如何挑选鱼干

养生健康

如何挑选鱼干

有的时候我们在外面看到自己非常喜欢的食物买回来却没有那么好吃了，其实有的时候是我们没有选择好，其实每一种食物都有不同的挑选方法，挑选好了能够保证它的新鲜度和营养价值，下面一起看一下什么样的鱼干好。

鱼干有淡鱼干和咸鱼干之分，它们的品质等级区分如下。

1级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%;

2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%;

3级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高，饮食更是要引起我们的高度重视，上面就是对什么样的鱼干好的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。

怎么样挑选墨鱼干

挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购，因此一定要在购买时仔细辨别，并且要通过正规渠道购买。

如何挑选鱼翅

真鱼翅

1.鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满

2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好

3.真正的鱼翅是鲨鱼的鱼鳍中细丝状的软骨，而鱼鳍的成末端形态，也就是说，真正的鱼翅应该有一端稍显圆粗，另一端则是渐细的针状，翅针之间有翅肉相连。

假鱼翅

1.合成粉丝颜色是金黄色，即使是泡发后做熟，也依然会呈现淡黄色或者黄褐色

2.人工合成的粉丝十分脆

3.人工合成的粉丝都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一般粗细的切面。

如何挑选干鲍鱼

1、看外形：鲍鱼的螺壳壳口很大，边缘有9个左右的小孔。

2、看足部：去壳的干鲍鱼或鲜鲍鱼可看足部。鲍鱼和石鳖都为足部发达，足底平。但鲍鱼的足部外形略像鸡蛋，有一面为光滑。石鳖肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。

3、看背部：石鳖背中央有8片壳板，去壳晒干后也能看到8道深印痕。所以，背面有8道深印迹的就是假鲍鱼。真鲍鱼的背部中央没有壳板，晒干后也没有印痕。

孕妇能不能吃银鱼

孕妇能吃银鱼吗?

孕妇能吃。

尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

产妇能吃银鱼吗?

产妇能吃。

尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

婴幼儿能吃银鱼吗?

能吃。

银鱼的营养价值很高，可以给8个月大的宝宝添加银鱼，一般剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

选购攻略

新鲜银鱼洁白透明，挺拔、无粘液。

如果是银鱼干，则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。

银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。

食用技巧

银鱼一向作为整体性食物食用，即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用。

银鱼肉质细嫩，出水即死，如果不立刻加工暴晒，很快就会化成乳汁一样的水浆，因此除了新鲜银鱼，最常见的就是银鱼干。

鲈鱼公的好吃好吃还是母的好吃鲈鱼怎么挑选

1、挑选鱼眼角膜清亮透明，眼球不突出的。

2、选择鱼鳃是血红色，渗出的黏液是透明的。

3、选择鱼身袖长圆润，颜色偏青，鱼鳞光泽透亮的。

4、选择鱼肉要按压有弹性，手上腥味小的。

新手如何挑选鱼胶闻腥味

挑选鱼胶时尽量选择腥味淡一点的，因为鱼胶腥味重的话说明年份比较新或者干燥程度不够，这种鱼胶就没有那种腥味淡的干燥性好，年份久的鱼胶好。

墨鱼干怎么挑选

1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。

如何挑选墨鱼干

1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

宝宝零食吃什么好鱼干

有些孩子不爱吃鱼，嫌腥的很，但是鱼有很多的蛋白质，所以父母不妨给孩子吃点鱼干。鱼干香味浓郁，富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。蛋白质含量高，易分解、易消化。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。

父母在挑选鱼干应挑选肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴的鱼干。

这样健康的鱼干做出来的味道会更好，还可以尝试把鱼干做成蒜香鱼干、青椒炒鱼干、鱼干小炒水晶皮、芥蓝炒鱼干、萝卜鱼干汤，既能调节孩子胃口，还能补充所需的营养。

如何挑选鱿鱼干

形体不完整的不要买。

优质的鱿鱼干，形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚;呈黄白色或粉红色，透明，体表略有白霜。质量较差的鱿仟，形体基本完整、均匀,呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺,肉体洁净但有损伤，肉质稍松软、较薄;呈肉红色或粉红色。

干鲍鱼怎么挑选

1、上品鲍鱼干：形体完整，呈淡黄或粉红的半透明状，大小均匀，干燥结实，有微香。

2、下品鲍鱼干：局部有黑斑，表面有粉白色，背部暗红。

谁说孩子不能吃零食？这5种零食孩子越吃越健康！鱼干

我发现有些孩子不爱吃鱼，嫌腥的很，但是鱼有很多的蛋白质，所以父母不妨给孩子吃点鱼干。

鱼干香味浓郁，富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。蛋白质含量高，易分解、易消化。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。

父母在挑选鱼干应挑选肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴的鱼干。

这样健康的鱼干做出来的味道会更好，还可以尝试把鱼干做成蒜香鱼干、青椒炒鱼干、鱼干小炒水晶皮、芥蓝炒鱼干、萝卜鱼干汤……既能调节孩子胃口，还能补充所需的营养。