蜜三刀的介绍
蜜三刀的介绍
蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的徐州名小吃。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
徐州蜜三刀是江苏徐州特色传统风味小吃之一，当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，徐州所制蜜三刀最受欢迎。
刀豆的介绍
刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，花紫红色。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约3.5厘米。种子大有10～14粒，肾脏形，红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆，亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生，花紫色，荚果较蔓性刀豆小，种子白色，原产印度。
刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。
烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。
生蜜与熟蜜介绍
在我国的一些医学典籍中，确实有生蜜和熟蜜的记载，比如《本草纲目》中记载：凡炼蜜一斤，只得十二两半是数。若火少、火过，并用不得。说的就是蜂蜜的炼制方法，很多人可能产生疑问，蜂蜜不是摇出来的吗，怎么还要炼制呢?您说的是意蜂，在古代或者多年前前，养中蜂的人都是这样熬制蜂蜜的，因为中蜂的蜂巢很细，加上中蜂蜜产量很低，很难从蜂巢中摇出蜜来，因此都是把蜂巢切碎，然后在锅中用火熬制，让封蜡和蜂蜜分离。可以这么说吧，没有经过熬制的蜂蜜是生蜜，熬制以后的蜂蜜就是熟蜜。
这就是找到的生蜜和熟蜜的概念，那么是不是像专家说的那样，不要吃生蜜要吃熟蜜呢?大家可以在本站或者网上找一下蜂蜜的等级划分，分为四个等级，一级蜂蜜为荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、洋槐蜜、冬桂蜜等，二级蜂蜜为油菜蜜、葵花蜜、棉花蜜等等，三级蜂蜜有芝麻蜜，乌桕蜜等等，而旧式锅式取蜜方法取的蜂蜜为等外蜂蜜，也是最低级的蜂蜜品种，这里说的锅式取蜜就是指大锅熬制的蜂蜜，也是专家说的熟蜜。前面所说的蜂蜜品种都是分离蜜，也是没有经过加工的蜂蜜，可以认为是专家说的生蜜，按照他的逻辑，我们要舍弃这些优质的蜂蜜，去食用那些等级以外的所谓熟蜜。
其实这种老式的取蜜方法早就弃之不用了，因为火候很难掌握，火小了封蜡分离不清，火过了就像书中说的“并用不得”，就失去蜂蜜的作用了。现在我们本地养中蜂的都是连蜂巢一起卖，巢蜜，省去了麻烦的取蜜过程，蜂蜜看起来真实性也更大一些，最重要的是保持了蜂蜜的营养和功效。
蜂蜜的介绍
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜜蜂的介绍
蜜蜂(Bee;Honey bee)属膜翅目、蜜蜂科。蜜蜂源自于亚洲与欧洲，由英国人与西班牙人带到美洲。蜜蜂属膜翅目、蜜蜂科。蜜蜂有三种，一种在树上;一种被人们用器具收养的，是家蜂，小而微黄，蜜部味浓甘美;一种在山岩高峻处作房的，叫石蜜，这种蜂黑色如牛虻，它的蜜味酸色红。蜜蜂完全以花为生，包括花粉及花蜜，有时酿造储存成蜂蜜。毫无疑问的是，蜜蜂在采花粉时亦同时对它授粉，当蜜蜂在花间采花粉时，会掉落一些花粉到花上。这些掉落的花粉关系重大，因它常造成植物的异花传粉。蜜蜂身为传粉者的实际价值比其制造蜂蜜和蜂蜡的价值更大。体长8—20毫米，黄褐色或黑褐色，生有密毛;头与胸几乎同样宽;触角膝状，复眼椭圆形，口器嚼吸式，后足为携粉足;两对膜质翅，前翅大，后翅小，前后翅以翅钩列连锁;腹部近椭圆形，体毛较胸部为少，腹末有螯针。蜜蜂一生要经过卵、幼虫、蛹和成虫四个虫态。全世界已知蜜蜂约1.5万种，中国已知约1000种。
蜜三刀怎么做
中筋面粉80克 、色拉油40克、水24克 将面皮材料混合，揉成团，醒20分钟;还要做一个面团，将中筋面粉490克、蜂蜜300克、色拉油50克、水50克、白芝麻少许将面心材料混合，揉成团，醒15分钟。
将醒好的面皮材料，擀成约2-3毫米厚的长方形面皮，将面心材料相应的擀成与面皮大小一致的面皮，约1CM的厚度。
擀好的面皮材料上刷一层水，将擀好的面心材料放上，用手轻轻压平，压实，在面心上刷一层水。
翻面，将面皮朝上，切成约2.5CM宽的长条。
再切成2CM宽的长方块(不要切太大，因为油炸的时候会膨胀一些)。
翻面，在面心的一面用刀割三下，约2/3的深度，小心不要切断啊。
将糖浆材料用小锅中火煮至糖份材料全部融化，稍稍黏稠即可关火，我熬了大约5-6分钟吧。
油锅加热到7分热时，将小面团放入油锅，如果慢慢浮上来就可以了，油温不要太热啊，将生面块放入油锅，小火炸至深棕黄色。捞出后直接放入糖浆里，大约2分钟吃透糖浆后，即可捞出，平放，不要压在一起，表面干爽一些即可。
哪些人不宜食用蜜三刀
每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的时候容易对身体造成伤害，我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃蜜三刀。
副作用
无副作用
禁忌人群
蜜三刀的含糖量比较高，糖尿病患者少食，老人和孕妇少食。
我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适，了解了哪些人不适合吃蜜三刀以后，我们在日常的饮食中就能够格外的注意了，另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。
蜜蜂的介绍
蜜蜂(Bee/Honey bee)在昆虫分类学上属于膜翅目、细腰亚目、针尾部、蜜蜂总科、蜜蜂科昆虫的统称，是膜翅目重要的类群。
根据化石资料，蜜蜂在第三纪晚始新世地层中己大量发现，蜜蜂科的许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关。在中国古代就有对蜜蜂及其用途的记载。不少种类的产物或行为与医学(如蜂蜜、王浆、蜂毒)、农业(如作物传粉)、工业(如蜂蜡、蜂胶)有密切关系，它们被称为资源昆虫。最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂 [1] 。
蜜三刀的典故
相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过往从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也。”
后来，经苏东坡亲自起名的“蜜三刀”名噪一时，徐州城里的茶食店，糕点坊争相制作，经过数百年的流传，徐州蜜三刀的配方工艺已达到炉火纯青的境界，大约徐州人出于对苏东坡的崇敬之情的缘故吧，因而对徐州蜜三刀也情有独钟，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州的时候，指名徐州府衙派人到百年老店“泰康”号即今天的徐州市泰康回民食品店制的御膳蜜三刀，传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后，“龙颜大悦”御笔手书“徐州一绝，钦定贡”。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
蜜蜂的介绍
蜜蜂(Bee/Honey bee)在昆虫分类学上属于膜翅目、细腰亚目、针尾部、蜜蜂总科、蜜蜂科昆虫的统称，是膜翅目重要的类群。
根据化石资料，蜜蜂在第三纪晚始新世地层中己大量发现，蜜蜂科的许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关。在中国古代就有对蜜蜂及其用途的记载。不少种类的产物或行为与医学(如蜂蜜、王浆、蜂毒)、农业(如作物传粉)、工业(如蜂蜡、蜂胶)有密切关系，它们被称为资源昆虫。最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂.
蜜三刀的生产过程
1.将面发成老发面，对上碱，和成面团。 2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀。 3.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可。
蜜柚的介绍
1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;
2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇;
3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;
4. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;
6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
柚子补充信息：
1. 太苦的柚子不宜吃;
2. 如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。能与柚子产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。专家指出，在服用这些药物时，只要饮用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，医学专家们告诫患者，服药时千万别吃柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，当防引起不测。
柚子适合人群：
一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合;
2. 脾虚便溏者慎食。
柚子食疗作用：
果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效;
利普刀的介绍
利普刀亦称超高频电波刀，是近年发展起来的专门用来微创性诊断和治疗宫颈疾病的专业技术。是经由电极尖端产生3.8兆HZ的高频电波，于接触身体后，由于组织本身阻抗，吸收此高频电波而瞬间产生高热。
利普刀采用定向射频电波发射技术，在发射极局域组织内射频电波场，射频能量直接激发组织内的液态极性分子产生等离子振荡，使分子键断裂，在低温(40℃～70℃)状态下，即可达到精细微创的切割效果，分子波振磨擦热效应，被用来止血，组织消融和收缩。
蜂蜜的介绍
蜂蜜的介绍
蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜的使用效果
蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经;
有补中润燥，止痛，解毒的功效;
用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤，解乌头毒。
蜜三刀的制作
1.将红面面粉过筛后开窝，倒入米稀，加入化水小苏打拌匀。加入色拉油拌匀，搓至无颗粒状，充分乳化拌匀后和四周面粉揉匀，醒发20-30分钟。
2.把皮面三种料拌匀，揉透成筋性面团，稍醒。
3.把皮面和红面擀成一样大小的长方形，在皮面上刷上冷水刷毛放红面底下粘合，把红面表面刷毛，撒满芝麻，擀成0.7厘米厚的长方形，用刀切成4cm宽长条，再把长条切成3cm的小块。小块上面切三刀，前两刀深度为2/3，第三刀切开，(称三刀)，稍凉待炸。
4、浆的熬制：把水烧开，放入糖，熬化至110摄氏度，放入米稀，继续熬至110摄氏度，加入南桂(提味)，拌匀，停火冷却至90摄氏度，待用。
5.三刀排如漏勺中，加入170摄氏度，炸至金黄色捞出，放入90摄氏度的浆中，待三刀下沉时，捞出凉透即可。