凉拌金丝瓜怎么
凉拌金丝瓜怎么
步骤1：首先将金丝瓜清洗干净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。
步骤2：将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。
步骤3：用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿，捞出控净水分。
步骤4：将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。
凉拌金瓜丝
1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
2.金瓜丝加2小勺盐
3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用
4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可
1. 上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。。。我被骗了。。。好高级，还有条形码和防伪 有木有～
2. 对半切，去头去尾，挖掉籽，去掉皮，皮一定要去厚一点，才利于解体。
3. 切成小厚片儿，一圈一圈的。
4. 煮熟～
5. 放冷水里浸泡，它就变黄了，有木有啊!注意!见证奇迹的时刻。。。。当当当。。。当。。。翻页。。。
6. 用手轻轻一揉，全部自动解体成丝!!!!好神奇!!!有木有!!!不是切的 嗨呀～欺骗了我那么多年～
7. 放盐和葱花，淋上热油，拌匀，即可。
8. 冰箱冷藏以后，明天早上吃菜泡饭，绝了～
凉拌金丝瓜的做法 功效
促进食欲、减肥瘦身
金丝瓜的食用禁忌
金丝瓜并没有什么食用禁忌，由于它是一种营养健康的蔬菜，因此可以经常吃，但是还是有一些人是不适合吃金丝瓜的，比如体虚内寒的人和腹泻的人群，食用金丝瓜可能会加重病情，金丝瓜还是比较适合痰湿体质的人群。金丝瓜能够帮助我们抗癌防癌，是一种保健蔬菜，肥胖者也可以经常吃，因为这种蔬菜不含脂肪，还能抑制抑制的产生，身体比较肥胖的人不妨常吃哦!
金丝瓜怎么取丝
我们都知道，金丝瓜吃的就是里面的瓜丝，有人在制作时直接用筷子把它挑出来，其实还有一种十分简单的方法可以取出金丝瓜里面的丝哦!
先将金丝瓜切成两半，然后平放在蒸笼上，将瓜瓢朝下，蒸上5分钟左右，就把金丝瓜取出来，放入事先准备好的冷水盆中，这样一浸泡之后，只需要用手挤压金丝瓜，里面的丝就会很容易出来了，这种方法可是在烹制金丝瓜时必备的哦!金丝瓜的丝十分细腻，看起来很茂密，这样一蒸一冷却，很快就可以取出来了。
金丝瓜多少钱一斤
金丝瓜在著名产地上海崇明的价格大概是在5、6元一斤，但是有买家反映，在崇明的乡下买是这个价，但是到市区买就要贵不少了。一些农产品交易网上显示的价格是在4~7元一公斤左右，但是这会随着天气、产量等因素而有所变化，好在金丝瓜不太遭受虫害等灾害影响，因此还是比较稳定的。想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，一般的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大家可以根据自己的实际情况选择购买。
丝瓜怎么做好吃
丝瓜怎么做好吃：清炒丝瓜
材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法：
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜怎么做好吃：丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒
做法：
1、鸡蛋打散， 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
丝瓜怎么做好吃：上汤丝瓜
材料：丝瓜、咸蛋黄、皮蛋、蒜头、火腿、鸡汤
做法：
1、把皮蛋切成小块，并把火腿切丝。
2、蒜头切片，把咸蛋打开。
3、把丝瓜削皮，并切件
4、先烧热油镬，爆香蒜片及咸蛋黄。
5、倒入鸡汤煮滚
6、加入丝瓜及火腿
7、盖上煲盖并煮丝瓜至软身
8、放入皮蛋，再煮多1分钟，即成。
丝瓜虽然对我们的身体很有好吃，但是月经不调，体虚内寒，腹泻的患者不宜多食。今天，关于丝瓜怎么做好吃，以及丝瓜的营养价值小编就说到这里了，希望能帮助到您。
金丝瓜的多种吃法
凉拌金丝瓜的做法步骤
1. 首先将金丝瓜清洗干净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。
2. 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。
3. 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿，捞出控净水分。
4. 将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。
金丝瓜卷的做法：
1. 把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着;
2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用;
3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀;
4. 鲜姜去皮洗净，切成丝;
5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分;
6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里;
7. 把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火;
8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成。
9. 吃时码放盘中。
在上面的文章里面我们介绍了什么是金丝瓜，我们知道金丝瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃金丝瓜可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了金丝瓜的多种吃法。
吃金丝瓜的好处
金丝瓜不仅味道美味，而且还很有营养价值。金丝瓜的做法十分繁多，那么金丝瓜应该怎样做菜吃呢?下面，就为大家推荐几种方便而又美味的做法，一起来学学吧!
金丝瓜肉丝拌黄瓜
准备材料：金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋
做法：
1、将金丝瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右;
2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就从里面出来了;
3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝;
4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;
5、金丝瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;
6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。
金丝瓜排骨
准备材料：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米
做法：
1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡;
2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用;
3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上;
4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净;
5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉;
6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟; ...
丝瓜怎么做好吃
丝瓜怎么做好吃——丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜2根，鸡蛋3个。
做法：
1、丝瓜去皮，切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。有的饭馆是拿油来焯丝瓜的。家里做就没有必要了。
3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。
4、鸡蛋化散，锅中到底油。弄成蛋花，捞出待用。
5、锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。
7、一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就够了。可以出锅了，颜色蛮漂亮的。
丝瓜怎么做好吃——蒜蓉蒸丝瓜
原料：玉米、牛肉、青红椒、大蒜
做法：
1、把削好皮的丝瓜切成一小段
2、在切好的丝瓜段面划上十字花刀，这样比较容易入味
3、切一些蒜蓉
4、把蒜蓉一小撮一小撮的堆在丝瓜划了花刀的这一面
5、小碗里倒上适量的增鲜酱油，再加上一勺子食拉油，不需要别的调料了。我喜欢李锦记的蒸鱼酱油，适合白灼和清蒸
6、把酱油淋在丝瓜上，其实为了让蒸出来的丝瓜颜色漂亮，可以蒸好了再加调料
7、蒸出来的丝瓜是这样滴，我蒸过了点，有点塌了，一般水开后蒸个5分钟就够了，本来想乘热拍下来，结果相机一凑过去就被水蒸气薰模糊了，只能等它凉下来。
丝瓜怎么做好吃——丝瓜炒油条
原料：丝瓜两根，老油条2根。
做法：
1、早上买吃油条的时候多买几根就行了，留几根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了。油条切几段待用。
2、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。
3、丝瓜焯一下水，锅中水开加点盐，倒入丝瓜，水再次开就可以捞出丝瓜了。
4、锅中底油，油热放姜片爆香下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。
5、加盐，大火炒个2分钟就可以了。
6、加点鸡精就可以出锅了，简简单单，还蛮好看蛮好吃的一道菜，朋友们自己试试看吧。
丝瓜怎么做好吃——大酱丝瓜汤
原料：丝瓜削去突起的硬皮，洗净切块;鸡脯肉切片;泡菜取一两片切细就可以了，不需要太多
做法：
1、烧开一锅水，先用2茶匙大酱，半茶匙辣酱放入小火煮化，喜欢喝辣的就多放点
2、将鸡肉和泡菜加入继续煮开
3、尝下味道，大酱和辣酱及泡菜都是咸的，所以不需要加盐，如果觉得过咸了就加点水，过淡了就加点鱼露什么的调一下即可，自己把握。我只加了点鸡粉
4、味道调好后加入丝瓜，煮开，盖锅盖小火煮一分钟左右，瓜体变软即可
丝瓜怎么做好吃——湘味蒸丝瓜
原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆(约50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
做法：
1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑;
2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用;
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面;
4、滚水中蒸10分钟左右即可。
丝瓜怎么做好吃——丝瓜烧毛豆米
原料：丝瓜2根现在菜场卖2.5一斤，毛豆米剥好的卖5块钱一斤，我买了2块钱的。
做法：
步骤1：丝瓜去皮洗干净，切滚动片，毛豆洗干净。
步骤2：毛豆下开水中，加点盐烧4，5分钟这样，捞出。
步骤3：锅中少许油，油热倒入丝瓜翻炒30秒这样，倒入毛豆米，加点盐，干红辣椒翻炒，可以适量的加些水的。这个菜时间不要炒长了，几分钟就可以了，出锅前加点鸡精就可以了。
步骤4：一道清爽可口的菜，比较适合夏天去吃。
丝瓜怎么炒好吃
材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法：
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜怎么做好吃：丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒
做法：
1、鸡蛋打散， 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
丝瓜怎么做好吃：上汤丝瓜
材料：丝瓜、咸蛋黄、皮蛋、蒜头、火腿、鸡汤
做法：
1、把皮蛋切成小块，并把火腿切丝。
2、蒜头切片，把咸蛋打开。
3、把丝瓜削皮，并切件
4、先烧热油镬，爆香蒜片及咸蛋黄。
5、倒入鸡汤煮滚
6、加入丝瓜及火腿
7、盖上煲盖并煮丝瓜至软身
8、放入皮蛋，再煮多1分钟，即成。
丝瓜虽然对我们的身体很有好吃，但是月经不调，体虚内寒，腹泻的患者不宜多食。今天，关于丝瓜怎么做好吃，以及丝瓜的营养价值小编就说到这里了，希望能帮助到您。
凉拌金丝瓜的做法 食材
主要食材：金丝瓜
其他食材：食盐。