吃烤肉必备的健康蔬菜

吃烤肉必备的健康蔬菜

1、 番茄

番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。所以，在烤肉时不妨放个完整的番茄下去一起烤着吃。

2、蒜泥

大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

3、柠檬汁

西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

4、绿叶菜

韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

减肥怎么吃烤肉不会胖

1、正式吃烤肉之前，尽量先多吃一些蔬菜。一般烤肉店会有一些辣白菜或者海带之类的小凉菜，这些小凉菜一定要提前吃一些，并且尽量多吃一些。在吃烤肉的过程当中，一定要用生菜包着烤肉来吃，这个环节很重要。

2、另外吃烤肉的时候不喝酒，尤其是啤酒和鸡尾酒，这些酒含的热量都非常高，所以一定要拒绝。

3、可以多吃一些动物内脏。肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里相对来讲要低于其他部位的，所以要少吃五花肉和里脊肉，适当的多吃一些动物的内脏。

烧烤如何吃不会致癌呢

吃韩国烤肉比吃传统烤肉更健康

韩国烤肉与传统烤肉有所区别，传统烤肉多以肉串形式炭烤并直接食用，以孜然、盐、辣椒粉等作为调料;韩国烤肉的吃法与此大相径庭，虽也多为炭烤，但伴以蒜、辣椒、洋葱以及酱料食用，并会用新鲜生蔬菜叶包食。“直接吃烤肉而不注意蔬菜的搭配，这是很多人的吃法。各种路边烧烤和大排档中，桌上大都是各种烤肉，难见有蔬菜水果。从这个意义上来看，韩国烤肉搭配蔬菜的吃法，营养更均衡。”青医附院营养科主任韩磊告诉记者，吃烧烤时除了搭配蔬菜 ，还要注意搭配发酵类淀粉主食，助于消化且有利于膳食均衡。

电烤比炭烤健康

炭烤肉串有独特的炭香气，但需要技术，比如对炭温度的控制。控制不好，会有明火接触到烤肉，就很容易将肉串烧黑烤焦。而肉中蛋白质在烧焦后产生的致癌物质是烧烤最大隐患。而用电炉烧烤，通过高温让肉变熟的方法，比明火烧烤更加安全。另外，用锡箔纸包在食物外边，再放到炭火上烧烤，也可以避免与炭火直接接触。

用低盐酱油腌制烤时加点番茄酱更健康

烤肉的调味料比较辛辣刺激，同时含盐量较高，配合高温食物不仅会损害口腔黏膜和胃肠黏膜，还因高盐而增加了肾脏的负担。辛辣调料容易引“火”上身 ，在夏秋换季胃肠动力不足时尤其会引起不良反应。相比之下，酱料类调料更温和，如天然番茄酱中含有维生素C ，可以起到一定的保护作用。

烤蔬菜比烤肉健康

“长期吃烧烤易致癌已是营养业内的共识，主要原因就是烤肉中丰富的蛋白质以及表面的脂肪，在遇到高温破坏时均容易生成致癌物。”韩磊建议 ，烤肉不要多吃，应首先从量上加以控制。

吃烧烤时，多以丰富的烤蔬菜 、主食来代替烤肉，也可缓解致癌物质的摄入 ，同时也能平衡营养。菌菇类食物、茄子、韭菜 、甜椒等是常见的烧烤蔬菜 ，均含有利于消化和将有害物质排出的纤维以及必要的维生素。

酸梅汤和果汁饮料比喝啤酒和可乐健康

“岛城市民有个习惯，就是吃烤肉喝啤酒。三五好友聚在一起时，新鲜散啤成为烧烤伴侣。但大量喝啤酒会使胃部急性扩张，损坏胃黏膜，再加上高温蛋白质类食物的刺激，对肠胃危害很大。”韩磊认为，以酸梅汤和果汁来代替啤酒，不仅能减少对肠胃的刺激，还可解油腻。

搭配大蒜、洋葱更健康

吃韩国烤肉时，一般都备有蒜片、洋葱丝、青椒圈等，在吃传统烧烤时有市民喜欢边吃烤肉边吃烤大蒜。这些习惯都能缓解烤肉的健康危害，因大蒜素能防止亚硝酸盐和胺类物质结合生成亚硝胺，对身体是一种保护。

多选用青椒等蔬菜维生素C含量高的水果更健康

常吃烤肉容易上火，口舌生疮脸上也容易起包，是因为烤肉时蔬菜水果摄入少，营养不均衡，使体内维生素C、维生素B2等微量元素缺乏，引发口舌炎症。因此在烤肉时多吃青椒、茄子等富含维生素的蔬菜，以及各种水果，更利于身体健康 。

夏季烧烤饮食禁忌

到了夏季，野外旅游是不少人的爱好，又逢世界杯到来，喝啤酒吃烤肉看球赛估计是大多数人所喜欢的“人生享受”。但在烤肉的过程中，你是不是只顾着享受美味，却忘记了最基本的食品安全问题,小编一定要给您把好关，让您健康的生活

吃烤肉要注意准备两双筷子

有路昌彦指出，烤肉可以说是夏季的风物诗，但在享受美味的同时，食品安全的原则一定要遵守。具体来说，食品安全主要关系到筷子的使用。

人们在烤肉的时候，通常是将炭火烧起来，架上铁板或者铁网，然后将准备好的生肉放在铁板或铁网上，烤熟以后再将肉夹到盘中。而在这个过程中，许多人都是用同一双筷子将生肉夹到盘上，然后再将考熟的肉夹回盘子中。

有路昌彦认为，夏季烤肉的食品安全几乎都维系在这一双筷子上，这是因为，生肉上往往有大量人们看不到的细菌，尽管这些细菌在高温下都能被杀死，但是在筷子夹生肉时，一部分细菌就已经附着在了筷子上，之后再用附着了细菌的筷子将已经没有细菌的熟肉夹到盘中，细菌会再次污染烤肉。吃被细菌污染的烤肉和吃生肉之间的差别仅仅是细菌数量的差别，而在对健康的危害方面，两者之间几乎不存在差距。

一般，在烤肉的过程中如果出现食物中毒，多数是因为摄入了肠道出血性大肠菌(如0111及0157等)，这是牛肠道中的常在菌，一般60%-80%的生牛肉中会有该种细菌，为了防止食物中毒，日本已在2012年7月1日禁止提供生牛肝。这种肠道出血性大肠菌具有较强的感染性，据称10个肠道出血性大肠菌即可造成感染，相比每克食材就有10万个以上的金黄葡萄球菌，它更容易让人感染疾病，而且无论肉是保存得好还是不好，它都客观存在。远离细菌污染是保证夏季烤肉安全与健康的关键。

因此，在吃烤肉时，筷子应当特别注意生熟分开，将生肉夹到烤盘上用一双筷子，将熟肉夹到盘中用另外一双筷子，这样就可以避免细菌到处附着，影响健康。同时，夹生肉的筷子应当尽可能放在一个位置，不要到处放甚至到处夹其他的食材，以最大程度地避免食材污染。

温馨提示：夏季吃烤肉，必须注意食品安全问题，而这个食品安全问题，集中表现在烤肉使用的筷子上。所以夏季吃烧烤，要注意的地方有很多所以您要多多的关注小编哦。小编祝您身体健康!

夏季吃烤肉注意筷子卫生防食物中毒

到了夏季，野外旅游BBQ是不少人的爱好，又逢世界杯到来，喝啤酒吃烤肉看球赛估计是大多数人所喜欢的“人生享受”。但在烤肉的过程中，你是不是只顾着享受美味，却忘记了最基本的食品安全问题呢?

夏季温度高、湿气重，细菌极易滋生，日本近畿大学农学院副教授有路昌彦在日本经济新闻专栏中撰稿指出，夏季吃烤肉，必须注意食品安全问题，而这个食品安全问题，集中表现在烤肉使用的筷子上。

吃烤肉要注意准备两双筷子

有路昌彦指出，烤肉可以说是夏季的风物诗，但在享受美味的同时，食品安全的原则一定要遵守。具体来说，食品安全主要关系到筷子的使用。

人们在烤肉的时候，通常是将炭火烧起来，架上铁板或者铁网，然后将准备好的生肉放在铁板或铁网上，烤熟以后再将肉夹到盘中。而在这个过程中，许多人都是用同一双筷子将生肉夹到盘上，然后再将考熟的肉夹回盘子中。

有路昌彦认为，夏季烤肉的食品安全几乎都维系在这一双筷子上，这是因为，生肉上往往有大量人们看不到的细菌，尽管这些细菌在高温下都能被杀死，但是在筷子夹生肉时，一部分细菌就已经附着在了筷子上，之后再用附着了细菌的筷子将已经没有细菌的熟肉夹到盘中，细菌会再次污染烤肉。吃被细菌污染的烤肉和吃生肉之间的差别仅仅是细菌数量的差别，而在对健康的危害方面，两者之间几乎不存在差距。

一般，在烤肉的过程中如果出现食物中毒，多数是因为摄入了肠道出血性大肠菌(如0111及0157等)，这是牛肠道中的常在菌，一般60%-80%的生牛肉中会有该种细菌，为了防止食物中毒，日本已在2012年7月1日禁止提供生牛肝。这种肠道出血性大肠菌具有较强的感染性，据称10个肠道出血性大肠菌即可造成感染，相比每克食材就有10万个以上的金黄葡萄球菌，它更容易让人感染疾病，而且无论肉是保存得好还是不好，它都客观存在。远离细菌污染是保证夏季烤肉安全与健康的关键。

因此，在吃烤肉时，筷子应当特别注意生熟分开，将生肉夹到烤盘上用一双筷子，将熟肉夹到盘中用另外一双筷子，这样就可以避免细菌到处附着，影响健康。同时，夹生肉的筷子应当尽可能放在一个位置，不要到处放甚至到处夹其他的食材，以最大程度地避免食材污染。

吃烤肉要搭配素菜，但尽可能不要搭配生菜

在吃烤肉的注意事项方面，通常会特别提醒要注意搭配蔬菜和水果，以平衡摄入的营养素，并达到解腻节荤的目的。不少人在吃烤肉的时候都会搭配生菜沙拉或是直接吃生菜，但吃烤肉的时候并不推荐进食生食。

在小菜的选择上，可以吃一些不含油腻的素菜或者水果，但蔬菜以熟食为佳，实在没有熟食才退而求其次地考虑生食。这是因为夏季是肠胃炎高发的时候，即使杜绝了从生肉中摄入细菌，但生的蔬菜和水果也有可能带来细菌的隐患，即使是蔬菜沙拉，也最好将蔬菜在滚水中快速焯烫一下，以避免摄入细菌，造成腹泻呕吐等食物中毒症状。

经常吃烤肉好吗

为什么吃烤肉会造成微量元素缺乏呢?因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。

烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了

瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。

食物在烧烤时，由于温度太高，蛋白质变性太过彻底，因而不能被人体转化分解。

目前的调查数据显示，从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会增高，主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。

烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。

烤肉吃不胖的好方法

敢问，有哪位童鞋不喜欢吃烤肉?但是偏偏烤肉又最容易引发肥胖。今天小编教给你吃烤肉不发胖的方法哦!

吃不胖的饮食方法有两点：1.注意卡路里的摄入，不可过量;2.营养均衡，代谢良好。按照上述两点来说：吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全又可能哦!常见的烤肉多以炭火烤为主，卡路里较高的肉在经过高温烧烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不发胖，绝对有可能!

肉的营养与瘦身功效：肉是人体的必须品。含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源。

当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。

每日肉的摄入量：考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。(100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算)

烤肉的卡路里是多少

根据肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常来说，内脏部分的卡路里要低于其他部分。

烤肉吃不胖的五大要则：

1.搭配食用大量蔬菜，在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。

在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是小编建议，一定要采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合“菜包肉”的吃法。

2.不要喝酒，除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。

3.不要吃相同部位的肉，之前小编介绍过，肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用，而且也不要吃同一种肉。

4.主食宁搭配饭，不要搭配面，很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物最好。

5.严格控制甜点，烤肉吃完后，烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。

烧烤可乐的生活可致骨癌

固然这是一项极新的研讨，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康题目，应该引起器重。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物资，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气息，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄进。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数目。

假如只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于发生很大的影响，但是假如这两样食品搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。由于可乐中所包含的咖啡因会加速熏烧食品分解后的碳离子运动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人懂得不由自主地想要天生更多骨细胞。这种过度增殖轻易发生病变，导致骨癌。

而且，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰盛的维生素C可减少致癌物亚硝胺的发生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

常吃烤肉烤串的3大危害

1.烤肉使人缺乏微量元素

为什么吃烤肉会造成微量元素缺乏呢?因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。从这个角度讲，吃韩国烤肉比吃新疆烤肉更健康，因为韩国烤肉会包着生菜吃。除了搭配蔬菜吃，最好还搭配淀粉类的主食吃，这样会更健康。

2.寄生虫感染。

烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。2005年的福寿螺事件就是因为凉拌福寿螺仅经热水焯过就给消费者食用，结果造成重大的食品安全事件。福寿螺中的寄生虫能进入人体的血液循环系统，甚至进入人的大脑里面，给人们的生命健康带来重大威胁。所以为了健康，食物必须完全熟透才能吃。

3.烧烤的过程中会产生两种致癌物。

瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。

到了夏天，很多人喜欢三五好友聚一聚，去大排档吃烤串，喝啤酒，但是很多小摊的烤肉都用明火直接接触烤肉，这种方法是最危险的，因为明火和烤肉直接接触，很容易将烧烤的食物烧黑烤焦。吃烤肉，最好的方法是用电炉烧烤，避免明火和烤肉接触，通过高温让肉变熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤馒头干等食物时，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因为淀粉类食物经过高温之后也有致癌物丙烯酰胺产生。

吃烤肉时千万不能喝可乐

吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险!

如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。

虽然这是一项极新的研究，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应该引起重视。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。

而且，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、 E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

可乐配烤肉会引发骨癌吗

骨癌疾病的病发的原因是相当的多的，有的患者的骨癌的病发的原因与饮食有着非常密切的关系，在生活中的饮食问题大家一定要重视起来，那么吃烤肉配可乐是否容易引发骨癌的发生呢?下面针对这个问题就让我们一起来了解一下吧!

吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险!

如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。

虽然这是一项极新的研究，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应该引起重视。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。

而且，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

温馨提示：对于骨癌疾病的病发的原因我们大家一定要详细的了解一下，骨癌疾病的病发的原因与喝可乐吃烤肉还是有着很大的关系的，所以以后在生活中大家一定要注意烤肉和可乐的搭配，以免真的引发骨癌这样严重的疾病!

吃烤肉千万不能喝可乐

如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。

虽然这是一项极新的研究，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应该引起重视。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。

而且，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

记住5个原则诱人烤肉吃不胖

吃不胖的饮食方法有两点：

1.注意卡路里的摄入，不可过量;

2.营养均衡，代谢良好。

按照上述两点来说：吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全又可能哦!常见的烤肉多以炭火烤为主，卡路里较高的肉在经过高温烧烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不发胖，绝对有可能!

肉的营养与瘦身功效

肉是人体的必须品。含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源。

当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。

每日肉的摄入量

考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。(100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算)。

烤肉的卡路里是多少

根据肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常来说，内脏部分的卡路里要低于其他部分。

烤肉吃不胖的五大要则：

1.搭配食用大量蔬菜

在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。

在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是小编建议，一定要采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合“菜包肉”的吃法。

2.不要喝酒

除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。

3.不要吃相同部位的肉

之前小编介绍过，肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用，而且也不要吃同一种肉。

4.主食宁搭配饭，不要搭配面

很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物最好。

5.严格控制甜点

烤肉吃完后，烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。