适合春季食用的蔬菜有哪些
适合春季食用的蔬菜有哪些
中医认为春天是阳气生发的季节，所以人应该通过饮食调养阳气，以保持身体健康。春季也是病菌繁殖的季节，人体容易防病，所以应该多吃有抗病毒作用的蔬菜。这里推荐几个我觉得春天应该多吃的菜：
（1）大葱，春季是感冒高发期，大葱能发汗解表，促进消化液分泌，还有杀菌的作用，春季吃大葱是非常适宜的。
（2）菠菜，菠菜一年四季都有，但是属春季的菠菜营养价值最高，多吃有滋阴润燥、舒肝养血的作用。
（3）芹菜，有清热排毒的效果，富含植物纤维，春季便秘者可以多吃。
（4）春笋，春天笋子长得很快，是应季食物，适当食用对身体有好处。。
春天吃什么去火效果好 菊花脑
中医有言菊花脑性甘、微凉且不具有毒性，日常食用能很好的降血压、解毒等，特别适合春季上火时食用。
春天吃什么去火效果好
黄瓜自古就有史书记载，是属于性凉味甘的食材，食用后有比较好的祛火功效，也能更好的改善肠胃的吸收，消肿利尿等。
生菜可以说是中西方都比较流行的一种蔬菜，属于一年四季都能吃，但是春季吃最好，属于春季应季蔬菜，口感也略胜一筹。它的含水量很高且有莴苣素，是一种维生素含量比较高且低脂的食材，有很好的降火效果。
豆芽有比较好的清热效果，特别是绿豆芽，有很好的利尿除湿效果，非常适合一些上火、口干舌燥的人群食用。
芹菜是春季比较明显的蔬菜，有很好的平肝降火效果，所以如果想要在春天降肝火可以食用芹菜。
马兰头属于春季的应季蔬菜，有比较特殊的气味，虽然属于野菜但是不含毒，性甘味凉，有很好的清热解毒效果，是比较好的祛火蔬菜。
和一般的蔬菜来比西红柿属于天然的抗氧化剂蔬菜，除了含有大量的维生素外还有比较丰富的番茄红素。日常食用西红柿能起到很好的预防感冒、治疗坏血病的功效，也是属于春季比较好的祛火食材。
马齿苋也是比较好的祛火食材，有很好的清热解毒、利尿去湿功效，特别是和蒜泥搭配后食用去过的效果会更好。
中医有言菊花脑性甘、微凉且不具有毒性，日常食用能很好的降血压、解毒等，特别适合春季上火时食用。
适合冬季食用的五种蔬菜
【山药】
益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。
【土豆】
和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
【萝卜】
熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
【苤蓝】
生食止渴化痰，煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。其实，新鲜苤蓝营养更丰富，在某些市场上也能买到。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克，碳水化合物5.7克，钙25毫克，磷46毫克，铁0.3毫克，维生素C 41毫克。苤蓝对胃病有治疗作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合，同时因为富含维生素E,有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟，多以生拌或榨汁食用。在北方，多用苤蓝制作咸菜，但高血压患者不宜多食。
【红薯】
补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。
吃红豆粽子有什么好处
1、糯米是传统的应景食品。除了清香的新鲜糯米寓含“一年丰收吉祥”的意义，糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用，适合春季食用。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
3、经常食用，还能够改善胃虚寒所致的反胃、食欲减少、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲、妊娠腹坠胀等症状。
四种蔬菜有利于春季养生
四种蔬菜有利于春季养生
俗话说，一年之计在于春，你是否也为自己春天的饮食做好计划了呢?以下4种蔬菜有利于春季养生，应该多吃。
豆芽防口干唇燥症状
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。
从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
荠菜能补钙
眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
莴笋抗过敏
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
韭菜提高抵抗力
韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。
韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。
韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
春季养生多吃这“四菜三果”有奇效
紫甘蓝
春季万物始生，很容易引发传染性疾病，紫甘蓝含有丰富的维生素C和花青素，有抗氧化清除自由基的作用，非常适宜春天养生食用，能提高身体抵抗力，预防传染病。而且紫甘蓝对于春季皮肤瘙痒以及感冒也具有一定疗效。
胡萝卜
春天气候由寒转暖，细菌、病毒等微生物活力增强，易侵犯人体，容易致病，尤其是呼吸道疾病，因此春天适合吃些胡萝卜，其含有丰富的维生素A，具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功效。而且胡萝卜有补肝护肝之效，也是春季养肝不容错过的食物。
油菜
春天气温回升快，空气干燥，是非常容易上火的季节，易引发口腔溃疡，而油菜能清热解毒，祛风泻火，预防口腔炎、口腔溃疡等，此外油菜富含维生素C，具有抗病毒的作用，由此可见，油菜是春季养生不可或缺的食物。
芹菜
春季肝火旺盛，是血压不稳定的季节，芹菜有预防血压升高的功效，其富含维生素、烟酸和矿物质，可以使毛细血管的通透性降低，软化血管，具有降血压和降血脂的作用，而且青色入肝经，芹菜对于养肝护肝也很有作用，很适合春季食用。
草莓
草莓不但是公认的“春季第一果”，而且有健脾润肺、补血益气、强固肝脏的功效，是春天滋补水果之一。此外草莓中含有的铁元素、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等还能有效辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽、长火疖子等疾病。
蓝莓
春季是传染病的多发季节，而蓝莓被誉为花青素之王，花青素含量非常高，可以防治春季易引发的传染性疾病，此外蓝莓中的维生素C，具有抗病毒作用，适合春季养生食用。
梨子
春季干燥，吃些梨子，可以生津止渴、清热润喉，对缓解春季引起的肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜，可起到很好的养生功效。
春燥吃什么 银耳百合莲子粥
配料：百合、银耳、莲子、糯米、冰糖。
做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净后放入锅中，先用大火煮到八分熟再加入冰糖，改小火煮开后即可食用。
养生功效：百合可以起到润肺止咳、清心安神的功效，银耳润肺生津、养胃提神，莲子可强健脾胃，此粥品很适合春季食用。
什么粥可以补肾 韭菜虾仁粥
材料：大米100克，虾仁50克，韭菜30克；鸡汤500克，盐3克，味精少许。
做法：1.韭菜洗净，切小段；虾仁去掉虾线，洗净，焯水，切碎；大米淘洗干净。2.锅置火上，倒入鸡汤和适量清水烧开，加大米大火煮沸，转小火熬煮至黏稠。3.把虾仁放入粥中，略煮片刻后倒入韭菜段，再加盐、味精调味即可。
功效解析：韭菜含有多种矿物质和维生素，可养肝护肝、补肾壮阳、散血解毒、保暖健胃；虾仁富含优质蛋白质，可补阳气，强筋骨。二者和大米一起煮粥食用，能养肝护肝、温补阳气，适合春季食用。
温馨提示：韭菜多食会上火，且不易消化，因此，阴虚火旺、有眼疾或胃肠虚弱的人不宜多食。
感冒咳嗽的食疗方法
1、冰糖雪梨的做法
食材:雪梨一个,冰糖若干
做法:雪梨去皮,清洗干净后用小刀将雪梨的内核去掉,使其呈空心状备用;然后取适量的冰糖,将其放入梨的空心位置并且加入少量的清水,接着把做好的雪梨放入瓷碗里,然后放入锅里蒸一小时即可食用。
作用:这款冰糖雪梨自古以来就是我国民间最常用的润肺止咳食疗法,我国中医指出,冰糖加上雪梨对肺热导致的咳嗽具有很好的治疗作用,尤其是适合春季食用。
2、红糖姜汤的做法
食材:红糖、姜
做法:姜清洗干净,切片后备用;用砂锅熬水,等到水烧开后再放入适量的红糖,融化后再放入姜片,继续熬制十分钟即可饮用。
作用:红糖姜茶对各种感冒所导致的咳嗽都具有很好的治疗以及缓解作用,尤其是在流感最为严重的春季,在平时生活中更应该多喝些生姜红糖水,以此来预防感冒。