宝宝最爱五星菜谱点评

宝宝最爱五星菜谱点评

海鲜汤

用料：料虾仁8粒，海带丝适量，鸡蛋珍上，棒骨汤，淀粉，盐，香油。

做法：一碗水加入四分之一棒骨汤，放入洗净的虾仁海带旺火煮开后再用小火煮5分钟，淋入淀粉汁，撒入打好的鸡蛋，加盐香油即可。

也可放入两滴酱油和醋，再加入少许葱花，白胡椒。

特点：汤鲜，营养丰富，口感清香。

点评：儿童每天活动量大，出汗多，在进餐时加一个汤菜可补充水分，鸡蛋、虾仁、海带、骨头汤营养搭配合理。

四喜丸子

用料：肉末40克，淀粉少许，花椒大料水一勺，葱花，姜末适量，油菜心两根，盐，味精少许。

做法：肉末加花椒大料水打成泥状，加入葱姜盐淀粉做成丸子，煎锅温火将丸子炸至七成熟，大火做蒸锅，用汤碗将撕开的油菜叶码放在底部，将炸好的丸子码在上面再放入花椒大料水加盐少许，旺火开锅10分钟。

特点：丸子松软，味浓厚，做为主菜。

点评：小年龄儿童咀嚼能力差，不喜欢吃大块的肉食。做成丸子有利于孩子的消化。

备孕期如何拥有好睡眠

营养粥助你好睡眠

经常熬夜的准妈妈要注意营养的补充，特别是蛋白质、钙、叶酸等营养物质，在备孕期间要补充足了，当然最好还是戒掉熬夜的习惯，再加上饮食的调理，才能事半功倍哦!

补充蛋白质

高蛋白低脂肪的鱼类是备孕期间制造卵子的绝佳食物，每天每千克体重应摄入1.5～2.0克蛋白质，以便为怀孕做好体质上的准备。

推荐食谱：香菇肉末青菜粥

准备食材：大米15克、鸡胸肉1小块、香菇半朵、白菜菜叶3片。

步骤1：香菇用温水泡软，然后去掉香菇蒂。

步骤2：取1/2个香菇伞的部分，剁碎。

步骤3：将鸡胸肉洗干净，然后剁碎成肉末。

步骤4：将白菜洗干净，放入沸水中焯烫之后取出，取菜叶部分剁碎备用。

步骤5：大米淘洗好后，以大米：水=1：7的比例加入清水，将大米熬煮成软烂的米粥，然后加入鸡肉末。

步骤6：等鸡肉末煮到变色的时候，放入香菇末。

步骤7：将食材煮软烂。

步骤8：然后盛入碗中即可。

菜谱点评：鸡肉富含氨基酸以及维生素C、维生素E等营养元素，蛋白质的含量比例较高，且非常容易被宝宝消化和吸收，有增强体力的作用。

补充叶酸

叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等;因此，建议孕前3个月就要开始服用叶酸。

富含叶酸的食物：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、花椰菜、油菜、扁豆、蘑菇、肝脏、禽肉及蛋类、豆制品、核桃。

宝宝易流鼻血要多吃哪些蔬菜

宝宝蔬菜食谱：葫萝卜青菜粥

食谱原料

木耳、青菜、胡萝卜、白米粥

制作方法

1、先将胡萝卜和木耳切碎。

2、将切碎的的胡萝卜木耳放进白米粥里煮一会。

3、最后加入切细的青菜，少放点盐和味精、香葱就行了。

健康提示

把蔬菜做成丰富的粥，宝宝不爱吃青菜的问题轻轻松松解决。

一旦发现孩子流鼻血时，不要慌张，应及时想办法止血。用手捏住鼻下方的软组织压迫止血，过一会有的就可止住了。用干净的药棉或纱布郑成塞堵住鼻孔。用凉水毛巾冷敷，也能使出血口的血液凝结止血。让孩子垫高枕头躺一会，如果没有其他病因，会慢慢自愈。

宝宝蔬菜食谱：青菜泥

食谱原料

青菜

制作方法

1、 将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1-2分钟后。

2、 取出菜叶用粉碎机粉碎或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

健康提示

叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。

缓解宝宝内火旺的蔬菜

蔬菜一：茄子

一句话点评：茄子性寒凉，可以清热解毒，给易“内火旺“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。

食谱：缤纷蒸茄子

材料：茄子300g，肉馅100g，红椒50g，黄椒50g，油、盐、酱油、糖各适量。

做法

1、彩椒洗净切成小丁，茄子洗净、去皮、切条备用。

2、茄子条码放在盘中，入蒸锅蒸10分钟。

3、另起锅，注入油，下入肉馅煸炒至变色。

4、加入酱油、糖煸炒均匀，倒入彩椒丁，煸炒均匀后加入盐调味，关火。

5、蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。

蔬菜二：白菜

一句话点评：白菜性微寒，有清热除烦，利二便的作用。

食谱：红火虾仁白菜

材料：白菜200g，青虾100g，葱10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、盐各适量。

做法

1、白菜洗净斜切片备用。青虾洗净，剥去外衣，切成寸断备用。

2、起油锅，加入葱姜爆香。

3、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

4、放入白菜同炒，炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。

5、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

蔬菜三：芹菜

一句话点评：芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“内火旺”的宝宝常食有益。

食谱：芹菜炒猪肝

材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。

做法

1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，芹菜用淡盐水焯烫过凉。

3、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。

4、再稍倒一点油，倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油，翻炒后加入红椒丝，再倒入炒过的猪肝。

5、淋入香油，加少许鸡精，翻炒均匀关火即可。

蔬菜四：莴笋

一句话点评：莴笋性微寒，质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰，适合肺胃有热的宝宝食用。

食谱：蘑菇莴笋蛋汤

材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。

做法

1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。

2、莴笋去皮，洗净切丝。蘑菇洗净切片。

3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下，待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。

4、放入蘑菇片煮开2分钟，放入炒好的蛋皮，煮开。

5、放点盐，放些葱花后即可出锅。

蔬菜五：茭白

一句话点评：茭白性寒凉，适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。

食谱：多彩茭白丝

材料：茭白200g，猪肉100g，青椒1个，红椒1个，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄榄油2大勺，盐适量。

做法

1、茭白剥去老皮，截去老根，顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝，猪肉切丝。

2、肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十几分钟。

3、锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入青、红椒丝。

5、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

对抗宝宝挑食的妙计大比拼

妙计一：巧花心思，多变花样

宝宝拒绝吃某种食物时，不要强迫，多花些心思，变个花样，换种做法，没准能收到意想不到的效果。举个例子，最初宝宝很反感吃芹菜，经过分析妈妈发现都是芹菜中的“膳食纤维”惹的祸，找到原因后，妈妈便将芹菜的做法进行了“改进”，先用刀将芹菜切条儿改为切丁儿，再改变烹调方法，将素炒芹菜变为煮面条时的配菜，这样一来，宝宝对芹菜便不再抗拒了。这里还要特别推荐两个小妙招：如果你的宝宝不爱吃青菜，不妨将菜作馅儿包成饺子试试;如果你的宝宝对某种食物特别抗拒的话，不妨用他爱吃的饭菜作为“掩护”，先在爱吃的菜中少量加入这种食物，待他适应后，再逐渐加量。

妙计二：妈妈吃得香宝宝不挑食

“榜样的力量是无穷的”，这句名言在餐桌上同样适用。宝宝们的饮食习惯很大程度上受妈妈口味的影响，所以妈妈们千万不要随意对某种食物妄加评论，更不能只根据自己的喜好制定食谱，应尽可能地保证一日三餐的品种多样及营养均衡，并要以身作则，为宝宝树立一个不挑食的好榜样。

四个月宝宝能吃什么 四个月宝宝食谱有哪些

四个月宝宝食谱，肉食类暂不要食用为好，应该以粥、水果泥、蔬菜泥、蛋羹类为主。而且此时辅食的添加应该要以宝宝的耐受力为考量，添加初期量不宜多，让宝宝有一个适应的过程。现在我们来看看可供选择的四个月宝宝食谱都有哪些。

四个月宝宝食谱一、鲜橙泥

水果清香宝宝爱

食物材料：橙子

做法：

1、把一只橙子横向一切为二，将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内，变成橙汁泥。

2、喂食时，加一些温开水，调稀些再喂给宝宝吃，以免味道太浓厚。

四个月宝宝食谱二、大米汤

简单好做，悠悠米香

食物材料：大米100克。

做法：

1、淘好大米后，加水大火煮沸，调小火慢慢熬成粥。

2、把熬好的粥放3分钟，再用勺子舀取上面不含饭粒的米汤，放温即可喂食。

四个月宝宝食谱三、葡萄汁

酸甜营养，预防宝宝感冒

食物材料：葡萄150克、苹果半个。

做法：

1、洗净葡萄，去皮、子备用，苹果洗净，削皮，切块备用。

2、将葡萄，苹果块先后放入榨汁机中榨汁，然后把汁混合即可。

3、果汁按l:1的比例加水后即可给宝宝食用

四个月宝宝食谱四、南瓜汁

橙色妖娆，满舌美食

食物材料：南瓜100克。

做法：

1、把南瓜去皮，切成小丁蒸熟，再将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。

2、在弄好的南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，用干净的细漏勺上过滤一下，取汁食用。

四个月宝宝食谱五、生菜苹果汁

帮助消化，大爱蔬果

食物材料：生菜50克、苹果1个、柠檬半个。

做法：

1、苹果洗净，去皮，切成细条;生菜洗净，切成块;柠檬洗净，去皮，切块。

2、把备用的生菜块、苹果条、柠檬块和白糖、半杯纯净水一起放入榨汁机中打均匀，过滤出汁液来即可给宝宝食用。

以上介绍的几款四个月宝宝食谱，简单易做，美味营养，很适合用来给宝宝做辅食。但各位爸爸妈妈谨记哟，如果宝宝在添加辅食的过程中不适应，耐受力较差或有腹泻，应该推迟添加辅食或减少辅食的量。

缓解宝宝上火的八种蔬菜

蔬菜一：茄子

一句话点评：茄子性寒凉，可以清热解毒，给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。

新春食谱：缤纷蒸茄子

材料：茄子300g，肉馅100g，红椒50g，黄椒50g，油、盐、酱油、糖各适量。

做法：

1、彩椒洗净切成小丁，茄子洗净、去皮、切条备用。

2、茄子条码放在盘中，入蒸锅蒸10分钟。

3、另起锅，注入油，下入肉馅煸炒至变色。

4、加入酱油、糖煸炒均匀，倒入彩椒丁，煸炒均匀后加入盐调味，关火。

5、蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。

蔬菜二：白菜

一句话点评：白菜性微寒，有清热除烦，利二便的作用。

新春食谱：红火虾仁白菜

材料：白菜200g，青虾100g，葱10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、盐各适量。

做法：

1、白菜洗净斜切片备用。青虾洗净，剥去外衣，切成寸断备用。

2、起油锅，加入葱姜爆香。

3、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

4、放入白菜同炒，炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。

5、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

蔬菜三：芹菜

一句话点评：芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的宝宝常食有益。

新春食谱：芹菜炒猪肝

材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。

做法：

1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，芹菜用淡盐水焯烫过凉。

3、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。

4、再稍倒一点油，倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油，翻炒后加入红椒丝，再倒入炒过的猪肝。

5、淋入香油，加少许鸡精，翻炒均匀关火即可。

蔬菜四：莴笋

一句话点评：莴笋性微寒，质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰，适合肺胃有热的宝宝食用。

新春食谱：蘑菇莴笋蛋汤

材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。

做法：

1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。

2、莴笋去皮，洗净切丝。蘑菇洗净切片。

3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下，待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。

4、放入蘑菇片煮开2分钟，放入炒好的蛋皮，煮开。

5、放点盐，放些葱花后即可出锅。

蔬菜五：茭白

一句话点评：茭白性寒凉，适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。

新春食谱：多彩茭白丝

材料：茭白200g，猪肉100g，青椒1个，红椒1个，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄榄油2大勺，盐适量。

做法：

1、茭白剥去老皮，截去老根，顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝，猪肉切丝。

2、肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十几分钟。

3、锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入青、红椒丝。

5、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

蔬菜六：莲藕

一句话点评：莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。

新春食谱：荸荠莲藕大骨汤

材料：猪尾骨400g，莲藕150g，荸荠100g，红枣4个，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1、猪骨剁块，用清水冲洗去血水。

2、莲藕去皮，和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

4、加盖煮上15分钟后，加入莲藕和荸荠，再次煮开关火。

5、将材料倒入高压锅中，将高压锅内胆放入外锅中，加盖焖40分钟。

6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉，再次煮开即可。

蔬菜七：苦瓜

一句话点评：苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

新春食谱：燕麦苦瓜酿

材料：燕麦片80g，肉馅80g，苦瓜200g，香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。

做法：

1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水留着备用。

2、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会。

3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中，加入少量豆瓣酱，然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入，在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可。

5、苦瓜洗净，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤。

6、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟后，取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上即可。

蔬菜八：百合

一句话点评：百合性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

新春食谱：芒果百合小丸子

材料：芒果2个，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。

做法：

1、料理机将芒果肉打成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团。

2、糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子。

3、锅中加水煮开，将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，再一个一个放入芒果圆子。

4、放入枸杞后，煮至圆子浮起，捞出。

5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃时淋上桂花蜜糖即可。

幼儿园瑕疵不少

记者根据网上家长和一些幼儿园贴出的菜谱，搜集整理出了较多幼儿园采用的两种幼儿园菜谱,请中国营养协会常务理事、临床营养分会主任李淑媛来点评，专家表示，这些菜谱看起来似乎做到了营养均衡搭配，但仔细评起来，还存在不少小问题。

■专家点评

其中红色字标注的部分都是不合理或不科学的地方

1)孩子尽量不要吃整粒的黄豆、花生，尤其是婴班的。

2)奶油、黄油蛋糕最好不要吃，因为其中的热量过高，而且目前很多奶油蛋糕用的都是氢化植物油。

3)晚上加餐不要吃太多，这些菜谱里典型的问题就是孩子晚上加餐吃得太多，不容易消化。

4)睡觉前最好不吃水果。5)绿豆汤、菊花茶、酸梅汤等配水果，这样配餐不合适，也不可口。

6)孩子最好吃鱼丸，防鱼刺卡喉。

专家推荐幼儿园宝宝一日食谱：

早餐：牛奶125ml、馒头25克(面粉量)、鸡蛋一个(或半个)、青菜;

上午加餐：酸奶一杯(125ml)、饼干(或面包干一片或全麦面包一片);

午餐：软米饭50克～75克(依年龄、性别、实际身高、活动量个体调整)、鱼丸25～50克，青菜、豆腐汤;

下午加餐：苹果半个、秘制酥核桃仁10克;

晚餐：青菜末鸡丝龙须面汤25克，麻酱花卷25克、青菜+菌类;

睡前加餐：牛奶125ml(或者酸奶125ml)。

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