哪些饮食容易引发癌症

哪些饮食容易引发癌症

1、辛辣食物

辛辣食物是导致食道癌的可能性之一。因为我们的食道壁是非常脆弱的，长期吃一些辛辣食物会导致其表面破损，且很难快速愈合，就会给癌细胞提供可乘之机。

2、粗糙食物

粗糙的食物和辛辣食物是一样的道理，刺激食道粘膜，使其破损，并且在不加以保护的情况下，病情会快速发展，直至恶化。

3、腌制食物

腌制食物中含有致癌物质——亚硝酸盐。亚硝酸盐进入身体之后就会转变成亚硝酸铵。亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸铵。相关实验也证明了，食用腌制食品量与食管癌发病率成正比。

4、偏冷食物

长期进食偏冷的食物对于食道也是一种摧残。放置时间久的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等都最好不要食用，食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，产生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉，所以我们正常情况下还是选择进食温食为好。

5、营养失衡

食道癌患者大都存在不同程度的营养失衡现象。营养和微量元素缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食管癌发生有关。所以，饮食中要注意营养均衡，上文中提及的菌类食物就是帮助我们平衡饮食中的营养元素的，多食有益。

这些饮食容易导致癌症

一、肝癌

1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

2、食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。

3、大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。

4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。

二、胃癌

1、喜食熏制食品的人易发胃癌。

2、经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。

3、摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。

4、每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。

三、结肠癌与直肠癌

1、膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。

2、摄取动物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大肠癌。

3、通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。

4、经常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。

四、食道癌

1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。

3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。

4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。

5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。

6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。

不好的饮食习惯容易引发癌症，因此我们应该保持好的生活习惯，健康从饮食开始。

烂——除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟

意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的苏·索森说："从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。"以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

引发癌症的原因

体重急剧下降、厌食、反复腹泻和便秘是最常见的肺癌、胃癌、肾癌及大肠癌症状。癌症很多时候就发生在我们身边，如何才能发现癌症的存在呢?及时留意自己身体情况的变化，有时简单的不适就是身体部位警示亮起红灯，告诉你身体那里出现问题，有可能是癌症的预示着你。

不良的饮食习惯易引发的癌症

随着我国改革开放经济发展，人们的膳食结构和饮食习惯发生了很大的变化，粮、豆和薯类在膳食结构中的比例明显下降，动物及油类的摄入量随之增加，过多食用猪肉、牛肉、羊肉能使结肠癌和肾癌发生的危险性增高;过多摄入动物性脂肪和蛋白质可增加子宫内膜癌及卵巢癌的发病率;吃多了经腌、熏、晒及炸等加工处理的食物，将与消化道的口咽、食管、胃和胰腺及鼻腔、喉等部位癌症的发生关系密切。

例如，冰岛居民终年进食熏羊肉及熏鲑鱼，其人群中的癌症死亡者有50%以上是胃癌患者。资料表明进食过烫食物可使口腔黏膜充血、受损而发生溃疡，粗糙食物、进食过快可对食管黏膜造成机械性的刺激，这些均可能是食管癌发病的原因之一。摄取黄曲霉毒素污染的食品与肝癌发生相关，东南亚地区温暖潮湿的气候为食物的霉变提供了条件，因而肝癌的发病较高，我国广西、江苏用当地霉变的花生及玉米均已诱发出了大鼠及鸭等动物肝癌。

吸烟易引发的癌症

现已公认的肺癌的发生除了环境中工业废气，煤和汽油燃烧所致的大气污染外，吸烟是导致肺癌的重要因素，据统计有70%~80%的肺癌是由长期吸烟引起的，烟草成分及燃烧的烟雾中有3、4苯并芘、砷、亚硝胺和一氧化碳等多种致癌和促癌物质。

吸烟时间越长，吸烟支数越多和开始吸烟的年龄越小，患肺癌的机会越大。吸烟者发生肺癌的危险性是不吸烟者的10倍，重度吸烟者是不吸烟者的20倍，15岁以下开始吸烟者比25岁以上开始吸烟者高4倍，被动吸烟妇女肺癌的发病率较配偶不吸烟者高2倍以上。吸烟尤其与肺鳞癌发生的关系密切，现已观察到吸烟者呼吸道上皮细胞变形及纤毛脱落，逐渐形成癌瘤的过程，如停止吸烟2~3年，变形增生的呼吸道上皮细胞尚有可能逆转至正常。

香烟中还含有大量放射物质，如每天抽烟30支，一年中肺部受到相当于正常人经受300次x线胸透的放射剂量，其放射性损伤诱发肺癌的危害可想而知。

烟雾中的3、4苯并芘还可进入卵巢，破坏卵母细胞诱发卵巢癌。睾丸组织对烟雾中的金属镉很敏感，因而吸烟者睾丸癌的发生率较不吸烟者为高。

烟草烟雾中的钋元素还能沉积在肾及胰腺组织而分别发生肾癌及胰腺癌。吸烟者胃癌的发病率较不吸烟者高1.5倍，饭后吸烟随着胃肠蠕动的加强增加烟雾的吸收量，因而促进胃癌形成的危险性就更大。美国和西欧食管癌病人中有80%~90%的人有吸烟史，每日吸烟20支以上者，死于食管癌比不吸烟者高3.4倍。

饮酒易引发的癌症

据流行病学调查，饮酒与口腔癌、咽喉癌、食管癌和结肠癌的发病相关，与胃癌和肝癌的发生也关系密切。按英国在20世纪前半叶的统计资料，随着酒类消耗量的下降则消化道癌症的死亡率也下降，此后又随着酒类消耗量的回升，消化道癌症的发病率又明显地上升。日本对曾住院的嗜酒者经长达7.5年的随诊观察，其嗜酒人群中口腔癌及咽喉癌的发病率是一般人群中的2.4倍，食管癌是3.9倍。我国食管癌患者有饮酒史的占35%~40%，美国和西欧也有相似的报告。大量饮酒的人们一般摄食较少，往往影响维生素的摄入、吸收和代谢，从而导致维生素的缺乏，机体在抵抗力下降时易于罹患癌症。

儿童偏食容易引发慢性胃炎

胃肠专家说慢性胃炎可发生在不同人群当中，其中儿童也是慢性胃炎的高发群体，导致儿童慢性胃炎发病的原胃有很多，其中儿童长期偏食是导致疾病发生的主要原因，因此要提醒家长的重视，改掉孩子偏食的习惯，可以很好的预防慢性胃炎的发生，具体内容下面为您详细介绍。

儿童偏食容易引发慢性胃炎，因饮食不规律造成的胃炎、胃溃疡是成年人的常见病，但现在也成为孩子长期腹痛的主要病因。儿童医院最近公布了3年来对3岁~16岁的414名长期腹痛孩子的临床检查分析结果：慢性胃炎发病率超95%，5岁~8岁年龄段发病率最高。

据儿童医院内科医师介绍，这些孩子全部来自医院儿内科门诊和病房，有长期间歇性腹痛症状，常规检查找不出病因，其疼痛部位一般在脐周围或上腹部。414名孩子的胃镜检查结果显示，有的孩子得了慢性胃炎，有的还患有胃溃疡、十二指肠球部溃疡等。检查发现，有62%的孩子感染了幽门螺杆菌。

现在许多孩子存在偏食、挑食问题，有的孩子正餐不吃爱吃零食。这些不良行为不仅易致营养不良，还会引起胃的运动和分泌功能紊乱，特别是暴饮暴食，会因胃扩张压迫胃壁血管，造成缺血缺氧，进而引起胃黏膜损伤，引起急性胃炎。还有不少孩子爱喝碳酸饮料或冷饮，使胃受到寒冷和化学物质的双重刺激，引起胃黏膜充血、肿胀及糜烂等，易致急、慢性胃炎的发生。学龄儿童除了饮食、生活不规律可引起胃炎外，学习压力过大也会使孩子患胃病。

以上介绍的是儿童偏食会诱发慢性胃炎的发生，相信家长都已经清了解了，胃肠专家说这几年儿童患慢性胃炎的越来越多，因此要引起家长的重视，改掉孩子吃饭挑食的不良习惯，另外经常喝碳酸饮料也会诱发慢性胃炎的发生。

多吃甜食容易引发近视眼

长期过量的食用甜食是诱发近视的一个因素。现在，很多人都非常喜欢吃甜食，而甜食在消化，吸收和代谢的过程中会产生大量的酸性物质，和人体中的钙中和，就会造成血糖钙降低;缺钙会导致眼轴伸长从而诱发近视。所以，在这里要建议青少年的学生们在饮食上要少食甜食，高糖食物要有所控制，纠正不良的饮食习惯。

吃硬质的食物过少也是导致近视增加的原因之一。因为人在咀嚼食物的时候可以促进脸部的肌肉运动，这也包括了眼球运动的肌肉运动，从而有效发挥眼睛晶状体的调节能力。所以，平时可以适当的吃一些硬质食物，增加咀嚼的机会，这样就能预防近视眼的增加。

引发癌症的原因

不良的饮食习惯易引发的癌症

随着我国改革开放经济发展，人们的膳食结构和饮食习惯发生了很大的变化，粮、豆和薯类在膳食结构中的比例明显下降，动物及油类的摄入量随之增加，过多食用猪肉、牛肉、羊肉能使结肠癌和肾癌发生的危险性增高;过多摄入动物性脂肪和蛋白质可增加子宫内膜癌及卵巢癌的发病率;吃多了经腌、熏、晒及炸等加工处理的食物，将与消化道的口咽、食管、胃和胰腺及鼻腔、喉等部位癌症的发生关系密切。

例如，冰岛居民终年进食熏羊肉及熏鲑鱼，其人群中的癌症死亡者有50%以上是胃癌患者。资料表明进食过烫食物可使口腔黏膜充血、受损而发生溃疡，粗糙食物、进食过快可对食管黏膜造成机械性的刺激，这些均可能是食管癌发病的原因之一。摄取黄曲霉毒素污染的食品与肝癌发生相关，东南亚地区温暖潮湿的气候为食物的霉变提供了条件，因而肝癌的发病较高，我国广西、江苏用当地霉变的花生及玉米均已诱发出了大鼠及鸭等动物肝癌。

吸烟易引发的癌症

现已公认的肺癌的发生除了环境中工业废气，煤和汽油燃烧所致的大气污染外，吸烟是导致肺癌的重要因素，据统计有70%~80%的肺癌是由长期吸烟引起的，烟草成分及燃烧的烟雾中有3、4苯并芘、砷、亚硝胺和一氧化碳等多种致癌和促癌物质。

吸烟时间越长，吸烟支数越多和开始吸烟的年龄越小，患肺癌的机会越大。吸烟者发生肺癌的危险性是不吸烟者的10倍，重度吸烟者是不吸烟者的20倍，15岁以下开始吸烟者比25岁以上开始吸烟者高4倍，被动吸烟妇女肺癌的发病率较配偶不吸烟者高2倍以上。吸烟尤其与肺鳞癌发生的关系密切，现已观察到吸烟者呼吸道上皮细胞变形及纤毛脱落，逐渐形成癌瘤的过程，如停止吸烟2~3年，变形增生的呼吸道上皮细胞尚有可能逆转至正常。

香烟中还含有大量放射物质，如每天抽烟30支，一年中肺部受到相当于正常人经受300次x线胸透的放射剂量，其放射性损伤诱发肺癌的危害可想而知。

烟雾中的3、4苯并芘还可进入卵巢，破坏卵母细胞诱发卵巢癌。睾丸组织对烟雾中的金属镉很敏感，因而吸烟者睾丸癌的发生率较不吸烟者为高。

烟草烟雾中的钋元素还能沉积在肾及胰腺组织而分别发生肾癌及胰腺癌。吸烟者胃癌的发病率较不吸烟者高1.5倍，饭后吸烟随着胃肠蠕动的加强增加烟雾的吸收量，因而促进胃癌形成的危险性就更大。美国和西欧食管癌病人中有80%~90%的人有吸烟史，每日吸烟20支以上者，死于食管癌比不吸烟者高3.4倍。

饮酒易引发的癌症

据流行病学调查，饮酒与口腔癌、咽喉癌、食管癌和结肠癌的发病相关，与胃癌和肝癌的发生也关系密切。按英国在20世纪前半叶的统计资料，随着酒类消耗量的下降则消化道癌症的死亡率也下降，此后又随着酒类消耗量的回升，消化道癌症的发病率又明显地上升。日本对曾住院的嗜酒者经长达7.5年的随诊观察，其嗜酒人群中口腔癌及咽喉癌的发病率是一般人群中的2.4倍，食管癌是3.9倍。我国食管癌患者有饮酒史的占35%~40%，美国和西欧也有相似的报告。大量饮酒的人们一般摄食较少，往往影响维生素的摄入、吸收和代谢，从而导致维生素的缺乏，机体在抵抗力下降时易于罹患癌症。

警惕减肥不吃主食容易引发脱发

发脱落本是一种自然规律

发脱落本是一种自然规律。一般说来，人的头发有10万根，每人每天约有70根头发脱落，同时也会有等量的头发长出来。但是，如果大量脱发就属不正常了。引起脱发的原因很多，如遗传、营养、内分泌、药物、精神因素等均可引起脱发。

脱发原因

有研究表明，年轻女性盲目减肥，也可引起脱发。不少女孩子每天以蔬菜水果为主食，不吃肉，很少吃主食，加上剧烈运动，迫使体重急速下降，结果是身体苗条了，但头晕目眩、脱发、皮肤干燥等与“美”背道而驰的“症状”也接踵而至。日本专家的统计资料显示，与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，其中不少是20多岁的年轻女性。

减肥减的是体重，为什么头发也会随之“消失”呢?和人的身体一样，头发的生长需要营养支持。据研究，头发的主要成分是一种称为鱼朊的蛋白质，而其生长还需要锌、铁、铜等微量元素和必需脂肪酸等。而节食减肥者以蔬果为主食，不吃肉类和主食，这样一来，蛋白质、脂肪和微量元素，这些头发生长的重要物质都会严重不足，头发的生长就成了“无本之木”、“无源之水”，脱落也就不奇怪了。

促进头发生长的食物

中医对于头发生长盛衰也有精辟的描述，认为头发与肾有关，“肾为先天之本，其华在发”。同时头发的生长与脱落、润泽与枯槁还与人体气血的盛衰有着密切关系。因此，年轻人脱发可能与肾气不足或血虚有关。如果减肥单吃果蔬，不吃肉类和主食，必然导致营养不良，不能滋阴补肾、养血荣发。

减肥者一旦出现了脱发，必须马上终止错误的减肥食谱，采用平衡膳食。多吃一些蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及铜、锌、铁等矿物质含量高的食物。如：瘦肉、蛋类、鱼类、豆类、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，以养血益肾，恢复体质，促进头发生长。

这样吃油菜易引发癌症

油菜的食用方法

油菜食用方法多种多样，可以做主菜，烧、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

吃油菜的注意事项

油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多种矿物质元素和维生素C含量都比大白菜高。一般人群都是可以吃的，但在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

四类职业易得癌，四类职业精子差，还有一类血脂高！天哪，我是不是入错了行？ 四类人易患职业癌

国际癌症研究机构通过对大量职业病调查和医学研究报告成果得出结论：油漆工、消防员和夜间工作者这三类职业比较容易得癌症。

油漆中含有大量易挥发的化学物质，包括各种溶剂、树脂和胶，这些化学物质诱发肿瘤的机理虽不太清楚，但医学检查已证实，油漆工患肺癌和膀胱癌的风险性较高。

目前在家庭装潢或家具行业使用的油漆质量已有了很大改善，但在船舶和飞机制造业，为保证产品的防腐、防锈功能，有毒油漆仍在使用。

消防人员也属于癌症高风险人群，因为在救火过程中有可能吸入大量有毒气体。此外，交通管理员、矿工等，因长期吸入空气中的有毒气体和粉尘，也容易诱发癌症。

长途飞行的飞机乘务员、医院的夜班护士等长期从事夜间工作的人，患乳腺癌风险几率比较高。这是因为人体的生理节奏被打乱，使人体无法保持正常的激素分泌和免疫系统，从而影响到特定的基因活性，诱发癌症。

来自悉尼医学科学院的美国和澳大利亚科学家公布了四个被评估为最容易引发皮肤癌的职业：司机、农民、制造厂工人和市场上的销售员。

据专家介绍，仅就皮肤癌来说，长期暴露于太阳辐射下更容易引发癌症。这四个职业由于长期暴露在室外或处于一定的辐射下，其体内的肿瘤细胞数量比其他职业的人要高出很多。

吸烟对女性的危害 易患癌症

烟草中的有毒物质容易引发癌症，吸烟女性乳腺癌的易患因素之一，吸烟妇女患乳腺癌的危险比不吸烟妇女高40%；患宫颈癌的比不吸烟妇女高14倍，患卵巢癌的危险性高28倍。

引发癌症的原因

1.生活的不良习惯

特别是长期吸烟的人群，烟草含有的尼古丁等有害物质严重损伤我们的肺部，致使肺癌越来越多

2.饮食

很多地方特色饮食都有腌制的肉类和蔬菜食物，这些经过腌制的食物当中含有大量的亚硝酸盐等致癌物质，长期食用使我们的胃癌发生几率大增。

3.经济发展

看到这个，可能很多人会说，经济发展了不应该疾病发生率降低了吗?其实不一定，例如广东地区，近年来鼻癌的发病率是越来越高，就是和经济的发展有关。在当地，有每天喝老火汤的习惯，以前因为贫穷，当地人靠熬骨头汤等老火汤补充营养，但随着经济的发展，人们的日常饮食已经摄入了大量的蛋白和脂肪，但是老火汤的习惯却没有改变，这就导致当地人过量摄入了大量的蛋白和脂肪，再加上南方气候湿热，这些因素就诱发了鼻癌的发生。

4.环境

现在经济发展了，但是我们居住的环境却越来越差，我们随时都处于污染当中，水污染，环境污染，大气污染，等等，这些都致使我们的身体发生癌变的几率大增。

5.辐射

现在我们的生活工作越来越便利，到处都是电气化，但是这些无处不在的电器，却是我们处在了无孔不入的辐射之下，这些辐射导致了我们体内的癌变基因苏醒。

6.臭氧的破坏

现在地球的臭氧洞越来越大，致使我们人体遭受的紫外线数量大增，这也就使皮肤癌的几率大增。