杨梅不洗能直接吃吗 杨梅没有盐水怎么处理

杨梅不洗能直接吃吗 杨梅没有盐水怎么处理

杨梅清洗的时候，一般都是使用盐水浸泡，这种方法既简单又有效果，但如果家里没有盐水，也不需要担心，可以使用生粉或者食醋进行代替，其清洗方法是一样的，将生粉或者食醋按一定比例加入清水中，之后将杨梅放进去浸泡一段时间，再用清水冲洗干净即可。

怎么储存新鲜杨梅

冰箱冷藏

为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。 提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。

冰冻杨梅

将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

杨梅浸酒

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。 杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好;超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

晒杨梅干

在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。 然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

最好的杨梅品种叫什么名 杨梅怎样保鲜

杨梅的成熟的时候正好为梅雨多发季节，采摘下来的杨梅如果不经处理很容就腐烂变质。

1、冰箱冷藏：首先采摘下来的杨梅不能清洗，沾过水的杨梅更容易腐烂，再用电风扇将杨梅表面的水分吹干，吹至不滴水即可，将处理好的杨梅置于冰箱冷藏室冷藏保存即可，可保存3-5天左右。

2、冰箱冷冻：新鲜杨梅加盐水浸泡，清洗干净以后可用分装袋进行包装，密封好后放入冰箱的冷冻层保存，可保存半年左右的时间，冻过后的杨梅直接吃别有一种风味。

杨梅可以生吃吗

杨梅是可以直接生吃的，杨梅也不会因为生吃而口感不好，生吃杨梅的口感也是非常好的，有些人觉得麻烦都会采用这种吃法，直接生吃杨梅。如果采用这种吃法的话应该要注意一个很关键的问题，就是杨梅的清洗问题，吃杨梅的时候一定谨记把杨梅洗干净再吃，如果洗不干净可能会吃坏肚子，这是因为杨梅的糖分很高，容易招虫子，所以清洗杨梅的话做好在盐水里边浸泡上10分钟左右。

盐水洗杨梅应该放多少盐

根据杨梅的量和水决定，具体配比为一斤杨梅放1000毫升水，10克盐即可。

盐水洗杨梅应该放多少盐实际上没有明确的规定，多是按照生活经验来决定，但其盐水泡杨梅需根据杨梅的重量来决定的，通常一斤杨梅用10克盐泡水，大约1-2少盐即可。

具体做法是把盆子中放入清水，然后加入十克左右的食用盐，让盐化开再把杨梅放入到进去，浸泡，10分钟以后用清水洗净杨梅取出，就能直接食用。

盐水浓度不宜过低，否则果蝇虫卵无法泡出，杀菌作用不明显，但盐水浓度也不能过高，不然杨梅洗好后味道带有咸味，影响口感。

这几类人慎吃杨梅

1、咯血患者不能吃杨梅

因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。

2、胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅

对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

3、糖尿病患者应该慎食杨梅

杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。

4、胃病患者应该少吃杨梅

慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。

5、高血糖孕妇应该少吃杨梅

暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响，但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。

6、吃前先用盐水泡泡

杨梅的上市期很短，对北方人来说，尤其要抓紧时机享用。而杨梅中含有的活性物质对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能防治夏季腹泻。如果觉得杨梅味道酸，可以学学古人的做法：用淡盐水泡一泡(从唐代开始就有这种吃法)。在清水里加少许食盐，将新鲜的杨梅浸泡一小会儿，可以减轻酸味。也可以直接在清水中浸泡。

通常吃法

1、直接吃

将杨梅用淡盐水洗净,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,炼乳都可。

2、冰杨梅酒

一般杨梅酒都用白酒浸泡,时间长,味辛辣。女儿红五年陈,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好。但也有酒的后劲。

3、冰镇杨梅

洗净的杨梅放儒保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法。

4、糖水杨梅

将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就象吃杨梅罐头一样。

5、杨梅奶昔

将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,摆成心,吃时搅匀,非常好。

杨梅用盐水泡多久虫子会出来 杨梅怎么吃法

杨梅吃法是很多的，主要有以下几种：

1、直接吃：杨梅作为一种水果，清洗干净后可以直接吃，口感甘甜多汁。

2、做沙拉：喜欢吃沙拉的人群，还可以将杨梅清洗干净，然后倒上一些酸奶，加一些配菜搅拌均匀做成拉沙。

3、杨梅汁：杨梅还可以榨成杨梅汁，口感酸甜可口。

4、各种小吃：杨梅还可以做成蛋糕、果酱等各种小吃，感兴趣的可以去解锁更多杨梅吃法。

杨梅怎么洗最干净

1、盐水浸泡法

平时清洗杨梅时，可以用盐水浸泡，这样洗出的杨梅最干净，具体做法是把盆子中放入清水，然后加入十克左右的食用盐，让盐化开再把杨梅放入到进去，浸泡，半小时以后用清水杨梅洗净取出，就能直接食用。

2、搅拌法洗杨梅

用搅拌法洗杨梅洗出的杨梅也特别干净，具体做法是把杨梅放入到盆子中，加清水，然后用手向一个方向搅拌，搅拌时不能过分用力，以免伤害杨梅的表皮，这样搅拌十来分钟，杨梅表层的脏东西就会进入水中，这时把杨梅取出再用清水冲洗几次就可以了。

3、用碱水清洗杨梅

平时清洗杨梅时，碱水也是不错的选择，它不但能洗掉杨梅表层的脏东西，还能把它表面的虫子洗掉，清洗时可以用少量温水把碱面化开，然后加入清水再把杨梅放入到碱水中浸泡十分钟，用手轻洗一会，接着取出用清水冲洗干净就可以了。

杨梅酒的保存方法

杨梅酒存放

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。 然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。 把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。 冰冻杨梅 冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。

杨梅酒需洗净在保存

浸杨梅酒 新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。 杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好;超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。应急的时候，不妨一试。

杨梅有虫用什么泡 泡杨梅时要注意哪些

买回来的杨梅不要将它立即放进冰箱，应将它直接置于常温下或立即用盐水浸泡，因为冰箱中的温度过低，它可能会使杨梅虫冻死在杨梅果肉中，从而会导致在清洗和浸泡时虫子无法浮出。

用盐水浸泡车厘子时，要注意盐水的浓度不宜过高，如果浓度过高就容易破坏杨梅的细胞壁，使其细胞液外流，导致营养成分流失，降低杨梅的营养价值，一般建议一盆水放5克盐即可。

用盐水浸泡完杨梅之后，不宜立即食用，建议再用清水冲洗一次，因为在杨梅表面还可能附有虫卵或其他杂质，再冲洗一遍吃起来会更加安全放心。

新鲜杨桃煲汤方法

新鲜杨桃煲汤做法

做法：杨桃洗净，去角棱皮，切为星状形;花生、眉豆稍浸泡;蜜枣去核;大鱼尾去鳞，下油镬用姜丝稍煎至微黄;猪尾去毛，用刀背敲裂骨部。除杨桃外，各汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，下杨桃续滚20分钟左右，调入适量食盐便可。猪尾、鱼尾、花生和眉豆可捞起，拌入酱油供佐餐用。

新鲜杨桃煲汤的功效

此汤还可加入了蜜枣，更具清热润燥、补中益气之功，为男女老少所宜，是此时节的家庭养生靓汤。

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好;超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

杨梅买回去后怎么处理

杨梅买回家后需用清水洗干净，然后在用盐水浸泡5—10分钟，把杨梅里面的白色虫子浸泡出来，处理后在吃，不要买回来后直接放冰箱里，等里面的虫子冻死后在用盐水泡是怎么也泡不出来的。