赤小豆的做法大全

赤小豆的做法大全

【陈皮赤小豆】

材料：赤小豆250g，陈皮10g，冰片糖适量

做法：

1、赤小豆洗干净后，放在清水里浸泡一晚，期间可放在冰箱的冷藏室保存

2、泡好后放入锅内，注入清水

3、把洗净的陈皮放入锅内

4、按煲粥键进行煮制

5、当赤小豆煮至绵软时，把陈皮捞出丢弃不要

6、加入适量的冰片糖即可，冷藏后味道更好哦

小贴士：先把豆子洗干净，然后用清水浸泡一晚，这样煲的时候就更快更容易绵软。另外冷藏过的陈皮小豆糖水风味更好!

【淮山赤小豆鲫鱼汤】

材料：鲫鱼2条，淮山1根，赤小豆50g，姜1块，盐适量

做法：

1、赤小豆用清水泡半小时。鲫鱼杀好清洗干净。淮山去皮洗净，用盐泡上。

2、平底锅内加入少许油烧热，再放入鲫鱼和姜块。

3、煎至鲫鱼微黄备用。

4、瓦煲内加入适量的清水。

5、再加入泡过的赤小豆，然后开大火煲沸。

6、煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸，再转小火煲半小时。

7、煲至半小时后加入淮山再次煲半小时。

8、最后加入适量的盐即可饮用。

小贴士：淮山用盐水泡上，可预防淮山氧化变黑。

【赤小豆薏米粥】

材料：赤小豆250g，薏米150g，冰片糖适量

做法：

1、这是经过一夜泡发的赤小豆

2、放入一个大锅内，加入薏米

3、注入清水

4、大火煲开15分钟，不要盖盖子

5、撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子

6、煮好后，放入适量的冰片糖调调味

小贴士：赤小豆是一种很难煮烂的食材，故想煮的绵软，最好是事先浸泡4小时或以上，这样才能完全把赤小豆泡发，在煮制的时候，才能较快的煮至软烂。

赤小豆绿豆大米粥的功效 清热解毒

赤小豆绿豆大米粥中的绿豆是凉性的食材，入胃经，食用后有清热解毒的功效，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义，另外，如果有有机磷农药中毒、铅中毒、酒醉或吃错药等情况，在送医院前可先食用些绿豆进行紧急处理。

赤小豆绿豆大米粥的食用方式和注意事项 利水消肿

赤小豆中含有较多的皂角甙物质，食用后可刺激肠道，从而起到利水消肿的作用，对于肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等各种类型水肿甚至是水肿型肥胖，进食些赤小豆绿豆大米粥可以起到一定的去水肿作用。

上火吃什么降火快 利湿泻火类

如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火证候。

上火怎么办吃什么 利湿泻火

上火通过饮食治疗，需要注意饮食，不宜暴饮暴食、酗酒。少食用肥腻食物、甜味食物，保证良好的消化系统，同时适度饮水，避免水湿或湿气外入，应使用利湿的食物，具有降实火的作用。

利湿的食物：冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等。

治疗水肿偏方

赤小豆煎樟柳根

原料：赤小豆100克，樟柳根60克。

做法：先煎樟柳根，取汁、去渣。以樟柳根汁煮赤小豆，将豆煮至烂熟，空腹吃，渴则饮汁，连服3天。本方利尿消肿，疏风解毒，适用于风水相搏所致的水肿。

赤小豆鲫鱼汤

原料：鲫鱼240克，赤小豆120克，商陆3克。

做法：鲫鱼去鳞、肠肚等，洗净，与赤小豆、商陆同煮，至豆熟鱼烂成浓汤，不拘时，代茶饮。本方行气利水，适用于水湿浸渍之水肿。

煮麻黄

原料：麻黄6克，连翘、杏仁各9克，赤小豆30克，大枣12枚，桑白皮10克，生姜、甘草各6克。

做法：除赤小豆、大枣外，余药用布包煎，煮取汁液，用药汁与赤小豆、大枣同煮，直至将赤小豆煮烂熟，吃豆枣，喝汤汁，每日早晚各1次，连服3天。 本方疏风、清热、利湿、解毒，适用于湿热蕴结所致之水肿。

消浮肿的有效偏方

1.赤小豆100克，樟柳根60克。先煎樟柳根，取汁、去渣。以樟柳根汁煮赤小豆，将豆煮至烂熟，空腹吃，渴则饮汁，连服3天。

本方利尿消肿，疏风解毒，适用于风水相搏所致的水肿。

2.鲫鱼240克，赤小豆120克，商陆3克。鲫鱼去鳞、肠肚等，洗净，与赤小豆、商陆同煮，至豆熟鱼烂成浓汤，不拘时，代茶饮。

本方行气利水，适用于水湿浸渍之水肿。

3.麻黄6克，连翘、杏仁各9克，赤小豆30克，大枣12枚，桑白皮10克，生姜、甘草各6克。除赤小豆、大枣外，余药用布包煎，煮取汁液，用药汁与赤小豆、大枣同煮，直至将赤小豆煮烂熟，吃豆枣，喝汤汁，每日早晚各1次，连服3天。

本方疏风、清热、利湿、解毒，适用于湿热蕴结所致之水肿。

4. 芡实100—120克，老鸭1只。将鸭子去毛和肠脏，芡实放人鸭腹中，置瓦锅内，加适量清水，煮沸后，用文火煮2小时左右，加适量盐调味服食。

男人体虚吃什么好 男性体虚吃什么：肝虚

男性肝功能不好多半是因喝酒所引起，对于这类男性，饮食中应该多摄入高维生素，适宜热量和蛋白质。鱼类，肉类，虾类多半富含人体所需蛋白质，氨基酸，易被人体吸收利用。此外，赤小豆，大枣等食材也是肝脏不好的男性理想的饮食选择。

治疗老年人脚肿的偏方

1、治疗老年人脚肿的偏方

赤小豆鲫鱼汤

原料:鲫鱼240克,赤小豆120克,商陆3克。

做法:鲫鱼去鳞、肠肚等,洗净,与赤小豆、商陆同煮,至豆熟鱼烂成浓汤,不拘时,代茶饮。本方行气利水,适用于水湿浸渍之水肿。治疗老年人脚肿的偏方

煮麻黄

原料:麻黄6克,连翘、杏仁各9克,赤小豆30克,大枣12枚,桑白皮10克,生姜、甘草各6克。

做法:除赤小豆、大枣外,余药用布包煎,煮取汁液,用药汁与赤小豆、大枣同煮,直至将赤小豆煮烂熟,吃豆枣,喝汤汁,每日早晚各1次,连服3天。本方疏风、清热、利湿、解毒,适用于湿热蕴结所致之水肿。

芡实老鸭汤

原料:芡实100—120克,老鸭1只。

做法:将鸭子去毛和肠脏,芡实放人鸭腹中,置瓦锅内,加适量清水,煮沸后,用文火煮2小时左右,加适量盐调味服食。本方健脾利水适用于脾阳虚之水肿。

赤小豆能与红豆同吃吗

可以同吃。

赤小豆和红豆是两种豆类，红豆体积呈圆柱形，体积比赤小豆大，赤小豆细长型，两者性质无冲突，还都是营养丰富的食物，可以一起吃，赤小豆和红豆中含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用对健康有好处。

怎么用赤小豆利水消肿解毒

赤小豆分两种，一种叫赤小豆，一种叫赤豆。在古人的眼里，赤小豆可不是一般的物件，它是辟邪的东西之一，一般辟邪的东西是水、火、铜镜等等，还有赤小豆。《岁广记》曰：“立秋日，以秋水吞赤小豆十粒，止赤白痢疾。”我们可以看出，古人连服用赤小豆的日子都规定好了。即使在今天，朝鲜半岛和日本的民俗中也有“撒豆驱鬼”的行为。

下面，再讲讲古人用赤小豆治病的故事。据《朱氏集验方》记载：“宋仁宗在东宫时患痄腮，命道士赞宁治之。”宋朝的皇族和道士的关系很密切，有事儿没事儿都找道士来解决。赞宁道士“取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之而愈”。原来赤小豆是通灵的，居然用咒就可以调动它来治病。

当时，有位中贵人，叫任承亮，看到后对道士充满敬仰之情。后来，任承亮“自患恶疮”，他的朋友傅永“投以药立愈”。这位任兄很好奇，就问傅永用的是什么药，傅永回答得很痛快，说：“赤小豆也。”

任承亮这才明白，原来不用念咒，赤小豆也能治病啊，敢情道士念咒是故弄玄虚啊。看来，宋朝皇帝被道士蒙得很惨。

赤小豆到底是一种什么样的食物呢?

宋仁宗的故事就展示了赤小豆解毒的一面。赤小豆除了解毒，最主要的功能是利水湿。以下是古书中的几个用赤小豆利水湿、消水肿的方子：

《梅师集验方》载：治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食，令饱，饥即食尽，不得吃饭。

《补缺肘后方》载：治卒大腹水病：白茅根一大把，赤小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。

《独行方》载：治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下;若已入腹，但服小豆，勿杂食。

可以看到，古人对赤小豆的利水功能很是倚重，很多方子里都用到赤小豆，而我们在生活中也发现，赤小豆确实能够利水。

在此有一个食疗方，即赤小豆100克，鲤鱼(500克以上)一条，一起熬汤，少放盐和其他调料，喝汤吃鱼。中医认为，鲤鱼本身就是利水的食物，和赤小豆一起煮，作用就更强了。

另外，有的人有时候会出现水肿，比如腿肿，这是因为体内运化之力不足所致，就可以喝两次鲤鱼赤小豆汤，很快就会消肿，效果还是非常确切的。当然，如果是严重疾病所引起的水肿，就要去医院检查确诊。但可用此方配合治疗。

赤小豆还有什么作用呢?

文献报道，患流行性腮腺炎可利用赤小豆的解毒作用来治疗。用赤小豆五六十粒，研磨成粉，然后用鸡蛋清加清水调成糊状，摊在纱布上，敷患处，可起到迅速消肿的作用。

赤小豆还有一个作用，就是可以通乳。南宋著名医家陈自明的《妇人大全良方》中就介绍了喝赤小豆汤通乳的故事。

在湿热的夏季，我们可以用赤小豆熬水来喝，一次用30克左右就可以了，可以稍微放入一些冰糖，如果脾胃不是虚寒型的，也可以加入一些绿豆，从而增加祛暑的作用。