清汤和浓汤的区别
清汤和浓汤的区别
清汤一般用老鸡、火腿、瘦肉等用小火炖制而成，汤汁清澈，香醇味美。清汤还要在吊好汤的基础上，再用鸡腿肉和鸡胸肉剁成的蓉来清汤。浓汤一般选择老鸡、火腿、猪皮、鸡爪等脂肪胶质含量高的肉质品，用大火炖制而成，其汤汁洁白，浓厚香醇。 清汤与浓汤的区别;清汤用小火，汤汁清。浓汤用大火，汤汁白，鲁菜也称奶汤，故名思意就是说浓汤就像奶一样浓白。收浓汤是指用大火把汤汁浓缩一定的纯度，达到自己做菜的目的就可以了
家常莲藕排骨汤藕炖多久
看是什么做法。
一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1。5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!
排骨汤要炖多久
汤对于时间的控制来说是比较严格的，如果时间太短的话，汤没有得到食物的精华，时间太长的话，水又会敖干。时间对于汤来说是很重要的。排骨汤要炖多久也是一门学问。
排骨汤要炖多久
分两种汤
一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。特点:汤清味鲜。 它们的区别关键点就在于火的大小!
排骨汤补钙妙招
少放盐
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。
本篇文章向大家详细的解释了排骨汤要炖多久和一些炖汤的要诀，相信大家看完之后都学习到很多炖汤的知识。炖排骨汤对于人们可以吸收更多的钙物质，这样可以更好的防治骨质疏松的情况。如果你觉得这个排骨汤好的话，可以自己动手哦。
清补凉浓汤火锅
广州天气干冷，祛湿、辛辣锅底慎吃
虽说“一方水土养一方人”，但现在广东方居住人口来自五湖四海，口味不同，火锅也趋向“串味”。不过，广东省中医院药师、“岭南汤王”佘自强认为，在广东，依水土和气候，应吃温和的火锅，辛辣、温热的火锅尽量不吃或少吃。“所谓温热的火锅就是用花椒、辣椒、八角等做锅底的火锅。”
目前广东天气已由湿冷转入干冷，很多人感觉皮肤干燥，尤其是老年人，一干起来皮痒痒，挠起来又挠不停。干冷季节就不宜放入祛湿的药材作汤底，例如不要放入花椒，还要忌辛辣。清补凉作汤底最适合广东人
佘自强接受新快报记者采访时称，最适合的火锅汤底是清补凉。“淮山、莲子、枸杞子、百合一起煲汤，性平和又滋补，还可以放入一些沙参、玉竹等。”
他还称，中医的观点是，春吃花、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。这里的根就是指明根茎类食物。根茎类食物热量大、营养充足，非常适合冬季吃。比较适合做火锅的根茎类食物包括番薯、芋头、马铃薯等，还有菠菜、芹菜、西洋菜等，它们也属于根茎类。另外，粉丝、豆腐也是适合当季的汤底。
佘自强说，大冷时可加一些当归，尤其是吃羊肉火锅时在汤底放入当归，除了祛除羊肉骚味，还能暖身补身。
糯米饭是此时配合打边炉、吃火锅的主食。“吃糯米饭能驱寒，若加入一些腊味就更好味道了!”佘自强称。
贫血饮食疗法 黄芪枸杞鸡粥
原料：母鸡1只，黄芪15克，枸杞子10克，大米100克，食盐适量。
制法：母鸡去毛及内脏，洗净，煮鸡汤（浓汤）。黄芪加清水煎汁。大米洗净，加入鸡汤和黄芪汁煮粥，煮熟时，加入枸杞子，再煮一会儿，食盐调味（尽量少放食盐，不放也可）即可食用。
用法：早、晚趁热服食，常食。
功效：适用于气血亏虚导致的贫血。
自制浓汤西红柿清汤西红柿
做法一
是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
浓汤西红柿与清汤西红柿的区别
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
那一晚浓浓的骨头汤
“你回来了，就给你喝;你要是不回来，我就自己喝。”听了这话，我的心好像被什么东西重重的撞击。
这条巷子，是我童年时就熟悉的。青滑的石板路，岁月的痕迹好像并没有让它古旧起来，纹路依然清晰，记忆还是那么温暖。是的，这是让我感到温暖的一段路，路的尽头，总有一盏灯，为我而点亮。灯下，总有妈妈为我煮好的一碗骨头汤，冬天里，那汤热气腾腾;夏天里，那汤爽滑有味……
从有记忆开始，我就特别爱喝妈妈熬的骨头汤。系着围裙，在灶台前慢悠悠地煲着汤。那感觉，是一种享受。看着妈妈的神态，你想不出世上还有什么事情和急躁有关，因为，妈妈的神态，是那样的平和，充满了慈爱。切好骨头，放好葱蒜，这时候，灶上的锅里，已装满了冷水，妈妈把这些骨头放到锅里，先用大火烧开，再用小火慢慢的煨，用不了多久，那骨头的香就溢满了整个屋子。这样，还不算完，妈妈还要把灶火调到几乎看不到火苗，让骨头在水里慢慢的打着小滚……大约一、两个小时的光景，锅里的水已经没有透明的模样，而是散发着诱人的味道，粘稠有致，香气四溢。这时候，灶火已经关掉，妈妈再放进去一点盐，先尝尝咸不咸，如果不咸，会再放进去一些，直到她认为合适为止。舀出满满一碗，放在桌子上，为她心爱的女儿晾凉，经常如此。
那个时候的我们，都认为骨头汤是补钙佳品。妈妈期盼着作为孩子的我多喝一点，再多喝一点，这样可以长高，长壮。仿佛那一碗浓浓的骨头汤，是妈妈给孩子施的肥，浇的水。当然，那碗骨头汤，也成了妈妈盼着女儿回家的见证，也成了女儿急着回家的理由。
小的时候，每天放学后，就急着往家跑，端起满满一碗骨头汤一口气喝掉，妈妈在旁边看着，直喊：“孩子，慢点儿喝，慢点儿喝，别呛着了。”长大了，开始讲究仪态，于是很文雅的坐在桌子旁边，用小勺一口一口舀着喝，这时候，妈妈就坐在我的身边，和我聊着天儿，问我单位工作顺心不?最近有啥新鲜事儿?而我，一边喝，一边漫不经心的回答，全部心思，早已浸入那碗香喷喷的汤中了。
排骨汤怎么炖最好喝 排骨汤放多少盐最好
以实际情况而定。
排骨汤分为清汤和浓汤，清汤的口感清淡香甜，而浓汤的口感较为厚重，不论是清汤还是浓汤，都不建议放太多食盐，以免影响汤的鲜度，排骨汤放多少盐合适，应该根据汤的多少决定，如果掌握不好用量，可以先少放一点，味道淡了再适量添加。
5个减肥窍门给脂肪致命一击
1.饭前先喝汤
饭前先喝一碗汤，把肚子填到半饱状态，然后再吃主食和配菜，这样可以减少进食量，避免摄入过多热量。但需要注意，饭前最好喝一些清汤，浓汤不利于肠胃消化，并且浓汤的热量也不低。
2.加快走路速度
走路能够活动下肢，有助于缓解下半身肥胖问题。但为什么我们每天走路，却感觉毫无减肥效果?这主要是你走路的方式不对，悠哉的走路方式，并不能有效减肥。要想提高走路的燃脂效率，在走路时可以加大步伐或加快走路速度。
3.睡前两小时喝水
睡前两小时喝水，一方面有助于消化晚餐进食的食物，另一方面能够增强饱腹感，避免晚间进食。但需要注意的是，睡前不宜喝太多水，喝水的时候要慢慢喝，这样可以避免第二天起床出现水肿现象。
4.坐椅子的三分之二位置
上班族一天大部分时间都坐在椅子上，因为久坐，很多上班族的臀部、腿部和腹部会堆积大量的脂肪。要想避免这种“悲剧”，你只需要调整一下你的坐姿。坐下时，只坐椅子的三分之二，两腿并拢伸直，这样子能够减轻对大腿的压迫，避免淋巴不畅，还可以提臀哦。
5.站立步行收腹
在你站立和步行时候，收起腹部，采取腹式呼吸的方式，在呼吸之间最大限度的扩张和收缩腹部，胸部保持不动，这样能够促进脏器经络气血活动，达到排毒功效，还可以消减腹部赘肉。
猪骨头可以二次熬汤吗 骨头汤要炖多久
根据情况决定。
骨头汤炖出来一种是乳白色的浓汤，而另一种则为清汤，一般浓汤的制作需要一次性将水加足，不得加入酱油等深色调味料，用高压锅煮，水烧开后大火约一个小时即可炖好，可以将骨头炖煮制酥软，汤中的营养成分也不易损失，骨髓中所含的微量元素也容易被人体吸收利用；而清汤的制作则需要大火烧开后转小火炖煮，需要两个小时左右左右。
排骨汤要炖多久
分两种汤
一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。特点:汤清味鲜。 它们的区别关键点就在于火的大小!
排骨汤补钙妙招
少放盐
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。
本篇文章向大家详细的解释了排骨汤要炖多久和一些炖汤的要诀，相信大家看完之后都学习到很多炖汤的知识。炖排骨汤对于人们可以吸收更多的钙物质，这样可以更好的防治骨质疏松的情况。如果你觉得这个排骨汤好的话，可以自己动手哦。
兰花奶油浓汤
小学生早餐食谱大全及做法之西兰花奶油浓汤
步骤1：准备好原料。
步骤2：将黄油放不粘锅融化。
步骤3：将西兰花放入翻炒出香味。
步骤4：用料理机加入鲜奶油和西兰花打成糊状(留一点点奶油拉花用)。
步骤5：将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。
步骤6：倒入容器。
步骤7：将奶油倒成内外几个圆圈。
步骤8：用牙签竖着由外向里画出均匀等距直线即可。
西兰花奶油浓汤烹饪技巧
1、没有奶油可以用牛奶代替，汤一定要稍浓一点才好拉花。
排骨汤要炖多久
排骨汤要炖多久
分两种汤
一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。特点:汤清味鲜。 它们的区别关键点就在于火的大小!
排骨汤补钙妙招
少放盐
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。
清汤和浓汤的区别
清汤一般用老鸡、火腿、瘦肉等用小火炖制而成，汤汁清澈，香醇味美。清汤还要在吊好汤的基础上，再用鸡腿肉和鸡胸肉剁成的蓉来清汤。浓汤一般选择老鸡、火腿、猪皮、鸡爪等脂肪胶质含量高的肉质品，用大火炖制而成，其汤汁洁白，浓厚香醇。 清汤与浓汤的区别;清汤用小火，汤汁清。浓汤用大火，汤汁白，鲁菜也称奶汤，故名思意就是说浓汤就像奶一样浓白。收浓汤是指用大火把汤汁浓缩一定的纯度，达到自己做菜的目的就可以了。