煮秋葵要不要去头

煮秋葵要不要去头

建议不去。

煮秋葵的时候最好不要去掉头部，整根煮是比较好的，在食用调味的时候再将其头部去掉也不迟。因为秋葵中含有的黏液是具有很好的营养价值，黏液中含水溶性果胶和黏蛋白，能够缓解糖分的吸收、抑制胆固醇的吸收，从而可以起到一定的调节血脂的作用，若是将其头部去掉的话，黏液很容易流失到水中，会导致其营养价值降低，所以在煮的时候不去掉头部是比较好的。

秋葵要不要切头 秋葵要不要焯水

建议进行焯水。

很多人喜欢在秋葵下锅的时候进行焯水，因为秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质，焯水之后可以去除，否则容易抑制人体对于蛋白质的吸收，从而对人体的健康造成威胁，其次秋葵不焯水的时候，其中会含有大量的粘液物质，这些物质口感比较涩，不进行焯水食用感不好，所以秋葵食用之前建议进行焯水。

秋葵要不要切头

需要。

秋葵一般在吃的时候菜需要去掉头部，因为秋葵的头部中含有大量的黏液蛋白，煮的时候可以不急着去头，这样可以有效的保留住秋葵的营养价值，有利于提高人体的免疫力，缓解人体对于糖分的吸收，控制人体的胆固醇，帮助调节人体的血脂，要是在煮之前就去头，那么很容易导致秋葵的营养价值流失。

秋葵在吃的时候之所以需要去头，主要是因为秋葵头部的粘液物质口感比较涩，食用起来口感不太好，很多人不喜欢吃，但要是可以吃，那么不去头也是可以的。

秋葵汤多久比较合适 煮秋葵要不要去头

只需去除秋葵的果蒂即可。

煮秋葵的时候一般只需去除果蒂头部分，无需切开，否则秋葵里面的粘液蛋白会流失，而且煮好的秋葵会带有水水的味道，并不大好吃，建议整个秋葵直接放入水里煮为好，煮的时候放入少量的盐，有利于入味，加入适量的食用油，可起到固色作用，让秋葵颜色翠绿好看。

素炒秋葵要不要焯水

如果是比较嫩的秋葵的话，其肉质柔软，可以不需要焯水，只要将其表面的绒毛清洗干净后直接炒即可。

如果是比较成熟的秋葵的话，其中的草酸、鞣质及苦味素含量较高，具有一定的苦涩味，建议焯水后再进行炒制。焯水后不仅能够去除大部分的苦涩味道，使炒出来的秋葵口感更好；还能保持秋葵的色泽，使秋葵在炒制的过程中不变色，制作出来的菜品会更有食欲。

黄鳝要不要去头

炒黄鳝的时候最好是把黄鳝的头去掉，因为黄鳝的头部骨头是比较坚硬的，而且其中的肉也相对来说少，吃起来是非常麻烦的。

炖鸽子汤要不要去头

可以不去头的。

因为鸽子头也是可以吃的，没有坏处。另外，鸽子脑中还含有脑磷脂成分，脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老，对于提高记忆力有帮助，在炖汤时这些精华都会溶于汤中，因此炖鸽子是不需要去掉头部的。

如果不喜欢吃鸽子头的，也可以在炖汤之后，再用筷子将鸽子头夹掉丢弃。

白煮秋葵可以吃吗 白煮秋葵的做法

材料：秋葵、生抽。

做法：白煮秋葵的做法十分简单，将从超市买回来的秋葵洗净后放入开水中焯一遍，摆盘后在秋葵表面淋上生抽，美味的白煮秋葵就可以上桌了。