龙利鱼可以做鱼丸吗

龙利鱼可以做鱼丸吗

可以。

龙利鱼味甘性平，属于深海优质鱼类，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪酸以及钙、钾、钠等营养成分物质，肉质鲜嫩可口，是可以用来做鱼丸的，营养价值以及食用价值都比较高，适量食用有利于人体健康。

龙利鱼的做法大全

香焗龙利鱼柳的做法

食材：龙利鱼柳3块

酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒(可以用其他香草)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙

酱汁做法：

1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用;

2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用;

3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。

做法：

1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟;

2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可。

香煎龙利鱼做法

食材：龙利鱼1000克，50克姜丝，30克蒜米，50克香葱，20克黄酒，20克白糖，2勺生抽，5克盐

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净;

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时;

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟;

4、翻一面，再煎3—4分钟;

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒;

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

龙利鱼卷的做法

食材：龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱

调味料：糟卤，蚝油，砂糖，麻油

做法：

1、龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用;广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条备用;红萝卜放沸水里烫软备用。

2、用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。

3、烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。

6、鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。

龙利鱼跟黑鱼哪个好吃 龙利鱼为什么那么便宜

龙利鱼的价格并不便宜，一斤龙利鱼市价在50元左右。

如果买到了便宜的龙利鱼，可能是买到了冒充龙利鱼的其他海鱼，例如巴沙鱼等，巴沙鱼的价格便宜，一斤10元左右，而龙利鱼一斤50元左右，中间有巨大的差价，因此，在选购龙利鱼的时候要擦亮眼睛，仔细选购。

龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗 塔沙鱼是龙利鱼吗

是的。

塔沙鱼是龙利鱼的地方俗称（常见于北京、天津一带，别的地方不叫这名字），是由“塌目鱼”的俗语演化而来的，是比目鱼里的一种，胶东一带是叫舌头鱼，学名龙利鱼，但很多超市里的龙利鱼是东南亚淡水中的巴沙鱼，去除鱼皮后，其肉质外形和龙利鱼十分相似，但其实是东南亚鲶鱼一种，傍着龙利鱼的名头，买着更贵的价格，口感也不如龙利鱼好，不是真正的龙利鱼。

龙利鱼是海鱼吗 龙利鱼为什么一煮就碎

可能买到的是假的龙利鱼。

龙利鱼是一种优质海鱼，具有耐煮性，因此，龙利鱼比起普通鱼类来说，会更耐煮一些，如果买到的龙利鱼一煮就碎，可能是买到了假的龙利鱼，例如：巴沙鱼冒充的龙利鱼，龙利鱼的价格贵，巴沙鱼的价格低，因此，在购买龙利鱼的时候一定要擦亮眼睛。

龙利鱼鳞怎么去掉

龙利鱼分为细鳞龙利鱼和粗鳞龙利鱼，所以两种龙利鱼去鳞的方式也是不一样的，如下：

细鳞龙利鱼的鱼鳞是非常不好处理的，一般用刀都是很难彻底清理干净的，所以需要将其与皮部一起去除，建议将龙利鱼放入到盆中，加入沸水淋在龙利鱼的皮部，皮部会受热而卷起，直接连皮带鱼鳞一起剥去即可。

粗鳞龙利鱼相较于细鳞龙利鱼是非常好处理的，一般用手扣或者刀刮都是可以处理掉的，建议是用刀，逆向刮鱼鳞，将其表面所有的鱼鳞给清理干净即可。

龙利鱼减肥能吃吗

减肥是可以吃龙利鱼的。

龙利鱼作为一种深海鱼，营养丰富、味道鲜美，因此深受人们喜爱，而对于减肥人群来说，是可以适量吃龙利鱼，并不会出现增肥的情况，因为龙利鱼的热量较低，每100克龙利鱼只含有61大卡热量，适量吃，并不会使人体热量上升较快，另外，龙利鱼中还含有丰富的蛋白质，可以为人体提供营养，提高自身免疫力。

龙利鱼贵吗

龙利鱼的鱼肉厚实，吃起来口感很好，加上又是海鱼的一种，不少人会关注龙利鱼的价格，但是龙利鱼有冰冻和新鲜的两种，那么这两种在价格上有差别吗?

Q：龙利鱼贵吗?

A：一般来说，冰冻的龙利鱼相对于新鲜的龙利鱼来说更便宜一年，而龙利鱼柳也会比龙利鱼更便宜一点。但是如果碰到新鲜的龙利鱼，尤其是活的龙利鱼，价格就非常贵了哦!

龙利鱼是什么鱼

龙利鱼是海鱼。

龙利鱼是舌鳎科、舌鳎属鱼类，民间又称龙利鱼为子板鱼、鳎目、鳎米等，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，由于龙利鱼终年生活栖息在近海海域，因此具有广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，龙利鱼做成的菜肴味道鲜美、无腥味、营养价值高，是自食和待客的上等佳品。

龙利鱼的经典菜肴

下面，就来介绍几款简单又健康美味的龙利鱼做法：

龙利鱼 龙利鱼肉馅水饺的做法

材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。

做法：

1、面和好，擀成饺子皮。

2、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。

3、包好后清水煮10分钟即可。

香焗龙利鱼柳的做法

材料：龙利鱼柳3块

酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙

酱汁做法：

1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用;

2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用;

3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。

做法：

1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟;

2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可(烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的)

香煎龙利鱼做法

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

龙利鱼卷的做法

材料： 龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱

调味料： 糟卤，蚝油，砂糖，麻油

做法：

1) 龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。

2) 广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。

3)红萝卜放沸水里烫软备用。

4) 用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。

5) 烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。

6) 鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。

山药龙利鱼片羹做法

山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。

枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。

用料:

1：龙利鱼柳一小片200克，洗净擦干切片，加1/4茶匙盐，2茶匙生粉，拌匀腌20分钟。

2：山药(淮山)120克，去皮，水冲洗后切薄片。

3：盐3/4茶匙，水3杯。

4：鸡蛋一只加水1大匙，打散拌匀。

5：枸杞子1大匙，冲洗沥水备用。

6：生粉1.5大匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油1茶匙。

7：橄榄油4茶匙，葱丝1大匙，姜丝1茶匙。

做法

炒锅内放橄榄油3茶匙置炉上，开大中火放入1料和姜丝及一半的葱丝，炒至鱼片五成熟盛出。原锅置炉上开大火，放橄榄油1茶匙，稍许葱丝和2料翻炒几下。

倒入3料煮滚。调中火，放入炒好的鱼片，再依次加入4，5和6料拌匀，再煮滚后，放下葱丝离火即成。

龙利鱼怎么做鱼丸 龙利鱼做鱼丸一天吃多少好

建议一天吃100-150克左右即可。

虽然说龙利鱼的营养价值以及食用价值比较高，但由于龙利鱼中含有大量的脂肪酸，过量食用人体导致人体出现发胖的可能，所以一般建议人体一天100-150克左右的龙利鱼即可，避免加重人体胃肠道负担。

龙利鱼可以涮火锅吗

可以。

龙利鱼是可以用来涮火锅的，龙利鱼虽然肉质鲜美滑嫩，吃起来很爽口，但是其有一个特征就是久煮不烂，煮制很久也不会太老，是可以加入到是火锅中的，其不会像别的鱼肉一样，长时间的煮制就老了。

而且龙利鱼还可以制作成其他的食物形态来涮火锅，比如可以将龙利鱼切碎之后，加入适量的淀粉做成鱼丸，然后再放入到火锅中涮，这样的龙利鱼食用起来不仅口感劲道，而且还软嫩好吃。

但是也需要注意的是龙利鱼虽然味道鲜美，没有什么腥味，但是其也不可以不进行任何的处理就将其涮火锅食用，这样涮出来是不好吃的。

龙利鱼怎么做鱼丸

材料：龙利鱼、香葱、生姜、青菜、哈密瓜、蛋清、生粉。

做法：

1、先将姜拍碎，葱切末，取一半葱和姜，用温水做成葱姜水。

2、青菜洗净榨汁加开水放锅中加热后去除表面浮沫。

3、然后将哈密瓜、火龙果肉用小勺挖成小球备用。

4、再将龙利鱼剥开处理干净，加盐、葱姜水，用搅拌机打咸鱼泥分成两等份。

5、随后取其中一份鱼泥加菠菜汁、蛋清、生粉搅拌均匀。

6、另一份只加蛋清、生粉搅拌均匀。

7、最后分别将其放入锅中做成鱼丸，捞出过凉即可。

龙利鱼和巴沙鱼哪个好

龙利鱼。

龙利鱼从品质上会要比巴沙鱼好很多，龙利鱼是深海鱼，其中的脂肪含量少，其口感鲜美滑嫩，并且具有一定美容养颜、保护视力的作用，而巴沙鱼虽然也会有营养，只是相对而言，龙利鱼会比较优异一些。

但是从价格方面来说，巴沙鱼的性价比会要高出龙利鱼，巴沙鱼产量高，价格便宜，非常适合火锅，而龙利鱼产量少，捕捞难度大，价格也就贵，所以巴沙鱼会要实惠一些。