏爱美滋滋的肥肉，但烤高脂肪肉类意味着产生的致癌物更多。”专家建议，烤肉时最好还是多选用低脂肪的肉类，如鸡肉、海鲜等。而香肠、腊肠、火腿、午餐肉、熏肉等加工过的肉制品能少就少，因为这些食物含有硝酸盐及亚硝酸盐，即使添加量符合安全规范，不过在高温烧烤下，还是难免产生亚硝胺致癌物。

“到底吃多少烤肉才是真正安全的呢?”专家介绍，目前并没有多环芳香烃、异环胺类化合物的安全摄取量国际标准，癌症不是一朝一夕形成的，偶尔吃吃韩国烤肉，肯定不至于被癌症盯上。不过烤肉对于人体健康没有什么好处，也就是摄入量越少越好。

癌症的危险因素主要还是饮食，市民应该养成科学的膳食结构、科学的饮食习惯、科学的烹饪方法，尽量少食用容易诱发癌症的不健康食品。

吃“中式”烧烤也不宜上瘾

专家提醒，烧烤卫生很难保证，常吃易伤身，可适量吃些蔬果，平衡营养，补充维生素。

烧烤加工多在卫生条件不太好的地方，加上铁签不清洗就再次使用， 有的甚至用镀铬自行车辐条作烧烤扦子，毒害更大。

烧烤虽好吃，但常吃对身体实在危害多。烧烤时烟熏火燎，易产生硫氧化物、氮氧化物、颗粒物等物质和大量的自由基，都具有强烈致癌性。同时，烧烤类食品在烧烤前都要进行腌制，如果腌制时间过长，则容易产生另一种致癌物--亚硝胺。

健康吃烧烤注意4点很重要

很多人说吃烧烤容易得癌，是这样的，但是只要吃烧烤方法对了，也就不会那么轻易得癌了。 研究发现，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。

苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物——杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

此外，肉类烧烤还可能存在因没烤熟而感染寄生虫的风险。而使用亚硝酸盐浸泡，则存在以次充好，把猪肉、马肉等添加羊肉精冒充羊肉等问题。实际上，烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多。而烤焦的肉皮所含致癌物要高于肉质。

都知道烧烤食物吃多了会患癌，但还是有很多人忍不住嘴瘾，想吃吃，尤其是夏季邀上三五好友，在户外吹着小风吃着烧烤，在喝两口冰镇啤酒，一天的疲劳就在这份闲散中消解了。那么，有什么方法让你烧烤吃得科学健康呢?这就得注意以下几点了。

一、绿叶菜、水果不能烤

原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。

但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。

二、土豆要烤半熟

中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。

三、海鲜类必须烤久些

碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。

四、烤肉用菜卷着吃

用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。

五、专家建议：烧烤后多吃梨和番茄——防癌卫士

很多人不敢吃烧是因为烧烤时容易产生致癌物质，不管怎么说烧烤还是不能多吃，女人吃烧烤容易缺水，容易长皱纹。但是如果实在管不住自己的嘴巴怎么办呢?下面介绍补救的办法。

韩国汉城大学医学院的研究小组发表报告指出，吃烤肉后在体内聚集的致癌物多环芳烃，在吃梨后会显著降低。因此，饭后吃个梨，可把积存在体内的致癌物质大量排出。

另外，希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食品，那里的肿瘤(宫颈癌、前列腺癌、肝癌等)发病率却较低，这是什么原因呢?因为当地居民经常吃番茄制品——番茄酱。他们在烤鱼烤肉时常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素，番茄红素有很强的抗氧化能力和阻断致癌物质合成的能力。番茄和其他水果中含有的维生素C也有阻断体内亚硝胺合成的能力。所以吃了烧烤以后，一定要多吃梨和番茄。

怀孕初期这些食物不能碰

1、生冷食物

夏天很快就要到了，对于在这个时期怀孕的妈妈来说，可能需要和最爱的冷饮、冰淇淋和冰镇水果告别了。特别是怀孕前期，常吃这些食物，可能会让肠胃受到刺激，从而引起先兆流产。

2、烧烤

烧烤是很美味的食物，虽然它一直被冠上不健康、致癌的标签，也没能阻挡吃货对它的追捧。那怀孕前，你爱怎么吃都没事，怀孕后就不能这么放肆了。在烧烤的肉类中，含有一种叫做苯并芘的物质，会对腹中胎儿产生不好的影响。所以喜欢烧烤的妈咪要忍住哦。

3、可乐咖啡

可乐咖啡是很多年轻人都喜爱的饮料，相信很多年轻的准妈妈也非常的爱。但是小编要告诉你的是，在怀孕期间，特别是怀孕早期，过量的可乐和咖啡进入体内，会让准妈妈出现强烈的宫缩反应，进而出现流产现象。因此喜欢这些饮料的准妈妈，要控制好摄入量，千万别喝得开始就忘形了。

4、小龙虾

夏天和什么最配，当然是小龙虾和啤酒，想想就非常有食欲了。但是对于刚刚怀孕的准妈妈来说，在喜欢也要忍住哦。为什么呢?原因有两个，一是小龙虾生长在臭水沟中，本身就带有非常多的细菌，特别容易感染寄生虫;二是常吃小龙虾容易患上哈夫病，也就是横纹肌溶解症，这种病可是会把骨骼给融化掉的。看看，是不是特别可怕呢?那你还敢吃吗?

5、火锅

夏天吃火锅，当然是越吃越嗨。看上去，火锅也没啥威胁到健康的物质啊，为什么怀孕初期的准妈妈不能吃呢?原因是担心火锅吃多了，容易出现胎儿畸形。那为什么会出现胎儿畸形呢?很简单，就是肉没有烫熟，里面有弓形虫的存在。所以在这里提醒喜欢吃火锅的妈妈们，真的忍不住想吃几口，也不是不可以，先把肉烫的熟熟的再次，切记。

好了，以上介绍的这五种食物就是准妈妈在怀孕初期不能碰的食物了。如果你正好也怀孕了，且是个吃货妈妈，那为了宝宝，还是忍一忍吧。不然吃错东西，出现流产，那就可惜了。

猪蹄真那么值得追捧吗

中国人对猪蹄、猪头肉、牛肚、鸡爪之类的食物有着特殊的喜好，而美国、英国等欧美国家的人对此却不感兴趣。国人爱吃猪蹄，首要原因可能就是其口感好、很筋道，再加上猪蹄美容的神话经久流传，有些人也深信猪蹄筋可以壮骨，因此，猪蹄一直深受大家欢迎。可事实上，猪蹄美不了容，更别说能壮骨，如果提到营养价值，更是没有什么可取之处。

首先，要把吃下去的猪蹄消化掉就是一个难关。猪蹄中含有大量的结缔组织，结缔组织的特点就是致密，不容易被我们的消化酶侵入并进行消化。因此，猪蹄的消化率很低，跟一碗粥或一份鲜嫩的鸡蛋羹根本没法比。

猪蹄的蛋白质含量为22%左右，而猪肉才有13%，虽然在数量上取胜，但猪蹄中的蛋白质跟猪肉中的完全不是一回事。猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白，即与机体的需要很不吻合，不受欢迎的一种蛋白质，吸收利用率极低，更别指望它经过消化吸收后能转化为美化皮肤的胶原蛋白。

还有一点很容易被大家忽略，就是猪蹄中的脂肪，含量在19%左右，因此用猪蹄熬汤时，表面都有一层浮油。而且，猪蹄中的胆固醇达到了192毫克/100克，吃得太多容易增加心脑血管疾病的风险。

猪蹄、鸡爪、百叶等是大家很喜欢吃的“冷荤菜肴”，也是最容易被“美白”的食材。购买时注意，正常猪蹄不可能雪白雪白的通体没有血丝存在，而颜色雪白的白百叶、鱿鱼、鸡爪、魔芋等也可能被氢氧化钠或双氧水等处理过。

哪些食物不利于身心健康

三类食品进入癌症“黑名单”

1。烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

2。膨化食品：多吃易致重金属超标

爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

3。油炸食品：让人生病头脑不灵光

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。

哺乳期能吃烧烤吗

哺乳期的妈咪要特别注意饮食，不能吃生冷冰冻食品;不能吃煎炸烧烤易上火食品;不能吃辛辣刺激性食物等等，为了可爱的宝宝，做妈咪的一定要克制自己的嘴馋哟!所以在哺乳期是不可以吃火锅,碳酸饮料,烧烤,油炸.等等,如果吃了,会对宝宝有影响。

烧烤也毕竟是用碳烟熏烤出来的，俗话说一根烧烤等于抽六根烟，所以妈妈们要吃烧烤的话还是不行的，吃烧烤等于抽烟、不吃为好。

烧烤你在吃的时候它的食物不一定会熟，而且它的调味料也放的比较多、太过咸也太过辣，吃多了可能还会拉肚子的，所以烧烤什么的就不要吃了吧。

乳腺癌应注意哪些事项呢

现在的很多人都有一些不良的生活习惯，很多人都知道不好的生活效果是会影响我们的健康的，调查表明，不当的饮食习惯就会导致乳腺癌的出现。本文本文我们就一起来了解相关内容。

注意饮食对于预防乳腺癌作用很大，饮食不当其实可以引发许多严重后果，而乳腺癌是其中之一。通过临床调查发现，城市饮食结构的改变，还有很多都市女 性工作、生活节奏紧张有关。由于这些女性极易产生紧张焦虑、孤独压抑、悲哀忧伤、苦闷失望、急躁恼怒等抑郁情绪，长期受不良情绪剌激，机体生命节律发生紊 乱，神经内分泌系统功能失调，进而导致内环境失衡，免疫力下降，可使胸腺生成和释放的胸腺素减少，淋巴细胞、巨噬细胞对体内突变细胞的监控能力和吞噬能力 下降，于是发生了乳腺癌。

女性应该有好的饮食习惯，比如应该尽量少吃烧烤。食物烧烤过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女 性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。最近，美国科学家在实验研究中发现，妇女经常吃烧烤会增 加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一个月吃一次高5倍;研究发现，烧烤中含有强致癌物——3、4苯并 芘。所以女性经常吃烧烤易得乳腺癌。

揭秘上班族常吃的四类致癌危险食物

麻辣烫，有着“无可不烫，无味不有”的特点，很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。其实除了卫生问题，这种麻辣烫还有其他隐患。麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。

最受到上班族追捧的要数油炸类食物，“油炸食品”的危害胜于香烟和毒品，它是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高，一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。

凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂这两者化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。因此，在市场上购买凉皮或凉粉时，一定要注意卫生，尽量少吃或不吃。

盖烧饭也是上班族的最爱，方便而美味。盖烧饭食物种类多，而且营养很丰富，受到了上班族的追捧。但有些餐厅的盖烧饭却并非如此。为了让食物更美味，在烹调时会使用大量的油，这样会增加盖烧饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。

女性孕期如何合理安排饮食

孕早期(0～3个月)

女性孕期如何合理安排饮食?控制体重的饮食要点：由于早孕反应带来的恶心、呕吐、食欲不佳，因此，此阶段对营养的要求不是十分的严格，以能进食为首要原则。

1、以自己喜好为前提，让美味和舒适成为决定因素，在健康饮食范围内选择吸引你的食物，数量不要求很多，鼓励食物多样化。

2、避免油腻、辛辣，以及会激发恶心的气味如烹调气味等。

3、饮食清淡易消化，如选择淡味的面食、饼干、米饭、蔬果等。

4、口味可多用酸味或凉拌菜，适当补充B族维生素改善食欲。

5、少量多餐防止空胃。在两餐之间喝饮料，用餐不喝。不喝含咖啡因和酒精的饮品。

孕中期(4～6个月)

控制体重的饮食要点：食物品种及数量都应增加，千万不要因孕早期体重没增加而不加节制地进食。

1、每日谷类400～500克(谷类适当选择杂粮如小米、玉米、麦片)。豆制品50克，肉禽蛋鱼100～150克，动物肝及动物血(每周1～2次，每次50～100克)，蔬菜500克(深色蔬菜占一半以上)，牛奶250ml。

2、每日比以前增加300千卡的热量。换成真正的食物：50克米+30克瘦肉+200ml牛奶，或者40克米+鸡蛋1只+19克奶粉，或者40克米+鱼80克+135克苹果。

3、孕中期对钙的需求大量增加，经常食用虾皮、海带、紫菜等含钙、碘丰富的食物。

孕晚期(7～9个月)

控制体重的饮食要点：谷物摄取量不变，蛋白质摄取增加。

1、谷类400～500克，肉禽蛋鱼增至150～200克，每周2次动物肝或动物血，牛奶500ml。

2、由于胎儿较前增大，宜少食多餐减轻胃部饱胀感，有水肿高血压的孕妇要控制食盐摄入量。

孕妇少吃三种易致癌的食物

对于重视营养饮食的孕妇们，需要了解什么是健康的食物什么是不健康的食物。我们相信吃对健康的食物是每个人都关注的饮食话题。可是，对于某些食物来说，总是充满着让人难以拒绝的诱惑。因此，孕妇如何避免吃易致癌的食物呢?随着母婴小编一起来了解哪些是易致癌的食物。

易致癌的食物1：烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

易致癌的食物2：膨化食品：多吃易致重金属超标

爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

易致癌的食物3：油炸食品：让人生病头脑不灵光

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。

上面就是孕妇要少吃的易致癌的食物，希望通过以上这些易致癌的食物介绍之后，大家要明白健康饮食的重要性。只有在孕期做好营养饮食的摄入，才可以生出一个健康的宝宝。所以，女人要学会多加关爱自己，注重饮食健康刻不容缓。

哪些人易得癌症

人们总是想知道自己是不是会有得癌症的可能，那么你就自己来分析一下你有没有这些特征，如果有的话，可能过几年后，你就也会如他人一样得癌症的。

1喜欢喝浓茶的人。对于喝浓茶的人来讲，很有可能就会得癌症。热的茶水会汤伤食道，易形成溃疡，而汤的垢又积在那里，极易得癌症。

2还有就是熬夜的人也易得癌症。对于这些人来讲，夜间细胞分裂是最强的时候，而他们晚上睡眠不足，人的免疫力下降，导致变异的细胞不能被清除，所以，积存多了，就易出现癌变。

3常常憋尿的人。对于这些人来讲，也是很危险的，因为尿中有一种致癌的物质，如果不及时排出的话，会在膀胱里积存，然后出现癌变。

对女人乳房有害的几种食物

我们的女性朋友天天都在追求着身材好、线条好。然而在平时的饮食中又不注意，那么好的线条又怎么会吃得出来，那么对女人乳房有害的食物有哪些呢?

1首先，少吃肉类食物。因为我们都知道肉类里面含有大量的脂肪，如果吃太多的肉类的话，会形成过多的胆固醇。会使人分泌更多的荷尔蒙。会使得女性乳房容易形成肿块，不利于乳房的健康发育。

2其次，少喝咖啡。我们很多人在平时都会多多少少有接触到咖啡，尤其是女性，因为喝咖啡会显得一个人更加的有品味，然而咖啡里面含有咖啡因，咖啡因会使得乳房产生膨胀感，不利于乳房的生长。所以平时女性们应该少喝咖啡。

3最后，少吃烧烤。我们很多人都喜欢吃路边的烧烤，不懂得其实烧烤对人的伤害是很大的，尤其是对女性，因为烧烤里面含有很高的盐，会导致女性分泌大量的雌性激素。严重的会导致胃癌的产生。

注意事项：我们的女性朋友应该更加的关注自己的饮食习惯，因为很多好身材是吃出来的，而不一定是天生的，所以女性在平时的饮食上应该尽量的避免吃那些对乳房不好的食物。

最容易致癌的三种常见食物

1、烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

2、油炸食品：让人生病头脑不灵光

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。

3、膨化食品：多吃易致重金属超标

爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

上班族要少吃致癌的四种食物

1.麻辣烫

麻辣烫，有着无可不烫，无味不有的特点，很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。其实除了卫生问题，这种麻辣烫还有其他隐患。麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。

2.油炸食物

最受到上班族追捧的要数油炸类食物，油炸食品的危害胜于香烟和毒品，它是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高，一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。

3.凉皮

凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入速溶蓬灰和硼砂这两者化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。因此，在市场上购买凉皮或凉粉时，一定要注意卫生，尽量少吃或不吃。

4.盖烧饭

盖烧饭也是上班族的最爱，方便而美味。盖烧饭食物种类多，而且营养很丰富，受到了上班族的追捧。但有些餐厅的盖烧饭却并非如此。为了让食物更美味，在烹调时会使用大量的油，这样会增加盖烧饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。

最易致癌的6类食物

烧烤食品

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

膨化食品

爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类 食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会 污染膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

油炸食品

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。

腌制食品

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

哪些人易得癌症

人们总是想知道自己是不是会有得癌症的可能，那么你就自己来分析一下你有没有这些特征，如果有的话，可能过几年后，你就也会如他人一样得癌症的。

1、喜欢喝浓茶的人。对于喝浓茶的人来讲，很有可能就会得癌症。热的茶水会汤伤食道，易形成溃疡，而汤的垢又积在那里，极易得癌症。

2、还有就是熬夜的人也易得癌症。对于这些人来讲，夜间细胞分裂是最强的时候，而他们晚上睡眠不足，人的免疫力下降，导致变异的细胞不能被清除，所以，积存多了，就易出现癌变。

3、常常憋尿的人。对于这些人来讲，也是很危险的，因为尿中有一种致癌的物质，如果不及时排出的话，会在膀胱里积存，然后出现癌变。