火腿肠是什么做的
火腿肠是什么做的
实际上我们在市面中看到的火腿肠，是添加了很多物质的，而这些物质如果吃多了，你给我们的身体健康带来影响，而自己制作的火腿肠，就可以减少这些额外添加物，更加的营养健康。
材料:玉米(玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖)、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。
1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。
2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。
3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。
4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^
火腿肠的制作方法其实非常的简单，最重要的还是食材的准备，自己动手制作的食物，其实味道没有市面上购买的好，但是它的营养还有安全卫生问题，绝对是我令自己放心的，所以对于自己喜欢的食物，都不妨可以动手试试。
长期吃火腿肠的危害
火腿肠热量高
火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。
火腿肠多吃会致癌
火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。
火腿肠中有防腐剂含量高
火腿肠在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好的处，平时经常食用这些含有防腐剂的火腿肠，就会让身体内积存大量的毒素，危害人们的身体健康。另外有些火腿肠的加工还不合格，瘦肉精事件已经出过多次，因此为了自己的身体健康，大家应该少吃火腿肠。
鸡肉火腿肠的简介
鸡肉火腿肠属于火腿肠的一种，但是，在现实的饮食中却并不是经常被人们食用的食物。但是一小部分人却非常的喜欢它的口感。
鸡肉火腿肠是以鸡肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
营养分析： 鸡肉火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
适宜人群
一般人群均可食用。
注意事项
1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
3.如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
火腿肠吃多了有什么危害 火腿肠可以煮吗
可以煮。
火腿肠是一种加工类食品，味道清新，吃起来开胃、下饭，火腿肠在生活中比较常见的做法是将其炒着吃，若有需要的话，也可以将火腿肠煮着吃，火腿肠煮着吃比较好吃的吃法是将火腿肠和蘑菇、山药等一起煮汤，蘑菇的味道比较鲜，山药的口感比较紧密，火腿肠入口绵密，一起煮汤非常鲜美，而且吃起来很营养，一般人群皆可适当的食用一些。
火腿肠和午餐肉有什么区别
火腿肠是蒸煮，午餐肉是灌肠， 工艺成本不一样。补充：火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
婴幼儿最好不吃火腿肠
近日由于“瘦肉精”猪的问题，使得人们对火腿肠的安全问题关注起来。火腿肠因为风味独特、食用方便而在日常生活中深受人们的喜欢。
既然能叫做“火腿肠”，这必然同火腿有很大关系，或者可理解为用火腿做成的香肠。是否如此呢?
其实是完全两回事。除了同样要使用猪肉和盐之外，这三者几乎再找不到相似的地方。火腿是腌制或熏制的猪腿，香肠则是将肉类切块腌制、调味后直接灌装，然后经风干或熏干而成，必须经煮熟后食用。而火腿肠是以畜禽肉为主要原料，按一定肥瘦比例，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。
虽然火腿肠、火腿和香肠都是猪肉产品，由于加工方式的不同，其营养成分与猪肉有所不同。如火腿肠中会增加一定比例的肥肉，也会添加淀粉等，所以其蛋白质含量比瘦肉低一些，脂肪和碳水化合物要高一些。而香肠使用猪肉也是肥瘦搭配，并且需要风干，因此其营养密度有所增加，蛋白质、脂肪和碳水化合物都比新鲜的瘦肉高出很多。
由于制作的工艺，好的火腿肠不能肥肉比例太多，否则吃起来缺乏质感，显得软而腻。另外大豆蛋白和淀粉的添加虽有助降低成本，但也不能过多，因为同样会影响质感。
火腿肠的保质期通常可以到6个月到1年，而肉类保质是很不容易的，因此通常依靠高温加热杀菌、高盐和防腐剂来完成。
如此说来，我们选购火腿肠应十分注意产品说明，营养成分中蛋白质应达标，而碳水化合物不要过量，否则添加淀粉就太多了。而火腿肠由于含有的盐分较高，对于老年人特别是高血压、肾功能不好者应慎用。而食物添加剂的使用问题，婴幼儿最好不用。
你知道火腿肠与香肠的区别么
市面上火腿肠与香肠听起来名字一样，听起来很相似，容易叫人混淆，其实两者之间制作过程与口感也是千差万别。下面为大家详细介绍火腿肠和香肠的区别，以及两者的制作方法。
火腿肠和香肠都属于食用肠类，听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它俩大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别。
首先，小编先给大家对这两个词进行释义
香肠：仅指以肉类为主料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的肠类制品。
火腿肠：就是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，灌入肠衣而成的，它和香肠一样，是可以直接食用的。
火腿肠和香肠的区别
1、风味：香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。
2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长;而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。
3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。
4、储存：火腿肠可以常温保存，而香肠要低温保存保证保质期。
另外，还要给大家详细介绍下两者的制作方法：
1、火腿是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的;
2、香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美;
3、火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。
从以上内容就可以看出，相比之外，火腿肠里加入了更多的添加剂和香料，常吃有害健康。而对于香肠，如果是自家做的可以放心食用，但也要注意食用量。
吃火腿肠会胖吗
吃火腿肠到底会不会使人发胖呢，首先，我们先了解一下火腿肠的配料，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高等特点。下面，让我们了解一下火腿肠的热量，每100克火腿肠约300-650卡。相当于1个-2个煎饼，500ml-1500ml牛奶，300克-500克米饭，1.5kg-2.5kg韭菜,1kg-2kg桃。由此可见，火腿肠的热量是很高的，所以建议大家还是尽量少吃，吃多了真的会发胖。
下面，我们来了解一下网友们的意见。有的网友认为只有多余的脂肪和其它糖类能量才转化为脂肪，火腿肠中含有少量的淀粉和脂肪，是人体活动必须的能量来源，不会形成发胖。也有的网友持不同的意见，他们认为火腿肠中的热量很大，经常吃会致使发胖。不同网友有不同的观点，不管火腿肠会不会使人发胖，火腿肠中含有防腐剂，所以还是建议大家尽量少吃。
火腿肠和香肠的区别
1、风味：香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。
2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长;而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。
3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。
4、储存：火腿肠可以常温保存，而香肠要低温保存保证保质期。
另外，小编还要给大家详细介绍下两者的制作方法：
1、火腿是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的;
2、香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美;
3、火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。
从以上内容就可以看出，相比之外，火腿肠里加入了更多的添加剂和香料，常吃有害健康。而对于香肠，如果是自家做的可以放心食用，但也要注意食用量。
火腿肠为什么是红色的
火腿肠是以鸡肉、猪肉或者是鸭肉再加上淀粉、水以及食盐、味精等多种调味料和添加剂制作而成的，其中肉类中含有肌红蛋白成分，所以火腿肠会稍偏红。另外在制作火腿的时候还会加入护色剂，其主要成分为硝酸钠（钾）和亚硝酸钠（钾），该物质可以产生稳定的亚硝基肌红蛋白，从而让火腿肠维持稳定的鲜红色，另外加入护色剂还能抑制微生物的繁殖，让火腿肠吃起来更加有风味。