牛奶的功能

牛奶的功能

1.牛奶[中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2.牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3.牛奶的中酪氨酸能促进血清素大量增长。牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

7.牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8.牛奶中的维生素B能提高视力。

9.常喝牛奶能预防动脉硬化。

10.牛奶含钙量高，吸收好。

11.睡前喝牛奶能帮助睡眠。牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。

13.牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

14.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

15.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。

16.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

17.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

18.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。

19.牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

孩子的健康成长牛奶功不可没

一、牛奶中含有钾可防治高血压和心脏病;

二、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;

三、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能;

四、牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素大量增加;

五、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;

六、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，可使皮肤光滑、丰满;

七、牛奶中的钙能增强骨骼的生长;

八、牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳;

九、牛奶中的锌可促进伤口更快愈合;

十、牛奶中的维生素可提高视力;

十一、睡前喝牛奶有催眠作用。

最近有人做了一次大范围的调查，结果显示：每天喝一袋牛奶的孩子其身高比不喝牛奶的孩子平均高出2.8cm。别小看这么一袋牛奶，它直接影响了孩子的身高和智能。那么婴幼儿什么时候开始喝牛奶最合适孩子的生长发育呢?现在营养专家一致主张：婴幼儿断母乳后就要加牛奶，并且终生饮用。

姜汁的食用须知

姜的功效与作用

味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

禁忌人群：久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

姜汁营养分析

1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常人们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。

5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。

姜汁食疗作用

生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经;

有散寒，止呕的功效;

《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。

《遵生八笺》转载苏东坡诗日："一斤生姜半斤枣，二两白盐二两草(甘草)，丁香沉香各半两，叫两茴香一处捣，煎也好，点也好，红白容颜直到老。"

姜汁撞奶功效：

冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环，增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗也可以暖暖身子。

夏天的话可以撞好后放冰箱里冰镇一下，拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑，发身汗再冲个凉，整天的疲倦就全消除了。

牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。

姜汁甜牛奶功效：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。

消胀瘦身芥菜豆腐羹

芥菜豆腐羹

材料

豆腐150克，芥菜25克，肉丝25克盐、味精、清沥、麻油、水淀粉各适量。

加工

将豆腐去皮切成小块，放入开水锅中悼水，去掉豆腥昧，再用冷水浸养;芥菜摘去老叶、硬报，入沸水锅中焊水，再切成租末，肉丝也同样入沸水铺内焯水待用。

作法

炒锅烧热后放入色拉油，烧热后投入肉丝，烹入绍酒，加入清汤、豆腐，再放入芥菜末、盐，煮熟后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入席油即可。

营养师的话

豆腐味甘咸，性寒，所含蛋白质、钙、磷、铁均超过牛奶，功能宽中益气，清热散血，消胀利水，润燥生津;芥菜味甘，性平调凉，含草酸、丙酮酸、精氨酸、甘露馈醇、乙配胆碱、芳香贰、黑芥子贰、谷因醇等，功能清热解毒，止血，降压，明目。此羹绿白相衬，清淡昧雅，清热润燥，消胀利水，是女性瘦身的合适食品。

蜂蜜加酸奶能减肥吗 酸奶蜂蜜怎么做好喝

食材：纯牛奶、酸奶发酵剂、绵白糖、蜂蜜。

做法：

1、备好酸奶机，纯牛奶，酸奶发酵剂等材料；

2、清洗干净装酸奶的容器，用开水烫一烫；待容器自动晾干后，放入酸奶发酵剂；

3、加入适量牛奶；用无油无水的打蛋器，将其完全搅拌均匀；

4、倒入剩余的牛奶，搅拌均匀；

5、酸奶机里面的容器盖上盖子；

6、酸奶机外部的盖子也盖上，通电；

7、8小时后，健康的酸奶就做好了。将酸奶盛出，拌入白糖，酸奶，搅拌均匀后，即可食用。

小技巧：

1、若是没有酸奶机，可用面包机或者电饭煲的酸奶功能；如果没有酸奶发酵剂，可以用市售酸奶做引子；不过酸奶量要增加到50g；

2、建议酸奶做成后，再拌入白糖等其他食材。这样操作，酸奶100%成功。

纯牛奶和鲜牛奶的区别

无论是纯牛奶或者鲜牛奶，都不会添加防腐剂，这个已经没有什么悬念了，但是这里不保证(添加其他的添加剂哦)目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶，纯牛奶，酸奶。当然还有很多复原乳，调味奶，功能奶，乳酸菌饮料等。在加温过程中，有两种加工方式，越是温度高的，营养价值就越低。目前，主要有巴氏灭菌(62度-85度)俗称鲜牛奶和UHT超高温灭菌(135-160度)促成纯牛奶两种。当然，巴氏灭菌的要比UHT 的要更加的有营养。区别除了营养价值以外，还有口感，纯牛奶的因为超高温灭菌，蛋白质会随着温度的升高而变得发苦，口感远不如鲜牛奶来的香醇，怎么办?加香精咯，所以，奶味纯正的纯牛奶里一定有香精，这个已经是不挣的事实了。价格为什么会有差异，其实价格的差异是由两个方面决定的，第一，奶源的价格差异，要知道，纯牛奶对奶源没有太大要求，但是鲜奶对奶源的要求就非常的高，价格也就有明显的差异。第二，损耗运输成本差异，鲜奶7天的保质期，已经全程冷链这些成本要占到销售额的30%-40%以上，然而纯牛奶10%都没有，所以，鲜奶怎能不贵些呢?孕妇在怀孕期间必须补充相应的全蛋白，钙质，以及维生素，所以鲜牛奶是必选之物。注:鲜奶最好在保质期内喝完，千万别煮开消毒，不然也就破坏了其营养属性。也千万别煮开加糖，这个是大忌。

孕妈咪营养素的小字典

维生素类

维生素A

功能：提供胎儿细胞分化之所需。为胎儿的眼睛、毛发、皮肤、牙齿、黏膜发育不可或缺的营养素。

食物来源：深绿色蔬菜、甘蓝菜、南瓜、西红柿、内脏类、蛋黄、鱼油与奶酪等。

维他命B1

功能：维他命B1对于安定脑部神经及情绪有不错的效果，且有促进成长的作用，可帮助胎儿的发育

食物来源：主要包括内脏、糙米、豆类、芝麻等。

维他命B2

功能：有助于脂肪代谢，且可以促进成长与细胞再生。

食物来源：牛奶、内脏、花生、芝麻、蛋黄、全谷类等。

维他命B6

功能：许多准妈咪在怀孕初期会害喜，此时可补充维他命B6，改善不舒服的症状;另外，维他命B6也有助于红血球合成，有造血的功能。

食物来源：红肉，如牛肉，及五谷杂粮、肝脏、蛋黄等。

维他命B12

功能：促进红血球再生、维护神经系统健康、代谢脂肪酸，若摄取量不足，容易出现恶性贫血、倦怠、神经方面的病变(如步伐不稳)。

食物来源：牛奶、蛋、起司、海藻等。

维生素C

功能：负责胎儿结缔组织与血管的形成。可以增强免疫力，帮助蛋白质发挥功效，也具有帮助母体铁质吸收、血红素形成、预防贫血与减轻静脉曲张等功能。

食物来源：番石榴、西红柿、奇异果、花椰菜、柑橘类食物与绿色蔬菜等。

维生素D

功能：怀孕期间摄取维生素D能增加母体肠道对钙的吸收，若母体维生素D不足，会导致新生儿低血钙及牙齿珐琅质发育不全，骨头钙化也将受影响。

食物来源：肝脏、肥鱼、奶油、蛋黄或足够的日晒，让皮肤自己合成维生素D。

叶酸

功能：怀孕初期是胎儿大脑与神经管形成的重要时期，若在怀孕初期胎儿缺乏叶酸的适量补充，将会影响到胎儿脑部与脊柱的发育。

食物来源：深绿色蔬菜、牛奶、柳橙汁、肝脏、鸡蛋、鲑鱼、鲔鱼、酵母、全谷麦类、芦笋、菠菜、蚕豆和扁豆等。

维生素E

功能：维生素E是一种抗氧化剂，可保护细胞膜上的脂肪酸不被空气氧化破坏，同时可保持身体细胞的完整性。维生素C的存在会强化维生素E的抗氧化功能。

食物来源：植物油，如黄豆油、棉仔油、玉米油、葵花油、蔬菜油及谷物。

矿物质

铁质

功能：可提供母体与胎儿的血红素所需，预防贫血的发生，母体若在孕期有贫血的状况，则容易造成胎儿含氧量不足的情形，会抑制胎儿的生长。

食物来源：深红的瘦肉类(牛肉或羊肉)、蛋黄、贝类、干果、深绿色蔬菜、动物内脏、葡萄干与葡萄等。

钙质

功能：可帮助胎儿骨骼与牙齿的发育。母体若钙质摄取量不足，则会优先让胎儿利用，因此，准妈妈每天至少应摄取1000毫克的钙质，以满足胎儿骨骼与牙齿发育之所需。

食物来源：牛奶、豆浆、豆腐、虾米、萝卜、花椰菜、鲑鱼、牡蛎、蛋、小鱼干与甘蓝。

铬

功能：帮控制胰岛素，是重要的血糖调节剂。研究指出孕妇补充铬有助于预防妊娠糖尿病。

食物来源：新鲜水果、酵母、乳品、牡蛎、葵花子油及蛋等。

锌

功能：可以帮助骨骼、脑部及生殖系统的发育。

食物来源：果实核仁、海鲜贝类都是很好的摄取来源。

对许多忙碌工作的孕妈咪来说，每天要注意完整的营养补充，不是一件容易的事。营养的均衡除了可以从食物中摄取之外，如果经常外食的妈妈不妨咨询妇产科医师，额外补充孕妇综合维他命，这样就可以轻松地为自己与宝宝提供完整的营养。

肾虚应该挂什么科怎么治

1、当归牛尾汤。配料：当归30g，牛尾巴1条。制法：把牛尾巴去毛切成数段，水适量煮汤，待熟后加食盐调味，饮汤吃牛尾。功效：补血，益肾，强筋骨。适用于阳痿，肾虚腰痛，下肢酸软乏力等。牛尾巴，味苦性平，人脾、肾经，功能益气血，强筋骨，补肾。当归味甘、辛，性温，人心、肝、脾经，含挥发油、水溶性生物碱，及维生素B等，功能补血活血。

2、钟乳石煮牛奶。配料：钟乳石30g，鲜牛奶350ml。制法：把钟乳石捣碎，用纱布两层包好，放人鲜牛奶中，煮沸片刻，去钟乳石，饮牛奶。功效：壮阳，补虚。适用于阳痿，肾虚腰痛，下肢痿软无力等。钟乳石煮牛奶源于古方。《本草述钩玄》记载“风虚劳损，腰脚无力，钟乳煎：用钟乳粉炼成者5两，以夹练袋盛之，牛奶一磅，煎减三分之一，去袋饮乳，分二服，日一剂”。钟乳石，为碳酸盐类矿物钟乳石的矿石，味甘性温，人肺、肾经，功能温肺气，壮元阳.下乳汁。《名医别录》说它“益气，补虚损，疗脚弱疼冷，下焦伤竭，强阴”。