生菜根部发红可以吃吗
生菜根部发红可以吃吗
可以吃。
生菜球根部发红是被氧化的结果，叶绿素被氧化了。无毒，可以吃，但是，味道口感和营养价值都会变差。生菜断裂的地方时间久了氧化变色掐掉变色部分水洗可以吃。
小油菜根部农残多
鲜黄花菜根部含秋水仙碱
鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
因此，鲜金针入菜前应先焯水，并彻底煮熟。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。
小油菜根部农残多
喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。
所以，吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。
西红柿发青含番茄碱
西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。
但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。
因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青，最好在食用前也处理掉。
温馨提示：不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生，这些“毒素”藏在果蔬的不同位置，学会辨识，是很有必要的，上面为您介绍的希望您对能有所帮助!
苋菜根你不知道的那些功效与作用
营养价值。苋菜根含蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷、维生素C等，尤其是含钙量高，每100g苋菜根约含钙100毫克，红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、氯，苋菜根有收敛止泻作用。
药用价值
治疗尿道炎：
可用苋菜根50克，新鲜车前草50克，水煎服。也可用于宫颈炎。
治阴部发冷：
苋菜根适量，捣烂服之。
治便血：
从野苋菜根部往上到无枝叶处(约25厘米长)砍下剁碎(约有三斤左右)。尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬，约熬剩一斤汤后盛出饮之。
治跌打损伤：
苋菜根晒干，烧存性，研末，白酒调匀，外敷患处。
生菜发红还能吃吗
生菜球根部发红是被氧化的结果，叶绿素被氧化了。无毒，可以吃，但是，味道口感和营养价值都会变差。
生菜断裂的地方时间久了氧化变色掐掉变色部分水洗可以吃。
生菜根不要丢可以种出新生菜
生菜根怎么长出新生菜
大家在菜市场买到的生菜都是切掉根的，大家可以找一下那种大有粗根的生菜。
买回家之后，不要用手掰，将刀子洗净，在离根部两厘米处将叶子切掉食用。
随便找个杯子什么的装点水，吧根放进去。
很快就会长出新生菜，只要根部不烂，每次只采收叶子就可以。
生菜根真的能长出生菜吗
当然可以，这是因为根中的疏导组织并没有收到损伤，可以继续向上运输养分，只要在阳光、水分充足的环境下，长出叶片是没有问题的。
另外，生菜的芽尖存在分生组织，位于菜心中间，只要中心没有被破坏，在外部条件适宜的情况下，就会分化长出新叶。就像韭菜一样，可以一茬接一茬的生长，就是这个原因。
生菜的根究竟有多强大
一个花友晒出了家中的生菜根，生菜全株长80厘米，其中叶片占10厘米，根足足有70厘米。
生菜根部为什么变红
我们口中说的生菜变红，不是生菜全部变红了，而是生菜部分变红，主要部位是生菜叶子的边缘与根部。
之所以发生这样的情况，是因为生菜不新鲜了，它所含的铁元素被氧化了，叶绿素被分解了，那么其他的元素就会变多，元素就变得不均衡了，颜色自然就会发生了变化。
生菜根部为什么变红
若发现买回来的生菜球根部或叶子边缘变红，则说明生菜中的铁元素被氧化，说明不新鲜。叶绿素易被降解，被降解后，叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等就变得相对较多。生菜放置久后就会“变”红了。
生菜球根部发红是被氧化的结果，叶绿素被氧化了。无毒，可以吃，但是，味道口感和营养价值都会变差。生菜断裂的地方时间久了氧化变色掐掉变色部分水洗可以吃。
生菜放久变红可以吃。生菜放的时间长了，断裂的地方会发生氧化，进而会变成红色，但那不是有毒物质，不会对人体产生任何危害，是可以吃的，吃的时候把红色的部分掐掉就可以了。
生菜根部为什么变红 生菜放冰箱怎么保存
首先要风干生菜表面的水分，然后拿干净的纸巾把生菜给包裹住，再把处理好的生菜放进密封的保鲜袋里面，最后再把密封好的生菜放到冰箱的冷鲜室里。
注意密封好的生菜不要挨着冰箱的内壁，不然它的叶子会被冻伤。也可以在冰箱的保鲜盒里面放层纸巾，可以很好地吸收冰箱中的潮气，进而使生菜的保鲜时间延长。
蒲公英根发红还能吃吗
视情况而定。
蒲公英根部发红的话可能是因为品种原因，并不是所有的蒲公英的根部都是棕色或者棕褐色的，其也有红柑蒲公英根，其呈现的就是红棕色，或者是带有一点发红的颜色，这种是属于蒲公英根部正常现象，是可以正常食用的。
发红也有可能是因为蒲公英根部被加工处理过了，其与一些带有红色物质的药材或者食材加工过，而导致了染色，例如红柑蒲公英根茶，这种也是可以食用的。
但是也不是所有的蒲公英根部发红都是能吃的，其也有可能会是变质现象，若是本身的蒲公英是棕色或者棕褐色的，在保存期间变红的话，则有可能是其已经被细菌或者霉菌感染，从而发红，这种是蒲公英是不可以食用的。
怎么挑选好的生菜 生菜根部为什么会变红
生菜变红的主要部位是生菜叶子的边缘与根部。之所以发生这样的情况，是因为生菜它所含的铁元素被氧化了，叶绿素被分解了，那么其他的元素就会变多，元素就变得不均衡了，颜色自然就会发生了变化。
折耳根根部发红还能吃吗
如没有变质的话可以吃。
折耳根根部发红一方面可能是因为生长的土质、水源、阳光、肥料等导致的颜色改变；另一方面可能是折耳根放久了，导致细胞壁氧化，细菌滋生，从而出现变红褐色的现象，这种情况下要看看折耳根的质地，是否软烂，变味，如已经软烂，变味则说明折耳根变质了，不能吃，反之折耳根没变质的情况下是可以放心吃的。
生菜根部为什么变红
生菜根部变红是表示被氧化了，表示不新鲜了，生菜中叶绿素易被降解，被降解后，叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等就变得相对较多，生菜放置久后就会“变”红了。生菜变红还是可以吃，只是营养价值不是很高。