初冬多吃深色果蔬抗氧化
初冬多吃深色果蔬抗氧化
初冬天气反复，许多市民心脑血管疾病、呼吸道感染屡屡发生，色斑增多、皮肤暗沉，整个人就像“生锈”一样。人体每天都会产生大量的氧自由基，它们会氧化细胞里的活性物质，使细胞死亡，尤其在冬季人体免疫力降低时。对此，第二医科大学营养系主任、教授蔡美琴建议，冬季抗氧化不妨配合果蔬养生，形成有效的全面攻略。
人体吸入的氧气，98%被正常利用了，其余分别在体内形成过氧离子或超氧化离子，有一部分转变成氧自由基。少量氧自由基人体自身完全有能力清除，可随着年龄增长这种能力逐渐减弱，生活工作节奏加快，导致体内氧自由基大量产生，对人体就会产生毒性作用。
其实，人体自身有一套清除氧自由基抗氧化系统，专家归纳起来有两大类：
首先是酶类，比如超氧化物歧化酶(SOD)，能将过氧化物转化为无害物质;其次是非酶类，比如抗氧化营养素，例如维生素E，它是人体主要脂溶性抗氧化剂;β-胡萝卜素也是一种强抗氧化剂;而维生素C是人体重要水溶性抗氧化剂。此外还有硒、铜、锌、锰等微量元素。
抗氧化营养素大量集中在水果中，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及总黄酮、黄酮类化合物、花青素和多酚类等。多摄取水果可以帮助我们体内形成一套完整的抗氧化系统，使氧自由基产生与消失保持动态平衡。尤其建议那些老年体弱、超负荷作业、精神压力重、辐射环境下工作的人群更应注意冬季在膳食中摄取富含抗氧化营养素的水果和蔬菜。
不同颜色的果蔬富含的营养成分比例也各不相同。对于心血管疾病的高危人群而言，最好选择含大量维生素E、果胶以及黄酮类化合物的深色果蔬，比如奇异果等。根据美国Rut-gers大学所做的研究，ZESPRI佳沛新西兰奇异果在同等质量的27种水果的营养价值排行中名列第一。它所含的维生素c超过橙子的1.9倍，膳食纤维含量超过菠萝的3.1倍，钙含量超过香蕉的4.5倍，还有维他命A、叶酸、钾、镁等等。同时，奇异果中所含的大量维生素C、E都是强力抗氧化物质，能够提高体液性免疫系统形成抗体的能力，增加白血球的吞噬功能，保护身体不受病毒或细菌的攻击，维生素C还可保护维生素E，使被氧化的维生素E还原，两者同时摄取具有效果加乘的增强作用。营养丰富全面，一天两颗，补充人体每日所需营养的三分之一，帮助提高免疫力。
此外，这类深色果蔬还可在一定程度上保护血管健康，抑制血小板凝集和脂质沉积，从而防止血栓形成，其中的果胶还可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，避免进餐后血糖急剧上升。
不过，在挑选此类果蔬时，尤其要注意选择新鲜品质优良者。比如在挑选奇异果时，果实表面绒毛整齐、完整无伤、外皮自然散发光泽且无斑点、蒂头呈鲜嫩颜色、果实用手掌握时稍具弹性者，便是上品。想立即食用的话，挑选握起来稍软的果实，表示马上可以食用。
夏季防晒吃什么 黄红色果蔬有助抗氧化
黄红色果蔬和深绿色叶子菜，如胡萝卜，西红柿，南瓜，木瓜，空心菜等食物含有大量胡萝卜素和其他植物化学物质，有助于抗氧化，帮助增强皮肤抵抗力，起到防晒效果。但需要注意的是，胡萝卜素摄取过量容易在体内大量堆积，导致皮肤变黄，因此不宜多吃。
最具消炎效果的5种食物
1.三文鱼。三文鱼富含的欧米伽3脂肪酸消炎效果可与阿司匹林等抗炎药相当。建议每周吃2—3次三文鱼。核桃和鸡蛋也含欧米伽3脂肪酸。
2.豆类。豆类富含膳食纤维，有助保持血糖稳定，减少体内炎症反应。建议每周吃一天素食，特别多吃豆类。
3.浆果。浆果富含抗氧化剂，有助于抗击炎症。其他彩色果蔬也要多吃。
4.绿茶。绿茶含大量抗氧化剂，可有效减轻炎症，建议每天喝3—4杯。
5.燕麦。燕麦等全谷食物不仅富含能抗炎的硒等重要营养素，而且还含丰富的膳食纤维。建议每天吃燕麦或全谷面包。
怎样提高免疫力
1、保证充足的睡眠和休息。
你的身体在休息时，免疫系统会通过自我调节机制得到修复。试着每天睡上8到10个小时，你就不需要红牛或是咖啡来提神了。
2、均衡饮食。
多吃一些富含抗氧化成分的食物，这些食物也被称为超级食物，将会有助增强你的免疫系统。超级食物，如水果、蔬菜、奶制品、瓜类、浆果、深色蔬菜、粗粮、和肉类等含有多种抗氧化成分。这些抗氧化成分，如饮食中的维生素，可以减少患癌症和其他疾病的风险，并可以刺激你的免疫系统，让你保持健康与活力。
怎么样预防皱纹 抗氧化营养素抗老
有一些营养素具有抗氧化作用，维生素C和维生素E以及胡萝卜素等物质是具有抗氧化作用的，而这些物质一般都是存在于植物性食物当中，所以女性朋友在平时应该多吃绿色蔬菜，还可以多吃深黄色和橙色的蔬菜，因为这些食物中含胡萝卜素是比较丰富的。
多吃白色果蔬可防中风
荷兰瓦格宁根大学的研讨人员对荷兰公共卫生与环境国家研讨院搜集的两万多人的数据进行了剖析。研讨开端时，参与者的年纪为20~65岁，没有人显现出心血管疾病的痕迹。在这项为期10年的跟踪查询中，参与者完成了178项有关食物摄入频度疑问的查询问卷。
研讨时期，共有233人患了中风。研讨人员把生果和蔬菜按色彩分为四类：绿色果蔬、橙色果蔬、红紫色果蔬和白色果蔬。研讨显现，绿色、橙色/黄色和赤色/紫色果蔬与下降中风没有联络，只要白色果蔬能够使中风危险显着下降。白色果蔬摄入量高的人与摄入量低的人比较，患中风的危险会下降52%。如今还不知道白色生果中的哪些成分在起作用，但研讨人员估测，也许与食物纤维和类黄酮有关。
虽然得出了这么的成果，科学家依然以为，这并不意味着鼓舞咱们只吃白色果蔬，由于别的果蔬能够避免别的疾病。
吃什么能防晒
1.每天吃高C水果。建议每天吃2—3份水果，其中一样选择高C的猕猴桃、草莓、小西红柿或是柑橘类。天热胃口差，吃生菜色拉可以消暑气，建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵西兰花，不仅赏心悦目，还能摄取大量维生素C。
2.适量摄取黄红色果蔬。黄红色果蔬及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、地瓜、南瓜、空心菜等，大多含大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易使皮肤变黄，因此不宜吃过量。
3.大豆制品。大豆中的大豆异黄酮也具有抗氧化能力。大豆制品，如豆腐、豆浆是较好的选择，而其他加工豆制品，如豆皮、油豆腐等，热量比较高，要适量少吃。
4.抓把坚果当零食。大多数植物油富含维生素E，能帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。另外，全谷类也不错，它们含大量B族维生素及维生素E，都是增强皮肤抵抗力及复原能力的重要营养素。
打造美肌怎么吃
1维他命C
常见的抗氧化成分要属维他命C，除了可消除体内过多的自由基，还可抑制皮肤的黑色素生成，对于肌肤美白可说是效果卓越。
维他命C最主要的来源应该就是各种食物了，比如生活中常见的柑橘类水果、深色蔬菜等等，对于女性补充维他命C有着很大的帮助哦!但是要注意的，如果想要保住肌肤能够高效的吸收维他命C的话，外用的效果其实要更好一点!
2维他命E
另一个普见于日常饮食的维他命E，也是很典型的抗氧化成分。维他命E不但能促进血液循环与荷尔蒙平衡，还能提高皮肤对日光照射的防御力，间接减少斑点的生成。富含油脂的小麦胚芽、米糠、蛋黄与坚果类是其来源大宗;此外，绿色蔬菜也含维他命E。
3多酚
酚类也具有绝佳的抗氧化力，经常适量饮用绿茶或红葡萄酒，多吃深色莓果、红石榴，有助于身体与皮肤健康。