10种野菜养生有奇效

养生健康

10种野菜养生有奇效

1、薇菜

含有多种元素及多种氨基酸、鞣酸等，还可增强人体免疫力，被专家称“食疗同源”的佳品。

10种食物除口臭有奇效

1.香菇

菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。

原因是香菇所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造造牙菌斑。

●怎么吃?

菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。

2.芥末

品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。

芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜裡。

日本在试管中的实验发现，芥末裡的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

●怎么吃?

除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。

3.绿茶

被日本人视为长寿之宝的绿茶，对健康的好处实在多到让人无法抗拒它，许多研究都指出它的抗氧化能力相当强，可以预防多种癌症，常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。现在，就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。

一方面是绿茶含有大量的氟(其他茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。

另一方面是研究显示，绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。

●怎么吃?

视个人喜好，一天喝2～5杯绿茶，建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外，绿茶里含有咖啡因，所以孕妇应该限量饮用。

4.芹菜

当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。

因为这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣。

另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸硷值，达到自然的抗菌效果。

●怎么吃?

嘴馋的时候，别尽想着甜点零食，可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。

5.芭乐

想让自己的牙龈常保健康，啃一颗芭乐是另一个好方法。

芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠，尤其是土芭乐，一颗就含大约150毫克，是卫生署每日建议量的2倍以上。

维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。

●怎么吃?

除了芭乐之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、番茄、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。

建议经常外食或工作压力大的上班族，可以带一颗芭乐或一小包小番茄到公司，等下午肚子饿或精神不济时，拿来当下午茶吃，补充体力，也不必担心发胖。

6.乳酪

谁都知道钙摄取不足会动摇骨本，其实也会耗损牙齿健康，所以每天要从各种天然食物裡补充钙。

乳酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其他保护作用。

英国的研究指出，乳酪裡含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸硷值，避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质，有助于强化及重建珐瑯质(因为钙是组成珐瑯质的最主要成分)，使牙齿更为坚固。

●怎么吃?

早餐来一份番茄乳酪叁明治。

准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的番茄及1片低脂乳酪。

首先，将乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的番茄;依个人口味，适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。

以锡箔纸将吐司整个包好，放进预热的烤箱，烤8～10分钟即可。

7.洋葱

洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。

●怎么吃?

建议每天吃半颗生洋葱，不止预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。

制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治裡，夹上一些生洋葱丝。

8.薄荷

薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。

薄荷叶裡含有一种单帖烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。

在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。

●怎么吃?

吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻、缓解腹胀感;如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈，建议嚼2～3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley)，都有助于去除这些令人尴尬的气味。

9.无糖口香糖

嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。

美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。

木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。

●怎么吃?

吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。

不过，牙科医生强调，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔，尽可能吃完东西就马上刷牙。

10.水

最后别忘了，喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。

适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，顺道带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分，藉机作怪而损害牙齿。

●怎么吃?

每个人一天需要喝6-8杯水(约1500-2000㏄)，尤其吃过东西之后，如果无法立刻刷牙，切记喝一杯水来清洗口腔，减少一些蛀牙机会。

孕妇不能吃的野菜有哪些益母草

益母草是常见的妇科中药材，其实也是一种野菜，可以食用，这种野菜有很强的活血化瘀作用，另外也属于寒性，主要用来活血通经，对孕妇有巨大危害，不可食用。

养生有奇效的10种中草药

1、当归粉——补血活血

当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归。

2.何首乌——益精髓，降血糖

宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨，益精髓，延年不老”。现代研究发现，何首乌能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇，降低血糖，提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有良好的抗氧化作用。

3.黄芪——补气

中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”，清代的黄宫绣称黄芪为“补气诸药之最”。现代研究发现，黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

4.穿心莲——清热解毒

心莲味苦，性寒。归心、肺、胃、膀胱经。具有清热解毒，利湿消肿的功效。

春天宜于降火去燥。可治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

5.三七——防治心血管疾病

清代名医赵学敏在他所著的《本草纲目拾遗》中说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”，称三七为“中药之最珍贵者”。现代研究发现，三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。其人参总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管，降低血管阻力，增加心输出量，减慢心率，降低心肌耗氧量和毛细血管的通透性，在心血管病防治方面比人参有明显的优势。

6道野菜养生食谱

1、清炒车前草

原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。

制作：

(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。

(2)炒锅上旺火，放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒均，在放入味精，淋上麻油，装盘即可。

特点及功效：色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。

2、蒜茸车前豆皮

原料：嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克。

制作：

(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水，整齐码放车前草上。

(2)豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上。

(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌均即可。

特点及功效：色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁，清热解毒。

3、酸辣刺儿菜

原料：刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5克，麻油15克。

制作：

(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。

(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内，拌均，装盘即可。

特点及功效：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛，凉血破血。

4、蒜茸刺儿菜

原料：刺儿菜500克，蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。

制作：

(1)刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出挤干水，切成段。

(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜茸调均即可。

特点及功效：清爽可口，健脾止血。

5、打碗花炒黑木耳

原料：打碗花400克，水发木耳100克，葱花20克，精盐3克，味精2克，辣椒油5克，植物油25克。

制作：

(1)打碗花，黑木耳摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。

(2)炒锅上旺火，放油烧至七成熟，下葱花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精盐、味精调味，淋上辣椒油，装盘即可。

特点及功效：双色相间，质地嫩脆，咸鲜微辛，调经止血，健脾利尿。

6、清炒打碗花根

原料：打碗花根400克，葱花、味精、精盐、植物油各适量。

制作：

(1)打碗花根去杂洗净，切段。

(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，放入味精，出锅装盘即可。

特点及功效：清香可口，调经活血，滋阴补虚。

山野菜图

1、荠菜，荠菜是野菜之中的常见的品种，同时也是野菜中味道和营养最出色的一个，这种菜品可以在洗净后直接做甩凉拌菜，也可以制成包子和饺子的馅料，更可以炒制或者作汤，是春季人们最适合食用野菜。

2、马齿苋，这种野菜也叫五方草，或者曲曲菜，是自然界中的常见野菜，这种野菜性质寒凉，具有清热解毒的出色作用，人们食用以后可以快速消除水肿以及身体中的尘毒。这种野菜的食用方法也有很多，除了在新鲜时直接凉拌或者炒制以外，还可以在春天时收取晒干到冬天再当作馅料或者炖制后食用。

3、水芹菜，也就是有些地区所说的水芹，是生活中常见野菜之一，这种野菜中的维生素与矿物质含量都特别高，人们食用时以食用它的嫩茎和叶柄为主，水芹菜香气十分浓郁，口感也以清爽为主，常见的食用方法就是凉拌或者炒制。

新疆能吃的野菜有哪些

1、养生健体的野菜——沙葱

这是一种生长在戈壁滩的叶生菜，它的生命力顽强。吃沙葱可以为人体补充有机酸、氨基酸、各种维生素和矿物质。帮助人们增强食欲、拥有助消化、抗疲劳的效果。

2、拥有多种烹饪方法的野菜——蒲公英

其实蒲公英也是一种野菜，且它的烹饪方式多种多样，风味独特。我们可以煮汤、生吃、小炒、泡菜。蒲公英中含有各种氨酸，可以有效抗癌。

3、具有芳香的野菜——一枝蒿

一枝蒿是一种草本植物。它的干品汁液可以泡茶饮用，用来治疗积食消化不良。所以在大吃大喝之后，可以解油腻和解酒。

4、藏于大山的野菜——野蘑菇

根据研究调查，新疆乌鲁木齐的野生真菌就高达几百种。野生蘑菇性甘、胃平，有益肠胃，化痰理气，主治消化不良，痰多气短。

野菜图片大全及名字荠菜

荠菜是十字花科的植物，也是在初春时节便会生长的野菜之一，这种菜在40~50年代时是贫穷老百姓最喜欢吃的野菜，有护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等多种名字，在部分地方还叫这种野菜为香菜，其口味可想而知，这种野菜炒熟之后质地柔软，不带苦味，香味浓郁，是野菜中的上上品。荠菜生长范围很广，几乎任何地方都可见。

孕妇哪些野菜不能吃

1、益母草孕妇不能吃

益母草是人们可以食用的一种野生菜品，在许多城市的商场中，是最常见的野菜之一，而且味道也比较诱人。但是这种野菜是孕妇绝对不能食用的，因为益母草具有很强的活血功效，孕妇食用以后，会出现胎动不安或者先兆流产等多种不良状况。

2、孕妇不能吃马齿菜

马齿菜是春天中最常见的野菜，在全国各地都能看到，而且这种野菜营养丰富，可以降血糖也能凉血止血，但是这种野菜是不能让孕妇食用，孕妇食用以后会影响胎儿发育也会刺激子宫，出现子宫收缩，严重时还会诱发流产，对孕妇与胎儿的安全是特别不利的。

3、野蒜孕妇不能吃

野蒜也是人们可以食用的野生菜品之一，这种野蒜也叫薤白，或者小独蒜，是一种生长于山野地带的野生植物，表面多为黄白色或者淡黄色。野蒜有多种维生素和微量元素，人们常常会用它来拦豆腐或者炒鸡蛋，食用方法很多，味道也有葱的淡淡香气。但是这种野蒜本身带有一定的毒性，孕妇食用以后毒性会影响胎儿的发育，因此孕妇应该避免食用这种野菜。

每天一把花生有奇效

花生和红酒中包含一种重要的抗氧化剂，可能是对抗阿尔茨海默病(老年痴呆)的关键。

先前研究证实，人类一般在25岁以后大脑就开始进入退步状态。中年以后，认知能力的下降，会对老年记忆衰退产生影响。而研究人员发现花生和红酒中含有一种叫做“白藜芦醇”的化合物，这种物质能够保护细胞免受与年龄增长相关的损害，因而可以帮助那些患有严重神经退行性的疾病的病人，如阿尔茨海默氏症患者。

研究负责人神经再生医学研究所，分子和细胞医学教授阿肖克·K·谢蒂带领团队进行了一项实验，将实验鼠分为两组，一组喂食了白藜芦醇，另一组作为对照组，在22~25个月的观察实验后发现，没有喂食的一组尽管空间能力得以维持，但是对于新的空间记忆力明显下降。而喂食了白藜芦醇的一组神经元的发育和生长大约翻了一倍。另外，研究也发现，第一组的老鼠大脑微血管得到明显改善，海马体慢性炎症的水平相对较低。

研究人员称：新发现的证据表明，白藜芦醇可以帮助中老年人改善老年的记忆和情绪功能。

几种野菜的养生作用

蕨菜有安神作用：蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗能抗溃疡：桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。荠菜补虚健脾：荠菜的花期在4~6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

蒲公英婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病：苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

花生10种吃法治病有奇效

1、治营养性浮肿：花生米60克，鲫鱼1条，加酒少许，放水少量同炖烂，食之。

2、治咳嗽：花生米、大米、蜂蜜各30克加水煎服，每日2次。

3、治慢性气管炎：花生衣100克水煎10小时，过滤浓缩加糖，连服10日。

4、治反胃：平时常吃花生米。

5、治肾炎水肿：花生连衣和红枣各适量煎汤，代茶饮。

6、治高血压：花生米浸醋中5～7天，每日早晨空腹吃10粒。

7、治高血脂、冠状动脉硬化性心脏病：花生壳洗净水煎，每次服50-100克。

8、治头痛、失眠：花生叶100～200克，水煎代茶饮。

9、治乳汁少：花生90克，猪前蹄膀1只炖服。

10、治脚气：花生连衣、赤豆、红枣各150克，加水同煎服。

10种野菜养生有奇效