芹菜炒牛肉制作步骤教程
芹菜炒牛肉制作步骤教程
1准备材料。我买的这个牛肉是很嫩的那种，所以就没用生粉抓了，比较偷懒，多用些油滑牛肉，自然就不会老，不过你买的牛肉本身不是很嫩的话，要用生粉抓过，最好还要加点油一起抓牛肉，然后再去滑锅。
2牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。
3锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。
4加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
5加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。
6混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦!
7冬天应该多吃点羊肉和牛肉的，补充能量的!
8这道菜做法简单，很多人容易将牛肉炒老，可以用生淀粉抓抓，油多放点就会嫩滑很多，我这个牛肉本身比较嫩，就没抓生粉了，也是比较偷懒的做法。
牛柳怎么切
牛柳切法如下：
今天干脆用图解的方法介绍正确的炒牛肉切法，让你明明白白的了解怎么切牛肉才是正确的，不仅适用于炒牛肉，用牛肉制作其它菜肴时也要用这种切法。
上图中红线标注的是牛肉纹路的方向，而黑线标注的是刀刃的方向。
上图中打红叉的顺着牛肉纹路切出来的，这种切法是错误的。打勾的则是逆着牛肉的纹路切出来的，这种切法才是正确的。
辣椒炒肉制作步骤
1
五花肉半斤洗净
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿
3
准备好辣椒并洗净
4
.将尖椒和青蒜切段
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油，.待五花肉八成熟时盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀，待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了，好吃的辣椒炒肉，大家尝尝
芹菜炒香干制作步骤
1.香干切成细条
2.芹菜切成段
3.锅中把水烧开后先加入芹菜杆
4.过20秒后加入芹菜叶
5.马上在锅里加一小勺食用油
6.过10秒后把芹菜从锅里拿出马上用水冲凉
7.热锅冷油加入香干煸炒一下
8.加入芹菜煸炒
9.迅速放入盐，白糖再翻炒一下
10.加入自制味精淋上香油即可出锅
烹饪技巧
5个秘诀：
1、芹菜杆迅速焯水后再炒，口感更脆，而且炒的时候可以更加入味;
2、芹菜叶很苦，所以也要焯水，但时间也要很短，被水浸透后就可以拿出了;
3、炒这道菜的时候放一点点白糖，一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜;
4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养;
5、根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。
痛风能吃芹菜牛肉吗 什么人不能吃芹菜炒牛肉
芹菜性凉质滑，所以对于脾胃虚寒、腹痛腹泻的患者来说不宜食用芹菜炒牛肉。
芹菜中的芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低和平稳血压。所以对于血压低的人不能吃芹菜炒牛肉。
男性多吃芹菜会抑制雄激素的生产，从而影响生育，所以对于生育期的男性朋友要停止使用芹菜炒牛肉。
芹菜、牛肉都有可能是过敏原之一，如果对于芹菜、牛肉过敏的人，要禁止使用芹菜炒牛肉，否则会出现皮肤红肿、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙疼痛、哮喘等症状。
患有皮肤病的人不适合吃芹菜炒牛肉，牛肉属于发物，皮肤不好的人吃牛肉容易加重皮肤病的病情，再有就是牛肉属于热性的食物，而皮肤病也尝尝会表现出虚热的症状，两者都是热，犹如火上添油，所以还是建议皮肤病患者不要吃牛肉。
阑尾炎术后人不建议食用芹菜炒牛肉，很多人都觉得手术过后会大伤元气，会想方设法的给术后病人进补，但是阑尾炎属于肠道手术，所以术后消化功能会很虚弱，而牛肉的肌肉纤维很粗糙而且不容易被消化，所以术后的病人是以饮食清淡，好消化的流食或者是半流食。
感冒期间不适合吃芹菜炒牛肉，牛肉属于热性食物，感冒期间的人抵抗力低下，在感冒期间吃牛肉容易引起嗓子发炎，加重呼吸道疾病，所以感冒期间适合饮食清淡。
香干炒肉丝做法教程
香干炒肉丝做法教程
步骤1：用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克。步骤2：猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
步骤3： 热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
步骤4：加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
步骤5：加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
步骤6： 加入老抽1勺翻炒1分钟。
步骤7：加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
步骤8：加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许(依据个人口味)大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
步骤9：装盘!鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦!
香干炒肉丝烹饪技巧
1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
芹菜炒肉的做法步骤教程
芹菜炒肉的做法步骤
1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。
2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。
3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。
4. 待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。
5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。
6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成。
小贴士
1、芹叶不要丢弃，它具很高的食用价值。
2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。
3、芹菜要大火快炒。
4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易
芹菜炒牛肉末做法步骤
1、芹菜炒牛肉的做法
芹菜炒牛肉的做法就是要先将买回来的芹菜洗干净后用刀切成段状，把需要用到的配料切好备用。还要将牛肉沿着横纹切成条，往切好的牛肉当中倒入少量的生粉和酱油腌制十分钟左右的时间。然后锅里面倒入适量的食用油烧热后爆香蒜和小辣椒，随后下芹菜一起翻炒。在翻炒的时候还要倒入青红椒大火炒五分钟，加入少量食盐、鸡精等调味料，最后倒入牛肉翻炒一分钟左右即可。
2、芹菜香干炒肉的做法
芹菜香干炒肉要把芹菜、瘦肉和香干洗干净以后切好，葱姜蒜全部都切成块。将锅里面倒入少量的食用油，放入葱姜蒜爆炒香味，再倒入准备好的瘦肉开始煸炒，炒到瘦肉变颜色之后就可以下香干、芹菜等食材，加少量的生抽、鸡粉等调味料翻炒一遍。这道菜不需要炒太长时间，否则就会使得芹菜吃起来的时候不是那么清脆，最后倒入适量的豆瓣酱全部炒均匀就可以的。
3、芹菜能炒牛肉吗
芹菜是能够炒牛肉的，芹菜炒牛肉这道菜肴的味道是非常鲜美的，有一股非常特殊的芳香，这种芳香是有一定的安神作用，可以勾起人们的食欲，使得整道菜的香味更加的浓郁一些。而且牛肉这种食材是有补脾胃的效果，再加上芹菜有健脑安神、降低血压和促进血液循环的作用，还含有非常多的纤维素，如果这两种食物搭配在一起食用的话就被人们称之为黄金搭档。
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
1、把白菜洗净，然后把白菜叶子和白菜梗分开来，分别放入盆中备用。
2、把白菜梗切成四方片，如果过于厚的白菜梗，还可以从中间剖开。
3、把白菜梗在开水中焯一下，留做备用。
4、锅内放油，油热后加入葱花爆锅，然后依据自己的口味放入辣椒等调味品，放入猪肉或者牛肉，把肉片炒熟，然后放入白菜梗。
5、以自己爱好放入粉丝、粉条之类的食品，然后炒至白菜梗熟透。
6、出锅前放入味精、盐、醋等调味。
7、盛入盘中，加入香菜，就可以食用了。
孕妇夏季吃什么蔬菜好 芹菜
夏季气候炎热，孕妈往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，此时吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的孕妈适当多吃一些，也可以得到改善！
此外，芹菜能够起到降血压的作用，对孕期高血压的准妈妈们来说是个好东西，而且芹菜是粗纤维的蔬菜，还能够促进排便，防止孕期便秘。
注意事项：芹菜最好和肉类炒着吃，更能够促进营养成分的吸收。
准备食材：鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
制作过程：
步骤1：将鸡胗洗干净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。
步骤2：西芹洗干净，切成长约3厘米的段。
步骤3：热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散。
步骤4：西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分。
步骤5：等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下。
步骤6：调入盐，炒匀即可。
8款超瘦脸食谱吃掉婴儿肥
一、胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。
制作步骤：
1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;
2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。
二、芹菜胡萝卜碎
材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。
制作步骤：
1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;
2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。
三、芹菜豆腐干
材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。
制作步骤：
1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;
2、花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;
4、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
四、胡萝卜丝炒青蒜
材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。
制作步骤：
1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;
2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;
3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;
4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。
五、柠檬蜂蜜水
材料：柠檬1个、蜂蜜、水、盐。
制作步骤：
1、将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片;
2、将柠檬片放在凉开水中，再放入蜂蜜冲调即可。
六、柠檬瓜条
材料：冬瓜500克、冰糖50克、浓缩橙汁200克、枸杞少许。
制作步骤：
1、 将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条，锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟;
2、焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽，淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条;
3、加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
七、芝麻菠菜卷
材料：菠菜、熟芝麻、芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋。
制作步骤：
1、将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。
2、将菠菜焯水，沥干水分后拧成菠菜卷，再将菠菜卷切成寸段;
3、切口处沾熟芝麻，将调味料淋在菠菜卷上即可。
八、木瓜牛奶
材料：木瓜1/2个、牛奶250ml。
制作步骤：
将半个木瓜去籽，切成小块，加入一杯牛奶，入粉碎机打碎即可。
牛肉和什么蔬菜一起炒 牛肉怎么炒好吃又简单
推荐做法简单又美味的小炒牛肉，步骤如下：
1.准备牛肉200克，适量生抽、蒜、芹菜、淀粉、辣椒、料酒。
2.牛肉清洗切片，按上述方法进行腌制备用，辣椒、芹菜切段、蒜切末备用。
3.开火倒油，将牛肉下锅，微变颜色就捞上来，将辣椒、芹菜、蒜末下锅炒香。
4.把牛肉再次下锅同芹菜等一起大火炒1分钟即可。
痛风能吃芹菜牛肉吗
痛风患者可以适量吃芹菜炒牛肉。
牛肉性味甘、平，入脾胃经，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，适宜于水中、小便不利、腰膝酸软等患者。
但牛肉属于中等嘌呤含量视频，痛风急性期不宜食用。痛风缓解期可以适量食用。
痛风是因为体内嘌呤过高无法正常代谢导致的，但芹菜的嘌呤含量并不高，所以痛风患者是可以吃芹菜的。
不仅如此，芹菜对痛风患者来说有利水消肿、清热解烦的作用，其中的碱性成分可以有效的中和体内浓度高的尿酸。高血压的痛风患者在发病期间吃芹菜有一定的效果。
所以，对于急性痛风患者来说暂时不要吃芹菜炒牛肉，处于缓解期的痛风患者可以吃芹菜炒牛肉。