螃蟹能和毛豆一起吃吗 螃蟹和毛豆怎么做好吃

螃蟹能和毛豆一起吃吗 螃蟹和毛豆怎么做好吃

食材：螃蟹四只，毛豆，料酒两勺，盐一小勺，糖、鸡精，葱白，蒜末，姜片

做法：

1、螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半。

2、热锅放入适量食用油，放入葱白，蒜末，姜片炒香。

3、锅中放入螃蟹翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒。

4、上锅盖五秒后打开，加入毛豆翻炒。

5、加适量水煮，等水煮开，转中火焖。

6、大概煮五分钟左右的时候加一点糖。

7、适量盐继续焖五分钟关火，加去少许鸡精，即可出锅装盘。

小贴士：

炒葱白，蒜末，姜片的时候一定要小火 螃蟹一定要切成两半，这样煮的过程中蟹黄融入汤汁中才好吃！

食材：毛豆，螃蟹，油、盐料、酒、姜、葱、胡椒粉。

1、将螃蟹用刷子洗净，去底盖，切开，去胃，毛豆洗净。

2、锅里油热，放入毛豆煸炒至变色。

3、锅中放入适量清水，把水煮开，放入螃蟹。

4、加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟

5、加盐、加胡椒粉、撒葱花即可。

吃螃蟹能喝绿豆汤吗

吃螃蟹能喝绿豆汤吗?

螃蟹与绿豆汤是不可以同时吃的，应注意按时睡眠，螃蟹本身就是寒性是，绿豆汤清热解毒的这样一起用会腹泻的。

螃蟹不宜与以下食物同吃：

1、螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃。

2、螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃。

3、螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃。

4、螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒。

5、螃蟹+紫苏叶：腹痛。

6、螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒。

7、螃蟹+香瓜：易导致腹泻。

8、螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒。

9、螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收。

10、螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒。

11、螃蟹+蜂蜜：中毒。

12、螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石。

13、螃蟹+圆茄子：损伤肠胃。

14、螃蟹+冷食：必导致腹泻。

15、螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

自己蒸螃蟹为什么断腿 螃蟹的挑选

买蟹的时候，很容易被卖家忽悠。这时候我们要稳住，多看看！

国庆节前，木楔蟹膏比较多。而国庆节后，应该吃公螃蟹，膏多好吃。

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

肚脐凸出来的，一般膏肥脂厚；凹进去的，大多不够肥美。

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

爱动的螃蟹比较好吃，能在闸门上爬动的螃蟹自然个大肉肥。不爱动的螃蟹要么就是生病，要么就是不好吃。

同样大小的螃蟹可以拎着腿看重不重，重的螃蟹一般比较肥，有经验的人还会用手捏捏螃蟹腿，如果一捏就软了，说明这个螃蟹比较瘦，腿里面没有肉。

观察螃蟹的屁股，越厚越好，就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。

注意螃蟹死掉后可能从外表是看不出来的，但是一下锅煮熟，就会变得很臭。一锅里如果有一只死螃蟹别的螃蟹都会沾上臭味，影响口感。

生螃蟹吃不完怎么保存

用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

生螃蟹如何保存

冰箱保存，螃蟹是水产品，不能离水太久，所以将螃蟹放在冰箱冷藏保存的时候要营造一种湿润的环境。

做法：

1、挑选活力旺盛的螃蟹。

2、用棉绳把螃蟹的脚和钳子捆起来，减少螃蟹体力消耗。

3、放在冰箱的冷藏层，盖上湿毛巾。 建议：吃的时候先挑选活力不足的，活力足的螃蟹可继续保存。 冷冻 冷冻保存会将螃蟹冻死，口感没有新鲜螃蟹好，一般不提倡这种保存方式。 做法： 将螃蟹绑好后放在冷冻层即可。

活的螃蟹怎么保存

吃螃蟹最忌吃死蟹，螃蟹死了，会有很多细菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要让其鲜活。那么，活的螃蟹怎么保存才能够保证在吃的时候还是鲜活的呢?

1、用冰箱保存螃蟹

根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

2、暂养池保存螃蟹

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

活螃蟹怎么放不容易死：

1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

黄油蟹的保存方法

保存方法一：用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

保存方法二:选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把 螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

保存方法三：如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法 储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。

螃蟹暂时不吃应该怎么放

用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单.选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天.

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。

六月黄是公蟹还是母蟹 六月黄大闸蟹怎么吃

最能体现出六月黄独特鲜味的吃法。取青毛豆半斤，面粉适量，配以黄酒、葱姜、盐、味精。将洗干净的蟹一刀切作两半，断面蘸上面粉，在油锅里煎至金黄色，再作以葱姜毛豆煸炒，后而加水盖过蟹身，最后将调匀呈稀糊状的面粉倒入锅内勾芡。炫红的螃蟹，碧绿的毛豆，尤其是面糊、蟹味均在其中，往往被“吃货”们迫不及待用调羹“风卷残云”，最后连盆子都得舔了个精光。

最地道的六月黄吃法。所谓“三鲜”，一般为六月黄、长江虾、蛤蜊，再配以小青菜、西红柿、木耳等，同样是对切的螃蟹，与配料煸炒后，加入熬煮的面疙瘩汤中炖制。这道美食的重点在于汤，汤汁吸收了六月黄、鲜虾等的鲜味，再加上青、黄、绿相间的靓丽色彩，让美味在舌尖徘徊，久留不去。

六月黄吃法的新宠。也是将螃蟹一切二，然后放入几片咸肉、少许毛豆进去，伴以葱、姜、高汤和油，就可以上笼蒸了，大火十分钟左右，一道咸肉蒸六月黄可以开吃了。有人管这道菜叫“古法蒸六月黄”所谓的古法，就是不用外来的调料，而是通过蒸汽把咸肉中的咸味逼进蟹肉之中这样蒸出来的“六月黄”，能品尝出两种不同的肉香味。

螃蟹洗净切块，放入煮到七八分熟的白粥中，大火煮开，期间加入料酒、生姜等配料，煮熟装盘撒上葱花即可享用。螃蟹粥风味独特，深受养生者喜欢。同样的，由于这道蟹粥能把蟹的鲜融入到滚烫的白粥中，具有健胃消食的功效，最是适合老人和小孩食用。

清蒸蟹的做法，我想就不用小编在赘述了，这可是最常见也是最受人欢迎的做法，一致从古代沿用至今，依然风靡天下。清蒸的六月黄，最能保持蟹的鲜美。六月黄的肉嫩汁多，外壳清脆，倘若口齿好的话肉壳不分，直接蘸料吃，那种感觉绝对是有种飘飘欲仙的错觉，一口清鲜伴随着嘎吱嘎吱的蟹壳碎裂声，顺着口齿、食道、呼吸道蔓延全身，此时此刻，你还需更多的言语来形容个中滋味么?

将六月黄洗净斩成对块用淀粉拌之，油炸成金黄色，伴以年糕薄片炒熟，至于配料因人口味而已，或香辣或咸鲜或葱香，任君选择。这道菜，蟹块香脆爽口，年糕片带着嚼劲带着蟹香，据说是上海人最爱的蟹菜之一!