芡实食用的注意事项
芡实食用的注意事项
芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
那么对于孕妇、产妇、宝宝，这类特殊的人群，是不是可以食用芡实呢?下面一一揭晓!
孕妇能吃芡实吗?
孕妇可以吃芡实，推荐食用淮山芡实粥。此粥有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显着效果。
产妇能吃芡实吗?
产妇是不能吃芡实的。因为芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及产妇皆不宜食用。
婴幼儿能吃芡实吗?
婴幼儿是可以吃芡实的。推荐山药芡实羹、莲子芡实羹，能提升宝宝食欲。
温馨食用提示：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。
芡实有什么用 莲子芡实汤
食材：猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)、姜片 (适量)、水 (适量)。
做法：
莲子芡实用水泡洗好，姜切片。
猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。
取一汤锅，加入适量的水和所有材料。
先是大火煲1小时。
转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，调味即可饮用。
芡实怎么吃祛湿 芡实的食用方法
材料：芡实50克，粳米100克、红枣6颗。
做法：将芡实洗净后入锅中，加水适量，煮片刻后再加入淘洗干净的粳米、红枣，煮至熟烂，成粥后即可食用。（干芡实比较坚硬，所以可以用高压锅煮粥或者在熬粥煮汤之前，不妨先在水里浸30-60分钟，煮的时候就会熟得更快些）。
材料：芡实250克，猪排骨500克，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量。
做法：把排骨斩成小块，洗净，沥干水分，放在开水锅中汆5分钟，捞出，用清水洗净。往锅中倒入排骨，加清水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜块，倒入料酒，煮约10分钟，加入芡实，用中小火煮至排骨熟烂(约1小时)，加入食盐和胡椒粉调味即可。
材料：芡实研粉250克、糯米粉500克，白糖适量。
做法：把芡实粉同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。（芡实糕也是一味有名的江南点心，有桂花、红豆、核桃、黑芝麻等各种口味呢，松软细腻，香甜美味）
材料：鲜芡实300克、瘦肉50克（也可用鲜虾肉50克），芋头50克、湿香菇50克、上汤、葱段各适量。调料：油、盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。
做法:
1.将瘦肉、芋头、湿香菇各切成跟芡实一样大的小粒。
2.起锅下油将湿香菇爆香，再将其它原料一起炒一下。
3.下上汤煮至开，然后倒入砂锅用慢火继续加热至熟，再加入调味品即成.
芡实粉生的好还是熟的好 利水消肿
芡实食用之后不仅能够起到调理脾胃的作用，而且还能够去除体内的湿气，而身体浮肿往往是因为体内液体排出不畅所导致的，因此对于一些身体浮肿的人群来说适当地吃一些芡实粉的话可以起到利水消肿的作用。
红芡实和白芡实的区别
根据外观,人们习惯把芡实分为白芡实和红芡实,其实,这两者的区别只是在于有没有“穿衣服”。披了层外皮的芡实晒干后就成了红芡实,而剥皮的芡实就是白芡实,白芡实以新鲜的居多,而红芡实一般可以存放得久一点。他们的区别在于:
1、存放方式。白芡实在常温下不能久放,一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏;而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存,如果需长时间放置,还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀。2、口感。白芡实粉粉嫩嫩的,吃起来口感绵糯的;红芡实一般存放时间较久,所以口感略老,需要炖煮较长时间,吃起来比较韧。
3、作用。一般来说,白芡实食用价值较高,熬粥煲糖水多选用白芡实;而红芡实的药用价值较高,通常在滋补汤中作为中药材使用。
芡实食用禁忌
食物特质
芡实又名鸡头子，为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产.多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用.也可作药用。
营养功效
芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。
营养结构
据科学测定，每100克芡实含：
钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1 .51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)
贮存方法
要置于通风干燥处保存，注意防蛀。
最佳食法
芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。
宜忌
芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用;适宜老年人尿频者食用;适宜体虚遗尿之儿童食用;适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。
芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌。
芡实米的食用方法
很多人对于芡实米的食用方法是很不理解的，不知道应该要怎样使用这个芡实米才会比较好，口感好，营养也可以最大程度上可以发挥它的作用。其实利用芡实米来进行做成汤是最好的。今天要说的就是芡实米的食用方法，如果你对这个题目比较有兴趣的话，可以往下看看具体的资料。
芡实米的营养价值在我们的生活中是有很多的，对人体的帮助也是很大的，但是要懂得怎样去利用这个芡实米才是最重要的。烹饪是为了有更好的口感，所以熬汤就是不错的选择。
功效由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。
芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。
常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
适用人群
是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。
莲子芡实炖鹌鹑汤
1、淮山、莲子和芡实洗净，用水浸泡半至一小时;
2、洗净宰好的鹌鹑，沥干水分，斩大件;
3、瘦肉洗净切块，汆水捞起;
4、煮沸清水注入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
上面就是向大家介绍了关于芡实米的食用方法，相信大家看完之后对于芡实米的了解会更加多。如果在生活中对食材有疑问的，可以利用空余的时间去学习一些关于食物的知识，这样可以帮助你在饮食上面的吸收，对自己的身体是很有帮助的。
夏季用什么泡水喝好 芡实+粳米
芡实食用时，因有干芡实、鲜芡实和芡实粉不同形态，吃法也有差别。其中用干芡实煮粥食用较为多见。取干芡实、粳米适量（可按1:2比例），加水煮熟即可，食用时依据口味加入适量红糖、或者白糖。
芡实作为药物首载于《神农本草经》并列为上品。中医认为，有补脾止泻、固肾涩精之功，有“水中人参”之美誉；粳米能益脾胃、除烦渴，用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。
芡实能生吃吗 生吃芡实能大量食用吗
生吃芡实不能大量食用。
芡实中含有大量的淀粉，人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强，因此，生芡实不能大量的食用，以免导致淀粉大量摄入，引起消化不良，出现腹泻，腹痛等现象。
建议：生的芡实不能大量的食用，每天食用量在10~30即可。
芡实的功效与作用及食用方法 芡实莲羹
原料：莲子和芡实各60克，蜂蜜20克。
做法：将莲子和芡实一起倒入砂锅中，放入适量的水煨煮至熟烂、莲子和芡实称花瓣状，淋入蜂蜜拌匀即可。
功效：养心安神，补脾益智。
芡实的副作用有哪些 芡实相克的食物
一般不存在特殊相克的食物。
芡实中所含的成分与大部分的食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊相克食物的，可以不需要太过于担心。
但是因为芡实比较难消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，在吃芡实的时候最好不要吃太多其它比较难消化的食物，比如红薯、芋头等，以免加重胃肠道的负担，引起不适的症状。
芡实泡水的功效与作用 芡实食用注意事项
1.芡实在烹饪之前可以用水浸泡片刻，再用慢火炖煮至熟烂，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用。
2.芡实一次食用不要超过50克，因为它有较强的收涩作用，便秘，尿赤及产后妇女是不宜食用的。
食用芡实注意事项
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。
生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。
另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
芡实的功效与作用 芡实的食用方法
暗紫色(暗红)的是成熟透芡实米的皮的颜色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久点。黄色的是嫩芡实米的颜色，容易煮熟。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。