做蒿子粑粑要不要焯水 做蒿子粑粑可以用小苏打吗

做蒿子粑粑要不要焯水 做蒿子粑粑可以用小苏打吗

建议不要用小苏打。

小苏打是生活中用来发面的添加剂，又名碳酸氢钠，碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，蒿子粑粑的制作成分里面没有面粉，因此，制作蒿子粑粑的时候是不需要使用小苏打的。

蒿子粑粑的功效与禁忌

蒿子粑粑的功效

蒿子粑粑味道细腻可口，在蒿子粑粑里面含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素等营养成分，食用蒿子粑粑可以起到补充营养、促进代谢、润肠通便、提高免疫力等作用。

蒿子粑粑的禁忌

肠胃不好的人最好不要大量食用蒿子粑粑，蒿子粑粑里面含有膳食纤维、淀粉等成分，食用蒿子粑粑会增加肠道的消化负担，对普通人影响不大，但肠胃不好的人食用之后不利于身体健康。

做蒿子粑粑要不要焯水

建议焯水。

在蒿子里面含有较多的鞣酸，如果不对蒿子进行焯水的话，做出来的蒿子粑粑味道比较的涩口，不是很好吃吃，而且，在蒿子里面含有一些苦味物质，如果不进行焯水的话，这样苦味物质不能析出，做出来的蒿子粑粑味道会有些苦。

小贴士：通常情况下，制作蒿子粑粑都会对蒿子进行处理，只保留蒿子的清香味，去除蒿子的苦味。

蒿子粑粑吃了胀气吗

食用蒿子粑粑不会胀气，但是吃多了容易出现撑肚子的情况。

蒿子粑粑的主要材料是蒿子和米粉，米粉吃了不易胀气，但是淀粉含量丰富，吃了蒿子粑粑后容易肚子胀，但是不会出现胀气的情况，如果吃了蒿子粑粑之后出现了胀气的情况，考虑是吃了其他食物导致的，一般单一食用蒿子粑粑是不会胀气的，但是有可能会出现吃了其他食物胀气，而误以为是吃蒿子粑粑胀气。

蒿子粑粑和艾叶粑粑的区别 蒿子粑粑是哪里的特产

蒿子粑粑主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。

蒿子也不是每个地方都有产，在江南、中南地区会更流行吃蒿子粑粑一些，蒿子粑粑的味道细嫩可口，营养价值高，而且，在清明节时吃蒿子粑粑是一件很应节的事情，如果自己有兴致的话，也可以DIY制作一些蒿子粑粑食用。

蒿子粑粑怎么保存长久 做蒿子粑粑用什么面粉

建议用糯米粉加粳米粉。

蒿子粑粑用纯糯米粉做会比较粘，而用纯粳米粉做又会有些拔干，因此做蒿子粑粑最好是用糯米粉加粳米粉一起做，这样制作出来的蒿子粑粑味道会比较细腻可口，同时不会过于粘牙。

蒿子粑粑的蒿子长什么样 蒿子粑粑吃多了会怎样

可能会引起消化不良。

蒿子粑粑里面含有蒿子，蒿子中含有大量的膳食纤维，而且，蒿子粑粑里面含有大量的糯米粉，食用蒿子粑粑后，会增加肠道的消化负担，因此，建议肠胃不好的人群最好不要吃太多的蒿子粑粑，以免引起身体上的不适，反而不利于身体健康。

蒿子粑粑苦是怎么回事 蒿子粑粑热量高吗

每一百克蒿子粑粑中含有217大卡的热量，因此，蒿子粑粑算是热量比较高的食物了。

蒿子粑粑一般在春天，也就是清明节前后食用，如果最近在减肥的话，建议少吃一些蒿子粑粑，或者食用蒿子粑粑之后减少总热量的摄取，同时多运动，这样可以有效的控制体重。

蒿子粑粑是哪里的特产

蒿子粑粑是我国安徽南部、江西、浙江、湖南、贵州等南方地区的特产食物。

蒿子粑粑是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点，主要流行范围为我国南方地区，在清明节前后，会有很多人在野外采摘白蒿做蒿子粑粑吃，如果用真空包装的话，蒿子粑粑可以较长的保存起来，也便于携带和赠予。

吃蒿子粑粑的寓意 哪种蒿可以做蒿子粑粑

一般用白蒿做蒿子粑粑。

白蒿是常见的一种菊科、蒿属植物，白蒿一般是食用其嫩芽，在清明节以及前后时是白蒿最嫩的时候，也是全年中最时候制作蒿子粑粑的时候，白蒿味道清香细嫩，口感清新，清明节以及前后可以采摘一些白蒿制作蒿子粑粑。

蒿子面用的蒿子是什么

蒿子面味道清爽可口，而且具有健胃、清热的功效，一般人群皆可适量的食用一些，用来做蒿子面的植物叫白蒿，是菊科蒿属两年生草本植物，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛，白蒿除了可以做蒿子面外，还可以做蒿子粑粑食用。

蒿子粑粑冰箱存放多久 蒿子粑粑怎么做好吃

蒿子粑粑想要做得好吃其实比较简单，蒿子采摘回来后进行充分的焯水处理即可。

蒿子粑粑的主要成分是蒿子和米粉，米粉本身是无味的，因此蒿子粑粑里面主要调节味道的成分就是蒿子了，蒿子里面含有大量的鞣质，在料理前需要对蒿子进行焯水处理，这样蒿子粑粑的味道才会比较的可口，下面介绍蒿子粑粑的具体做法：

材料：糯米粉、腊肉、葱、豆沙、食盐、白砂糖等。

做法：

1、糯米淘洗后晾干。

2、将糯米磨成米粉。

3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅。

4、篙子洗干净后剁碎煮熟。

5、将篙子和米粉揉在一起。

6、上锅蒸熟。

7、出锅食用。

蒿子粑粑哺乳期能吃吗 冷藏的蒿子粑粑怎么吃

放在蒸锅里面蒸熟即可。

蒿子粑粑口感细嫩可口，暂时吃不完的蒿子粑粑放在冰箱冷藏保存可以尽可能的延长蒿子粑粑的可食用期限，不过下一次食用的话要将蒿子粑粑进行充分的加热，充分加热的蒿子粑粑吃起来弹牙、可口，判断是否充分加热的方法就是戳一戳，看看蒿子粑粑内部有没有软，如果可以一下子戳穿就是可以食用了。

蒿子粑粑的功效与禁忌

蒿子粑粑味道细腻可口，在蒿子粑粑里面含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素等营养成分，食用蒿子粑粑可以起到补充营养、促进代谢、润肠通便、提高免疫力等作用。

肠胃不好的人最好不要大量食用蒿子粑粑，蒿子粑粑里面含有膳食纤维、淀粉等成分，食用蒿子粑粑会增加肠道的消化负担，对普通人影响不大，但肠胃不好的人食用之后不利于身体健康。