空心菜杆怎么炒好吃 空心菜杆炒蛏肉

空心菜杆怎么炒好吃 空心菜杆炒蛏肉

材料

海蛏肉，空心菜杆，蒜末，红葱头油。

做法

1、海蛏洗净，把肉挑出再洗两遍，沥干备用；

2、空心菜杆洗净，摘成小段；

3、锅中热油，下蒜头爆香，下空心菜杆翻炒；

4、倒入蛏肉，调入盐、鸡精；

5、倒入红葱头油，拌匀即可。

空心菜的功效 做法

食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐

步骤：

1、空心菜洗净，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

食材：空心菜(300克)、腐乳 (一块)、大蒜 2粒、蚝油 15克、油 (适量)

步骤：

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

食材：空心菜(250克)、剁椒 (一匙)

步骤：

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。

做法：

1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。

2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。

3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。

清炒空心菜如何做好吃

清炒空心菜的做法【1】

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

清炒空心菜的做法【2】

材料

空心菜杆500克，肉末50克，榨菜30克，盐，糖，黑胡椒适量

做法

1.空心菜杆切小节，榨菜也可以切碎。

2.炒锅烧热，加1汤匙油，将肉末煸炒熟，然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。

3.一起炒大概3-5分钟，加入适量的盐(看榨菜咸不咸来定)，糖(提味)和黑胡椒粉，翻匀即可出锅。

清炒空心菜的做法【3】

材料

空心菜200克，文蛤500克，蒜末、辣椒片、XO酱、花生油各适量。

做法

1、文蛤洗净，吐沙，再冲净，沥干水分。

2、空心菜洗净，切成小段

3、锅内加花生油烧热，先爆香蒜末、辣椒片，再放入文蛤、空心菜及XO酱，以大火拌炒，见文蛤开口，即可起锅。

小诀窍

特点

清爽味鲜。

爱心便签

文蛤要将沙吐净，炒至开口即可，炒老会影响口味和口感。

清炒空心菜的做法【4】

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

清炒空心菜的做法【5】

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦)。

步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

步骤3：炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽;炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

步骤4：好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。但我恰恰相反，我不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头，而比较偏爱吃空心菜梗，这样一盘清炒空心菜梗你会喜欢吗?

空心菜的杆不入味怎么办

空心菜又称蕹菜，在夏秋季节较常见，空心菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及铁、钾、磷等矿物质，不仅可供蔬菜食用，还能入药。空心菜杆清脆可口，可 以凉拌和炒菜，如果烹饪过程中没有入味，可以放适量盐搅匀，再用小火煮2~3分钟，空心菜自身味道较清淡，建议加适量大蒜、辣椒等食物增味提香。

空心菜怎么炒好吃

1买菜：买一把新鲜的空心菜，红椒，大蒜子。

2择菜：择的时候把杆和叶分开，杆可以吧茎撕一下，择成一小段的的，不要用刀切，这样口感更佳。

3然后洗干净，沥水，还是分开装。

4铁锅洗干净，擦干，倒油，烧热，先放红椒、蒜子，放盐，爆炒出香味，再把杆放入锅里爆炒。

5杆炒到变色，把叶放到锅里，一起翻炒。

6炒好了盛起来，最好叶子变成油绿色就盛起来。

空心菜的杆不入味怎么办 腐乳炒空心菜

材料

空心菜杆，腐乳，植物油，大蒜。

做法

1、空心菜杆洗净，择成小段；

2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；

3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜杆炒匀；

4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。

空心菜的做法

1.蒜蓉空心菜

食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：

1、空心菜洗净，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

2.腐乳空心菜

食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。

做法：

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

3.剁椒炒空心菜

食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法：

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

清炒空心菜怎么做好吃 空心菜吃叶子还是杆

空心菜的菜叶和菜杆子都是可以食用的，甚至空心菜菜杆子的营养价值比菜叶的营养价值高。水嫩嫩的菜叶放入锅中与蒜蓉清炒那可是一道清香美味的菜肴，口感脆香的菜杆子用来凉拌也是夏天的一道可口的解暑开胃的小菜。

孕妇吃空心菜的做法

空心菜怎么做好吃呢?通常情况下孕妇吃空心菜最好是热食，因为孕妇身体比较虚弱，吃生空心菜可能会消化不良，引起肠胃不适。那空心菜怎么炒好吃呢?比较常见的是蒜泥空心菜、空心菜炒虾仁等，下面我们就看看具体操作方法。

蒜泥空心菜

原料：空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量

做法：

1、把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用。

2、置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香。

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水。

4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

功效：孕妇怀孕吃空心菜能增加食欲，蒜泥空心菜可促进孕妇吸收更丰富的钙质，和较多的胡萝卜素等营养，对胎儿和自身都是有好处的。

空心菜炒虾仁

原料：适量空心菜，虾仁，葱蒜，盐和油

做法：

1、将空心菜洗干净，虾仁洗干净，去背线，将葱洗干净，切碎末，蒜吸干净，切碎末。

2、往锅内倒入适量油，热油，然后加入葱蒜，炒出爆香味后，加入虾仁。

3、虾仁炒到变色，然后加入空心菜，翻炒至熟，加入适量盐，即可食用。

功效：孕妇怀孕，身体疲劳，胃口不佳，吃空心菜炒虾仁，可以促进消化，减轻便秘症状，还可以改善胃口，增进食欲，平缓心情，促进胎儿的健康发育。

空心菜杆怎么炒好吃 蒜拌空心菜

材料

空心菜，大蒜，酱油，盐，味精，香油，醋。

做法

1、将空心菜择去老根，切成长段，放开水中焯一下，捞出控干水分；

2、将蒜剥去皮，洗净剁成茸状；

3、将蒜与酱油，醋，香油一起拌匀；

4、浇在空心菜上，调匀即可。

吃空心菜的注意事项

空心菜好吃又养人，但是我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

空心菜和什么搭配为宜

空心菜好吃又养人，我们在吃空心菜的时候要注意搭配，才能更好地吸收空心菜的营养。

1、与鸡肉搭配。空心菜和鸡肉搭配着吃，可以促进人体对维生素C的吸收，更有效地降低胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

2、与蛋搭配。空心菜和蛋搭配着吃，可以促进人体对钙物质的吸收，促进骨骼和牙齿的健康发育，还可促进人体对蛋白质的吸收，增强免疫力，也可有效地养眼明目，抗衰老，抗氧化，养颜美容。

空心菜能蒸着吃吗

空心菜可以蒸着吃，营养方面没有差别，但是在色泽上会变黑，所以不建议蒸着吃哦。

空心菜好吃又养人，但我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等。

1、空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。

2、比如空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

吃空心菜的做法

蒜蓉空心菜

将空心菜摘出叶子，洗干净备用。将准备好得佐料放入锅中炒香。把空心菜放入锅中炒熟装盘即可。

腐乳空心菜

空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。倒入洗净的空心菜，大火翻炒。待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

剁椒炒空心菜

空心菜择去老叶后放水里洗净。洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。放入空心菜杆翻炒断生。放入空心菜翻炒断生。放入少许一匙生抽翻炒均匀。放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

肉末空心菜

空心菜洗净切成碎丁。锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。加入酱油、白糖翻炒均匀。放入空心菜翻炒。放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

豆豉空心菜梗

空心菜梗切小段。油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。加入红辣椒翻炒。倒入空心菜梗。翻炒加盐、酱青少许即可。

空心菜杆怎么炒好吃 空心菜的杆不入味怎么办

空心菜又称蕹菜，在夏秋季节较常见，空心菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及铁、钾、磷等矿物质，不仅可供蔬菜食用，还能入药。空心菜杆清脆可口，可以凉拌和炒菜，如果烹饪过程中没有入味，可以放适量盐搅匀，再用小火煮2~3分钟，空心菜自身味道较清淡，建议加适量大蒜、辣椒等食物增味提香。