蔬菜助夏季健康

蔬菜助夏季健康

姜

所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。为何夏季吃姜这样好?生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。此外，生姜还能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。

韭菜

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

洋葱

吃洋葱总感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

蒜苗

蒜苗含有辣素，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫都有很强的“杀伤力”，其杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，而且还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

马齿苋

抗菌试验表明，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。是一种天然的抗生素。民间以马齿苋与肉末作馅，包馄饨、饺子食用，能清利肠热，止泻止痢。此外，马齿苋中还富含多量钾盐，钾离子可以直接作用于血管壁之上，所以马齿苋还有较好的降血压作用。

夏季多吃苦味的蔬菜

夏季吃苦的蔬菜能帮助身体清热排毒

夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

夏季养生应多食凉性蔬菜

夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

夏季养生应多食苦味蔬菜

中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。如苦菜、苦瓜等苦味食品，经常食用，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对养生是很有帮助的，对中暑、胃肠道疾病也有一定的预防作用。

苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止 痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。

夏季要养生，先调理一下自己的胃口，让胃口好起来，开心进食。在炎热的夏季，大家不妨吃一些上面介绍的食物，既开胃又养生!

夏季健康减肥方法

一、逛街减肥法

相信没有几个女性是不喜欢逛街的吧?可以有多少人知道，原来逛街也是可以减肥的呢?步行可以算是一种有氧运动，可以燃烧腿部的脂肪，在走路的同时扭动腰肢也可以消耗脂肪，所以，在不断的逛街走路过程中，脂肪也是在不断的消耗，逛街的确是名副其实的减肥方式喔，所以，以后各位女性可以更加常去逛街了，在不断的运动中，让自己的脂肪消耗掉吧。

二、运动减肥法

众所周知，运动是最好的减肥方法，无论什么季节都是一样的，夏季，室外温度较高，我们可以进行跑步、跳绳、蛙跳、仰卧起坐这样的室内运动，这些运动简单易做，而且效果很好，对身体内部脂肪的燃烧可以起到很大的作用，减掉身体多余的赘肉。而且，除了减肥外，多些运动还可以增强身体素质，减少身体疾病的发生。

三、瑜伽减肥法

印度总理莫迪自上台以来就大力推广瑜伽运动，由此可见，瑜伽运动的确具有诸多好处，而减肥正是其功效之一。所以，时下很多有条件的女性都会去上一些瑜伽课程。瑜伽不仅可以帮助都减肥瘦身，同时，还可以提高身体的柔韧性，帮助女性拥有一个身轻体柔的完美身材。

三、开水减肥法

可能许多朋友看到这个小标题会感到疑惑，白开水?你没看错，就是白开水。在每天早晨起床的时候，喝一杯白开水或者蜂蜜水，可以帮助增强体质，同时可以帮助排空胃肠道。在吃饭一小时以前可以多喝些水，但是要控制好喝的量，不要喝的让肚子太胀了。这样，可以增加肚子的饱腹感，减少摄食量，同时，可以增强胃肠道对食物的消化功能。

四、泡脚减肥法

这个方法即便是没有减肥的效果也可以尝试下喔，因为泡脚可以舒缓人体疲劳。虽然这样的减肥效果比较慢，但是蚊子再小也是肉嘛，更何况，这方法那么舒服，而且泡脚还可以促进身体的血液循环呢，对于缓解身体疲劳，增强身体对疾病的免疫力可是有着良好的效果喔。假如在泡的时候，加入少量的盐，则效果更佳。

夏季老年人养生吃什么

1、黄瓜

黄瓜味甘而且性平,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜,清脆可口,既能助消化,又能提供充足的水分。黄瓜中含水量高达97%,老少皆宜,更为可贵的是,黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。老年人夏季吃黄瓜,安全健康又简便。

2、西瓜

夏季,老年人吃西瓜有助于降低血压,控制健康血压,此外,西瓜还富含多种维生素,能够抗氧化,增强免疫力,防止细胞损伤,并促进牙齿和牙龈健康。西瓜也含有大量的硫胺素、镁、钾,如果家里老人不愿意吃菠菜和其他深绿色叶类蔬菜,西瓜将是非常健康的替代品,而且效率更高。

3、冬瓜

冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。

夏季老人吃什么好

1、黄瓜

黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黄瓜中含水量高达97%，老少皆宜，更为可贵的是，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。老年人夏季吃黄瓜，安全健康又简便。

2、西瓜

夏季，老年人吃西瓜有助于降低血压，控制健康血压，此外，西瓜还富含多种维生素，能够抗氧化，增强免疫力，防止细胞损伤，并促进牙齿和牙龈健康。

西瓜也含有大量的硫胺素、镁、钾，如果家里老人不愿意吃菠菜和其他深绿色叶类蔬菜，西瓜将是非常健康的替代品，而且效率更高。

3、冬瓜

冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。

夏季健康喝豆浆

今天，在很多城市，都掀起了一股豆浆热潮，豆浆摊、豆浆店、超市货架等，随处可见豆浆的身影，成为很多女人的早餐必备饮品。

鲜豆浆起源于中国，相传为西汉淮南王刘安始创。刘安是大孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

《本草纲目》记载：“豆浆———利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医认为，常饮豆浆，对身体大有裨益!

豆浆对心脑血管的作用作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的，不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收，最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。

鲜豆浆与女性养颜

科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

糖尿病人可以吃苋菜吗 糖尿病人吃什么蔬菜好

除了苋菜，黄瓜、苦瓜、西红柿等，也是适合糖友夏季食用的菜肴。这些蔬菜不仅含糖量低，而且苦瓜中的苦瓜甙有类似胰岛素的作用，有助于调节血糖水平;黄瓜和西红柿则“亦蔬亦果”，可以代替每日的水果食用，补充身体所需水分，使糖友们既能享受夏日美味，又能捍卫健康。

如何快速减肥不反弹

夏季减肥方法1：一日三餐要合理

保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，一日三餐的能量比应该是3:4:3。要遵循低热量的全日膳食调配原则，健康饮食才是减肥瘦身、永不反弹的关键哦!另外，晚餐吃得过晚也会导致热量无法充分消耗掉，容易导致肥胖，对减肥非常不利。

夏季减肥方法2：饮食清淡

你可以尽情尽兴，大吃特吃新鲜水果和蔬菜(不用担心会发胖，因为水果和蔬菜能减少脂肪，增加复合碳水化合物)，以减少你对其他食物的需要，不过，也不必把自己搞得像个苦行僧，可以偶尔吃一块蛋卷冰淇淋。

夏季减肥方法3：少吃多餐

对于减肥者来说，幸运的是，炎热的天气会抑制食欲。由于并不觉得怎么饿，我们常常不想吃饭，但可能一挨到太阳落山，气温下降，我们就想洗劫饼干盒和冰箱。所以，提醒你，如果想减肥，可以每天吃5次饭，每次吃的数量要少，时间要均匀，这样就能起到减肥的作用。

夏季减肥方法4：多饮水

天气凉爽时，你的身体每天需要7杯至8杯水，而在炎热的夏天，你还要再多喝2杯至3杯，但遗憾的是，许多人喝加糖的软饮料或啤酒来补充消耗掉的水分。知道吗?一罐340毫升装的啤酒含有150卡路里热量，你若一天喝上几罐啤酒，身上就会储有许多仅靠天热出汗散发不掉的热量。水是最好的饮品，夏天，在锻炼之前，至少喝两杯水，不要等到渴了再喝。你一旦感到渴了，那就已经开始脱水了。

夏季减肥方法5：增加蔬果摄取量

增加蔬菜，水果的摄入量是减少卡路里摄入的好方法。蔬菜能生吃尽量生吃，并不放或少放色拉酱，凉拌菜放醋少放或不放油。

夏季减肥方法6：保证每天喝227ml脱脂牛奶

保证乳类每天1瓶227毫升低脂或脱牛奶，上午或中午喝，饭前喝，切记：不能饭后喝。牛奶含有大量的钙质，能帮助你加快体内多余脂肪的燃烧，有助快速减肥。

夏季减肥方法7：激发自己

夏天，拖着肥肥胖胖的身体走来走去，实在是一件痛苦的事情。夏天衣着单薄，一身的肥肉无以遮盖。而对大多数人来说，与健康相比，虚荣是一种更大的刺激，所以，夏季你可以多照照镜子，强迫自己看不愿意见到的“赘肉”，这或许能增强你对减肥的决心，还能“逼”坚持健康饮食呢。

夏季减肥方法8：食物要多样化

食物多样，谷物为主，每天摄入约200克-300克，其中米或面100克，玉米，南瓜，燕麦，小米等五谷杂粮约100克。 午餐及晚餐前1-2小时进食一份低糖水果或蔬菜，如：黄瓜，香蕉，苹果，番茄，玉米，胡萝卜，红黄辣椒约100克。要切记的是，饭后不能吃水果。

夏季减肥方法9：选择健康低脂的烹饪方式

烹饪以炒，蒸，煮，煲汤为主，不采用油炸，油煎，烧菜不放糖，每天烹饪用油25克以内，每天保证有一份海藻类食物如海带，紫菜或一份菌类食物，如香菇，蘑菇等;或一份豆制品类食物，每份50克。

夏季减肥推荐5种人气最高的减肥食谱

夏季健康减肥食谱一、五谷饭

材料：糙米、五宝粉、萝卜干、盐、油。做法：糙米用清水浸泡2小时，加入食盐及油蒸熟，再分别撒上五宝粉与萝卜干，让米饭吃起来不涩。此款夏季健康减肥食谱的功效：糙米可以调节不饱和脂肪，加强肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米富含膳食纤维，膳食纤维能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助降低血脂。糙米是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素。

夏季健康减肥食谱二、红烧冬瓜

材料：冬瓜、白糖、鸡精、蚝油、盐、老抽、生抽。做法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽、老抽，让冬瓜均匀上色。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁。起锅撒上葱花即可。

功效：冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。冬瓜中富含丰富的维生素C，并且富含钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用，同时含的钠盐比较低，这对于高血压，肾不好，浮肿等都有很好的疗效，能起到消肿降压的作用。

夏季健康减肥食谱三、菠萝胡萝卜汁

准备材料：菠萝，胡萝卜，柠檬汁，蜂蜜。制法：1.菠萝去皮和硬心，用淡盐水浸泡15分钟，捞出用清水冲洗干净，切成块状待用。2.胡萝卜洗净，切成小块。3.将胡萝卜和菠萝放入榨汁机中，搅打成汁倒入杯中，加入少许蜂蜜及柠檬汁，搅拌均匀即可。

功效：这是道健脾开胃、清热去火的夏季健康减肥食谱。菠萝刮油，能够有效酸解脂肪。胡萝卜含有丰富的红萝卜素及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，每天多喝一点胡萝卜汁，就可以提高新陈代谢自然地降低体重。放冰箱里冻着下班回来喝最享受了。

夏季健康减肥食谱四、什锦烩鲜蔬

原料：香菇50克、金针菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克，蚝油1汤匙、淀粉少许、葱段1根，盐适量。制法：1、西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。2、锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。3、油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和原料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。

夏季健康减肥食谱五、西瓜芒果冰沙

材料：小西瓜半个、芒果1个、酸奶少许。

做法：1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内。 2、约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机。 3、芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。

点评：对于这个炎热的夏季而言，低卡又利尿的西瓜无疑是最理想的减肥水果之一。而芒果，也是夏季减肥水果之一哦!另外，酸奶含有大量的钙质，是加快脂肪燃烧的一种超有效减肥食品。所以，三者结合制作出的超美味消暑又燃脂的减肥食谱绝对值得尝试!

夏季女性养生的饮食有哪些

一、多吃凉性蔬菜

夏季的气温本身就是很高的，因此吃些凉性蔬菜有利于清热降火、排毒通便，使大家解除酷暑中的焦躁和炎热。

夏季中常见的凉性蔬菜有：黄瓜、冬瓜、苦瓜、菠菜、白萝卜、蘑菇、海带、芹菜等。在这里要提醒大家，千万不要将凉性蔬菜与寒性蔬菜搞混了，因为凉性蔬菜也称为“微寒蔬菜”，在程度上是比寒性蔬菜要轻的，所以在夏季更适合正常的食用。

二、多吃瓜果类食物

因为夏季的气温很高，人们很容易丢失体内的水分，而一般瓜果类食物的含水量都高达90%以上，且都是纯天然的生物活性水，十分有利于人体的吸收。

常见的瓜果类食物有：西瓜、黄瓜、哈密瓜、香瓜、冬瓜、苦瓜等。

三、多吃含钾的食物

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有利于维持神经健康和心跳规律正常。因此夏季摄入足量的钾有利于体内新陈代谢的更替。

常见的含钾的食物有：豆类或豆制品、乳制品、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干等。但肾病患者要避免摄取过量的钾，因为身体健康的人是可以自动将多余的钾排出体外。

秋季多吃应季蔬菜有利健康

1、莲藕

秋季饮食讲究“白色主肺”，白色的莲藕在秋季是非常受欢迎的。专家认为，秋季吃莲藕可以不仅有清热去火的功效，还能滋阴润肺。在中医上，莲藕还有补血补气的功用，所以秋季适宜多吃一点莲藕来养生。

2、西兰花

很多朋友不明白为什么秋季要吃西兰花，其实西兰花的营养价值极高，西兰花含有丰富的维生素C以及胡萝卜素等元素，秋季人们的眼睛会受到寒风的侵袭，很多朋友表示秋季眼睛容易干燥，这个时候都吃一点西兰花可以起到保护眼睛的功效。

3、白菜

白菜是一年四季都有的蔬菜，为何秋季要特别吃白菜呢?专家表示，白菜有利尿通便的功效，秋季有很多人会被秋燥缠上导致便秘，这个时候吃一点白菜可以帮我们排出宿便，另外，白菜还能治疗肺热咳嗽，是秋季不宜错过的好蔬菜。

夏季健康吃小龙虾

虾头和虾线千万不要吃

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

肉体松软无弹性极有可能是死虾

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

烹制前龙虾要放清水喂养24小时

在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗，同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和细菌的虾线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了。

龙虾好吃但不可多吃

吃龙虾时，不要一次食用过多，因为龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。同时，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也最好不要食用龙虾。

龙虾死亡时间越长积累的毒素越多

文章之所以新鲜美味，是因为龙虾体内含有丰富的组胺酸，但龙虾一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放，第二次食用必须重新加热。

如何辨别龙虾是否新鲜

大家去菜市场选购龙虾时，如果发现龙虾不时产生气泡的话，这说明龙虾是新鲜的，不会是死虾;再观察龙虾的外壳，如果龙虾虾壳须硬，虾壳呈青色光亮，眼突，肉结实，味腥，则表示龙虾品质是优等的;如果虾壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的则是次等龙虾;而龙虾虾壳呈黄色且发暗的，头脚脱落，肉松散的说明这种龙虾是最劣等的。

去饭店食用龙虾的时候，大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的，在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体，如果呈现的是尾部蜷曲，说明龙虾在入锅之前是活的;如果呈现的是尾部直的，说明龙虾在入锅之前就已经死了。在剥龙虾的时候，新鲜的龙虾的虾壳与虾肉之间粘得很紧密，往往需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，所以在食用龙虾的时候可先通过剥虾壳来判断龙虾是不是新鲜的;另外，新鲜龙虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如剥虾的时候发现虾肠与虾肉出现松离现象，则表示龙虾并不是新鲜的。另外，大家在品尝龙虾的时候可适当加姜加醋，这样既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，同时更有杀菌消毒作用。