秋葵切了没过水怎么办
秋葵切了没过水怎么办
直接炒。
很多人在吃秋葵之前会先将其过一遍水,这是因为秋葵中含有大量的草酸成分,这种草酸成分会使得秋葵吃起来带苦涩味,并且这种成分摄入过多的话还会对健康造成一定的影响。但焯水的话能够将这种草酸去除一部分,使其口感会更好也更健康。
如果忘记给秋葵焯水直接切了的话也没事,只要将秋葵炒熟一点即可,这样也能去除部分草酸成分。
秋葵开水烫多久可以吃 秋葵已经切了还能焯水吗
不能。
秋葵切了时候是不能再焯水的,主要是因为本身秋葵焯水的时候是需要整根进行的,因为秋葵中最为宝贵且价值最高的就是其中含有的黏液,而将秋葵切开后再焯水的话,很容易使这些黏液流入水中,导致其失去原有的营养价值。
秋葵的做法大全 香肠炒秋葵的做法
食材:秋葵、香肠、蒜茸;
做法:
1、秋葵切段、烟肉香肠切片;
2、先爆一下香肠,盛起;
3、再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再参加香肠,装盘,登登!
煮秋葵要不要去头 煮秋葵怎么做好吃
葱香秋葵
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克。
做法
1.将大葱切成细丝泡在冷开水中, 红辣椒切成小段。
2.烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油,将秋葵放入进去。
3.水再次开后煮上一、二分钟, 就可以捞出了。
4.将焯过水的黄秋葵切成小段。
5.加入适量的生抽。
6.再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面。
7.锅中放入适量的橄榄油烧热。
8.油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上。
小提示
1.大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷,放在菜品上更漂亮。
2.焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油, 能使得蔬菜保持艳丽色彩。
3.蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状,这样减少营养的流失。
秋葵切了没过水怎么办 秋葵焯水冷水下锅还是热水
热水。
如果想要秋葵的口感更好的话,建议将其热水下锅焯水。因为如果是冷水下锅煮的话,秋葵煮的时间就会需要很长,这样煮出来的秋葵口感就会很软不好吃。并且煮的时间一久的话,秋葵的营养成分流失的也就越多。
但如果是热水下锅焯水的话,秋葵只要煮2-3分钟左右即可,这样秋葵就不会容易被煮软,另外如果想秋葵的口感更好的话,建议焯水之后再将秋葵过一遍冷水会更好。
秋葵那个黏黏的是什么 吃秋葵的注意事项
1、注意保存:秋葵最好用白纸抱好,在放到冰箱里储存,常温下存放容易变黑变干。
2、粘液不能去:秋葵切段炒的时候,会有粘液分泌,而这些粘液正是营养所在。
3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原,因此,食用秋葵有过敏的风险,尤其是过敏体质的人切不可随意食用。
4、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白纸包裹冷藏。
5、秋葵切段炒的时候,会有黏液,有些人为了菜肴的美观,会事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的营养精华所在,所以不建议把黏液洗去。
6、秋葵属于寒性的蔬菜,一次性吃太多易导致脾胃虚寒,影响胃肠的消化功能。因此胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵的粘液有什么营养 吃秋葵的注意事项
1、注意保存:秋葵最好用白纸抱好,在放到冰箱里储存,常温下存放容易变黑变干。
2、粘液不能去:秋葵切段炒的时候,会有粘液分泌,而这些粘液正是营养所在。
3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原,因此,食用秋葵有过敏的风险,尤其是过敏体质的人切不可随意食用。
4、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白纸包裹冷藏。
5、秋葵切段炒的时候,会有黏液,有些人为了菜肴的美观,会事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的营养精华所在,所以不建议把黏液洗去。
秋葵不焯水吃有毒吗 秋葵没焯水已经切了怎么办
根据情况看。
要是想要口感好一些,可以将切了的秋葵继续焯水,尽量将焯水的时间缩短,看到秋葵变色立马捞出,避免长时间焯水而流失过多的营养,要是想要保留更多的营养价值,可以直接生吃,或者直接加熟食用。
秋葵要焯水多长时间 秋葵可以切开再焯水吗
不建议将秋葵切开去焯水。
秋葵中含有大量的粘液物质,这种粘液正是秋葵的营养价值所在。这些粘液中含有大量的蛋白质、可溶性纤维素、黄铜类似物以及维生素等成分,其具有保护肠胃黏膜、促进消化等功效。如果将秋葵切开再去焯水的话会使得这些粘液物质所流失,所以一般建议在秋葵未切开的状态下去焯水。
秋葵没焯水已经切好了怎么办
可以继续焯水。
一般情况下,秋葵焯水都是整个进行焯水,然后捞出,过凉水,切块进行烹饪,这样可以最大程度的保留秋葵的营养价值,如果在准备材料的时候,一不小心将秋葵切掉了,也可以继续焯水,只是这样的话,秋葵内部的粘液会流失不少,但是从口感上来说,还是焯水的秋葵会更为好吃一些,因此,秋葵没焯水已经切好了,只要没下锅也可以进行焯水的。
红秋葵怎么做好吃
食材:红秋葵300克,大蒜5克,小米椒5克,盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。
做法步骤:
1.将红秋葵洗净,切掉头部,然后在水中加入少许食盐,烧开之后放入秋葵,焯水1分钟,捞出。
2.将砧板和刀具洗净,将红秋葵从中间剖开,装盘。
3.将大蒜子和小米椒洗净后切碎,放入碗中,加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。
4.然后用烧一点热油,淋在调味汁中,这样会更香。
5.将调味汁淋在焯水后的红秋葵上,即可端上桌。
食材:红秋葵200克,鸡蛋2个,食用油、食盐、红辣椒。
做法步骤
1、烧锅开水,放入适量的盐和油,将秋葵焯水;
2、焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;
3、鸡蛋加入适量的盐打散;
4、烧热锅,加入适量的油,将打散的鸡蛋放入;待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;
5、再将锅烧热,放入少量的油,下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
6、翻炒两下后加入适量的盐调味;再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
食材:已泡发的海参2只,红秋葵4根,红椒1个,葱、花生油、食盐、鸡精适量。
做法步骤
1.海参切段、红秋葵切成小块。
2.锅中放入水,加入少许食盐和食用油,烧开后放入秋葵焯水1分钟。
3.捞出秋葵,冲水。
4.红椒洗净,切块,下油锅翻炒。
5.辣椒炒至断生,放海参和秋葵翻炒。
6.最后加入食盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
红秋葵怎么做好吃
除了凉拌红秋葵之外,还可以做成红秋葵炒鸡蛋、红秋葵炒肉丝、辣椒炒红秋葵、红秋葵炒海参等等。
红秋葵炒鸡蛋的做法
食材:红秋葵200克,鸡蛋2个,食用油、食盐、红辣椒。
做法步骤
1、烧锅开水,放入适量的盐和油,将秋葵焯水;
2、焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;
3、鸡蛋加入适量的盐打散;
4、烧热锅,加入适量的油,将打散的鸡蛋放入;待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;
5、再将锅烧热,放入少量的油,下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
6、翻炒两下后加入适量的盐调味;再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
红秋葵炒海参的做法
食材:已泡发的海参2只,红秋葵4根,红椒1个,葱、花生油、食盐、鸡精适量。
做法步骤
1.海参切段、红秋葵切成小块。
2.锅中放入水,加入少许食盐和食用油,烧开后放入秋葵焯水1分钟。
3.捞出秋葵,冲水。
4.红椒洗净,切块,下油锅翻炒。
5.辣椒炒至断生,放海参和秋葵翻炒。
6.最后加入食盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
秋葵补肾吗 秋葵焯水要切开吗
不用。
在对秋葵进行焯水时建议要将秋葵整个下锅,不建议将秋葵切开。因为秋葵当中含有大量的粘液物质,这些粘液物质正是秋葵营养价值所在,其中含有大量的粘液糖蛋白、可溶性纤维素以及多种维生素以及微量元素。如果将秋葵切开焯水的话就会对导致秋葵中的粘液溶解在水中,从而会降低秋葵的营养价值。