卷心菜能治什么病

卷心菜能治什么病

德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。每100克卷心菜含蛋白质1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，抗坏血酸(维生素C)39毫克。

中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药，实验研究表明，吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导能力，它可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜中的这种酶的活性提高30倍。卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍;矿物质钙，比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅;还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质，含有大量抗溃疡因子的维生素U，具有分解亚硝酸铵的作用。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛等都有一定疗效。卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是重要的美容蔬菜，经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。

包菜和紫包菜哪个更营养

包菜和紫包菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。

包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族。

专家表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。 卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。

孕妇吃什么对便秘有好处

孕妇吃什么蔬菜能治便秘之甘薯叶

甘薯叶是一种并不常见的蔬菜，也许很多准妈妈们都还不知道甘薯叶是什么。其实，甘薯叶的甘润滑泄，润滑肠道的作用一直都是榜上有名的。准妈妈们可以将甘薯叶直接煮成汤水来食用，也可以将甘薯叶加一些油、盐巴等一起炒熟来吃，其通便的作用都是很不错的。

孕妇吃什么蔬菜能治便秘之绿豆芽

餐桌上常见的蔬菜是黄豆芽，但准妈妈们知道吗，其实绿豆芽的润肠通便、防治便秘的功效才是最好的。绿豆芽相对于黄豆芽来说在餐桌上比较不常见，但是，准妈妈们完全可以在菜市场上购买得到。不过，绿豆芽毕竟性质寒凉，虽然能够帮助准妈妈们防治便秘，但准妈妈们万万不可吃太多哦!

孕妇吃什么蔬菜能治便秘之小白菜

小白菜又名叫做油白菜，性质平和，味道甘甜，具有很好的清热以及通利肠胃的功效。小白菜不同于大白菜，小白菜中所含有的粗纤维比大白菜多非常多，准妈妈们吃过小白菜之后，肠胃就会蠕动的更为顺畅，消化腺的分泌也会更多，这样就有利于食物的消化，进而将残余的废物转化为粪便直接排出体外了。

卷心菜也叫包心菜，具有良好的帮助孕妇的肠胃进行消化的作用，能够在一定程度上改善准妈妈们的便秘的程度。不过，卷心菜较为粗糙，如果准妈妈们自身的肠胃并不好，那就不要多吃咯，以上就是一些孕妇治疗便秘的食物。

卷心菜(大头菜)生吃好么

生吃卷心菜更利于防病---凉拌卷心菜 卷心菜又叫圆白菜、包心菜、大头菜、洋白菜等，学名是“结球甘蓝”，来自欧洲地中海地区。德国人认为，卷心菜是菜中之王，能治百病。西方人用卷心菜治病的偏方，就象中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的卷心菜，叫紫甘蓝，营养功效基本上和普通卷心菜相同。 卷心菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。卷心菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面： 卷心菜中含有丰富的维生素C 、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比蕃茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 卷心菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。 卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。 卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。 卷心菜中含有丰富的“吲哚”类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。 卷心菜中含有丰富的萝卜硫素，这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物质侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。 由此可见，人们为了自身健康应该常吃卷心菜。营养学家指出，卷心菜生吃的食疗保健效果最好，我们可以将卷心菜凉拌、做沙拉或榨汁。 如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

包菜和紫包菜哪个营养更丰富

包菜和紫包菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。

包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。

世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。

卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素c和维生素e和b族。

专家表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。

而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。 卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。

结球甘蓝有什么好处

1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。

2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。

3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。

4、世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。

卷心菜的适用人群

卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和卷心菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纤维较多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

孕妇和产妇都能吃。卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

宝宝也能吃。卷心菜富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等微量元素，对婴幼儿身体发育有益。

吃包菜什么好处与害处

包菜：

卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

价值：

生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

保健价值

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;

可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;

药用价值

1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

坏处：

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者吃了对身体不好，一般蔬菜没坏处。