扇贝的属性

扇贝的属性

科属：扇贝科、扇贝属

产地：广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富

别名：帆立贝、海扇、带子

简介：

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

扇贝属于贝类的一种，因其的壳很像扇面，故而得名。它与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界各海域，各种繁多，能吃的有60多种，我国约占一半。常见的扇贝有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝，大多以养殖为主。

扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝克内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。

扇贝不能与什么同食 扇贝有什么营养和功效

扇贝属于软体动物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等。它具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，可以使体内胆固醇下降，对高胆固醇患者有所帮助，并且药效很好。食用扇贝后人体内会有一种清新的感觉，对有支气管炎、胃病等有改善的作用。

扇贝吃多了会怎么样 可能引起过敏反应

扇贝属于海鲜，可能引起过敏反应。第一次多吃扇贝可能引起海鲜过敏反应，甚至加重过敏症状，出现红色风团、长小疹子瘙痒难耐甚至是过敏性休克等。

胡萝卜和扇贝怎么做好吃 吃扇贝要注意什么

扇贝属于高蛋白质食物，若是与富含鞣酸、果酸的食物一起食用，容易生成不溶于水的蛋白质沉淀，降低了扇贝的营养，还会影响消化吸收。这类食物包括：柿子、葡萄、山楂、茶、橘子等等。

扇贝属于一种海鲜食物，建议对海鲜过敏的人群避免食用。

扇贝性质寒凉，食用之后容易增加体内的寒凉之气，因此脾胃虚寒的人要少吃。

扇贝里面能吃的部分主要是白色部分的内敛肌和红色/橘黄色/乳白色部分的生殖腺。

而里面黑色的一团砂囊和生殖腺前面呈睫毛状的腮，是不能吃，这里面有脏东西。

吃完扇贝可以吃西瓜吗 扇贝不适合什么人群吃

1、尿酸偏高者：扇贝的嘌呤含量较高，食用后会在体内转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，在尿酸控制不稳定的情况下是不建议吃扇贝的。

2、海鲜过敏者：扇贝属于一种海鲜，其中含有较多的蛋白质，对于一些对海鲜过敏的人群来说，在吃扇贝之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用。

哺乳期可以吃扇贝吗

哺乳期可以吃扇贝。

扇贝营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、锌等营养元素，具有健脑明目、健脾和胃、通便顺畅、养颜护肤、抗癌防瘤等功效，能哺乳期宝妈食之对身体有益，可以吸收到充足的营养，促进宝宝身体和大脑的生长发育。

但扇贝属于发物，易导致过敏，宝妈食用后如发现宝宝有过敏反应立刻停止食用扇贝哦。

哺乳期可以吃扇贝吗 扇贝挑选方法

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，呈黄褐色或浅黄褐色;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，呈灰黄色或浅绿色。总之就是，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝。

新鲜的扇贝无异味，不新鲜的有股酸味。

新鲜的扇贝手摸有爽滑感，弹性好，不新鲜的手感发粘，弹性差。

新鲜的扇贝口的上下会有肉凸出来，不新鲜的则会向中间缩进去。

因为扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。

为什么吃了扇贝胃不舒服 扇贝不适合什么人群吃

1、过敏：扇贝属于一种海鲜，其中含有较多的蛋白质，对于一些对海鲜过敏的人群来说，在吃扇贝之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用。

2、痛风：扇贝的嘌呤含量较高，食用后会在体内转化成尿酸，因此对于一些患有痛风、本身尿酸偏高的人群来说，在尿酸控制不稳定的情况下是不建议吃扇贝的，建议等尿酸控制稳定之后再少量食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 注意事项

1.扇贝属于海鲜，性寒，脾胃虚寒或久治不愈的人群慎吃；

2.扇贝食用之前一定要充分烹煮，保证完全杀灭扇贝中的致病菌或寄生虫；

3.蒜蓉粉丝扇贝虽然美味，但应适量食用，以免引起身体不适。