胡子鲇的生境

胡子鲇的生境

为热带、亚热带小型底栖鱼类。常栖息于水草丛生的江问、池塘、沟渠、沼择和稻 田的洞穴内或暗处。性群栖，数十尾或更多地聚集一起。因某鳃腔内具辅助呼吸器官， 故适应性很强，离水后存活时间较长。以水生昆虫及某幼虫、小虾、寡毛类、小型软体 动物和小鱼等为食。产卵期5—7月.产卵时雄鱼以层掘一个圆形穴，雌鱼产卵其中n 产卵70—200粒，鱼卵受精后，雄鱼离去，雌鱼守穴防敌，直至仔鱼能自由游动觅食方 始离去。

胡子鲇的简介

胡子鲇别名:胡子鲇、角鱼、暗钉鱼、须手鲇、胡子鲶此鱼的显着特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。胡子鲇含胃蛋白酶(pepsin),消化蛋白酶(digestive protease),糜蛋白酶(chymotrypsin)。还含不饱和脂肪酸,主要有二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid),二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid)。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘,归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

胡子鲇的食用处理方法

1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

2、鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3.清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。

吃胡子鲇上火吗

通过饮食调整能让身体变得更加的健康，并且还能预防上火，胡子鲇是最常见的一种食物，很多人对他的作用和功效说法都是不一样的，那么吃胡子鲇会上火吗?

胡子鲇的营养价值

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘，归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

吃胡子鲇上火吗

鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。会上火。

上面就是对吃胡子鲇会上火吗的介绍，通过了解之后我们知道胡子鲇的营养价值非常的丰富，但是一定要结合自己的身体情况去食用。

胡子鲇的特征

背鳍条55—67;臀鳍条i—43——51;胸鳍条I—6—9;腹鳍条i—5。鳃耙15—18。游离脊椎骨53-61。体长为体高的5.3—5.9倍，为头长的4.3-6.1倍，为前背长的2.8——3.5倍。头长为吻长的2.3—3.6倍，为眼径的7.2—11.4倍，为眼间距的1.6—2.1倍。体延长，背鳍起点向前渐平扁，后渐侧扁。头平扁而宽，呈楔形。头顶部及两侧有骨板，被皮肤覆盖，上枕骨棘向后远不及背鳍起点。吻宽而圆钝。口大，次下位，弧形。上须略突出于下颌，下颌齿带中央有断裂。眼很小，侧上位，位于头的前1/4处。眼间隔宽而平。前后鼻孔相隔较远，前鼻孔呈短管状;后鼻孔呈圆孔状，位于眼的前上方。鼻须位于后鼻孔前线，末端后伸略过鳃孔;颌须接近或超过胸绍起点;外侧(亥页)须略长于内侧(亥页)须，均不达胸鳍起点。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细长。背鳍基长，无骨质硬刺，鳍条隐于皮膜内，起点约位胸鳍后端的垂直上方，距吻端小于距尾鳍基。臀鳍基长，短于背鳍基，起点至尾鳍基的距离大于至胸鳍基后端。胸鳍小，侧下位，硬刺前缘粗糙，后缘具弱锯齿，鳍条末端后伸可达背鳍起点的垂直下方。腹鳍小，起点位于背鳍起点垂直下方之后，距胸鳍基后端大于距臀鳍起点，末端达或伸过臀鳍起点。肛门距臀鳍起点较距腹鳍基后端为近。尾鳍不与背鳍、臀鳍相连，圆形。活体一般呈褐黄色，有些个体的背部呈褐黑色，腹部色浅。体侧有一些不规则的白色小斑点。

胡子鲇的适用人群

一般人群均能食用

1. 老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用;

2. 鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

鲶鱼可以减肥吗

鲶鱼的热量以及减肥功效

别名：鲶鱼、胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼

热量：146大卡(100克可食部分)

分类：水产类

评价：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，不过在淡水鱼中属于脂肪相对较高的类型，减肥期间可以适量食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)146.00

碳水化合物(克)3.10

脂肪(克)8.00

蛋白质(克)15.40

纤维素(克)一

维生素A(微克)8.00

胡子鲇的营养价值有哪些

胡子鲇富含蛋白质 , 具有维持钾钠平衡 ; 消除水肿。提高免疫力。调低血压 , 缓冲贫血 , 有利于生长发育。

吃胡子鲇的好处

1、补气 : 适宜肤色没有光华 , 失去红润、手脚冰冷的人群。

2、滋阴补虚 : 补虚损 , 益精气 , 润肺补肾 , 用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、利尿消肿 : 能清除体内毒素和多余的水分 , 促进血液和水分新陈代谢 , 有利尿、消水肿作用。

4、通乳生乳 : 有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

5、其他功效 : 鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素 , 特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。胡子鲇食用效果有补气 , 滋阴 , 催乳 , 开胃 , 利小便。

经期能吃鲶鱼吗

相信大家对于鲶鱼还是比较熟悉的，鲶鱼是我们常见的一种鱼，鲶鱼有非常高的食用价值，常吃鲶鱼能够起到滋补身子的作用，鲶鱼还有滋阴养血等方面的好处。

鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)。

鲶鱼，即本地鲶鱼、土鲶，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求较高，可人工养殖。生长速度较快，但一般重量不大。肉质鲜美，被认为是等同鱼翅、甲鱼的珍品，市场价格较高，多为一市斤30元以上。

大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。

胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。

革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

功效

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

胡子鲇的吃法（做法）大全

1、青椒炒胡子鲇

1.1、食材主料:胡子鲇2条青椒2个、辅料:尖椒1个、姜适量、豆豉适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量;

1.2、将鱼洗净去肚切成段,用盐稍腌一会儿;

1.3、辣椒切好备用;

1.4、鱼肉抹上生粉,入锅煎至金黄;

1.5、下辣椒一起煸炒;

1.6、下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青,即可。

2、胡子鲇煲仔饭

2.1、食材明细:胡子鲇2条、僵片适量、糖,酒,生抽。胡椒粉各适量;

2.2、把煲下点油;

2.3、再把之前洗好的米倒进煲里用开水铺面就好;

2.4、滚起把鱼跟配料一起放进去;

2.5、滚起把鱼跟配料一起放进去;

2.6、煲盖盖上慢火煲十五分钟左右即可。

胡子鲇(鱼)介绍

鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

胡子鲇(鱼)的营养价值

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

胡子鲇(鱼)的食用效果

补气 滋阴 催乳 开胃 利小便

鲶鱼的基本介绍

鲶鱼(鲇鱼)，又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征，鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。

在我国南方沿海地区有一种鲇鱼，专门诱捕岸上的老鼠。这种鲇鱼白天休息，夜间四处觅食。当它游近岸边，便将尾巴露出水面，一动不动地靠在岸边，发出阵阵腥味引诱夜间外出觅食的老鼠。狡猾的老鼠见到浮在水面上的鱼尾巴，并不立即咬食，而是先用前爪去拨动几下，此时鲇鱼仍然一动不动，让老鼠误认为是死鱼。老鼠见鲇鱼不动，真的以为是死鱼，便放心大胆地张口咬住鲇鱼尾巴，使劲往岸上拖。这个时候，鲇鱼见老鼠已上了圈套，便使出全身力气，尾巴一摆，将老鼠拖入水中，老鼠虽识水性，可以与鲇鱼在水中较量，但无奈力气不如鲇鱼，在水里也缺少鲇鱼那种长时间潜入水中的优势，一场生死大搏斗的结果是鲇鱼占上风。此时，鲇鱼充分发挥它在水中的优势，用锯齿样的牙齿咬住老鼠往水下拖，老鼠在水下不能换气，挣扎一阵后便活活淹死，成为鲇鱼的美食。

孕妇能吃七星鱼吗

孕妇可以吃七星鱼。七星鱼属淡水鱼类，营养丰富，孕妇可以吃。

七星鱼又称月鳢，属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼;广西称：星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。

月鳢经我国广西、江西、湖北等地科技工作者的深入研究、驯养，已逐步转变成为人工养殖的一个品种。月鳢具有重要的食用价值、药用价值和经济价值。

七星鱼营养丰富，味道鲜美。

众所周知，一般鱼肉中含蛋白质比较高，而且容易为人体所消化、吸收，而月鳢肌肉中的营养成分，又比一般家鱼更高一筹。据报道，月鳢的肌肉中含粗蛋白为21.8%～22.5%，而草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼的肌肉中含粗蛋白仅分别为18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鳢肌肉中含粗脂肪为2.3%～2.7%，而草鱼、鳙鱼、鲮鱼的肌肉中含粗脂肪仅分别为1.4%、1.2%和1.6%。

月鳢肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高，为6.97%，而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%，分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鳢比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。

所以，通过上面的介绍，想必大家也都知道了，对于孕妇而言是可以吃七星鱼的，这是因为原来这种七星鱼是属于淡水鱼的一种，而且营养还很丰富。其实在孕妇的日常饮食方面有很多食物是不可以吃的，例如一些刺激的、辛辣的食物，这些对于孕妇的身体是非常不利的，所以我们的孕妇朋友一定要好好注意。

胡子鲇的药用价值

【名称】胡子鲇

【别名】：须子鲇，土奴鱼，角鱼，暗钉鱼，塘虱，挑手鱼，土虱，塘角鱼，土婆鱼。

【基原】：为脊椎动物门鱼纲鲇形目胡鲇科胡鲇属的胡鲇。

【产地】：栖息于河川、池塘、沟渠、稻田和沼泽中，喜群居，分布于长江中下游及以南各水系中，为南方养殖鱼类，常供作出口水产品。

【营养素】：胡子鲇鲜品可食部分每100克含水分72.6克，蛋白质15.4克，脂肪8克，糖类3.1克，维生素A 8微克，维生素B1 0.05毫克，维生素Bz0.11毫克，烟酸4.3毫克，镁20毫克，锌0.86毫克，磷129毫克，硒34.2微克。

【性味归经】：性平，味甘，无毒。归脾、肾经。

【功效】：补血滋肾，调中，兴阳。适用于腰膝酸痛。民问常用其作为饮食缺乏之患者或产妇的补养食品。

【食用方法】：可供烧、炖、焖、煮、汆、蒸等烹调方法，味型适应面广。每餐摄入量200克。

【宜忌】：其胸鳍棘刺有毒腺但组织的皮膜所包，被刺伤后将产生剧痛，但不红肿，捕捉或初加工时应加注意。

【药用验方】：

(1)腰膝酸痛：胡子鲇1条，治净，经焯水后入汤锅，与糯米50克，石斛3克，杜仲2克，煮粥饮服，坚持数日。

(2)食欲缺乏：蒸熟胡子鲇鱼肉300克，入汤锅，与芡实100克，白术3克，葳蕤2克，煮汤羹饮服。

胡子鲇的副作用有哪些

功效与作用

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘，归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

如何挑选胡子鲇

新鲜的鲶鱼体表光滑无鳞，体呈灰褐色，具有黑色斑块，有时全身黑色，腹部白色。黑的是养殖的。