泡椒凤爪怎么做
泡椒凤爪怎么做
1、鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出;
2、煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉;
3、泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可。
泡椒凤爪的危害
泡椒凤爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，有人甚至把泡椒凤爪当做下饭的食物。殊不知，泡椒凤爪吃多了也有一定的害处，尤其是孕妇更加不能多吃。下面小编就来介绍一下泡椒凤爪的危害。
1、泡椒凤爪看起来洁白晶莹，实际上是在加工的过程中增加了漂白的东西，具有很强的氧化性，吃多了会对身体造成一定的伤害。
2、泡椒凤爪属于腌制食品，含有较多的亚硝酸盐，摄入过多会对人的肠、胃、肝造成损害。尤其是孕妇怀孕期间喜欢吃酸辣，吃泡椒凤爪过多会影响到胎儿的发育，也会使孕妇出现不同程度的便秘等症状。
3、泡椒凤爪属于辛辣食品，吃多容易上火，而且会使人的口味变重。
4、泡椒凤爪中含有一定量的防腐剂，会减弱人的心肺功能，甚至造成组织损伤。
泡椒凤爪能吃吗
答案是否定的。泡椒凤爪之所以有害是因为在腌制的过程中加入了有害的物质，但如果我们在家自己腌制的泡椒凤爪就可以避免这个问题，所以，安全卫生的泡椒凤爪还是可以吃的。不过如果我们没有时间自制，那么怎么辨别市面上卖的泡椒凤爪是安全的呢?一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的。另外，用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，而正常的泡椒凤爪是有韧性的，凤爪的皮不会那么容易撕下来。学会了这些辨别技巧你就可以轻易地在“芸芸众爪”中找到安全地那一个!
泡椒凤爪需要泡多久 减肥能吃泡椒凤爪吗
尽量少吃。
如果是处在减肥期间的话，要尽量少吃泡椒凤爪。因为泡椒凤爪热量较高，每100g的泡椒凤爪中含有193大卡的热量以及11.78g左右的脂肪，食用过多的话就很容易长胖。且泡椒凤爪在制作的过程中还会加入许多的钠盐，所以肥胖人群以及正处在减肥期间的人一定要控制食用量。
泡椒凤爪会不会发胖
适量不会。
一般来说适量食用泡椒凤爪是不会引起长胖的，泡椒凤爪虽然脂肪含量并不是很低，但是长胖也是有条件的。
长胖通常是由长期的热量摄入过多，热量代谢不掉转而变成脂肪，这样才会引起长胖，若只是适量食用泡椒凤爪的话，正常是不会引起长胖的。
但是若是长期大量食用泡椒凤爪，或者是在一日的热量摄入足够的时候，再食用泡椒凤爪，这样才有可能会导致长胖。
而且泡椒凤爪其中的钠盐含量比较高，建议不要过多的食用泡椒凤爪，不仅是导致长胖，其还有可能会影响健康。
泡椒凤爪需要泡多久
1天左右。
泡椒凤爪做好后2小时左右就可以吃了，但一般建议第二天吃最好。因为将做好的柠檬鸡爪多浸泡一会的话，鸡爪会更加的入味，这样鸡爪吃起来就会更好吃。建议可以将做好的泡椒凤爪密封装好，然后放入冰箱中冷藏一晚上，等到第二天再开封食用。
泡椒凤爪的热量是多少
193大卡。
100g的泡椒凤爪其热量是在193大卡，而一只泡椒凤爪的重量大约是20g左右，热量在39大卡，而100g的泡椒凤爪才5只，是很容易达到的重量。
相较于我们平常会食用的米饭，每100g的米饭其热量在116大卡，而泡椒凤爪的饱腹感低于米饭，所以从这个角度上来看，泡椒凤爪是属于热量中等偏高的食物。
虽然泡椒凤爪的味道是十分的爽口香辣，但是由于泡椒凤爪中含有大量的钠盐，不考虑其热量的情况下，其大量的食用是会影响健康的，所以泡椒凤爪也是需要适量食用的食物。
泡椒凤爪有什么危害
泡椒凤爪虽然好吃，但是它可不是一种健康的食物，少吃一些当然是没问题的，但是如果经常吃的话是会身体造成危害的，让我们来看看泡椒凤爪具体有哪些危害呢。
1、亚硝酸盐危害健康
泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
2、添加防腐剂
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
3、添加漂白物质
我们看到了，很多泡椒凤爪都发白，其实有些不是正常的，而是黑心的商家用强氧化性的物质漂白的，它会对我们的肺功能和肾脏功能都产生损伤，对身体有害。
除了上面这些危害以外，泡椒凤爪还往往比较辛辣，对肠胃也是有害的，尤其对于肠胃较为脆弱的人来说，经常吃泡椒凤爪是会威胁肠胃健康的。
便秘能吃泡椒凤爪吗
喜欢吃辣的人一般都是喜欢吃泡椒凤爪的。而且因为泡椒凤爪的口味独特的原因，所以喜欢吃泡椒凤爪的人是更加多了。但是很多人在吃泡椒凤爪的时候往往是不知道一个问题的，那就是并不是所有人都是可以吃泡椒凤爪的。那么，下面就来说说，便秘的人是否可以吃泡椒凤爪这个问题。
泡椒凤爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
营养价值
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
所以，通过上面文章关于泡椒凤爪的详细介绍，我们对于泡椒凤爪也有了一个比较深刻的了解。在了解中，我们其实就可以发现，泡椒凤爪是一种非常辣的食物的，而对于便秘的人来说通常又是不可以吃辣的食品的。所以对于便秘的人来说是不可以吃泡椒凤爪的。
自制泡椒凤爪有危害吗
自制的泡椒凤爪一般来说是没有什么危害的，因为外面购买的泡椒凤爪主要存在的危害就是一些有害的添加剂，比如一些黑心商家会用双氧水或者甲醛来浸泡鸡爪，掩盖原材料的变质、变色，这样制出的泡椒凤爪白得很明显，甚至很不自然，而他们使用的漂白成分都是会对我们的身体造成损伤的。而我们在家自制的泡椒凤爪当然不会使用这些有害添加剂，自然就安全很多，你自己使用的原材料你还不放心吗!
不过自制泡椒凤爪也存在一个问题，就是它其中可能含有亚硝酸盐，这并不是取决于你是否添加了进去，而是这种物质广泛存在于腌制食品中，没错，泡椒凤爪也属于腌制食品，因此就算是自制泡椒凤爪也不要大量食用，亚硝酸盐会危害我们的健康，导致心血管疾病，让我们更容易患上高血压等慢性疾病，大家也得注意哦。
泡椒凤爪吃了会胖吗热量高吗
泡椒凤爪的热量中等，适量吃不会胖，吃多了可能会胖。
每100克泡椒凤爪的可食用部分热量为215大卡，热量比较中等，但是鸡爪的饱腹感也比较强，因此适量吃泡椒凤爪营养并不会胖，其饱腹感强还能减少其他食物的摄入。但是如果吃多了泡椒凤爪，导致热量摄入超标，长期如此也是容易发胖的。
泡椒凤爪的热量是多少
在100克可食用的泡椒凤爪中，有193大卡的热量。
相比瘦猪肉的热量是100克中含143卡，米饭则是119卡，因此泡椒凤爪是属于热量较高的食物，不过对比薯条、奶油蛋糕这类高热量的食物，泡椒凤爪的热量是比较低的，所以偶尔吃泡椒凤爪是不会变胖的，但是长期大量地吃泡椒凤爪就很容易变胖的，因此在减肥期间最好还是不要吃。
泡椒凤爪能不能多吃吗
不可以。
泡椒凤爪麻辣有滋、皮韧肉香，虏获了全国各地辣妹子的心。小小的一个鸡爪，经过泡椒的浸泡，辣味渗入了骨髓里，每咬一口，香辣的汁液在口腔里喷发，鸡爪的松脆口感诱惑着我们，但从口感上讲泡椒凤爪是极好吃的。不过，虽然泡椒凤爪好吃，但我们还是少吃为妙哦，因为泡椒凤爪是一种不太健康的食品。
泡椒凤爪的危害
一、泡椒凤爪的危害，
首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。
此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
二、泡椒凤爪怎么吃
既然自制的泡椒凤爪更安全，那么，无法割舍对泡椒凤爪的爱又担心它的安全问题的人，何不在家自制一份泡椒凤爪呢?下面为你呈现泡椒凤爪的步骤：
材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将凤爪放在清水中洗干净，全部用刀劈成两半，方便入味;
2、把鸡爪放入锅中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料，加入食盐和清水煮上15分钟;
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，沥干鸡爪备用;
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。