山楂酱的材料和做法步骤
山楂酱的材料和做法步骤
山楂500克，冰糖250克
山楂洗净后去核，我是用的裱花嘴。没有裱花嘴的用大点钢笔帽也行。
切小块
放入平底锅中，倒入200克水
放入冰糖
中火加热，搅拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至软烂后关火
冷却至室温后，倒入搅拌机中搅碎
搅碎的山楂再次倒入锅中炒干，有粘稠感，沸腾后关火即可
晾凉后装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。最好20天内吃完。
注意事项
山楂很酸，糖分不能太少了。可以自己多加品尝，以确定糖量
可以不使用搅拌机，但是果肉就要切更碎一些，熬煮的时间也要相应加长，同时水量也应该适当增加
没有使用搅拌机做出来的山楂酱会有果肉的颗粒感，不是很细腻，看你自己的喜好了
冷却后的山楂酱要放入冰箱冷藏
胃不好的人可以每天喝些茶
菊花枸杞茶
材料：干菊花1 0克、枸杞5克
步骤：
1．菊花和枸杞洗净。
2．冲入开水，冲泡10分钟即可
功效：此品具有清肝明目的功效。
营养师有话说：中医常常用枸杞来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
茉莉花茶
材料：干茉莉花、干菊花各5克，干金银花3克，陈皮、山楂各2克
调料：冰糖适量
步骤：
1．将茉莉花、菊花、金银花、陈皮、山楂用开水冲烫一下。
2．再次冲入开水，冲泡5分钟即可。
功效：此品具有清火开胃的功效。
营养师有话说：中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症。
吃山楂会胖吗 山楂怎样吃才开胃
推荐食谱：糖霜山楂
食材：山楂300克、白糖90克、白醋一小勺、清水90克、玉米淀粉25克、盐（浸泡用）10克
烹饪步骤：
步骤1：山楂清洗干净，然后放到适量清水中，加入适量盐浸泡十分钟，搓洗干净后用清水冲洗干净；
步骤2：用去核器把山楂的核一一去除，如果没有去核器可以用筷子把核去掉；
步骤3：用厨房纸把山楂表面的水分擦干，备用；
步骤4：锅中倒入适量的玉米淀粉，开小火炒至淀粉发黄，盛出备用；
步骤5：另起一锅，加入适量的清水和白糖，中火煮开，白糖融化冒大泡泡时转为小火；
步骤6：小火熬制糖汁变浓稠，颜色微微发黄时，把去核的山楂倒进去；
步骤7：倒入一小勺白醋，迅速翻炒，让山楂均匀地裹上糖汁；
步骤8：关火，筛入玉米淀粉，快速翻炒出糖霜即可。
山楂陈皮茶
陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效，适用于咳嗽多痰的人;山楂具有养颜瘦身、降脂等功效，陈皮和山楂泡水具有消食、理气、降脂的功效。山楂陈皮茶是夏天减肥茶之一。
下面为你讲解如何泡制山楂陈皮茶
材料：陈皮8g，山楂5粒，炒红枣5颗
步骤：
1、红枣泡发后洗净
2、铁锅先烧热，放入红枣干炒到有点发焦，不必炒到全都成黑炭，泡的时候用手掰开
3、陈皮和山楂用温水洗净，陈皮切丝
4、三种材料一起放进壶里，用开水泡10分钟即可饮用
怀孕期间的健康菜单
概 述健康的饮食是对于孕妈妈来说是十分重要的，它会直接影响到你以及宝宝的健康。是如果在怀孕期间不注意饮食，营养摄入不平衡的话，就有很大可能会造成胎儿发育不良，最后造成难产，或是胎儿畸形的严重后果。那么孕妈妈怀孕期间该吃什么好呢? 为此，今天我给幸福的准妈妈们供了一些美味又营养的菜式：
步骤/方法：1黄豆猪蹄汤 特色：补脾益胃，养血通乳 制作材料： 主料：猪蹄250克,大豆250克 调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 步骤： 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮; 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用; 3.姜洗净切片; 4. 大葱切段;5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫; 6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮; 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时; 8. 调入味精，即可。
2八宝粥 特色：八宝粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐。 制作材料： 糯米150克,桃脯15克,蜜枣25克,糖莲子25克,杏脯25克,冬瓜条25克,核桃仁25克,山楂糕25克,白糖,桂花酱各适量。 步骤： 1. 将冬瓜条切丁; 2. 将山楂糕切丁; 3. 将糯米淘洗干净; 4. 将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。
3牛肉末炒芹菜 特色：此菜式含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育 制作材料： 牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒,葱,姜各2.5克,植物油15克,盐5克。 步骤： 1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。 2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
注意事项：1.固定日三餐的吃饭时间; 2.孕妈妈很容易会饿，建议少吃多餐; 3.忌食或少吃生冷食物，如：辣椒，芥末已经碳酸饮料; 4.合理的睡眠习惯;不宜多和咖啡、可可、红茶等提神饮料。
山楂酱的做法
主料山800g辅料水适量糖适量步骤
1.山楂用水洗净
2.去核
3.在料理机中打成汁
4.在罐中先煮开
5.加入冰糖继续煮至糖化
6.转入炒锅中炒，边炒边搅拌
主料山楂1500g冰糖800g辅料水1000g
步骤
1.去蒂去把,拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核
2.处理好的山楂放入锅中，加水700克
3.煮15分钟，锅中还好有点汤汁，但经过搅拌就行了
4.倒入料理机搅拌成细腻的糊。
5.山楂糊做好倒回锅中备用。
6.冰糖中加水300克
7.小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
8.将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中
9.边到边搅拌
10.糖浆倒完后，充分搅拌好均匀就可以了。
11.凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦
7.炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可
8.装入容器中放凉
冰糖葫芦怎么做
山楂的功效：
山楂个大皮薄不仅可以做糖葫芦也可以煮粥、做菜的辅料、制成山楂片、山楂糕。山楂可以消食散瘀血。如果与大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。山楂能显著降低
食材
主料：
山楂 250g
配料：
适量糖
适量油
适量牙签
方法/步骤
选取优质山楂洗 去除蒂把
用牙签串上
绵白糖适量
盘子抹油防止糖沾 串好的山楂放到盘子里
锅内放适量的水 加适量的白糖
小火熬 直到糖变色成泡沫状 淋到山楂上
酸菜怎么做好吃 酸菜牛肉面
食材：牛肉400g、酸菜1棵、面条200g、葱3小段、蒜3瓣、黄酒1汤匙、干山楂1把、干辣椒3个、炖肉调味料1包、老抽1/2汤匙、黄酱2汤匙、姜5片
步骤：
1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟
2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出
3、准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙
4、高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥
5、倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒
6、盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟
7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁
8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开
9、锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可
香菇的营养价值和食用方法
香菇酿蛋
食材准备
香菇，鹌鹑蛋，食盐，酱油，鸡精，水淀粉，小葱，朝天椒。
方法步骤
1、香菇洗净去根，用淡盐水浸泡15分钟捞起;
2、在每一个去掉根的香菇里打一个鹌鹑蛋，上锅蒸15分钟;
3、利用锅底蒸香菇的水，加入少许盐、酱油与鸡精调味;
4、用水淀粉勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒上小葱与朝天椒即可。
香菇炖鸡
食材准备
香菇，鸡腿，胡萝卜，花生油，食盐，酱油，姜，八角，料酒，蚝油，大葱，香叶，胡椒粉。
方法步骤
1、鸡腿、香菇、胡萝卜分别洗净切块;
2、油锅预热，下姜葱、八角和香叶一同爆香后加入鸡腿块，继续翻炒直至鸡肉变色后加入料酒与酱油;
3、加入香菇与适量的蚝油翻炒后加清水，大火煮开转小火焖10分钟;
4、加入胡萝卜继续焖煮10分钟，加入盐与胡椒粉翻炒均匀，大火收汁即可。
香菇焖猪蹄
食材准备
香菇，猪蹄，姜，冰糖，八角，干辣椒，干山楂，桂皮，蒜，食盐，黄酱，啤酒，胡椒粉。
方法步骤
1、将猪脚洗净切块焯水，香菇泡发后沥干水分;
2、热锅下油，加入冰糖、八角、干辣椒、干山楂、桂皮和蒜爆炒出香后加黄酱继续炒出香味;
3、加入猪蹄，继续放盐、胡椒粉继续翻炒直至裹上酱汁;
4、倒入啤酒，加适量的水，放入香菇，转入煲锅中，煲一个半小时左右即可。
麻辣手撕香菇根
食材准备
香菇，色拉油，食盐，生抽，香油，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
方法步骤
1、切掉香菇只取香菇的根部，用水清水后挤出水分并将根用刀拍松撕成小条;
2、将撕好的香菇根与生抽、盐、辣椒粉、孜然粉并导入色拉油与白芝麻拌匀;
3、把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可。