茄子怎么做好吃又有营养
茄子怎么做好吃又有营养
茄子的营养价值
①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。
②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
既然茄子吃了对身体这么好，那么今天小编就给大家推荐一种茄子的做法。
鱼香茄子
材料：长茄子1个、葱1段、泡椒4个、蒜2瓣、米醋20毫升、酱油10毫升、水淀粉20毫升、白糖10克、料酒5毫升、
制作方法：
1 将茄子洗干净后，切成滚刀块。将葱姜和泡椒切碎。将这些调料都混合搅拌在一起，备用。
2 锅中不要放油，干煸茄子。茄子变色后，就可以捞出备用了。
3 在锅中放入适量的食用油，油热后，放入姜碎和蒜碎，翻炒出香味后，放入切好的泡椒。
4 再放入炒过的茄子，翻炒均匀。
5 将准备好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀。
6 当汤变得浓稠后，就可以放入一些葱花，然后就可以出锅了。
豆腐怎么做好吃有营养
麻婆豆腐，这豆腐很下饭，属于素菜中饭扫光的那一类，豆腐用开水冲烫后改刀成块。配菜改刀，准备各种香料粉粉，炒锅倒油，炒香部分姜葱，倒入辣椒粉姜粉炒出红油。倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽，大火烧开后转小火炖着。准备淀粉水。炖至豆腐入味儿后开锅，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。然后就完成了。
长茄子和圆茄子哪个好吃
茄子是一种我们日常生活中最常见的蔬菜之一，茄子做的菜肴都非常的美味，我们在买茄子是会发现有茄子又长的和圆的，那么长茄子和圆茄子有什么区别?
茄子吃了有许多好处，并且茄子也是许多人爱吃的蔬菜之一，那么茄子有长有圆的，长茄子和圆茄子哪个好吃些呢?那就要看看本文分享的内容啦~
如果说那种茄子更好吃，正如网友、点评的那样：“长茄子和圆茄子都好吃的，只是不同的季节造成茄子所含水分的多与少，若在南方大都是长茄子，应该在5-7月份比较嫩，基本上是好吃的，但到了秋天，水分少了，老了就不好吃了，此时若有北方产的园茄子，就比南方的长茄子好吃多了”。我想也是，只要根据不同品种的茄子的季节特点加工菜肴，都是可以加工成美味佳肴的。例如，我的网友不想走说：“长茄子适合蒸煮凉拌，比如《蒜拌茄泥》，圆茄子适合溜炒煎炸，比如《红烧茄子》，《炸茄荷》”。
红烧茄子可以放香菜吗 红烧茄子里面可以放虾吗
可以。
红烧茄子中是可以放虾的，并且还可以直接采用虾仁的肉质，将其剁碎之后，和红烧茄子一块烧制，其茄子的口感和虾肉的口感相互融合，会更好吃。
加上虾本身的鲜味就比较重，和红烧茄子一起搭配的话，其鲜味会更加的浓郁，使得红烧茄子的味道更好。
虾也是一种非常有营养的食物，加入到红烧茄子中其也可以起到提升营养价值的作用。
茄子含有什么营养成分 茄子怎么做好吃
材料：
茄子300克,肉末100克，鸡蛋3个。
做法：
茄子洗净去皮,切成直径3厘米长的夹刀片;肉末加黄酒、精盐、葱、姜与味精搅拌均匀，夹在两片茄子中间;鸡蛋打碎加淀粉调成糊，夹好肉馅的茄合挂糊。锅内放油烧至六成热,茄合逐个下锅炸至八成熟捞出。待油温升到八成热时，再将茄合放入复炸，至酥脆出锅,撒上椒盐即成。
功效：
茄合香脆可口，具有和中养胃的作用，胃纳欠佳、食欲不振者尤宜食用。
秋葵怎么做好吃有营养
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
最适合的切法：整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。
炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。
炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。
炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
茄子怎么做有营养
红烧茄子
主料
茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。
肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)。
配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱1/4颗 (切粒状)。
做法
1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁。
2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅，即可上桌。
小诀窍
1、喜欢吃辣的朋友，可以在最后的时候加入辣椒油
2、也可以加一些冬菇末，味道更香
肉末茄子
材料
茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量。
做法
1、准备材料。
2、肉先用酱油腌过。
3、茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，备用。
4、锅里剩些油，炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒几下。
7、最后加入茄子翻炒就可以了。
油焖茄子
材料
茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
西兰花的梗可以吃吗
可以吃。
西兰花的梗就是西兰花的花茎部分，其质地坚硬，口感脆爽，营养丰富，含有维生素C、蛋白质、矿物质和胡萝卜素等营养成分，是非常好吃有营养的部分，吃的时候要注意削去外层的硬皮，食用方法和莴苣类似。