电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗 电饭锅做蛋糕放什么蓬松

电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗 电饭锅做蛋糕放什么蓬松

放泡打粉、酵母粉。

1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以让蛋糕变得蓬松。

2、如果家里只有普通面粉，做出来的蛋糕会不蓬松，可以将酵母粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松，膨胀的效果。

怎么判断电饭煲蛋糕熟没熟

判断电饭煲蛋糕熟没熟可以利用牙签，准备一根干净的牙签，将牙签插入蛋糕之中，然后将牙签抽出来，若是牙签上面粘有蛋糕的话，则说明电饭煲蛋糕还没有熟透，需要继续闷上10-15分钟左右，只有牙签上面无内容物才能说明电饭煲蛋糕熟了。

先将手清洗干净，然后按压一下蛋糕中心的表面，若是弹性很好的话，则说明蛋糕已经熟了，若是回弹不够则说明蛋糕还未完全熟透，但是回弹不够也有可能说明蛋糕本身制作有问题，不够蓬松，所以最好两种方法结合来判断。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松 做电饭煲蛋糕的注意事项

1.在制作电饭煲蛋糕的时候，为了防止粘锅，建议先预热电饭煲，然后再在其锅壁刷上适量的油，然后再加入蛋糕面糊。

2.对于第一次使用电饭煲制作蛋糕的人来说，判断电饭煲蛋糕熟没熟是一个比较难的点，可以利用牙签来判断，插入蛋糕中若是粘牙签则说明没好，再继续闷10分钟左右即可。

电饭煲蛋糕出锅怎么能不缩小 电饭煲蛋糕什么时候出锅最好

20-30分钟即可出锅。

用电饭煲来制作蛋糕，需要将电饭锅按到煮饭键，等电饭锅第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果做的蛋糕比较大，担心不熟，那么可以再重复按下煮饭键，再多焖10分钟左右。

电饭煲蛋糕按煮饭键要多长时间 电饭煲蛋糕不蓬松怎么办

如果电饭煲蛋糕不蓬松的话，建议按照以下方法做蛋糕来解决不蓬松的情况。

1、首先准备鸡蛋6-7个、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋适量。

2、接着将蛋黄和蛋清分开，分别用容器装好。

3、然后在装有蛋黄的容器中加入适量的植物油、低筋面粉搅拌均匀，搅拌均匀后加入白糖适量。

4、紧接着在蛋白的容器中，分3次加入白糖，搅拌至发泡即可。

5、最后建蛋白粉分多次加入蛋黄混合液中，搅拌均匀后，倒入电饭锅中，记得在电饭锅底部刷一层油，以免出现糊的情况。

6、蒸20分钟后，即可将蛋糕取出食用。

电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲蛋糕怎样才蓬松

注意制作方法。

电饭煲蛋糕不发的原因主要是以上介绍的三个，所以想让电饭煲蛋糕制作蓬松的话，一是需要使用低筋面粉，二是鸡蛋清需要高速打发，三是电饭煲需要进行预热，只要注意了这三点的话，制作出蓬松蛋糕的成功率还是比较高的。但是还有一个需要注意的细节，则是在制作过程中，所有使用的工具都不可蘸有油和水，否则会影响到蛋糕的蓬松度。

电饭煲蛋糕不蓬松是为什么

做法错误。

美味的电饭煲蛋糕成功的标准首先就是要蓬松香软，如果做出来不蓬松，和面饼一样的话，那就是失败的作品，其原因和使用的面粉不当、蛋白打发程度不够、搅拌方法不对、蛋糕糊较稀、没有震荡起泡、开锅太急太慢等做法错误有关，需按照正确的电饭煲做蛋糕方法一一纠正改善。

电饭煲蛋糕放泡打粉吗

电饭煲蛋糕可以放也可以不放泡打粉。

泡打粉是一种快速发酵剂，由苏打粉添加一些酸性材料以及玉米粉填充制成的白色粉末，在制作蛋糕、发糕、包子等食品时常常会用到。做电饭煲蛋糕时若是觉得蛋清没有打发或是对蛋糕没有把握，可以加入适量的泡打粉，若是蛋清打发了，不用泡打粉也能蒸出蓬松的蛋糕。

电饭煲蛋糕放什么牛奶 电饭煲蛋糕模式怎么用

可以用电饭煲的煮饭模式。

电饭煲制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭煲第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。

如果你做的蛋糕比较大，可以再重复按下煮饭键，多焖10分钟左右。

电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救

如果蛋糕已经做出来了，则蛋糕已经定型了，无法补救，只能下次制作的时候多加注意。

电饭锅做蛋糕的时候打蛋器和打蛋的盆要干净，不能有水和油，在打发的过程中可以加糖、白醋和玉米淀粉，这样可以帮助打发、稳定泡沫；打发的蛋白要打到奶油状，打好要立即停止，然后进行下一步的制作；用电饭锅做蛋糕大概过十分钟开盖，轻震排气后，出炉倒扣；打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快，开口要小，制作过程中要少打开，避免锅内温度总是骤降，冷热交替太频繁了蛋糕产生塌陷；另外做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅。

电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因

电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因其实有很多，具体有以下几种：

1.不熟：电饭煲蛋糕出现塌陷回缩的原因其中一个就是加热不够充分，导致蛋糕没有彻底熟透，没有熟透的蛋糕在高温的环境下是膨胀的，但是只要是温度下降之后就会出现回缩，所以在制作完之后是可能会出现塌陷回缩的情况。

2.过熟：还有一个原因则是因为加热过于充分，导致蛋糕熟透了而出现了塌陷回缩的情况，因为长时间的高温将蛋糕中的水分都给蒸出去了，蛋糕干了就难以蓬松起来。

3.没有立马倒扣：用电饭煲制作蛋糕的时候，没有马上倒扣，这样也会导致蛋糕回缩，这是因为在打开电饭煲的时候，蛋糕表面和内部的温度骤降，从而出现了回缩的情况。

4.制作中打开电饭煲：原理如同第三条，在电饭煲制作中的时候，打开电饭煲盖子，也会导致蛋糕回缩。

5.面糊问题：面糊没有搅拌均匀也会导致蛋糕出现回缩的情况，因为一般没有搅拌均匀的话，比重大的会沉底，比重轻的会上浮，从而就导致蒸出来容易出现回缩的情况。

电饭煲蛋糕普通面粉可以做吗

可以。

电饭煲蛋糕按常规操作说需要用到蛋糕粉，也就是低筋面粉，这是一种无筋力的面粉，可让制成的蛋糕变得非常松软，体积膨大，表面平整，但普通面粉属于中筋面粉，用来做蛋糕很难蓬松，需要添加玉米淀粉以4：1的比例调和再用来做蛋糕，没有玉米淀粉的话，还可以加入酵母粉，帮助蛋糕内部组织变得松软。

电饭煲蛋糕要蒸多久 电饭煲蛋糕不熟怎么补救

电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的，如果在制作电饭煲蛋糕的时候出现了蛋糕不熟的情况，可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，一般情况下，用电饭煲制作蛋糕20-30分钟就熟了，可以综合前面加热的时间，一起加热30分钟左右就可以了。

蛋糕最简单的制作方法是什么

现在很多人都想做蛋糕，但是又没烤箱的，这时候建议大家可以使用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美。不要以为电饭锅做出来的蛋糕没有烤箱好，其实电饭锅做出来的蛋糕也是非常地美味的，现在让我们看看蛋糕最简单的制作方法是什么。

1，电饭煲苹果蛋糕。食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

2，电饭锅做蛋糕。食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

以上就是我们教大家在没有烤箱的情况下使用电饭锅来做蛋糕 ，相信只有大家按照以上的方法，一个步骤一个步骤来执行，注意每一个步骤，按照这样的做法做下去，相信也是能够做出美味的蛋糕的，而且也许味道会比烤箱更加好也说不定哦。

电饭煲做蛋糕会糊吗

会。

电饭煲做蛋糕不一定都是完好的，也是有可能出现糊、干瘪等情况的，而电饭煲蛋糕出现糊的原因主要有以下几点。

1、电饭煲煮蛋糕的时间过长，使蛋糕底部接触热量过多而出现糊底情况，一般建议电饭煲蛋糕按煮饭模式煮20-25分钟即可。

2、底部刷油过多，做电饭煲蛋糕时，会在底部刷一层油，这样不仅能够增添蛋糕的香味，还能方便脱锅定形，但是底部刷油较多的话，是会出现糊锅情况的。建议用刷子刷一层即可。