放了鸡精还用放味精吗 做菜不放鸡精和味精可以吗
放了鸡精还用放味精吗 做菜不放鸡精和味精可以吗
是可以的。
尽管味精和鸡精有提鲜的作用，做菜的时候放一点它们会很好吃，一定程度上会提升食物的口感。但是，如果不放的话也是可以的，只需要放一点香菇或者肉等有鲜味的食物在菜中即可。而且，肉类食物一般是不需要放味精或者鸡精的，放味精或者鸡精反而会影响食物的口感。
炒菜时放鸡精还是味精
炒菜时放鸡精还是味精要根据具体的菜品来选择。
素菜用鸡精，肉菜用味精。味精、鸡精虽然都是增强鲜味的产品，实际成分和用法却有一定的差异。一般来说，植物性食品选择鸡精风味更自然一些，而动物性食品选择味精即可达到自然的口味。
炖羊肉放味精还是鸡精 鸡精和味精能一起放吗
不建议一起放。
1、鸡精和味精都可以调味，起到的效果差不多，如果两者都放的话，会有点多此一举，且会使所炒的菜调味料的味道重于食物，影响食物的口感。
2、味精和鸡精中都含有谷氨酸钠，如果一起放的话，会使人体摄入的钠成分过多，使人体血压升高，影响人体对其他微量元素的吸收，对人体健康会产生一定的影响。
放了鸡精还用放味精吗 煮菜放鸡精好还是味精
鸡精味精都可。
尽管味精中所含有的成分没有鸡精中所含有的成分齐全，但是它和鸡精一样都是可以起到提鲜的作用，且两者的口感和安全性差不多，所以在做菜的时候，随便放味精和鸡精都是可以的。
炒菜放味精好还是放鸡精好 炒菜放多少味精鸡精
视菜量而定。
1、如果是普通大小的菜碗的菜量的话，一般只需要一二十粒左右的味精或者鸡精即可。
2、如果菜量很多的话，则需要视情况增加味精和鸡精的量。
3、不过，如果想要食物更加鲜美一点的话，可以稍微多放一点味精，但量不宜过多。
炒菜放味精好还是放鸡精好
建议放鸡精好一点。
味精和鸡精都是用来调味的产品，放入菜中可以使食物变得更加鲜美，两者的区别在于提味的效果不同。鸡精中含有多种 呈鲜味的物质，如谷氨酸钠、核苷酸二钠、鸡油等，而味精中呈鲜味的物质较为单一，仅有谷氨酸钠，所以，鸡精增加鲜味的效果会比味精增加鲜味的效果好一些。 为得到食物更好的口感，建议选择鸡精。
怎样使用味精鸡精才比较安全
首先，要注意烹调方式，降低烹调温度，如尽量采用汆、蒸、煮、炖等方式，就可以降低鸡精味精中的谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例，由此降低致癌风险。其次，延缓放味精的时间。一般情况下，我们使用味精都是在菜出锅之前，但此时菜的温度都是很高的，建议炒青菜时，关火十秒钟以后放味精，做荤菜的时候，关火两分钟以后放味精。这样锅中的温度降低，也降低了风险。另外，就是要注意摄入量，因为味精、鸡精中钠的比例非常高，所以如果用了味精或鸡精，就一定要减少盐的用量。
从人群来说，有儿童、老人、哮喘病患者、高血压患者的家庭做菜时要慎用味精，痛风患者不能吃味精、鸡精，两岁以内的幼儿也不能吃味精。
此外，放醋的菜、凉拌菜以及调馅料的时候最好不放味精，做肉菜，或者带鲜味的食物如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等，也都不需要再额外放味精。
炒菜时鸡精味精怎么放
在出锅之前放。
在炒菜的时候，如果过早地放鸡精和味精的话，可能会影响鸡精和味精的鲜味；且味精和鸡精中的谷氨酸钠会在高温下转变为 焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠是一种致癌物质，如果味精和鸡精加热过多的话可能会给人体带来健康隐患。所以建议在炒菜的时候应该在快出锅的时候放味精或鸡精，不 宜放得过早。