木耳用凉水泡还是热水泡
木耳用凉水泡还是热水泡
泡木耳用冷水好，烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
秋季食补汤 秋季除尘
食材：黑木耳，剁椒酱，米醋，姜，白砂糖，生抽，葱，熟白芝麻，青椒，蒜。
做法：
1.去适量黑木耳，凉水泡制后撕小朵，姜蒜剁碎用热水浸泡着，葱切段，青辣椒切细。
2.锅中加开水，放黑木耳煮熟，捞起沥干，装盘。
3.锅里放适量油，青辣椒爆香，放在装盘的木耳上，加上剁椒酱，白糖，加米醋，加姜水，拌匀，撒上白芝麻，葱花即可食用。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。到了秋季后，空气污染指数直线上升，环境较差，木耳可作为必备家常菜食用。
黑木耳放几年了还能吃吗 黑木耳泡发要多久
如果不是急需使用，一般要提前3-4小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意。还有一般来说同品质木耳，凉水可以发的更多一些（差异不大）。
专家告诉我们，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间，那样反而容易食物中毒。
黑木耳泡多久可以吃 泡木耳的注意事项
1、泡木耳除了应该使用凉水外，而且要远离油；凉水泡好的木耳，可以继续浸泡3~5天。
2、而热水泡好的木耳应该在1天内吃完。木耳中常常夹带着泥沙，泡好后用少许盐或食醋清洗有助于洗掉泥沙。
干木耳用热水泡还是用冷水泡
热水和凉水都可以，热水泡的时间短一些，凉水泡的时间长一些，没有别的差别。
用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
木耳用热水泡还是凉水泡 用淘米水泡木耳好
淘米水中含有淀粉，它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
木耳泡多久吃合适
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右。不过，不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。
干木耳要泡发多久
看你选择什么方式泡发，不同泡发方式需要的时间不一样。
1、凉水泡3~4小时，如果想要食用口感达到最好状态可以用15~25摄氏度的水泡8个小时左右，因为木耳是一种菌类植物，干燥后会变成革质状态，用凉水泡发，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。
2、盐水泡1个小时，如果往水里加一点点盐可以加快干木耳的泡发速度，盐水泡发木耳还可以搓洗掉木耳片缝里的沙子。
3、微波炉中用高火加热5分钟左右，如果忘记提前泡发木耳，微波炉泡发木耳可以是一种救急方式。
4、热水泡15~20分钟，热水泡发木耳也是缩短泡发时间的一种方法，但是热水泡出的木耳涨发率相对较低，而且口感绵软不脆爽。
黑木耳怎么做好吃
木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口;泡发黑木耳不宜用热水，用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。有些木耳沙土较多，泡发后可在盛器中加入少许米醋，轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。另外，在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软;木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这样处理的木耳在入锅炒就不会噼里啪啦的乱香，更不会从锅里蹦出来。试试吧，保准管用!
专家建议，黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量。例如木须肉，用黑木耳搭配肉丝、豆乾、韭黄、红萝卜拌炒，就是一道不错的家常菜。凉拌方式料理黑木耳不仅热量更低，也别有一番风味。
若是想喝黑木耳露，可在家中自行熬煮黑木耳山楂饮。林舜谷说，山楂与洛神花带有酸味，能健胃帮助消化，黑木耳对减轻胃胀气的症状也有帮助。这三种材料都能降低血中胆固醇，适合需要减重的人。
对於饮食习惯油腻、多肉，常有腹痛胀气、排气味道酸臭，排便不顺，或是粪便油腻臭味较重的人，都适合以这道茶饮调理肠胃。
木耳泡多长时间合适
正常情况下干木耳用冷水泡的话一般泡3小时左右就可以烹饪了，而若是用温热水泡的话，时间可缩短至半个小时，不过大多时候并不推荐用热水泡，热水泡木耳不仅会造成木耳部分营养流失，还容易影响木耳本身鲜脆的口感，因此最好是用冷水泡，等木耳充分泡发后，把木耳表面的杂质洗干净就可以了。
木耳泡多久可以吃
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。
木耳泡多长时间最好
其实干木耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天。
如果白天上班没有时间，可以在早上把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发木耳，更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡发一两天，这样的木耳就不要再食用了。
一般家庭用热水泡伐木耳，觉得这样涨的快，便于急用，这种方法并不好。
因为木耳是一种菌体植物，生长时含很多水分，干燥后变成革质。在泡制时，用凉水浸木耳，每千克可出3.5～4.5千克，而且吃起来爽口、脆嫩，也便于存放；如用热水发木耳每千克只能发2～4千克，且口感软、发粘，不易保存。如果不是急用，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，放3～4小时即成。因此，一般情况下，不宜用热水发木耳。
黑木耳怎么做好吃
黑木耳怎么做好吃
木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口;泡发黑木耳不宜用热水，用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。有些木耳沙土较多，泡发后可在盛器中加入少许米醋，轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。另外，在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软;木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这样处理的木耳在入锅炒就不会噼里啪啦的乱香，更不会从锅里蹦出来。试试吧，保准管用!
黑木耳怎么吃更健康
专家建议，黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量。例如木须肉，用黑木耳搭配肉丝、豆乾、韭黄、红萝卜拌炒，就是一道不错的家常菜。凉拌方式料理黑木耳不仅热量更低，也别有一番风味。
若是想喝黑木耳露，可在家中自行熬煮黑木耳山楂饮。林舜谷说，山楂与洛神花带有酸味，能健胃帮助消化，黑木耳对减轻胃胀气的症状也有帮助。这三种材料都能降低血中胆固醇，适合需要减重的人。
对於饮食习惯油腻、多肉，常有腹痛胀气、排气味道酸臭，排便不顺，或是粪便油腻臭味较重的人，都适合以这道茶饮调理肠胃。
泡发了一晚上的木耳可以吃吗
不建议吃。
没有泡发过的木耳一般是以干制品的形式存在的，不容易滋生细菌以及微生物，可以放很长的时间，但泡发了一晚上的木耳若是放在高温下很容易因自身细菌以及微生物的大量滋生而导致变质，食用之后对人体的健康造成威胁，不能继续吃的，一般木耳凉水泡发3小时左右食用为好。
泡木耳泡多长时间最好 泡木耳需要注意什么
1，一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。
2，用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。
3，泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。