饮食上补锌有哪些误区
饮食上补锌有哪些误区
锌也是国人最容易缺乏的营养素之一，仅次于钙，所以“钙锌同补”的广告铺天盖地。据最新的统计数据显示，80%以上的人存在缺锌的问题，其中一半人的锌摄入量不到推荐量的一半，几乎没有人能从日常饮食中摄入足够的锌。尤其是那些平时以吃素为主的人群，缺乏情况更为严重。
如果你有以下症状，该考虑是不是缺锌?
指甲上的白斑、食欲不振或者食欲失控、面色苍白、不孕、免疫力低下、发育不良、发质变差、皮肤状态欠佳(粉刺、炎症、皱纹等)以及精神问题。但是，这些症状还只是表象，以下问题才是更加值得重视的方面：
(1)消化系统障碍，尤其是蛋白质含量高的食物。因为缺锌会抑制胃酸的分泌，胃蛋白酶的活性也会不足，所以只要吃进去高蛋白的食物就会肠胃难受，整个人疲乏困倦。
(2)容易暴食或者厌食，因为锌是食欲控制相关的重要营养素之一，缺锌会导致食欲控制机制紊乱。
(3)小孩子缺锌会导致注意力难以集中，甚至出现小儿多动症，严重还会影响到智力和神经系统发育，一些人工色素会增加小孩锌元素的流失，所以尽量避免让孩子摄入人工色素的食物。
(4)皮肤弹性变差，皱纹早生，因为保护和修复DNA是锌的主要功能之一，缺锌会导致皮肤细胞无法准确无误地生成下一代皮肤细胞，所以导致皮肤过早出现衰老特征。
(5)伤口恢复缓慢，原因同上一条，新一代的皮肤细胞很难及时生成。当然缺乏维生素C和蛋白质也会导致伤口恢复缓慢。
(6)生长迟缓，因为缺锌会导致蛋白质合成障碍，特别是对于处在快速生长期的幼儿和青春期孩子，锌的需求量相对变大。
(7)味觉障碍，因为体内缺锌，味觉细胞的新陈代谢容易堵塞，使味觉传感器变得迟钝。
根据国际营养界权威帕特里克.霍尔福德(英国人)在他的著作《营养圣经》中写道：“几乎每一种重大疾病都和缺锌有关，包括糖尿病和癌症。胰岛素以及具有增强免疫力和抗氧化能力的超氧化物歧化酶SOD在合成的合成过程中，锌都起着一定的作用。由必需脂肪酸合成前列腺素的过程中也需要锌的参与。前列腺素可以辅助维持激素平衡，控制炎症和维持正常的血液粘度。含锌的含片可以缩短感冒的病程。”
容易缺锌的人群
保护和修复DNA是锌的主要功能，动物体内的DNA水平高，动物体内的锌高于植物，而且吸收率也要高很多，而素食者体内锌含量必然较低;经常吃快餐、垃圾零食、喝甜饮料的人群，体内锌流失也很严重;节食的人群本身就容易营养不良，再加上节食还容易造成消化吸收功能变差，会导致锌的进一步缺乏;此外，对于生长发育期的孩子以及孕产妇，锌的需求量相对较大，也容易不足。此外，压力、吸烟、饮酒、性生活频繁都会消耗锌。
补锌的饮食要点及误区
含锌高的食物主要有水产品，例如鱼、虾、贝壳类，牡蛎被公认为可以提高性欲，也是饮食中锌含量最高的食物，每只牡蛎约含锌15毫克。其次是动物瘦肉，如牛羊肉、猪肉的瘦肉部分，还有动物内脏，如肝脏和心脏等，再有就是全谷、坚果、干果、胚芽、麦麸、奶酪、花生酱、花生、玉米等食物;而动物脂肪、植物油、水果蔬菜、精细碳水化合物都是锌含量极低的食物，小麦加工成精白粉的过程中损失80%的锌，豆子制成罐头损失60%的锌。
但是，植物性食物由于植酸、鞣酸和膳食纤维的存在，导致锌的吸收利用率很低;此外，钙和锌都是二价阳离子，人体对它们的吸收有拮抗作用，所以广告说的“钙锌同补”是不科学的，会降低彼此的吸收率，所以补锌的同时最好和钙剂或者奶制品间隔至少3个小时;维生素D有利于锌的吸收，所以平时吃一些蛋黄、富含脂肪的鱼(三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、秋刀鱼、带鱼等)、菌类、奶酪等，此外，多晒太阳补充维生素D，也能很好地促进锌的吸收。
综上，锌对我们人体健康真的太重要了，缺锌简直就等同于“缺锌”!但是，也不要盲目相信营养补充剂，药补不如食补，多种饮食中摄取锌，既能享受到食物的美味，又不容易过量。
缺陷的原因 如何给宝宝补锌
在给宝宝补锌前，不能光看症状，要明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。补锌可不能乱补！对于不缺锌的人来说，额外补充锌有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害，导致记忆力下降。此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。而且专家建议，缺锌不严重时，药补不如食补。那么，到底怎么补才正确呢？
婴儿补锌药补还是食补好
婴儿缺锌主要补充方式就是食补和药补，两种方式各有各的特点。不少家长都有同样的疑问，婴儿补锌食补还是药补好?一般建议，如果宝宝缺锌缺得不多的话，食补就好了;如果经过医生的检测证明缺乏情况严重的话，可以通过药品要补充，同时也可以食补辅助补充。因为有的时候食补宝宝或许吃不进去，药补则可能有副作用，所以还是两者并用，效果更佳!
缺锌有缺锌的临床表现，如生长发育迟缓、厌食、异食癖、免疫功能减退、皮炎、口腔溃疡等。所以如果您宝宝没有缺锌的临床表现，仅仅是血锌偏低，只需调整饮食结构即可。这个时候家长可给宝宝吃含锌量高的食物，如瘦肉、猪肝、鱼类、蛋、动物内脏及豆制品。所以，就宝宝补锌这一点，需要强调的是，没有明显缺乏就不要乱用药，毕竟是药三分毒，尤其对于年龄太小的宝宝就更加需要谨慎。
孩子厌食补锌有用吗
锌是人体生理必需的微量元素之一。妈妈在怀宝宝的时候，育儿专家都会建议育妈妈们补充锌，促进育妈妈们的食欲补充营养,宝宝特别是1岁后容易出现厌食，妈妈们需要了解锌对于厌食的治疗：
补锌对于厌食的治疗
锌是人体生理必需的微量元素之一。机体含锌2—2.5克，人体内的锌主要存在于肌肉、骨骼、皮肤(包括头发)中。
锌可通过其参与构成的含锌蛋白对味觉和食欲发生作用，从而促进食欲。锌可参与肝中维生素a的动员，维持血浆维生素a浓度的恒定，对于维持正常暗适应能力有重要作用。
锌对于皮肤健康也是必需的。此外，锌还可促进伤口的愈合，增强机体抵抗力。
人体缺锌，特别是对于生长期儿童影响更为明显。其临床表现是：生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤愈合不良、易感染等。
日常生活中可以适量吃一些含锌的食物，如牡蛎、虾类、瘦肉、动物肝脏等等。
常见补锌制剂的比较：
第一代无机锌——代表产品“硫酸锌”：有明显副作用，现市场基本已经淘汰。
第二代有机锌——代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”：吸收率一般，副作用略小，对于肠道功能发育不全的儿童不适宜。
第三代生物锌——代表产品蛋白锌(新稀宝锌硒宝片)：吸收率高，无任何副作用，特别适合儿童服用。
以上就是对“补锌对于厌食的治疗”的阐述，希望对父母有所帮助。育儿专家还建议日常生活中可以适量吃一些含锌的食物，如牡蛎、虾类、瘦肉、动物肝脏等等。
孕妇饮食补铁有三大误区
孕妇饮食补铁有误区：
误区一：肉食损害健康。
部分女性受媒体广告的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。
误区二：吃鸡蛋喝牛奶营养足够。
牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。
误区三：蔬菜水果无益补铁。
许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
补锌的三大误区
误区一，补锌越多越好!
很多妈妈都知道锌对于小儿的大脑发育以及身体骨骼及其其他方面都具有很好的作用，可能自然而然的就认为给宝宝补锌补充的越多越好，殊不知锌过量回导致宝宝的性早熟或者是锌中毒等症状，会对肝脏造成刺激作用。所以给宝宝补锌的妈妈们要注意了，要根据宝宝的情况适量的给宝宝补充微量元素。
误区二：轻信微量元素检测
目前临床上所采用的尿锌、血锌、发锌的微量元素检测方法，都只能作为参考值，不能简单的靠检测报告单上的述职做判断，而且检测大多数是依据成年人的标准而规定的。所以必须结合临床症状才能得出是否是缺锌。
误区三：认为多种元素同补
广告中的钙、铁、锌、硒、维生素等同时补充，看起来确实既诱人又省事，但是专家提出：最好是遵循“单一”、“微量”、“多次补充”的原则补充微量元素。因为多种元素之间的相互拮抗作用，既影响吸收，也没有起到补充的作用，比如：常说的“钙锌同补”，这是一种错误的看法，因为两者原理相近，并且之间具有拮抗作用，所以同时补充，自然就会影响吸收。所以补充微量元素不要图便宜，最好是遵循其原则!
宝宝缺锌食补还是药补好
宝宝缺锌主要补充方式就是食补和药补，两种方式各有各的特点。不少家长都有同样的疑问，宝宝缺锌食补还是药补好?一般建议，如果宝宝缺锌缺得不多的话，食补就好了;如果经过医生的检测证明缺乏情况严重的话，可以通过药品要补充，同时也可以食补辅助补充。因为有的时候食补宝宝或许吃不进去，药补则可能有副作用，所以还是两者并用，效果更佳!
缺锌有缺锌的临床表现，如生长发育迟缓、厌食、异食癖、免疫功能减退、皮炎、口腔溃疡等。所以如果您宝宝没有缺锌的临床表现，仅仅是血锌偏低，只需调整饮食结构即可。这个时候家长可给宝宝吃含锌量高的食物，如瘦肉、猪肝、鱼类、蛋、动物内脏及豆制品。所以，就宝宝补锌这一点，需要强调的是，没有明显缺乏就不要乱用药，毕竟是药三分毒，尤其对于年龄太小的宝宝就更加需要谨慎。
饮食上补锌有哪些误区
含锌高的食物主要有水产品，例如鱼、虾、贝壳类，牡蛎被公认为可以提高性欲，也是饮食中锌含量最高的食物，每只牡蛎约含锌15毫克。其次是动物瘦肉，如牛羊肉、猪肉的瘦肉部分，还有动物内脏，如肝脏和心脏等，再有就是全谷、坚果、干果、胚芽、麦麸、奶酪、花生酱、花生、玉米等食物;而动物脂肪、植物油、水果蔬菜、精细碳水化合物都是锌含量极低的食物，小麦加工成精白粉的过程中损失80%的锌，豆子制成罐头损失60%的锌。
但是，植物性食物由于植酸、鞣酸和膳食纤维的存在，导致锌的吸收利用率很低;此外，钙和锌都是二价阳离子，人体对它们的吸收有拮抗作用，所以广告说的“钙锌同补”是不科学的，会降低彼此的吸收率，所以补锌的同时最好和钙剂或者奶制品间隔至少3个小时;维生素D有利于锌的吸收，所以平时吃一些蛋黄、富含脂肪的鱼(三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、秋刀鱼、带鱼等)、菌类、奶酪等，此外，多晒太阳补充维生素D，也能很好地促进锌的吸收。
孕妇饮食补铁有误区
40%的孕妇会发生缺铁性贫血,妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营养物质，铁的需要量大大提高，如不额外补充，贫血几乎不可避免。除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，也是导致缺铁性贫血的重要原因。
误区一：肉食损害健康。
部分女性受媒体广告的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。
误区二：吃鸡蛋喝牛奶营养足够。
牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。
误区三：蔬菜水果无益补铁。
许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
误区四：嗜饮咖啡与茶。
对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1-2杯足矣。
当然，除了营养因素以外，缺铁性贫血还可能由疾病引起。所以，发生了贫血，要及时到医院就诊，以明确诊断，正确治疗，必要时服用铁制剂。
孕前饮食有误区
每个准妈妈都想让自己腹中的宝宝聪明健康，于是可爱的准妈妈们再也不顾及少女时窈窕的身材而纷纷向美食进军，大有为胎宝宝的孕育而牺牲诱人身材的英勇气概。但是如果一味的摄入高脂肪、高蛋白的食物也决不是什么高明之举，甚至还会带来意想不到的后果哦。
在准备怀孕的时候，必要的脂肪酸准备是一定要有的。1993年联合国粮农组织和世界卫生组织提出的“关于人类营养中的脂肪和油脂的专家会商建议”中指出，如果孕前一味减肥，摄入低脂食物而使体内脂肪缺乏，将导致受孕失败或者即使受孕了也会危及到胚胎的发育。所以，脂肪的准备是必不可少的。
但脂肪的准备也是很有讲究的，不是所有的脂肪都是好的，作为准妈妈的你，要为宝宝选择那些有益大脑和体格发育的好的脂肪，例如一些海鱼、海虾的脂肪就是目前我们需要补充的，因为海鱼的肥肉中主要含有的是n-3族的脂肪酸;而玉米油、大豆油、葵花子油这样的脂肪准妈妈们就要少吃了。因为这些植物油中含有的亚油酸过多，它是一种n-6族的脂肪酸，虽然也是人体必需的脂肪酸。但是，目前人们烹调用油的量过多，同时这些油的成分中所含亚油酸比重又过大，导致了人体摄入的n-6族脂肪酸严重过多，而产生了n-6和n-3族脂肪酸严重失衡的现象，影响到胎、婴幼儿大脑和视网膜神经的正常发育。世界卫生组织推荐的二者比例为4∶1～6∶1，然而事实上就DHA检测中心对太原、北京、广州等地孕妇的血液检测的情况来看，这一比例已严重失衡到25∶1～30∶1的境地。
补锌误区有哪些
一、认为只有婴幼儿才会缺锌，大家都认为母乳中含锌量较多, 又容易吸收, 所以母乳喂养的孩子不会缺锌。实际上可不一定哦。如果乳母的食物中长期缺锌, 其乳汁中也会缺锌, 因此母乳喂养的妈妈要保证身体锌的充足，才不会导致母乳喂养的孩子缺锌。 牛奶喂养的孩子相比较母乳喂养的，更容易缺锌，因为牛乳中含锌量少且吸收率较低。任何年龄段的人, 都会导致锌缺乏, 只不过症状有轻有重, 表现形式不同而已。对于成长期的孩子，家长更应该注意营养搭配，如果忽视营养搭配, 就很容易缺锌，多给孩子补充富含锌的食物，以满足孩子的快速生长需求。
二、异食不是缺锌的特有症状，异食现象多发生在学前期儿童。人体缺锌时, 会影响舌头上的味蕾发育, 甚至味觉发生变异, 可出现异食现象。不过区别这些情况， 患有肠寄生虫病、儿童精神病、缺铁性贫血、铅中毒及孕妇也会发生异食现象。因此,家长们不能认为只有缺锌才会发生异食, 更不能认为只有异食才是缺锌，发现异常，最好去医院检查，对症下药，不要盲目去补锌。
三、锌不是营养补品，不能滥补, 家长注意了，当孩子出现厌食、消瘦, 一定要去医院化验血，根据化验单看看孩子是否缺锌还是别的原因导致的，千万不要乱给孩子服用锌制剂,这种不在医生的建议下补锌，孩子可能会发生锌中毒现象。锌中毒时, 可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻, 还可以使白细胞吞噬杀菌作用减弱,导致发生感染性疾病。
四、学前期儿童补锌应当本着缺多少补多少,不缺不补的原则。如果发现孩子有缺锌症状时, 应带孩子到正规的大医院去化验血锌, 如果孩子血锌低于正常值, 可在医生的指导下服用锌制剂。常用的有葡萄糖酸锌、赖氨酸锌和复合蛋白锌等。一般学前期儿童每天可用10 一15 毫克,治疗期不应超过3 个月。若治疗后效果不明显,应去医院作进一步检查, 也许是别的原因导致的，家长不可随意加大药量或延长服药时间。
如何科学地给儿童选补锌产品
目前，媒体上有很多关于补锌的宣传，市场上也有众多相关的补锌产品，但在如何科学地选择适合自身特点的补充方式和产品方面，人们仍然存在一定的误区。
鉴于此，专家建议，提倡科学合理的膳食，发现孩子有缺锌症状应及时到正规医院进行血清锌水平测定，得到确诊后根据缺锌的程度，一般可先采用食补的方法，多吃海产品、肉类、动物肝脏、禽蛋等含锌丰富的食物，必要时可在医生的指导下服用锌制剂进行适当补充治疗。家长切勿盲目给孩子补充锌制剂，尤其是含有多种微量元素的复合制剂是不科学的。专家强调，选择补锌制剂要慎重，补锌要科学、合理、适量。
补锌正成为保健食品市场消费的热点，那么，面对众多的补锌产品，家长应如何科学选择呢?
补锌产品可以分为三大类：无机锌、有机锌、生物锌，分别代表补锌产品发展的三个不同阶段。
第一代无机锌 主要成分为硫酸锌，是最原始的补锌产品，由于生物利用度低(仅为7%)，副作用明显，现在多用于外科手术，以促进伤口的愈合。
第二代有机锌 主要成分为各种氨基酸锌、乳酸锌、甘草锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌等，由于此类化学锌对儿童肠胃会产生刺激，生物利用度仅达到14%，一般要求在饭后服用，比较适合成年人服用。
新一代生物锌 主要成分为酵母锌，它以纯天然营养型微生物酵母作为载体，通过酵母在生长过程中对锌进行自主吸收和转化，使锌与酵母蛋白和多糖结合，形成一种纯生物态的锌。酵母锌生物利用度高达70.8%，补锌效果提高5～10倍，而且和饮食补锌一样安全，特别适合儿童、孕妇、乳母服用。
服用锌制剂时，应当与其他元素制剂分开服用，以免相互竞争转运蛋白，抑制吸收。比如钙制剂会影响锌的吸收，而锌不大会影响钙的吸收，早晚吃钙，中午吃锌，应间隔3小时以上。
男性精子不液化是怎么回事
精子不液化和缺锌有极大关系。缺锌就要及时补充，单一靠食物补充不全面，也补充不及时，这也是为什么平时也多吃含锌食物也缺锌的原因。平时饮食补锌，宜多食粗面粉、豆腐等大豆制品、牛肉、羊肉、鱼、瘦肉、花生、芝麻、奶制品等食物。含硒丰富的食物有：海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。等身体不缺锌和没有症状时，多注意饮食就可以了。
如果男子的精子质量不好，会直接影响到生育的问题，患者朋友应该到正规的男科医院就诊治疗，根据不同的患者体质和病情采用针对性的治疗，在治疗期间应该得到家人的充分配合，饮食结构当中应该以清淡为主，切勿饮酒吸烟，也不要食用过于辛辣刺激性的食物，可以做适度的体育锻炼，提高身体的抵抗力。
补钙饮食误区
(1)吃牛肉有利于骨骼：这是一种误区，牛肉同其他肉类一样含钙量极低，故很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。同时肉里含有大量的“成酸性元素”，主要有磷、硫和氯，它们使血液趋向酸性，人体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加了体内钙元素的流失，减少钙的吸收。
(2)吃蔬菜不会使骨骼健康：实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，蔬菜本身还含有不少钙。故吃蔬菜有助于骨骼健康。
(3)水果代餐有利于骨骼健康：水果虽是一种有益酸碱平衡的食品，但不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质，故水果代餐无利于骨骼健康。
(4)喝饮料与补钙无关：饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。
(5)喝了骨头汤就不会再缺钙：骨头里的钙决不会轻易溶出来，只有加上半碗醋，再慢慢地炖上一两个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。