莲子的食用方法
莲子的食用方法
1.莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。研磨为细末，白糖适量，一同调匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
2.脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。用于脾虚少食，腹泻，肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。
3.莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
4.莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
5.冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
6.莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
7.红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
8.银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
9.蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
婴儿不大便不宜吃什么
1、 糖
糖能减弱胃肠道的蠕动，使病情加重。
2、 柿子
柿子食用后可以减少肠液分泌而发生便秘、习惯性便秘患者不宜食用。
3、 莲子
莲子收涩固肠作用较强，食用后易使病情加重。
4、 蛋白质或钙质过多的食物
此类食物若摄入过多，则易使大便成碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用。
宝宝便秘不能吃什么
1、糖：糖能减弱胃肠道的蠕动，使病情加重，所以少吃为宜。
2、柿子：柿子食用后可以减少肠液分泌而发生便秘、习惯性便秘患者不宜食用。
3、高梁、莲子：高梁及莲子收涩固肠作用较强，食用后易使病情加重。
4、糯米：食用糯米不易消化，而且易使人生热，导致大便干燥、坚硬。
5、蛋白质或钙质过多的食物：此类食物若摄入过多，则易使大便成碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用。
干莲子什么时候吃最好 干莲子的保质期是多久
1-2年。
干莲子是由新鲜的莲子经过脱水操作之后制作而成的，相对来说保质期还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置2-3年左右的时间，最好是尽快吃完，这样营养价值会更高一些。
但是现在市面上的一些商家，为了防止干莲子出现长虫、发霉的现象，会将干莲子用硫磺来熏制，这样的干莲子食用后会对人体健康造成一定的伤害，因此在选购干莲子的时候最好是避免选择那些颜色洁白、外表光滑的莲子。
养肝排毒吃什么好 莲子
莲子在春季吃有固精，滋补虚损，袪湿寒之效。若有慢性胃痛者，需慎用。
莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部不适之症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。
莲子没熟透能吃吗
半熟的莲子不建议食用。
莲子味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，正常情况下是可以生吃的，对人体的健康并不会产生害处，但要是煮了没煮熟，半生情况下的莲子是不建议食用的，因为半熟的莲子食用之后容易导致人体消化不良，从而加重人体肠胃负担，可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，不利于人体健康，所以半生不熟的莲子是不建议食用的。
莲子儿童可以吃吗 儿童吃莲子要注意什么
1.莲子有涩肠止泻的作用，不适宜于大便燥结的孩子使用，容易加重燥结症状。
2.1岁以下的宝宝不宜直接生吃莲子，因为莲子太过寒凉，容易影响肠胃健康，再者宝宝不会吞咽，直接吃莲子容易损伤食道，最好将莲子磨成粉做辅食给孩子食用。
3.莲心苦寒，宝宝食用后容易造成体质虚寒，对健康不利，尤其是寒性体质的宝宝不宜食用。
夏天应该吃什么食物比较好 莲子
莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。
在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。但要注意的是，莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。
深秋最宜食莲子
莲子，为睡莲科水生草本植物莲的种子，在我国大部分地区均有出产。秋冬季节，果实成熟，割取莲蓬，取出果实，称为莲肉。
深秋季节，天高云淡，干燥少雨，最宜食用莲子作为食补。莲子可熬粥。其做法是，取莲子20克泡于水中，发胀后，搓去薄衣，抽出莲心，冲洗干净，放入锅内，加清水在火上煮烂熟。另取粳米100克淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，掺入莲子，加冰糖少许再炖，即可食用。此为南北各地常见的莲子粥。
南北气候有别，莲子食法有小的差异。在南方，秋天气候温润，潮湿气盛，人易困乏，人们常用红枣银耳莲子粥进行食补。《红楼梦》中也有描述，黛玉体弱多病，气血不和，于是贾府老太太常令下人为其送红枣银耳莲子粥。红枣银耳莲子粥的做法也很简单，取红枣100克，白木耳50克，莲子100克，将其洗净后泡水。加适量的水煮沸，放入三种材料同煮，将熟时加红糖少许即可。红枣补中益气、养血安神，银耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑，再加上莲子养心安神。这无疑是一道食补佳品。
莲子食用方法还有很多，例如有莲子百合麦冬汤、莲肉糕、冰糖莲子、莲子红枣汤、银耳莲子羹、蜜汁红莲、木瓜莲子百合汤等，都是制作简单、营养丰富的粥或汤品。