番茄意大利面的适宜人群

番茄意大利面的适宜人群

酸甜可口的番茄意大利面是一款适合大众口味的菜肴。但是由于其中的主料是番茄，而番茄又是性凉味甘的食材，导致了部分人群不宜食用。

1、适宜于热性病发热的人食用。

2、食欲不振的人适宜食用。

3、习惯性牙龈出血的人适宜食用。

4、贫血、头晕、心悸的人适宜食用。

5、高血压的人适宜食用。

6、急慢性肝炎、急慢性肾炎的人适宜食用。

7、夜盲症和近视眼者食用的人适宜食用。

8、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

意大利面热量

意大利面的做法有很多种，我们可以用意大利面来做成鲜虾奶油意大利面，虾仁意大利面以及美味浓汁意大利面等等，所以意大利面是可以成为我们的主食的。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

上文介绍了什么是意大利面，我们知道意大利面不是我们中国的特产而是来自于外国，意大利面是西餐中非常重要的主食，我们也可以自己在家做出各种不同的意大利面来，意大利面热量是很高的，所以大家不能吃多，每100克的意大利面热量是350大卡。

意大利面热量

意大利面热量到底多少呢，很多想要减肥的人越来越关心食品的两个指标，第一个是脂肪含量，第二个就是热量，我们只要每天的饮食控制总的热量，那么就可以达到减肥的功效，意大利面是西餐的一种，现在意大利面在中国非常流行，而且意大利面深受人们的喜爱。

意大利面的做法有很多种，我们可以用意大利面来做成鲜虾奶油意大利面，虾仁意大利面以及美味浓汁意大利面等等，所以意大利面是可以成为我们的主食的。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

意大利面的热量

意大利面，又称意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的一种面食。意大利面非常受欢迎，不仅仅因为其有劲道，也因其营养丰富。作为一种主食，意大利面的热量也并不高，爱美又爱吃的朋友大可以放心吃意大利面，因为每100克的意大利面热量大概在350大卡左右，适量吃是不容易发胖的。

意大利面最主要的热量其实在于配料，意大利面本身是热量不高的。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，而且大多采用杜兰小麦等粗粮作为原料制成，吃了对健康是有益处的。

一般来说，意大利面的酱料都是比较重口味的，意大利面的制作过程就是先将面条煮熟了之后再拌入酱料，而选择什么样的酱料同时也决定了一盘面的热量多少。人们最常吃的意大利面酱就是番茄口味的，大家都知道，番茄吃了不但不会胖，还有助于减肥。怕吃意大利面会胖的朋友可以在酱料的选择上注意一些，这样就可以愉快的享受美食啦!

番茄意大利面的做法

意大利面是西餐中最接近我们中国的面食的，尤其是番茄意大利面更是容易被人们所接受的，因此，很多的人都喜欢吃番茄意大利面，我们来了解番茄意大利面的做法。

1.将蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋葱去皮剁碎。锅热后加入黄油，放入蒜和洋葱爆香。然后倒入番茄，大火炒出汁后，加入少量的水。烧开后，加入黑胡椒碎、披萨叶、罗勒叶、糖、番茄沙司炒匀后，转小火熬煮。(切番茄的适合，因为要切小，会出很多番茄汁，所以请用干净的塑料案板或者金属案板。这样可以用菜刀将汁水一起弄到装番茄的碗里，避免浪费。如果是木头案板，最好就不要了，因为比较容易藏菌。)

2.小火大概20分钟后，已经完全熬出香味了，盛出一碗，作为番茄意大利面酱。然后大火收汁，用铲子搅和哟，不然会糊底。收干后，就可以盛出来，冷后，用保鲜膜封好，冷藏。作为披萨酱哟。左边的是意大利面酱，右边的是披萨酱。

3.煮开的水中加入橄榄油、少许盐，煮意大利面。熟后，过冷水，放入盘。浇上番茄意大利面酱，就可以食用了。

4.很开胃的番茄味哟。色泽也好看。适合各种人群哟。番茄吃了对身体也好呢。

意大利面是有不同口味的，不过这也取决于它的面酱，像以上的这种就是意大利面酱当中的红酱。

意大利面要泡吗

意大利面要泡吗

实际上，意大利面是不需要泡的!大家可以千万不要泡了再煮哦。

如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，大家都知道，意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利面直接用来煮就好了，只需要在煮的时候注意掌握一下方法和诀窍，这样就能轻松煮出软硬度都适宜的美味意面啦!

意大利面本身是用小麦制成的，所以质感会比较硬，但一般在这种硬度的面条和人们平常吃的比较硬的粉丝可不是一回事。煮那些比较硬的粉丝时通常都会提前泡一下，所以很多人便误以为意大利面也需要泡。大家可千万不要混淆了哦!

意大利面酱怎么做做法一

材料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺。

做法：番茄去皮后切小块。洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅中放入黄油，烧至溶化。倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄块，翻炒。待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。

做法二

材料：洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许。

做法：将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

做法三

材料：绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许

做法：将所有材料备好，洋葱切丁备用。将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。

意大利面酱的用法意大利面酱的用法，或许很多朋友们认为，就是在煮好的意大利面上直接淋上意大利面酱即可。是不是真是如此简单呢?为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧!

意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

由此可见，不同的意大利面酱需要搭配不同的意大利面才可以更加地与盘中的意大利面相得益彰，呈现出最完美的美食风范。而意大利面酱是选择直接淋在意大利面上，还是需要采用拌面的形式，最主要的也是要看意大利面的装饰上。我们都知道，西餐与中餐的最大的区别，在于菜式的装饰上特别讲究，装饰是否与菜式相互映衬是反映一个西餐餐点师傅水平的关键。当然，如果是吃货们自己在家随便吃吃的，也不用这么讲究，最要紧吃得开心就好!

晚间西红柿减肥真的可行吗

西红柿减肥原理

西红柿含有大量的果胶以及食物纤维，因此很容易让人有饱腹感。食物纤维不容易消化，但是可以吸附肠道内的脂肪一起排出体外。另外西红柿中的茄红素还能降低人体吸收的热量，减少脂肪的堆积。同时吃西红柿减肥还能补充多种维生素，让身体保持营养均衡。

晚间西红柿减肥法

晚上吃番茄可促进身体基础代谢以及消耗身体的能量，改善体质，身体不会再容易胖了。番茄内的褪黑素还有助于睡眠，改善激素分泌，促进脂肪分解及燃烧。晚间西红柿减肥法可以食用3款简单的食谱，既可以享受美味，还可以享瘦。

番茄意面。番茄意面酸甜开胃，热量低不易发胖。蒜及黑胡椒粉味道非常关键，平衡酸，中和番茄寒性。先准备一些高番茄红素番茄、一片大蒜和橄榄油、盐和黑胡椒粉等少许、干欧芹菜粉、还有意大利面。番茄热水烫去皮，切成片备用。番茄中加盐、黑胡椒粉、蒜茸，搅拌均匀。碗里加橄榄油，放冰箱冷却。意面放入热水里中，保持沸腾，偶尔搅拌。然后用漏勺捞出面条，放入冷水中。然后把意大利面和调味汁拌，撒上欧芹粉就可以吃了。

但是每天只是简单吃西红柿会让人觉得很单调。没关系，如果你已经厌倦了这些吃法，编辑教你四种新吃法，同样可以减肥的哦。

孕妈认清意大利面的真面目

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。因而成为许多孕妇理想的孕期食品。果真如此吗?

当你怀孕时，你的饮食对两个生命有着重要的意义，其中之一就是应该避开那些可能对你和你的胎儿的健康有威胁的食物。你一眼望去，你最喜欢的食物和饮料可能看起来很安全，但是仔细看过就会发现潜在的危险。准妈妈，你的生活中有多少食物被“添加”了呢?有多少“加”得隐蔽而让你忽视了它不健康的一面?让我们一起细心甄别。

意大利面篇

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。因而成为许多孕妇理想的孕期食品。

意大利人吃面的学问重在配料，讲究味道鲜美，营养丰富。他们通过配料的变化演绎出了无数种风味面。可以说，意大利面的一大精髓就是意大利面酱。

酱的质量制约面的健康

意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

市售的意大利酱，含有防腐剂、色素等多种添加剂，使原本健康的意大利面“增添”了隐患。作为脆弱群体，孕妈妈们偶尔吃吃问题不大，但如果把之当做孕期体重管理计划的主食，那就有点不妙了。

这也是为什么，同样是意大利面，差不多的口感和味道，价格却可以很悬殊的原因了。排除餐厅档次等外部因素的影响，意大利酱的选用成为左右价格的一大因素。毫无疑问，用新鲜材料制作的酱料，因为无添加，价格高是自然的事。

意大利面酱DIY进行曲

主要原材料:

牛肉末----当然你说用猪肉末,也是可以的,但是正宗的BOLOGNESE肉末酱是用牛肉酱做的。

番茄酱----这个绝对要用纯天然,不含糖及添加剂的番茄酱,如果买不到,最好自己做.方法很简单:新鲜的番茄去皮,去籽,只用番茄肉。盐,少许黑胡椒粉,橄榄油,罗勒。

罗勒是意大利主要的调味料之一。这个你可以想办法去找找.

自制的肉末酱做好后,放冰箱,最多保持一个星期,所以不要存放太久。

孕期补钙食谱

鱼香意大利面

这道鱼香意大利面作为主食非常适合，虾仁富含优质蛋白质和微量元素，而豌豆和小番茄则富含维生素，荤素搭配，淋上少许番茄酱又开胃十足。

主料

圣女果6个，意大利面100克，虾4只，豌豆30克。

调料

姜2片，大蒜2瓣，酱油10毫升，米醋20毫升，料酒5毫升，糖10克，水淀粉20毫升，番茄沙司3大汤匙。

做法

1.准备食材：意大利面100克、虾4只、豌豆30克、姜适量、蒜适量、小西红柿数个、酱油、米醋、料酒、糖10克、水淀粉、番茄沙司3大汤匙。

2.锅中放油热后放入酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成鱼香汁。

3.水烧沸，加少许盐，放入意大利面煮8分钟。

4.意大利面煮熟后过凉水，放入盘中备用。

5.热锅放油，倒入蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和虾仁略炒一会。

6.再倒入煮好的意大利面;倒入鱼香汁翻炒均匀。最后将小小西红柿块放入面中装盘即可。

​男生减肥吃什么啊

晚间西红柿减肥法

晚上吃番茄可促进身体基础代谢以及消耗身体的能量，改善体质，身体不会再容易胖了。

番茄内的褪黑素还有助于睡眠，改善激素分泌，促进脂肪分解及燃烧。

晚间西红柿减肥法可以食用3款简单的食谱，既可以享受美味，还可以享瘦。

番茄意面

番茄意面酸甜开胃，热量低不易发胖。蒜及黑胡椒粉味道非常关键，平衡酸，中和番茄寒性。

先准备一些高番茄红素番茄、一片大蒜和橄榄油、盐和黑胡椒粉等少许、干欧芹菜粉、还有意大利面。番茄热水烫去皮，切成片备用。

番茄中加盐、黑胡椒粉、蒜茸，搅拌均匀。碗里加橄榄油，放冰箱冷却。意面放入热水里中，保持沸腾，偶尔搅拌。然后用漏勺捞出面条，放入冷水中。然后把意大利面和调味汁拌，撒上欧芹粉就可以吃了。

番茄浓汤

硬蔬菜也可以煮得柔软，让美味浓汤里。这种汤富含番茄红素、β胡萝卜素及各种矿物质和膳食纤维。

用两个番茄，一些番茄汁，洋葱1/4个、牛肉末以及笋干、土豆，橄榄油等。洋葱去皮切成块状。

西红柿煸炒出汁，加入番茄汁，把汤滚浓。

笋干、土豆切块状。橄榄油和大蒜煸炒出香气，加入牛肉。洋葱、笋丁、土豆块一起翻炒。最后再加上汤底煮20分钟。

番茄土豆汤

需要番茄浓汤400毫升、200毫升的水、一个番茄和两个土豆、一个洋葱、盐和胡椒粉、鸡汤素。

番茄、土豆、洋葱切块。水、番茄浓汤、鸡汤素、番茄及土豆，洋葱倒入锅中中火熬煮。土豆变软后会吸取番茄精华，最后加盐和胡椒粉即可。

西红柿减肥原理

西红柿含有大量的果胶以及食物纤维，因此很容易让人有饱腹感。食物纤维不容易消化，但是可以吸附肠道内的脂肪一起排出体外。另外西红柿中的茄红素还能降低人体吸收的热量，减少脂肪的堆积。同时吃西红柿减肥还能补充多种维生素，让身体保持营养均衡。

晚间西红柿减肥法

晚上吃番茄可促进身体基础代谢以及消耗身体的能量，改善体质，身体不会再容易胖了。番茄内的褪黑素还有助于睡眠，改善激素分泌，促进脂肪分解及燃烧。晚间西红柿减肥法可以食用3款简单的食谱，既可以享受美味，还可以享瘦。

番茄意面。番茄意面酸甜开胃，热量低不易发胖。蒜及黑胡椒粉味道非常关键，平衡酸，中和番茄寒性。先准备一些高番茄红素番茄、一片大蒜和橄榄油、盐和黑胡椒粉等少许、干欧芹菜粉、还有意大利面。番茄热水烫去皮，切成片备用。番茄中加盐、黑胡椒粉、蒜茸，搅拌均匀。碗里加橄榄油，放冰箱冷却。意面放入热水里中，保持沸腾，偶尔搅拌。然后用漏勺捞出面条，放入冷水中。然后把意大利面和调味汁拌，撒上欧芹粉就可以吃了。

但是每天只是简单吃西红柿会让人觉得很单调。没关系，如果你已经厌倦了这些吃法，编辑教你四种新吃法，同样可以减肥的哦。

晚间西红柿减肥法

晚上吃番茄可促进身体基础代谢以及消耗身体的能量，改善体质，身体不会再容易胖了。番茄内的褪黑素还有助于睡眠，改善激素分泌，促进脂肪分解及燃烧。晚间西红柿减肥法可以食用3款简单的食谱，既可以享受美味，还可以享瘦。

番茄意面。番茄意面酸甜开胃，热量低不易发胖。蒜及黑胡椒粉味道非常关键，平衡酸，中和番茄寒性。先准备一些高番茄红素番茄、一片大蒜和橄榄油、盐和黑胡椒粉等少许、干欧芹菜粉、还有意大利面。番茄热水烫去皮，切成片备用。番茄中加盐、黑胡椒粉、蒜茸，搅拌均匀。碗里加橄榄油，放冰箱冷却。意面放入热水里中，保持沸腾，偶尔搅拌。然后用漏勺捞出面条，放入冷水中。然后把意大利面和调味汁拌，撒上欧芹粉就可以吃了。

但是每天只是简单吃西红柿会让人觉得很单调。没关系，如果你已经厌倦了这些吃法，编辑教你四种新吃法，同样可以减肥的哦。

意大利面的种类

意大利面很多人都爱吃，但未必人人都知道意大利面有哪些种类哦!意大利面与我们传统的面条不同，它根据长短、形状区分为四百种之多，变着法煮，一年365天都不会重复呀!意大利面的种类有哪些呢?下面百科就为大家介绍几种常见的种类，大家一起来涨涨见识吧!

1、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。

2、斜管面(Penne)：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。

孕妇防感冒食谱之番茄意大利面

意大利面含谷类蛋白,维生素B1和维生素E,番茄中的化合物可以预防多种疾病,三色甜椒热量低且营养(营养食品)价值高。

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孕妇防感冒食谱--番茄意大利面

材料：意大利面 适量 碎牛肉 50克 番茄酱 20克 红,黄,青甜椒 各少许

做法：

1.在锅中加水,水开后将意大利面放入,面煮好后捞起放在盘中,

2.将碎牛肉煎熟,倒入番茄酱拌匀,盛出放在意大利面上

3.将甜椒切末,散撒于酱料上便可食用

营养价值

意大利面含谷类蛋白,维生素B1和维生素E,番茄中的化合物可以预防多种疾病,三色甜椒热量低且营养(营养食品)价值高。