扇贝的营养价值

扇贝的营养价值

大量的碳水化合物

扇贝能够起到健脑的作用，其实就是由于它里面含有大量的碳水化合物，这些物质是维持大脑的能源物质哦。

含有纤维素

扇贝中含有的纤维素能够起到增进肠壁蠕动的作用，有助于肠胃的消化，起到润肠通便的作用。

大量的维生素E

扇贝含有大量的维生素E，它能够对皮肤的衰老起到抑制的作用，同时还可以预防色素沉着。它还可以将感染所引发的皮肤干燥和瘙痒等症状去除掉。

扇贝还具有养颜护肤的功能，这是因为它里面含有大量的维生素E，这种物质能够对皮肤衰老起到抑制的作用，它能够预防黑色素沉着，能够将消除由于皮肤过敏导致的皮肤干燥的症状，对于感染所导致的瘙痒也能够有效的解决哦。

铁的含量高

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

扇贝肉的营养价值

扇贝肉含有丰富的营养成分，其中主要含有大量的水分、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等，尤其是钙，磷，钠等成分，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。营养价值较高，适当食用有利于维持生理功能，有益于身体健康。

扇贝肉有什么营养价值

扇贝是一种温性的东西，可以缓解身体虚弱的问题，还能保护肾脏，去痰、清热等，让人的免疫力更好。它外表很好看，口感也很好，味道非常鲜美，特别是晒干后，营养也不会被破坏。经常吃，对身体是很好的，还能预防很多癌症，对血管和胃都很好。它里面还有很多蛋白质、磷元素在那么多的海鲜中是比较高的。它的矿物质也远远高于燕窝等珍贵的东西，热量却很低，经常吃，还能预防老年痴呆症。

蒜蓉蒸扇贝

扇贝的味道非常鲜美，营养价值非常高，适合用来补益身体。它的吃法也是多种多样的，那你吃过蒜蓉蒸扇贝吗?你知道它是怎么做的吗?下面跟随小编一起去了解一下这道菜的烹饪步骤吧。

蒜蓉蒸扇贝

主料

扇贝，粉丝。

辅料

蒜蓉适量，葱花适量。

步骤

1. 新鲜的扇贝用刷子洗净外壳，在清水里浸泡1小时左右，用刀剥开，取出里面的黑色沙囊。

2. 取出扇贝肉放入碗中，用盐，料酒腌制。

3. 一定要将扇贝壳的里外都要洗干净。

4. 用温水泡发粉丝。

5. 洗干净的扇贝壳放在凉白开里继续浸泡。

6. 将浸泡好的粉丝剪成约5厘米的小段，大蒜切成蒜末，加入少许盐。

7. 腌好的扇贝肉摆在扇贝壳上。

8. 依次加上粉丝和蒜末。

9. 摆放在蒸锅内。

10. 大火5-7分钟，时间按照扇贝的大小和数量把握。

11. 可以在上面撒上葱花。

扇贝的营养价值

扇贝的营养非常丰富，百克扇贝的肉里含有蛋白质11.1克、维生素E11.85毫克、胆固醇140毫克、锌11.69毫克、核黄素0.1毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、碳水化合物2.6克、硒20.22微克、钠339毫克、铜0.48毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、烟酸0.2毫克、锰0.7毫克、脂肪0.6克。

结语：从上面扇贝的营养价值里我们发现它含有多种营养元素，对身体有很大的补益作用，所以对于这道蒜蓉蒸扇贝，你也不要错过了哦。

扇贝有什么营养和功效 扇贝有什么营养

1、扇贝营养价值极高，它不但含有丰富高质量蛋白，还含有大量不饱和脂肪酸，人们食用它后能净化血液，加快血液中胆固醇代谢，它对人类心血管有明显保护作用，能防止心血管病变，也能降低高血压与高血脂的发病率。

2、扇贝还含有丰富维生素和多种矿物质，其中微量元素钙与锌还有磷等物质的含量都比较高，这些微量元素被人体吸收后能促进人体发育，而且能提高骨骼健康水平，它能预防缺钙也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。

扇贝的月牙红可以吃吗

可以。

扇贝上的月牙红其实是扇贝肉中的一部分，而且这一部分和扇贝肉一样，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等营养物质，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，所以扇贝上的月牙红是可以吃的。

扇贝蒸多长时间最好吃 扇贝可以隔夜吃吗

保存得当可以隔夜吃。

扇贝是一种富含营养的食物，食用扇贝可以为身体补充多种营养素，能吃完的话尽量一顿吃完，吃不完的话，可以将扇贝用保鲜膜覆盖碗口后放在冰箱中进行保存起来，扇贝营养丰富，若是不将扇贝放在冰箱进行保存的话，扇贝中会大量滋生细菌，容易变质。

如果是常温保存的扇贝最好是当天食用完毕；如果是冰箱保存的扇贝，建议在次日食用完毕。

哺乳期可以吃扇贝吗

哺乳期可以吃扇贝。

扇贝营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、锌等营养元素，具有健脑明目、健脾和胃、通便顺畅、养颜护肤、抗癌防瘤等功效，能哺乳期宝妈食之对身体有益，可以吸收到充足的营养，促进宝宝身体和大脑的生长发育。

但扇贝属于发物，易导致过敏，宝妈食用后如发现宝宝有过敏反应立刻停止食用扇贝哦。

扇贝和西瓜可以一起吃吗 扇贝不能和什么一起吃

如：啤酒、动物内脏。

扇贝属于海鲜食物，是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。

如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。

扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应。

如：红酒、浓茶、柿子等。

单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。

最好两者分开两小时以上分别食用。

如：玉米、蚕豆、黑面包等。

扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

扇贝裙边怎么做 扇贝裙边肉营养价值

扇贝裙边中的糖胺聚糖具有抗单纯疱疹病毒Ⅰ型作用；扇贝裙边提取物具有很强的抗动脉粥样硬化作用；扇贝裙边不会升高血脂，有望成为降血脂的保健食品；扇贝裙边中的胶原蛋白酶清除超氧阴离子能力很强。扇贝裙边有很大发展潜力。

扇贝孕妇能吃吗

孕妇慎吃扇贝。

扇贝虽然味道鲜美，营养价值很高，但是扇贝性寒，属于海鲜的一种，可能存在多种风险因素，这些可能影响到胎儿的生长发育，孕妇慎吃扇贝。