土豆怎么做好吃 酱焖小土豆

土豆怎么做好吃 酱焖小土豆

食材：小土豆、豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

做法：

1、小土豆洗净去皮，切块。

2、大葱切碎，生姜切片。

3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。

4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

为何女性更要多吃土豆

首先是保持健康情绪。专家认为土豆中的维生素C和维生素A含量都非常高，而维生素C是一种具有安抚情绪，帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一。再者土豆容易有饱腹感，吃了之后就可以减少肉类食物的摄入了，就可有效地避免食物酸碱度失衡的问题。

其次是抗衰老。土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年轻态。再次，土豆中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，对于困扰许多女性的便秘也有缓解作用。

香辣排骨焖土豆

材料：排骨、土豆、老抽、生抽、辣酱、砂糖适量、姜片适量、料酒15ML。

做法：1、排骨剁成小段，土豆削皮切小块。2、热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。3、爆炒排骨，炒干水分和腥气。4、放入生抽、老抽、白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。5、放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。6、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后焖20到25分钟即可。

鸭肉与什么搭配最好 土豆

土豆性平味甘，含有丰富的淀粉、维生素C、维生素A、花青素、钾元素等成分，与鸭肉搭配，一方面土豆可吸附鸭肉中的油脂，避免油腻的同时，还将其甘甜粉糯口感弥补了鸭肉的滑腻，另一方面土豆含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄，能防止吃多了鸭肉不消化而导致的排便不畅，日常将土豆和鸭肉炒作来吃是最好的。

材料：土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油

做法

1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。

2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。

3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。

4、放油到锅里爆炒姜、葱。

5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。

土豆的做法

【土豆的做法1.肉末香葱小土豆】

原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

做法：

①香葱择洗干净，切细末;姜片切末。

②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。

③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。

④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。

⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒

炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。

【土豆的做法2.金沙土豆泥】

原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

做法：

①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

【土豆的做法3.新疆大盘鸡】

原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。

做法：

①锅内到油，把花椒炸透。

②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。

③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。

④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。

【土豆的做法4.香煎土豆饼】

原料:土豆、猪肉、盐、味精。

做法：

①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。③入锅，用小火煎。

④煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

⑤煎至两面焦黄，起锅，装盘。

【土豆的做法5.炸薯条】

原料:土豆2个、盐、胡椒适量、番茄酱适量。

做法：

①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

【土豆的做法6.酸辣土豆丝】

原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法：

①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。③准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。

④开火、坐炒锅、添油。

⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

土豆烧鸡块的做法有哪些

做法

土豆烧鸡块的制作材料

土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒

土豆烧鸡块

土豆烧鸡块(4张)

营养信息

热量：1770.79大卡、钾：4383.07毫克、磷：1874.71毫克、胆固醇：1325毫克、钠：934.92毫克

维生素A：814.65微克、镁：563.09毫克

土豆烧鸡块的制作步骤

1将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料

土豆烧鸡块

土豆烧鸡块(20张)

2将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色

3倒入土豆块，加酱油翻炒

4翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮;

5炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅[1]

土豆烧鸡块盖浇饭

盛一份米饭放入盘中，将盛有做好的土豆烧鸡块的盘子倒扣在米饭上，并浇上汤汁，美味鲜美的盖浇饭就做好了。

制作方法二

材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

做法：

1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

土豆烧鸡块

土豆烧鸡块(13张)

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

小贴士：

此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。

土豆和什么蔬菜搭配最好

材料：土豆、五花肉、生姜、、八角、白糖、油、酱油、盐。

做法：

1、土豆去皮洗净切块备用。

2、五花肉洗净切块好备用。

3、然后放油烧热后下白糖小火炒糖色，下入五花肉均匀裹上糖色。

4、之后放适量酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水进行焖煮。

5、焖至八成熟时放入土豆继续焖。

6、最后至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。

豆角土豆焖面

豆角土豆焖面怎么做?所需食材如下：

主料：五花肉300g、豆角200g、面条150g

辅料：油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜片适量、醋适量、豆瓣酱适量、老抽适量、味精适量、花椒适量、土豆1个

豆角土豆焖面怎么做?豆角土豆焖面做法步骤：

1.五花肉切片

2.葱姜切末，蒜切片

3.豆角切段

4.土豆切条

5.调好汤汁，用醋，葱末蒜末，盐，老抽，花椒加适量水

6.锅里热油炒肉

7.肉颜色变白再放入葱姜蒜翻炒

8.再倒入适量豆瓣酱

9.再将调好的汤汁倒入锅中

10.将土豆和豆角同时倒入锅中翻炒

11.翻炒均匀后倒入水

12.水开后将面条平铺

13.盖上锅盖炖10-15分钟

14.翻炒均匀

15.盛入碗中

鸡蛋和什么一起吃会中毒 土豆的最佳搭配

土豆可以放点醋单独炒，味道酸脆可口，也可以和一些肉类搭配，一同炒或者红烧、炖煮，因为土豆富含淀粉，在吸收了肉类中的脂肪、汤汁之后，味道咸香软糯、不腻人，非常好吃。

食材：排骨300克，土豆500克，豆瓣酱、酱油、料酒、姜末、大料、花椒、糖、盐、食用油适量。

做法步骤：

1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。

2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉。

3.锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。

4.炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄。

5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。

6.加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。

7.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。

食材：番茄4个，牛腩500克，土豆2个，蕃茄酱100毫升，洋葱半个，小葱、小辣椒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉适量。

做法步骤：

1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用；

2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用；

3.锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香；

4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒；

5.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀；

6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上；

7.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可。

食材：五花肉500克，土豆2个，姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐适量。

做法步骤：

1.先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。

2.土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。

3.锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。

4.油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）

5.待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。

6.加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）

7.30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把土豆放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟）。

8.烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。

红焖小土豆的做法——湘菜

食谱原料：

五花肉150g，土豆200g，油、酒酿、白糖、老抽、生抽、大料、蒜末。

工艺做法：烧。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：湘菜。

制作方法：

1、五花肉洗净切片，土豆去皮洗净切块;

2、锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色;

3、放入五花肉，葱姜蒜一起翻炒;

4、加入酒酿，加入老抽和生抽，加入适量水大火烧开;

5、烧开后倒入砂锅中，加入土豆块;

6、大火烧开转小火烧煮1小时左右即可。

健康提示：

马铃薯块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。