刚包的粽子冷水煮还是热水煮 粽子第一次没煮熟怎么办

刚包的粽子冷水煮还是热水煮 粽子第一次没煮熟怎么办

继续放入锅内煮。

如果粽子第一次没煮熟的话那么建议可以将其放入到锅内继续煮，直至粽子被彻底煮熟即可，只是相对于第一次就煮熟的粽子来说，经过两次加热的粽子口感可能会没有那么好，有可能会出现部分特别软烂、部分刚好的情况。

或者也可以将没煮熟的粽子放入到蒸锅内蒸，因为蒸汽的温度比水温更高，因此没煮熟的粽子也能更快地被蒸熟。

高压锅煮粽子冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅。

在煮粽子的时候最好是将粽子冷水下锅，因为粽子是由粽叶包裹糯米，里面还可能包含馅料而成的，冷水下锅煮能让粽子有一个缓慢受热的过程，吃起来更加软糯。且粽叶也能在升温的过程中释放出香味，这样煮出来的粽子口感和味道更加自然。

如果直接热水煮可能会出现受热不均的情况，另外粽子突然受热膨胀还可能会使粽叶胀破。

高压锅煮粽子需要多长时间 煮粽子是冷水效果还是热水下锅

冷水下锅。

煮粽子的时候大部分都是冷水下锅的，因为只有冷水下锅，粽子才会随着水温的升高，使粽叶的清香渗透到糯米中，使粽子的味道更清香，口感更好；其次冷食下锅可以保证粽子都被煮熟，才不会使粽子有硬心，吃起来口感软糯、甘甜。

用热水煮粽子，粽子会在煮的过程中容易被撑开，水进入内部，粽子就会变的松散不好吃，并且粽叶味道也不会散发出来，口感和味道比较差，并且还容易夹生。

高压锅煮粽子需要多长时间 高压锅煮粽子用冷水还是热水

用冷水即可。

高压锅煮粽子本身就比较容易熟，不用额外的使用热水来加速粽子煮熟，用冷水即可，而且用冷水煮的话，粽子是缓慢加热变熟的，如果是用热水的话，很容易出现外面更熟，里面不那么熟的情况，这样的话，粽子的味道就不是很可口了，建议还是用冷水加热煮为好。

熟粽子要煮多久 煮速冻粽子用冷水还是热水

都可以。

煮速冻粽子用冷水和热水都是可以的，两者各有优势，具体看个人选择，热水煮粽子能够在短时间将粽子加热，适用于时间比较赶的人，而冷水煮粽子通过慢慢升温加热，其受热较为均匀，内外粘稠度一样，在口感上比热水煮的更好，只是时间较长。

如何防止粽子夹生

浸泡糯米

在包粽子之前要将糯米放入水中浸泡4-6小时左右，让粽子吸饱水分促进里面黏性成分析出，这样粽子在煮的时候更容易熟，从而不容易出现夹生情况，并且粽子吃起来口感也会更好。

摆好粽子再加冷水

在煮粽子的时候要将粽子均匀地摆在锅中，不要留一点空隙，然后再往锅中加入冷水，水要完全盖过粽子且超过粽子2-3cm，冷水煮粽子能让其更好的受热，且受热十分均匀，这样不容易出现粽子夹生的情况。且在煮粽子的过程中不宜再加入生水。

刚包的粽子冷水煮还是热水煮

冷水煮。

在煮粽子的时候，一般是需要冷水下锅的，而且需要一次加入足量的水，这样才能够使粽子随着水温的升高而慢慢加热，内外才能够被加热均匀彻底。

如果是热水下锅的话，那么热水会很快地使粽子外层的糯米被煮熟，此时内外就会出现传热不均匀的情况，因此煮出来的粽子就会很容易发生夹生、外熟内生的情况，而且突然的高温也会容易使粽叶出现变形的情况。

超市买的冷冻粽子煮多长时间能煮熟 煮粽子冷水效果还是热水

冷水下锅。

煮粽子的时候一般都是建议冷水下锅的，因为生粽子里面的材料都是生的，如果直接用热水煮，那么很容易导致粽子受热不均匀，从而导致夹生的情况，同时热水煮生粽子，会使粽子一下子感到热，从而导致期口感变差。

用冷水煮粽子，不仅可以使其随着水温增高慢慢变熟，避免出现夹生的情况，还可以使其口感变的更加的软糯香醇。

碱水粽怎么做才有弹性

选择圆糯米

想要做出来的碱水粽口感更加有弹性的加，在选择糯米的时候要选择圆糯米，因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，这样做出来的粽子黏性十足且富含弹性。

浸泡糯米

在包粽子之前要将糯米用水泡上3-5小时左右，糯米吸收水分之后会更好的释放黏性成分，将泡好的糯米与碱水混合再去包粽子，这样包出来的粽子口感十分Q弹可口。

冷水煮粽子

在煮粽子的时候一定要将粽子冷水下锅，且水要一次加好，不宜中途添加生水，一般以水完全盖过粽子表面2-3cm左右即可，且煮好之后不要急着捞出粽子，要将粽子在水中泡一会再捞出，这样粽子吃起来弹性会更好。

超市买的粽子是煮着吃还是蒸着吃 煮粽子用热水还是冷水好

用冷水好。

粽子本身就比较难熟，所以在加热煮熟的时候用热水或冷水都是可以的，只是用冷水煮粽子，粽子的风味能保存的更好，因为随着水温的升高，粽子的香味也会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子更香。

而如果是用热水加热粽子，会造成粽子外层发胀，如果加热时间不够的话，可能会出现加热的情况，所以煮粽子建议最好是用冷水煮。

煮粽子用冷水还是热水

建议用冷水煮。

其实煮粽子用冷水还是热水都是可以的，但更建议用冷水煮粽子，主要是而制作粽子的糯米都是用水泡过的，粽子是有些软的，如果用热水煮可能会使粽子外部的糯米遇热膨胀导致炸开。

而用冷水煮粽子的话，能够让粽叶的香味更加完整地析出，糯米也能更加完全地吸收水分，煮出来的粽子口感不仅味道清香，口感也会更加软糯。