人参需要放冰箱冷藏吗 人参泡酒前怎么洗干净

人参需要放冰箱冷藏吗 人参泡酒前怎么洗干净

人参是一种中药材，在清洗人参的时候力气要小一点，不能用大力进行清洗，可以将人参浸泡在淘米水里面，淘米水有很强的吸附性，可以吸附人参表面的脏污，之后用棉布清洁掉角落里面的脏污就可以了。

然后用清水漂洗干净，之后将人参表面的水分沥干，然后将人参稍微晾晒一下，去掉表面的水分，然后将人参浸泡在白酒里面，之后封罐，一个月之后再打开饮用，在中医里面，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、益肾助阳、补气生津、安神益智、扶正祛邪的功效，将人参泡酒后，可以起到补益身体的作用，另外，在中医中，人参还可用于治疗气短喘促、心悸健忘、口渴多汗、食少无力等症，若有对症的话，可以适当的服用一些人参进行调理，服饮一些人参泡的酒也可以起到滋补养生的作用。

新鲜人参的保存方法

方法一

先在新鲜人参表面撒上些水，找一个干净的密封袋，将人参小心放进去，注意不要把人参的须根弄断，然后密封袋口，用牙签在袋口扎几个洞，将人参放进冰箱冷藏即可，这种方法可保存7-10天左右。

方法二

将新鲜人参放在流动的水下冲洗，然后用软毛刷轻轻的刷去表面的泥土，拿一块干净的棉布将人参表面擦干净，把人参放到太阳下晒干，等水分差不多蒸发后，将人参放到阴凉处保存即可，这种方法能保存1年左右。

人参果多少钱一斤 人参果可以放冰箱吗

可以放冰箱。

人参果含有丰富的水分、维生素，适宜存放在阴凉的地方，冰箱温度较低，能抑制酶的活性，将人参果放冰箱冷藏，能有效延长保鲜期，且不会对口感造成影响。一般来说，新鲜的人参果可以在冰箱存放一个月左右，若人参果成熟度很好，建议尽早吃完，以免发生腐烂变质。

家庭发海参的正确方法

二泡一煮法，是家庭中最常规的泡发海参方法，其具体操作方法为：

1、将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时，温度保持在0—5度，每隔12小时换一次水

2、拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。（海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处即可）

3、洗干净海参，然后放到无油锅中，水开后加入海参，大火煮5—8分钟后转小火再煮40—60分钟。

4、煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中，然后放置冰箱冷藏室用纯净水再泡发48小时即可。

保温瓶以内抽真空的双层壁瓶为内胆，罩以外壳能保温食物，是一种最常见的生活用品，用它来泡发海参简单不费事还节约时间，具体方法步骤如下：

1、将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开。

2、去除海参的头部和沙嘴，然后将海参冲洗干净，放入备好的保温瓶中。

3、加入刚沸腾的开水，3—4个小时之后，海参即可泡发好。

4、如果一次性吃不完的话，可将发好的海参放入冰箱冷藏或者冷冻，随时取用即可。

上面两种泡法海参的方法从时间上来说比较费时，如果着急做菜的话，建议用高压锅泡发海参，其做法如下：

1、沸水泡海参2—3分钟后冲洗1—2遍，然后去除内脏，再冲洗一遍。

2、将洗干净的海参放入高压锅，加水没过海参，压15—20分钟左右。

3、用清水把海参洗一遍，这时基本就可以烹饪了。

4、如果想吃个大的海参，还是要加水放冰箱冷藏3天左右再吃会更大更好吃。

注意

1、没有泡透和煮透，会导致海参有硬心。

2、海参泡发使用的容器不能有油，否则会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重的还会导致海参自溶化成一滩水。

新鲜人参怎么保存最好

方法一

用柔软的青苔轻轻裹住新鲜人参，把裹好的人参放在箱子容器内，在青苔表面撒些水，保持一定的湿度，将箱子放在阴凉通风处即可，这种方法可以保存1-2周左右。

方法二

将新鲜人参用软毛刷在水下轻轻刷洗掉表面的泥土，用干净的至今吸干人参表面的水分，然后将人参放在阳光下晾干水分，晾干后密封放置于阴凉处保存即可，这样一般可以保存1年左右。

方法三

在鲜人参表面少量撒一点水，用自封袋将鲜人参装进去（不要损坏须根），将自封袋封好口后，用牙签在表面扎几个小孔，再放置冰箱冷藏室即可。

新鲜人参泡酒注意事项

鲜人参是一种药食同源的药材，其味甘，性温，具有补虚益气、镇静安神、延缓衰老、提高免疫、滋补养颜等多种功效，其中的药物成分比干人参更容易溶于酒精，可以借助酒势增强原本疗效，用于泡酒需要注意以下事项：

新鲜人参收获后表面会有很多泥土、灰尘、细菌等脏物，需要进行清洗干净后才能泡酒，即使鲜人参看着十分干净，酒精也具有杀菌消毒的作用，但仍不可少了这一步骤，否则会影响人参酒的口感、品质、保存时间。

鲜人参泡酒建议选用纯粮食酒，纯粮食酒含有对人体有益的天然物质，与鲜人参搭配可以起到更好的功效。且酒的度数最好在50-60度之间，度数高的酒能杀死部分细菌，且更利于人参中有效成分的渗出，也更利于保存。

泡酒的时候最好选择玻璃或者是陶坛器皿，这样不仅可以加速酒的老熟还不会对影响酒的品质；如果是塑料或者是金属容器的话很容易与就酒接触发生毒化反应，食用后不利于人体健康。

（1）感冒发热者忌喝

感冒发热患者的治疗当以宣发为主，而鲜人参酒滋补作用强，感冒发热者服用后会使邪气停滞体内，从而可能会加重感冒症状，延长感冒病程。

（2）阴虚火旺者忌喝

鲜人参泡酒药性温热，阴虚火旺者服用会加重体内热性，导致原本五心烦热、咽喉干燥、潮热盗汗症状加重。

（3）过敏体质者忌喝

有些过敏比较严重的人群服用鲜人参泡酒，因为可能会对鲜人参或酒精产生过敏反应，如：长皮疹、全身瘙痒，甚至呼吸急促，胸闷气促等，如果不确定自身是否过敏，可以先少量服用鲜人参泡酒，观察自身反应，如无不适，再继续服用。

人参放冰箱冷冻还是冷藏

人参放冰箱冷冻还是冷藏中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

人参怎样保藏

采摘后的人参要充分晾晒、阴干，放在木箱或罐中密闭封好，放在阴凉干燥处储藏。也可以用药用酒精或食用白酒(多用50度)与人参同放，通常每公斤人参须用10毫升酒，这样就不会发霉变质或生虫子。要注意酒量不宜过多，不然会减低药用价值。

具体操作如下：

1、在木箱或坛子的底部放一个用来装酒的竹筒，筒里放入适量的棉花，并在筒上开一些小孔，让酒精散发。

2、将人参用防潮纸包好糊严，放入容器内。

3、将整个容器封闭好，存放在阴凉干燥的地方。

人参是鲜的好还是干的好鲜人参和干人参功效上没有太大差别，只是新鲜的营养价值保存的更完整。

通常情况下，我们购买鲜人参后，可以用冰箱来低温保存。冷藏时，温度控制宜在0~2℃。可用保鲜膜将鲜人参包好后放入冷藏室，以免发生串味。此法一般可保持半月到数月的时间。但是，由于在保存过程中会有缓慢的营养成分流失，所以还是尽快食用为好。可以参考新鲜蔬菜来理解。

什么不适合吃人参1、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

3、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。

4、因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。

5、湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

6、失眠、烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。

7、凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。

鲜人参能保存多久 鲜人参发霉了怎么办

鲜人参如果发霉比较严重的话，一般建议直接扔掉，不建议继续食用，如果霉变程度较轻，可以考虑用以下方法解决：

1、将鲜人参放在水中冲洗干净泥土。

2、用小刀切去霉变的部分。

3、然后将鲜人参放在阳光下或烘干机中干燥。

4、最后将烘干的鲜人参保存好即可。

5、也可以直接用来泡酒，在酒精中保存。

怎么挑选好的人参 人参的吃法及做法大全

把人参切成片，然后过放到碗中或者是水杯中，用开水冲一下，盖上盖子闷上大概5分钟之后，就可以开始饮用了。人参是完全可以重复冲服的，等到其中完全没有人参味的生活，和人参片一起吃掉就可以了。

人参泡酒也是不错的选择。可以通过服用人参泡酒可以起到强壮身体，起到大补元气的效果，还可以帮助延年益寿。准备好新鲜的人参清洗干净之后，把人参放入坛子里面，再加上足量的酒，浸泡上一个月之后就可以取出酒服用了。

将排骨洗净，斩块，人参洗净切片用温水浸泡1小时，将其它药材洗净，排骨放入砂锅中，加适量清水，放入人参和其他洗净的药材，大火煮开，转小火煲3小时左右，调味后就可以吃了。

先将鸡腿去皮，人参清洗干净表面泥沙，斜切段备用，莲子、枸杞子清洗干净，炖盅下全部材料，下适量清水，锅内放入蒸架下适量水，放入炖盅水沸后小火炖3小时，炖好端出锅，这道菜就做好了。

鲜人参放冰箱冷冻行吗

一般不建议放冰箱冷冻。

鲜人参与其他鲜品食材一样，容易发霉腐烂，但是因为鲜人参中含有的水分较多，而冷冻层中温度过低，放入冰箱冷冻后容易被冻坏，造成其营养成分的流失，所以一般不建议鲜人参放在冰箱冷冻，放入冰箱保鲜层即可。