菠萝蜜发苦是怎么回事

菠萝蜜发苦是怎么回事

正常的菠萝蜜味道一般是清甜或微微带着酸味，如果菠萝蜜味道有苦味，一般是因为菠萝蜜里含有一种蛋白酶，名为菠萝蛋白酶，能分解纤维蛋白，除此外，菠萝蜜还有一种含氨的有机物，这种物质也有一定的苦涩味道，发生相关反应后就会导致菠萝蜜味道变苦。

菠萝蜜出水了还能吃吗 菠萝蜜冷冻后能吃吗

能吃。

新鲜的菠萝蜜其保存时间不长，加上现在又是夏天，很多人都喜欢吃冷冻食品，一些不易保存的食物都会想着将其冷冻起来吃，如酸奶、荔枝、菠萝蜜、榴莲等，虽然冷冻的过程不会改变菠萝蜜的营养成分，还能延长其保存期限，但冷冻后解冻再吃的菠萝蜜口感会和原来鲜食的菠萝蜜发生较大的改变，如质地绵软、香味变淡等，建议冷冻后的菠萝蜜肉放入冰沙机中，加入适量鲜奶和炼乳打成冰沙，可吃出冰激凌的口感，十分好吃。

菠萝蜜发苦还能吃吗

视情况而定。

如果菠萝蜜苦味太浓的话，说明可能存在较为严重的质量问题，这样的菠萝蜜就不建议再继续食用了，但如果菠萝蜜只是轻微的苦味的话，可以将菠萝蜜放在盐水中浸泡10-15分钟左右，这样既可以减少菠萝蜜的苦味，还能减少过敏情况的出现，让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

菠萝蜜肉是软的好还是硬的好 怎样的菠萝蜜肉才算坏了

完好的菠萝蜜肉，其外观干爽不湿粘、按压软硬适中，不糜烂，表面有光泽不发黑长毛、无奇怪颜色，而坏了的菠萝蜜肉软烂流水，长有黑斑，细毛等都是变质发霉的现象。

好的菠萝蜜果肉芳香浓郁，而坏的菠萝蜜肉可带有发酵酒味、腐烂臭味、霉味等奇怪气味。

好的菠萝蜜肉其味道十分甘甜，跟蜜一样，但坏了的菠萝蜜肉味道发苦、发酸、青涩难吃。

菠萝蜜果肉有胶能吃吗 切开生的菠萝蜜能熟吗

能熟。

切开菠萝蜜发现没熟，可以用保鲜膜将切开部分密封起来，防止细菌感染，然后将菠萝蜜和成熟的苹果或是香蕉一起放在一个纸盒中，这样可以进一步将菠萝催熟，催熟后可以继续食用。

菠萝蜜肉能带上飞机吗 菠萝蜜的肉发软能吃吗

看情况而定。

菠萝蜜发软可能是完全成熟了，若果肉香甜浓郁，则可以继续食用，如果菠萝蜜出现变味、流水等情况，就很可能是变质了，这种菠萝蜜不宜食用，以免导致身体不适，一般来说，打开的菠萝蜜可以放到冰箱冷藏，这样可以保存3~5天。

菠萝蜜熟透了还能吃吗 菠萝蜜熟透和烂的区别

熟透的菠萝蜜外观完好，肉质松软不湿粘，不会有出水糜烂、长毛、长黑点等异样，而烂的菠萝蜜肉则是软烂的，一捏就坏了，严重发霉的还会有变黑长毛现象。

菠萝蜜的果香味越是成熟度高的越是浓郁，而烂的菠萝蜜则不是香味，是烂味、霉味、发酵酒味等异味。

熟透新鲜的菠萝蜜味道十分甘甜，让人回味无穷，但烂了的菠萝蜜肉则是发苦、带酸等怪味，千万不要多吃。

菠萝蜜上有白点能吃吗 菠萝蜜肉有黑点能吃吗

不能吃。

菠萝蜜肉上带有黑点要么是菠萝蜜放久了坏掉了，要么就是菠萝蜜发霉或生长过程中受到什么腐烂病变导致的发黑现象，这样的菠萝蜜多半食用有害身体健康，可能引起腹痛、腹泻等症状，建议为了安全着想，千万不要吃这样的菠萝蜜。

菠萝蜜发苦还能吃吗 菠萝蜜怎么剥

1.带上手套、围裙，避免菠萝蜜的粘液沾到手上或衣服上。

2.将菠萝蜜放在平面上，用刀将菠萝蜜从中间对半切开。

3.用塑料袋将菠萝蜜的白色粘液去除，掰开菠萝蜜，暴露果肉。

4.用刀将菠萝蜜中间的白色芯剔除，然后就可以取肉食用了。

发了霉的菠萝蜜能吃吗

根据发霉的程度来判断。

若是一整个菠萝蜜，其只是表面轻微有发霉的情况的话，只需要将其表面发霉的部位和发霉部位的内部一部分给清理掉即可，其余部位的菠萝蜜还是可以继续食用的。

若是发霉部位有三分之一的大小的话，则需要将接近发霉部位的三分之一的菠萝蜜给清理掉，可食用剩余的三分之一部分。

但是若是菠萝蜜发霉情况比较严重的话，则整个菠萝蜜都是不建议食用的，建议是直接丢弃即可。

但是若是是散装的菠萝蜜发霉了的话，其是非常容易被感染发霉的，则最好还是不要再食用了。

菠萝蜜核煮多久才会熟 菠萝蜜核煮熟后为什么是苦的

可能是没有完全煮熟或者变质了。

正常情况下，菠萝蜜核煮熟后的味道是十分软糯清香的，并不会出现发苦的情况，如果菠萝蜜核吃起来发苦的话，那么可能是因为还没有完全煮熟，没有熟的菠萝蜜核就会出现发苦的情况，建议继续煮熟后再食用。

或者也有可能是因为菠萝蜜核已经变质了，如果菠萝蜜核吃起来发苦的话那么就不建议继续再吃了，以免对身体健康造成不利的影响。

菠萝蜜发酸是不是坏了

基本是。

正常情况下菠萝蜜的味道是十分清甜的，同时会闻到较浓郁的水果香味，如果菠萝蜜味道是有酸味的话，基本可以考虑是因为水果中细菌微生物滋生导致食物变质变味了。

这样的菠萝蜜是不能再吃了，但菠萝蜜发酸也存在还未完全成熟的可能，因此要想知道菠萝蜜发酸是否是因为变质导致的还需要通过气味来鉴别，菠萝蜜闻着有酒精发酵味的话，就说明菠萝蜜是坏了不能再吃了。

菠萝蜜在冰箱放软了还能吃吗 菠萝蜜味道酸了能吃吗

一般不建议吃了。

正常情况下菠萝蜜的味道是清甜、果香味十分浓郁的，如果菠萝蜜味道吃着有酸味的话，基本可以考虑是因为水果中细菌微生物滋生导致食物变质，这样的菠萝蜜是不建议再吃了。

不过菠萝蜜味道酸也存在未完全熟的可能，因此菠萝蜜发酸是否是变质原因还需要通过气味来鉴别，若是菠萝蜜闻着有酒味、发酵味的话，就说明菠萝蜜已经变质不能再吃了。

羊角蜜发苦能不能吃

根据情况看。

羊角蜜发苦是否能吃，可以依据羊角蜜发苦的部位来进行判断，要是单纯的羊角蜜的瓤发苦，而果肉清甜，没有异味、腐烂、发霉等情况时，说明羊角蜜没有出现变质，并且已经成熟好，苦味物质基本散尽，可以食用。

但要是果肉全部发苦，可能是由于羊角蜜还未成熟好，需要待其成熟后，苦味物质散尽再食用，或者是由于葫芦素、变质等所导致，食用后可能会引起身体不适的情况，这样的羊角蜜则需要避免食用。