食盐的作用
食盐的作用
我们除了在餐桌上需要利用食盐进行调味之外，我们的人体本身也需要食盐中的钠离子进行有效地细胞运作，甚至是维持和人体的酸碱平衡和分泌出胃酸等。下面就给大家详细介绍一下食盐的作用。
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
食盐的作用
生理作用
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点：
1.维持细胞外液的渗透压：Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。2.参与体内酸碱平衡的调节：由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。
3.氯离子在体内参与胃酸的生成：胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢?因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约l mm～1.5 mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。 人体对食盐的需要量一般为每人每天3 g～5 g。由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐10 g～15 g。
食用须知
一、少买及时吃。少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。二、忌高温。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。三、忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
四、忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。
宜忌人群
宜食：食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。
忌食：咳嗽消渴、水肿病人不宜食用;而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。
食盐对人类的利和弊
食盐是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料;吐泻过多的人，要输入生理盐水;大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
1.食盐过多会引起高血压：据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。2.食盐过多会引起水肿：由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。3.食盐过多会引起感冒：高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。4.食盐过多会危害心脏：咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。
看完了上面关于食盐的作用是什么这个问题的详细答案，相信各位朋友已经大致有所认识和了解了。虽然食盐是我们在日常饮食中不可缺少的一部分，但是如果食用了过量的食盐，对于我们身体来说是没有什么益处的，甚至容易导致高血压，水肿等疾病，因此大家一定要注意不要食用过量的食盐。
食盐美容物美价廉
生活中我们一般把食盐作为一种调味品，可能你没有发现，食盐还是一种不错的美容用品呢。用食盐美容对皮肤没有伤害，而且是物美价廉。小编给大家介绍一下食盐的美容功效，主要有以下几个方面：
(1)洁肤：杏仁粉60克，盐面儿一茶匙，加水调成糊，每周两次敷于面部，可使皮肤白嫩。
(2)治粉刺：食盐一茶匙，白醋半茶匙，开水半杯，溶解后用棉花蘸之洗面，每日一次。
(3)祛面斑：食盐一茶匙，白芷粉六茶匙，菊花粉三茶匙，白醋半茶匙，混和加水成糊状，敷于面部斑迹之处，隔日一次。
(4)食盐对角质化皮肤表面有很好的溶解作用，用食盐洗澡15-20分钟，不仅可以消除疲劳，还能光洁皮肤，改善肤色。具体做法是将200克食盐溶于水中，再倒入澡盆内加入适量净水。
(5)由于食盐有化合油脂的功效，用含食盐的水洗头或用盐干洗头发，可以使多油性头发变得干净、蓬松。做法是将适量食盐稍加热使其变软，然后涂在头发上，用头巾包5至8分钟，再用梳子梳几下即可。
没有想到吧，原来这不起眼的食盐除了调味以外，还可以洁肤、祛斑、治粉刺。你可以根据自身需要选择食盐美容，坚持用食盐美容，效果极佳。
最有效的祛痘方法
食盐+醋疗法
食盐、醋洗脸这种方法很多人都试过，而且还具有不错的美容效果，其实食盐加醋还是最有效的祛痘方法之一。可选择开水、白醋、食盐作为材料，将食盐、白醋倒入添有开水的杯子中，首先将脸部肌肤清洗干净，然后用棉签在盐醋液中沾湿，接着用面前在肌肤中长有痘痘处涂抹，10分钟后把脸洗净即可。开始时肌肤中稍微会有刺痛感，这都是正常现象。
涂抹枸杞子
最有效的祛痘方法当然得有枸杞子一席之位，枸杞子具有提高人体免疫能力、延缓衰老、有效防止细胞中的基因突变、调节体内血糖血脂水平、促进血液循环等功效。可将新鲜枸杞子捣碎涂抹于的脸部肌肤中，每天两次，坚持一个礼拜后就能看到效果，尤其对于祛青春痘最有效。
牛仔裤上的甲醛洗得掉吗 怎样去除牛仔裤甲醛味
主要有以下方法：
食醋中含有一定的醋酸，用来侵泡新买的牛仔裤既可以帮助去除牛仔裤的味道，其次食醋具有一定的侵蚀作用，可以帮助软化牛仔裤的材质，从而让牛仔裤穿的更舒适。
食盐作为一种碱性物质，具有一定的清洁作用，可以帮助去除牛仔裤上面的气味，其次，盐水还具有一定侵蚀作用，用盐水侵泡新买的牛仔裤不仅可以帮助去除味道，还可以帮助减少牛仔裤的掉色情况，延长牛仔裤的使用寿命。
你以为食盐只可以吃? 洗头时加点盐——能防脱发
总是掉头发很让人烦。不妨在洗头时加点食盐，就可以缓解。将15克食盐加入1500毫升温水中，搅匀后洗发，每周1~2次。
中医很早就用食盐作为清热解毒、杀菌消炎的外用药，其深层清洁、杀菌排毒、舒经活血、收敛皮脂腺的功效对于脱发很有帮助。
食盐的功效与作用
食盐的简介
【通用名称】食盐
【异名】盐(《周礼》)，咸鹾(《礼记》)。
【来源】为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶。
食盐的功效与作用
涌吐，清火，凉血，解毒。治食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤。
①《本经》："大盐，令人吐。"
②《别录》："主下部匿疮，伤寒寒热，吐胸中痰癣，止心腹卒痛，坚肌骨。""大盐，主肠胃结热，喘逆，胸中满。"
③《本草拾遗》："除风邪，吐下恶物，杀虫，明目，去皮肤风毒，调和腑脏，消宿物，令人壮健。人卒小便不通，炒盐纳脐中。"
④《日华子本草》："暖水脏，(主)霍乱心痛，金疮，明目。止风泪，邪气，一切虫伤疮肿。消食，滋五味，长肉，补皮肤。通大小便，小儿疝气。"
⑤《纲目》："解毒。凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热、痰饮、关格诸病。"
⑥《医林纂要》："熟用补心，安神止妄，活血去瘀。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。"
⑦《随息居饮食谱》："补肾，引火下行，润燥祛凤，清热渗湿，明目，杀虫，专治脚气，点蒂钟坠，敷蛇虫伤。"
食盐的功效与作用
和面时加点盐更筋道。和面时加入少许盐，能提高面筋质量，让面条吃起来筋道。1斤面粉加半勺盐左右即可，还可以加一个鸡蛋或适量牛奶，和好后再醒30分钟，口感更好。
煮玉米时加点盐更甜。在某种程度上，咸味和甜味有协同作用，也就是说，微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。煮玉米时，在水开后往水里加少许盐，能提升玉米的口感，吃起来更清香，有丝丝甜味。一般情况下，煮4根玉米只需半勺盐
喝咖啡加点盐去苦味。盐可以很有效地激发糖的甜味。而在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺。
煎鱼前加点盐不破皮。在煎鱼之前，先在鱼身上薄薄地抹上一层盐，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右。鱼皮当中的水分会因此减少，鱼皮变得有点硬，这时再去煎，就不容易破皮。
豆腐加点盐不宜变质。豆腐含水量高，富含植物蛋白，因此容易变质发酸。储存豆腐时，可以在煮沸的开水中加入少量的盐，彻底搅拌。待淡盐水变凉后，将豆腐放进去即可。豆腐经盐水浸泡后，能增加渗透压，不容易变质。一般而言，1斤豆腐中加大半勺盐即可。不过，需要提醒的是，用盐水浸泡保存的豆腐做菜时，要记得少放盐或不放盐。
食盐的作用 去汗味
穿胶鞋、球鞋，鞋里往往发出一股汗臭味。如果给胶鞋或其他类似的帜布鞋中撒上些盐，它就不会有汗臭味。
炎热的夏季，毛巾常常用来擦汗，即使天天波，也总是粘粘乎乎的，而且有股汗臭味。如果洗毛巾之前。用食盐搓洗片刻。然后再用清水漂净，可以除粘去味。
食盐的作用 食盐的十大美容功效
食盐的十大美容功效
对于食盐，我们大多数的人只知道它是一味调味品，今天小编告诉大家，食盐的美容作用也是很大的，肯定让你对它爱不释手哦。
1、以盐护发好处多
盐有深层清洁、杀菌排毒、舒经活血、收敛皮脂腺的作用，用盐洗发是油性头发的首选。你可以用厨房里的食用盐，也可以用市场上出售的 现成的洗发盐。
具体是用法是：如果你只是头皮油腻，头发还不算太油的话，可以用洗发液正常清洗头发后，将洗发盐均匀涂抹于头皮之上，再配合指腹轻轻的按摩3-5分钟后，清水洗净即可。建议每周2-3次。
2、控制T区油脂分泌
我们把盐抹在T部位，进行轻轻的按摩几分钟之后在休息一会儿，然后再鼻子的两侧毛孔张开的部分用我们的终止由下向上做挤压式按摩。
3、去除痘痕及平复皮肤凹凸
以指腹沾少许盐，在青春痘痕迹或凹凸部位依螺旋状按摩三次，再取充分的盐敷在需要“解决”的部位，过五六分钟后洗去。注意：不要按摩正在生长的青春痘。
4、改善粗糙皮肤和去除黑斑
用水把盐打湿敷在脸上，按摩1分钟，力道和洗脸时相同，以鼻头为中心在两颊由下往上画大圆。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉。
5.去除腋下异味
盐具有杀菌消炎的作用，洗澡时可直接在腋下抹盐。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带，随时用它来除去汗水。
6、去除脚臭
我们用多一些盐抹在自己的脚尖、脚趾之间以及脚底，同时用手搓6次，再休息一会儿就可以用清水清洗干净了。
7、巧除双下巴
将抹了大量盐的右手指沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动;同样，左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动;左右手交替进行，有节奏地做50次。然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来，用发带固定，休息10分钟后用水冲掉，隔一天做一次即可。
慢性肾炎饮食注意什么 控制盐的摄入量
如果慢性肾脏病患者没有水肿或高血压的情况不必限制吃盐，可以和正常人一样每天摄入盐10克，限制盐的摄入量主要针对水肿和高血压的患者，因为不限制盐可加重水钠潴留,使水肿难以消退,引起血压升高,发展成为心衰和肺水肿。一般每天 ，控制盐在2 ~ 3克。要特别忌用盐腌咸菜和含碱高的食物，可用无盐酱油或无钠盐作为食盐代用品。尿少、血钾升高的患者应限制钾盐的摄入量。
食盐有什么作用 清洁作用
洗黑木耳或蘑菇时放入一点盐，能很容易地去掉木耳和蘑菇中的小砂粒；用一小把盐搓一下桃子，再用清水冲洗，桃子上的绒毛很轻松就洗掉了；在衣服上有红酒渍的地方撒上一些盐(最好是稍粗些的盐颗粒)，用手搓一搓，然后用水洗掉盐分，红酒渍就消失了。
食盐的作用 防脱发
很多朋友都有脱发或头皮屑的烦恼，用过防脱、去头屑洗发水，却一点效果都没有。其实，只要我们用心发现，在我们身边每天都会用到的小小的盐，就能帮助我们解决大大的烦恼。
方法：将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15~20天为一疗程，可防治头发脱落。或每次洗头时，在温水中加些盐，用盐水来洗头，这既可去除头皮屑，亦可防止头发脱落，同时也会使你的头发洗得更加干净。
食盐的功效与作用
涌吐，清火，凉血，解毒。治食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤。
①《本经》：大盐，令人吐。
②《别录》：主下部匿疮，伤寒寒热，吐胸中痰癣，止心腹卒痛，坚肌骨。大盐，主肠胃结热，喘逆，胸中满。
③《本草拾遗》：除风邪，吐下恶物，杀虫，明目，去皮肤风毒，调和腑脏，消宿物，令人壮健。人卒小便不通，炒盐纳脐中。
④《日华子本草》：暖水脏，(主)霍乱心痛，金疮，明目。止风泪，邪气，一切虫伤疮肿。消食，滋五味，长肉，补皮肤。通大小便，小儿疝气。
⑤《纲目》：解毒。凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热、痰饮、关格诸病。
⑥《医林纂要》：熟用补心，安神止妄，活血去瘀。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。
⑦《随息居饮食谱》：补肾，引火下行，润燥祛凤，清热渗湿，明目，杀虫，专治脚气，点蒂钟坠，敷蛇虫伤。
【用法用量】内服：沸汤溶化，0.3～l钱;作催吐用宜炒黄，3～6钱。外甩：炒热熨敷或水化点眼、洗疮。
坐月子吃什么能下奶 米汤冲芝麻
作用：米汤冲芝麻能益阴增乳，治产后无奶或奶水不足。
原料：大米、芝麻、红糖、食盐。
做法：将大米加水煮至烂，取汤备用；芝麻同食盐共炒干研为细末；用米汤冲芝麻盐末，加入红糖拌匀即可食用。