山药千万不能和它们同吃

山药千万不能和它们同吃

很多食物都是相生相克的，山药也不例外，虽然山药的营养价值很高，但是如果搭配错了，也是会对身体造成伤害的，所以一定要清楚山药注意事项以及吃山药的禁忌，注意山药适用人群。

原本山药本身的补益作用是不容忽视的，但是也要避免错误搭配，只有正确搭配，才能发挥食物的功效，才能避免一些伤害。

禁忌搭配

1、胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

2、猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

3、碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

4、虾

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

5、鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

6、鱼

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

7、甘遂

山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。

8、荞麦米

山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。

在上文的介绍中，我们知道了山药不能同它们一起食用，不然或多或少都会造成一些伤害。所以搭配食物的时候一定要谨慎，千万不要乱吃。但是山药和什么食物搭配就可以呢?就不会对人体造成伤害呢?下面我们就来看看吧。

适宜搭配

1、扁豆、莲子、红枣、玉米

这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。

2、鸭肉、银耳

鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。

3、核桃

山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。

4、芝麻

芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。

5、鸡胗

山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。

吃山药九大注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药的副作用危害是严重的，所以在平时养生的朋友们要多加注意，避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。

山药适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于山药注意事项以及吃山药的禁忌，通过对上文的了解，我们还知道了山药适用人群有哪些，只有当人们了解了这些之后，才能正确吃山药，才能发挥它的功效。

夏季总是便秘怎么办？

养生专家建议长期便秘的人应该多喝水，清晨保持身体补给适量的水分，维持身体所需。同时要吃苹果，香蕉等水果，它们含有丰富的果胶，果胶会吸收水分而凝胶，对于柔软便便也有很棒的效果。当然每天膳食搭配也要均衡，进食一些谷类、蔬菜、水果，服用含360亿以上的益生菌补充剂如复合菌发酵饮品。增加越多的益生菌能促进消化道运动、使益生菌在肠道中发挥扫把的功效帮助排除毒素，增加粪便的体积将大肠曲折处的宿便刮除下来排出。另外，对于白领一族可以食用山药，它能整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能以生食排毒效果最好，有健胃整肠的功能，是美眉们最佳的选择。

山药绿了还能吃吗 山药头烂了其它部位可以吃吗

不建议吃。

由于山药的营养价值很高，因此山药腐烂之后，有些人会将烂掉的部位去除然后接着吃剩下的，但其实这样是不好的。

山药腐烂变质后，说明已经滋生了大量的细菌以及微生物，看起来可能只有小部分烂了，但其实山药大部分已经滋生了细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担，对自身健康造成威胁。

山药和西红柿一起吃的好处 怎么挑选优质山药

1、重量

当我们将差不多体积的山药放在手中，手感重的那一个就是好的，说明水分够多。

2、须毛

山药的表皮，有些山药表皮有很多毛须，而毛须越多，说明山药的品种越好，口感也是越好的。

3、横切面

品质比较好的山药，它的横切面是呈现雪白色的，而且粘液也是较多的，千万不要购买颜色呈现黄色的山药。

铁棍山药和普通山药的营养价值一样吗

营养价值相差不大。

无论是铁棍山药还是普通山药或是其他山药，它们所含有的营养成分，以100克可食用部分为例，可提供热量56大卡，钾(毫克)213、磷(毫克)34、镁(毫克)20、胡萝卜素(微克)20、钠(毫克)18.6、钙(毫克)16、碳水化合物(克)12.4、维生素C(毫克)5、维生素A(微克)3、蛋白质(克)1.9、膳食纤维(克)0.8、硒(微克)0.55、铁(毫克)0.3、烟酸(毫克)0.3、锌(毫克)0.27、维生素E(毫克)0.24、铜(毫克)0.24、脂肪(克)0.2、锰(毫克)0.12、维生素B1(毫克)0.05、维生素B2(毫克)0.02。

日常适量长期食用，可起到健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、提高免疫力以及强筋骨等功效。

山药千万不能和它们同吃

1、胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

2、猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

3、碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

4、虾

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

5、鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

6、鱼

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

淮山药怎么挑选有什么不同

在挑选淮山药的时候，可以观察它的表皮，一般新鲜的淮山药，它的表皮是比较光洁的，虽然有一些更新，但是不会有异常的斑点，如果存在异常的斑点的话，那么说明这种淮山药是不新鲜的，有可能受到了病菌的感染，而且它的营养价值已经大打折扣，所以在选购的时候一定要观察它的表皮是否正常，如果存在问题的话这种淮山药是不能吃的。

通过观察淮山药的形状，也能够分辨出淮山药是否优质新鲜。新鲜优质的淮山药，它的整体形状是比较适中的，不会太细也不会太粗，不会太长，更不会太短，如果太粗太细，或者太长太短，那么都是有问题的，一般好的淮山药直径在三厘米左右，长度比较适中，而且没有弯曲，这类的淮山药是品质比较好的，否则都是品质比较差的，在选购时要仔细观察它的外形。

如果不能够分辨出淮山药的好坏，还可以把它切开了看一看，切开以后的淮山药如果是优质的，那么它是呈现出雪白颜色的，而且带有很多的粘液，粘液越多，就说明这种淮山药的品质越好，如果粘液也很少，或者是没有粘液，那么说明这种淮山药已经出现了变质。粘液的多少是决定淮山药品质好坏的一个标准，粘液越多肯定是越优质。

怀山药与普通山药的区别是什么

最近注意到大家很关注山药的一些问题，好多人对之也不甚了解。今天听说，有人买过铁棍山药之截断之后横截面颜色变深，怀疑是不是真的，其实这都是很正常的现象，跟土豆一样，他们都容易变黑，氧化了嘛!

不过，由此，我也从网上整理一些辨别普通山药和铁棍山药的信息，在此供大家分享。

怀山药与普通山药有什么区别呢?目前市场上出现的山药品种有很多，它们大都形似而质不同，而怀山药作为山药中的精品，更是倍受众人倾爱。面对众多山药品种，要想吃到正宗的怀山药，就要先学会鉴别怀山药与普通山药的区别。

从某种意义上来说，怀山药与普通山药的区别可以等同于铁棍山药与普通山药的区别，因为铁棍山药本身就属于怀山药的一个重要品种，但它们又有一些不同的地方，其怀山药与普通山药的区别主要体现在以下5点。

1. 从外形区分

普通山药又称为菜山药，它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗，略长且圆的圆柱体，很像棒槌。个别山药也有扁阔形状。

2. 从表皮区分

普通山药表皮没有锈斑;;怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑。

3. 从质地区分

普通山药水分较多，用手一掐就能看出，且容易折断;怀山药则质坚细腻。

4. 从重量区分

普通山药皮较薄，刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的，切面容易氧化，掂起来的重量比较轻;怀山药则具有体重的特点。

5. 从蒸煮时间区分

普通山药烹饪时间一般需要20分钟到30分钟，且煮的时间长就会烂掉;怀山药非常容易煮熟，一般7分钟就完全煮熟了，且长煮不烂。

怀山药与普通山药的区别共有以上5条，喜欢吃山药的朋友可以根据这些区别来进行挑选正宗的怀山药。另外，较高的药用价值和食疗价值，是大家追求养生保健中不可或缺的一种。作为山药中的老大，怀山药独有的体重、质坚、味美、价值高等特点，成为人们炙手可热的追捧目标。

养肾吃什么 山药

山药能够成为养肾的食物是有原因，在中药用途上也有作用的山药，它有补肺和健脾的作用，特别在养肾方面，经常吃的人，肾功能比一般人都要好很多，建议大家可以适当的吃些，直接蒸熟即可食用！

吃辣不上火靠它们

辣可以激发我们的食欲，当然吃多了就会上火。下面教你怎么搭配食物吃就不会上火喽!

吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

此外，世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。

山药不能和什么一起吃 山药粥的功效与作用

喝山药粥可以延年益寿，山药中的营养是非常丰富的，再加上大米也是很好的食物，我们吃山药粥能够补充身体的营养，使身体更加健康，能够提高我们的免疫力，还可以促进人体代谢，提高组织细胞的活性，所以山药粥具有抗衰老的作用。

山药粥是非常养胃的一种粥，吃山药粥对胃粘膜是非常好的，能够保护胃，同时山药粥还可以缓解脾胃不和及脾虚等，能够减轻腹部疼痛和食欲不振的现象，还可以缓解腹泻的症状，腹泻的时候喝山药粥是非常好的。

山药粥还可以起到补益气血的作用，我们在煮山药粥的时候可以搭配一些其他的食材，比如猪肝，桂圆等食物，它们也具有补血的作用，这样煮起来的山药粥，它的补益气血的效果会更好，非常适合贫血的人吃。

吃山药能促进皮肤细胞再生与代谢，也能防止色素堆积，经常食用能让面部肌肤变得面色红润细腻爽滑，多吃一些山药中还能拥有美丽的容颜。

吃板栗有啥好处 止血

止血是人们吃板栗的重要作用之一，板栗不但能食用还能入药，它具有很强的止血作用，能缩短人体凝血时间，特别是人们出现吐血或者便血等出血类疾病时，多吃一些板栗就能尽快止力在，让病情很快好转。