蒸蟹用热水还是凉水

蒸蟹用热水还是凉水

建议蒸螃蟹的时候用凉水入锅蒸。

螃蟹是一种动物，螃蟹入锅如果是用热水蒸的话，在蒸制的过程中，螃蟹会剧烈的挣扎，这样很容易出现螃蟹掉腿的情况，最后蒸出来的螃蟹成品会不完整，如果是用于待客的话，是很失礼的，因此，通常情况下，蒸制螃蟹都是用冷水蒸熟的，而且用冷水蒸有一个好处，那就是螃蟹蒸熟的过程中是缓慢的热透的，螃蟹受热会比较均匀，肉质也会比较鲜美。

中暑喝热水还是凉水

中暑之后推荐喝10-20度左右的淡盐水，不建议饮用过于冰凉的水。

因为《伤寒杂病论》中曾经说到，如果一个人中暑的话，不能喝凉水，要喝热水。

有人认为中暑了就该喝冰凉的水降温，这是错误的，因为喝冰水会造成身体紧绷，毛孔收缩，热量散不不出，加重中暑症状，形成恶性循环。而喝温水有利于毛细血管的张开，于是热就随着汗液排出，中暑症状就会缓解了。

在水瓶中倒入500毫升水，然后加入1克食用盐，盖上盖子摇匀即可饮用。

小贴士：1克盐大约就是用手指尖挑一点的分量，非常少；另外，用一个去掉胶垫的啤酒瓶盖舀盐,然后用手抹平,一瓶盖刚好6克，也可以取1/6啤酒盖的盐；如果想要更精确一些，可以买一个电子秤，能够精确到0.1克。

炖鱼汤用热水还是凉水

冷水会让鱼肉收紧，肉质会紧致一些，热水就是会让肉嫩一些，还是看个人的口味。

下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水。如果用冷水，那么鱼在煎的时候是很烫的，然后直接就倒入冷水，会让鱼的肉质变散，同时还可能会带有腥味，而且表层的鱼肉会收缩，不利于鱼肉中营养的散发。

清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水

热水。

用热水清蒸相对于凉水清蒸会比较好，能够均匀的将螃蟹蒸熟，蒸出来的螃蟹会更加美味。因为直接用凉水煮的话，会有一段时间的加热的时间，温度上升的这段时间里会流失掉螃蟹中的鲜美味道和营养成分，同时也很容易让蟹腿脱落，食用体验不佳；而直接用热水蒸的话，能够很好的锁住螃蟹的鲜美味道，也不会出现蟹腿脱落的的现象等。

蒸河蟹用凉水还是热水

蒸螃蟹最好还是使用冷水比较好一些，因为冷水煮开慢慢的会有蒸汽，然后蒸汽会一步步的慢慢的将螃蟹一点点的蒸熟，这样蒸出来的螃蟹反而是味道会更加的鲜美，蒸制时间的话最好是在10到15分钟左右。

而且，需要大家注意的是，冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。

加湿器用热水还是凉水

一般是用凉水。

热水会直接的损伤加湿器本身，凉水的清洁作用还是很强的，不过不建议使用自来水，会有钙沉淀。凉白开水去掉里面的沉淀物。可使用纯净水和蒸馏水，这个使用成本还是较高的。一般小区里面都是有活净水的，经过100度电水壶的实验，活净水是完全没有水碱的，而且成本不算太高。

建议是干净的纯净水，蒸馏水，里面是不含有钙元素的，不会形成沉淀，也是对加湿器本身好，延长寿命。

因为自来水中含有钙、镁离子以及漂白粉（含氯元素）等物质，通过加湿器后会有一部分随水雾喷出，甚至出现喷白粉现象，不仅污染空气，还可能对家具和地板造成损伤。长期使用自来水，加湿器容易滋生细菌和病毒。

蒸螃蟹用凉水还是热水

螃蟹无论是冷水蒸还是热水蒸都可以，二者有各自的优点，大家可以根据自己的习惯以及喜好自行选择：

1.冷水下锅蒸螃蟹的好处

一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。

因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

2.热水下锅蒸螃蟹的好处

而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。

因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。

煮米饭用热水还是凉水

其实最好的是用热水。

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

煮梨汤用热水还是凉水

用冷水效果好。

冷水和温水都是可以的，但是为了最大程度保留梨子的味道，还是建议选择冷水，会更好。往锅里放水，再将切好的雪梨块、适量冰糖放入。开中火煮20分钟左右即可。

煮米饭用热水还是凉水

用热水好。

用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，这样煮出来的米饭会更加香软好吃

很多人蒸米饭都习惯用冷水，冷水蒸不仅时间较长，而且冷水中的氯化合物还会破坏大米所含的营养成分，也会破坏大米中的维生素B1。相反如果用开水，氯气可以挥发，能够减少对维生素b1的破坏。